Puas yog Stevia Muaj Kev Nyab Xeeb? Mob ntshav qab zib, cev xeeb tub, menyuam yaus, thiab lwm yam

Zoo Siab

• Dab tsi yog stevia?
• Cov ntawv ntawm stevia
• Stevia kev nyab xeeb thiab koob tshuaj
• Stevia kev nyab xeeb hauv qee cov pejxeem
• Mob ntshav qab zib
• Cev xeeb tub
• Cov menyuam
• Phiv los ntawm stevia
• Hauv qab kab

Stevia feem ntau tau maj mam hloov ua cov piam thaj kom muaj kev nyab xeeb thiab noj qab haus huv tuaj yeem ua rau cov zaub mov qab zib uas tsis muaj kev cuam tshuam txog kev noj qab haus huv uas cuam tshuam nrog ua kom qab zib.

Nws tseem cuam tshuam nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zoo, xws li kev noj zaub mov kom tsawg, ua kom ntshav qab zib, thiab muaj kab noj hniav (,,).

Txawm li cas los xij, qee qhov kev txhawj xeeb muaj nyob ib puag ncig stevia kev nyab xeeb - tshwj xeeb tshaj yog rau qee tus neeg uas yuav nkag siab ntau rau nws cov teebmeem.

Tsab xov xwm no tshuaj xyuas stevia qhov kev nyab xeeb los pab txiav txim siab hais tias koj yuav tsum siv nws.

Dab tsi yog stevia?

Stevia yog lub ntuj sweetener muab tau los ntawm nplooj ntawm cov nroj tsuag stevia (Stevia rebaudiana).

Raws li nws muaj pes tsawg calories tab sis yog 200 npaug ntawm qab zib dua cov lus qab zib, nws yog qhov kev xaiv nrov rau ntau tus neeg tab tom nrhiav kom poob ceeb thawj thiab txo qis cov piam thaj ().

Cov khoom qab zib no kuj tau cuam tshuam nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog cov ntshav qab zib qis thiab cov roj cholesterol (,).

Txawm li cas los xij, kev lag luam stevia khoom sib txawv hauv cov khoom tsis zoo.

Qhov tseeb, ntau ntau yam ntawm lub khw muag khoom tau zoo heev thiab ua ke nrog lwm cov khoom qab zib - xws li erythritol, dextrose, thiab maltodextrin - uas tuaj yeem hloov nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Tib lub sijhawm, cov ntaub ntawv ua tiav tsawg dua yuav tsis muaj qhov kev tshawb nrhiav kev nyab xeeb.

Cov ntawv ntawm stevia

Stevia muaj ntau yam, txhua qhov sib txawv hauv nws cov txheej txheem ua thiab cov khoom xyaw.

Piv txwv li, ntau cov khoom nrov - xws li Stevia hauv Raw thiab Truvia - yog tiag tiag stevia blends, uas yog ib qho ntawm cov txheej txheem hnyav tshaj plaws ntawm stevia.

Lawv tau tsim los siv rebaudioside A (Reb A) - ib hom tshuaj tsw qab stevia extract, nrog rau lwm cov khoom qab zib zoo li maltodextrin thiab erythritol ().

Thaum lub sij hawm ua, cov nplooj tau tsau hauv dej thiab dhau los ntawm lim nrog dej cawv kom cais tawm Reb A. Tom qab ntawd, cov tshuaj ntsuab tau qhuav, crystallized, thiab ua ke nrog lwm cov khoom qab zib thiab sau ().

Cov tshuaj txhaws ntshiab yog tsim los ntawm Reb A los kuj muaj nyob hauv ob qho kua thiab hmoov.

Piv nrog stevia blends, cov tshuaj tsw qab zoo raug ntau ntawm cov txheej txheem tib yam - tab sis tsis sib xyaw nrog lwm cov khoom qab zib lossis cawv qab zib.

Lub caij no, cov nplooj ntsuab ntsuab stevia yog qhov txheej txheem tsawg tshaj plaws. Nws tau ua los ntawm cov nplooj ntoo stevia uas tau qhuav thiab hauv av.

Txawm hais tias cov khoom noj ntsuab nplooj feem ntau suav hais tias yog daim ntawv purest, nws tsis tau ua tib zoo kawm zoo li cov tshuaj tsw qab thiab Reb A. Raws li, kev tshawb fawb tsis muaj kev nyab xeeb nws.

Stevia yog cov xoom-cov khoom noj hauv lub cev. Kev lag luam ntau hom feem ntau ua tiav thiab sib xyaw nrog lwm cov khoom qab zib.

