Horseradish Yog Dab Tsi? Txhua Yam Koj Yuav Tsum Tau Paub

Zoo Siab

• Dab tsi yog horseradish?
• Muab ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig
• Tej zaum yuav muaj txiaj ntsim noj qab haus huv
• Tej zaum muaj cov teebmeem anticancer
• Muaj cov khoom tua kabmob
• Tej zaum yuav txhim kho kev ua pa huv
• Yuav ua li cas siv horseradish
• Muaj kev phiv ntau
• Hauv qab kab

Peb suav nrog cov khoom uas peb xav tias tseem ceeb rau peb cov nyeem. Yog tias koj yuav los ntawm cov txuas hauv nplooj ntawv no, peb yuav khwv tau nyiaj me me. Ntawm no yog peb cov txheej txheem.

Horseradish yog lub hauv paus zaub paub rau nws cov pungent saj thiab tsw.

Nws tau siv thoob ntiaj teb tau ntau txhiab xyoo, feem ntau yog cov khoom siv hluav taws xob tab sis kuj yog siv rau kev kho mob.

Lub hauv paus no muaj ntau lub tebchaw uas tuaj yeem muab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog cov tshuaj tua kab mob thiab tshuaj anticancer (1).

Cov ntawv sau no qhia txhua yam koj xav paub txog horseradish, suav nrog nws cov txiaj ntsig zoo, muaj txiaj ntsig, siv, thiab phiv.

Dab tsi yog horseradish?

Horseradish ntseeg tau tias muaj keeb kwm nyob rau sab hnub tuaj Europe. Nws yog zaub paj, zoo ib yam li zaub tsib, wasabi, zaub qhwv, zaub cob pob, thiab kale (2).

Nws muaj qhov ntev, dawb lub hauv paus thiab nplooj ntsuab. Thaum lub hauv paus caws txiav, ib qho enzyme tawg zom rau hauv qhov sib txuas hu ua sinigrin rau hauv cov roj mustard ().

Cov roj no, hu ua allyl isothiocyanate, muab cov tshuaj tsw qab thiab saj thiab yuav ua rau koj lub qhov muag, qhov ntswg, thiab caj pas.

Lub hauv paus feem ntau yog grated thiab khaws cia nyob rau hauv cov kua qaub, ntsev, thiab qab zib rau kev siv ua khoom siv. Qhov no paub tias yog kev npaj horseradish.

Horseradish sauce, uas ntxiv mayonnaise lossis qaub cream rau qhov sib tov, tseem nrov.

Horseradish feem ntau tsis meej pem nrog wasabi, lwm cov pungent condiment uas ib txwm muaj nyob rau hauv Japanese ua noj. Qhov no yog vim hais tias "wasabi" koj tau txais nyob rau hauv ntau lub tsev noj mov hauv Nyij Pooj yog tiag horseradish muab tshuaj txhuam sib xyaw nrog cov khoom noj ntsuab xim.

Muaj tseeb tiag wasabi (Wasabia japonica) los ntawm ib tsob nroj sib txawv tag nrho thiab tau hais tias muaj lub ntiaj teb saj. Ib qho ntxiv, nws yog xim ntsuab nyob rau sab nraud es tsis txhob dawb.

Horseradish yog ib cov zaub hauv paus dawb uas muaj feem xyuam rau mustard thiab wasabi. Nws lub pungent saj thiab ntxhiab tsw qij ib ntsim mus rau ib qho zaub mov.

Muab ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig

Txij li thaum horseradish feem ntau noj nyob rau hauv me me, ib qho kev ua haujlwm yog tsawg kawg hauv calories tab sis muaj ntau cov zaub mov thiab cov nroj tsuag sib txuas.

Ib diav (15 grams) ntawm kev npaj horseradish muab ():

• Cov calories: 7
• Cov protein ntau: tsawg dua 1 gram
• Rog: tsawg dua 1 gram
• Carbs: 2 grams
• Fiber ntau: 0.5 gram

Nws kuj khav cov calcium, potassium, magnesium, folate, thiab lwm yam micronutrients.

Yuav ua li cas ntxiv, cov zaub ntsuab ntsim no muaj ntau yam ntawm kev cog cov zaub mov zoo, suav nrog glucosinolates, uas tawg rau hauv isothiocyanates thiab tuaj yeem tiv thaiv mob qog noj ntshav, kab mob, thiab mob hlwb (,,,,).

Horseradish qis hauv calories thiab khav theeb ntau cov zaub mov thiab glucosinolate cog tebchaw, uas tej zaum yuav muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Tej zaum yuav muaj txiaj ntsim noj qab haus huv

Txawm hais tias siv nyiaj tsawg, horseradish muab ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv muaj txiaj ntsig.

Tej zaum muaj cov teebmeem anticancer

Glucosinolates thiab isothiocyanates hauv cov zaub hauv paus no tuaj yeem tiv thaiv mob qog noj ntshav los ntawm kev tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov qog nqaij hlav cancer, nrog rau kev txhawb nqa lawv txoj kev tuag (,).

Qee qhov horseradish tebchaw, xws li sinigrin, kuj tseem tuaj yeem ua cov tshuaj tiv thaiv kab mob antioxidant thiab tua cov cell puas tsuaj los ntawm cov dawb radicals. Cov lwg loj uas tau tso tawm no tuaj yeem ua rau koj muaj feem ntau cov kabmob, suav nrog mob qog noj ntshav, thaum cov ntshav nce siab rau koj lub cev (,).

Kev tshawb fawb-tube qhia tias cov tshuaj horseradish yuav tiv thaiv txoj kev loj hlob ntawm txoj hnyuv, mob ntsws, thiab mob cancer plab ().

Dab tsi ntxiv, peroxidase, ib qho enzyme pom hauv cov hauv paus hniav no, pab ua kom muaj zog thiab ua rau muaj zog anticancer sib txuas uas ua rau tib neeg mob hlwb pancreatic hlwb (,).

Thaum cov txiaj ntsig no tshwm sim tau zoo, yuav tsum muaj kev tshawb fawb ntxiv.

Muaj cov khoom tua kabmob

Allyl isothiocyanate, cov roj tso tawm thaum lub hauv paus horseradish txiav, tej zaum yuav muaj lub zog muaj zog tiv thaiv kab mob.

Cov kev tshawb fawb pom tias nws yuav tawm tsam ntau ntawm cov kab mob txaus ntshai, suav nrog E. coli, H. pylori, thiab Salmonella (, ).

Ib txoj kev ntsuam xyuas-txoj kev tshawb nrhiav sau tseg tias isothiocyanates tau muab rho tawm los ntawm lub hauv paus horseradish tua rau 6 hom ntawm cov kab mob hauv qhov ncauj ().

Lwm qhov kev sim tshuaj ntsuam xyuas pom tias cov isothiocyanates tiv thaiv kev loj hlob