Stevia kev nyab xeeb thiab koob tshuaj

Steviol glycosides, uas yog cov tshuaj kom zoo dua ntawm stevia zoo li Reb A, tau lees paub tias muaj kev nyab xeeb los ntawm Food and Drug Administration (FDA), txhais tau tias lawv tuaj yeem siv rau hauv cov khoom lag luam thiab cov khoom lag luam hauv Tebchaws Meskas ().

Ntawm qhov tod tes, tag nrho cov nplooj ntoo thiab cov zaub mov nyoos stevia tam sim no tsis pom zoo los ntawm FDA rau kev siv hauv cov khoom noj khoom haus vim tsis muaj kev tshawb nrhiav ().

Cov koom haum tswj hwm xws li FDA, Pawg Neeg Tshawb Fawb Txog Kev Tshawb Fawb (SCF), thiab European Food Safety Authority (EFSA) tau txiav txim siab lees paub kev noj haus niaj hnub ntawm steviol glycosides txog li 1.8 mg rau ib phaus ntawm lub cev hnyav (4 mg ib kg) () Cov.

Stevia kev nyab xeeb hauv qee cov pejxeem

Txawm hais tias ntau cov khoom lag luam stevia feem ntau tau lees paub tias muaj kev nyab xeeb, qee qhov kev tshawb fawb qhia tau tias cov khoom qab zib-xoom-calories no yuav cuam tshuam rau qee tus neeg sib txawv.

Vim tias cov mob lossis lub hnub nyoog, ntau pawg yuav xav tshwj xeeb tshaj yog lawv txoj kev nkag mus.

Mob ntshav qab zib

Koj tuaj yeem pom stevia pab tau yog tias koj muaj ntshav qab zib - tab sis ceev faj txog hom kev xaiv twg.

Qee qhov kev tshawb fawb qhia tau tias stevia tuaj yeem yog txoj hauv kev nyab xeeb thiab muaj txiaj ntsig zoo los pab tswj cov ntshav qab zib cov ntshav hauv cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2.

Qhov tseeb, ib txoj kev tshawb nrhiav me me ntawm 12 cov neeg uas muaj tus mob no tau qhia tias kev noj cov khoom qab zib no ib pluas noj mov ua rau muaj cov ntshav qab zib tsawg dua piv rau cov pawg tswj hwm muab cov hmoov txhuv sib npaug ().

Zoo sib xws, kev kawm 8 lub lis piam hauv cov nas uas muaj ntshav qab zib tau sau tseg tias stevia extract txo qis cov ntshav qab zib thiab hemoglobin A1C - lub cim ntawm kev tswj ntshav qab zib mus ntev - los ntawm ntau dua 5% piv rau cov nas uas noj cov zaub mov tswj ().

Nco ntsoov tias qee cov stevia sib xyaw yuav muaj lwm hom sweeteners - suav nrog dextrose thiab maltodextrin - uas tuaj yeem ua rau cov ntshav qab zib ntau ntau (11,).

Siv cov khoom no hauv kev sim cawv los yog xaiv rau cov tshuaj muaj stevia ntshiab tuaj yeem pab tswj cov ntshav qab zib kom ib txwm muaj yog tias koj muaj ntshav qab zib.

Cev xeeb tub

Cov ntaub ntawv pov thawj tsawg tsawg muaj kev nyab xeeb ntawm stevia thaum cev xeeb tub.

Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb tsiaj pom tias cov khoom qab zib no - nyob rau hauv daim ntawv ntawm steviol glycosides zoo li Reb A - tsis muaj kev cuam tshuam zoo rau lub cev xeeb tub lossis cov txiaj ntsig thaum cev xeeb tub thaum siv nyob rau hauv kev sim ().

Tsis tas li ntawd, ntau lub koomhaum tswj xyuas kev txiav txim siab steviol glycosides muaj kev nyab xeeb rau cov neeg laus, suav nrog thaum cev xeeb tub ().

Tseem, kev tshawb fawb ntawm tag nrho cov nplooj ntoos stevia thiab cov ntaub ntawv nyoos cia yog txwv.

Yog li, thaum cev xeeb tub, nws yog qhov zoo tshaj plaws lo rau FDA cov khoom uas pom zoo uas muaj steviol glycosides es tsis yog tag nrho cov nplooj lossis cov khoom nyoos.

Cov menyuam

Stevia tuaj yeem pab txiav qis rau kev siv piam thaj ntxiv, uas yuav muaj txiaj ntsig zoo rau me nyuam yaus.

Raws li American Heart Association (AHA), kev noj ntshav qab zib ntau dua tuaj yeem ua rau cov menyuam yaus muaj kev pheej hmoo mob plawv los ntawm kev hloov roj triglyceride thiab qib roj cholesterol thiab ua rau hnyav nce ().

Kev sib pauv ntxiv qab zib rau stevia tuaj yeem txo qis cov kev pheej hmoo no.

Steviol glycosides zoo li Reb A tau pom zoo los ntawm FDA. Txawm li cas los xij, nws tseem ceeb heev uas yuav tau soj ntsuam kev nkag mus hauv cov menyuam ().

Qhov no vim tias nws yooj yim dua rau menyuam yaus kom ncav cuag qhov kev txaus siab rau kev noj qab nyob zoo rau hnub nyoog, uas yog 1.8 mg rau ib phaus lub cev hnyav (4 mg rau ib kg) rau cov laus thiab menyuam ().

Txwv koj tus menyuam txoj kev noj zaub mov nrog stevia thiab lwm yam khoom qab zib, xws li qab zib, tuaj yeem pab tiv thaiv kev phiv tshuaj thiab txhawb kev noj qab haus huv tag nrho.

Steviol glycosides zoo li Reb A tau pom zoo los ntawm FDA - thaum uas tag nrho nplooj thiab cov nqaij nyoos tsis yog. Stevia tuaj yeem cuam tshuam qee pawg sib txawv, nrog rau menyuam yaus, poj niam cev xeeb tub, thiab cov neeg muaj ntshav qab zib.

Phiv los ntawm stevia

Txawm hais tias feem ntau lees paub tias muaj kev nyab xeeb, stevia tuaj yeem ua rau muaj kev tsis zoo hauv qee cov neeg.

Piv txwv, ib qho kev soj ntsuam tau sau tseg tias cov xoom-calories ntau hauv qab zib zoo li stevia tuaj yeem cuam tshuam nrog ntau ntawm cov kab mob plab muaj txiaj ntsig, uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tiv thaiv kab mob, kev zom, thiab kev tiv thaiv (,,).

Lwm txoj kev tshawb nrhiav hauv 893 cov neeg pom tias cov kev pauv hloov hauv plab muaj peev xwm cuam tshuam tsis zoo rau lub cev qhov hnyav, triglycerides, thiab qib roj (HDL) (cov roj) (cov roj) (paub) muaj feem ua rau muaj kab mob plawv ().

Qee qhov kev tshawb fawb txawm qhia tias stevia thiab lwm yam qab zib-calorie sweeteners tuaj yeem ua rau koj kom haus ntau cov calories thoob plaws ib hnub ().

Piv txwv, ib txoj kev tshawb fawb hauv 30 tus txiv neej txiav txim siab tias haus ib qho dej qab zib uas muaj stevia ua rau cov neeg koom nrog noj ntau dua hnub tom qab, piv rau haus cov dej qab zib qab zib ().

Dab tsi ntxiv, kev soj ntsuam ntawm xya qhov kev tshawb fawb tau tshawb pom tias kev noj cov pa tsw qab ntxiag xws li stevia tuaj yeem ua rau lub cev hnyav thiab lub duav ncig lub sijhawm ().

Ib qho ntxiv, qee yam khoom siv nrog stevia tuaj yeem xaum cov cawv qab zib xws li sorbitol thiab xylitol, uas yog cov khoom qab zib qee zaum cuam tshuam nrog teeb meem zom hauv cov neeg tsis nkag siab ().

Stevia kuj tseem tuaj yeem txo cov ntshav siab thiab ntshav qab zib cov ntshav, cuam tshuam rau cov tshuaj uas siv los kho cov mob no ().

Rau cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws, ntsuas koj lub cev tsawg thiab xav txo kev noj yog tias koj muaj kev mob tshwm sim tsis zoo.

Stevia tuaj yeem cuam tshuam koj cov qib ntawm tus kab mob plab noj qab nyob zoo. Kev tsis pom zoo, qee cov pov thawj txawm qhia tias nws tuaj yeem nce cov khoom noj nce ntxiv thiab ua rau lub cev hnyav dua sijhawm.

Hauv qab kab

Stevia yog lub ntuj tso pa txuas rau ntau yam txiaj ntsig, suav nrog cov ntshav qab zib kom tsawg.

Thaum cov tshuaj txhaws tau raug txiav txim siab pom tias muaj kev nyab xeeb, kev tshawb fawb ntawm tag nrho cov nplooj thiab cov khoom nyoos tsis muaj.

Thaum siv nyob rau hauv sim, stevia yog txuam nrog ob peb phiv thiab tuaj yeem hloov chaw zoo rau cov qab zib huv.

Nco ntsoov tias yuav tsum muaj kev tshawb fawb ntxiv txog cov khoom qab zib no.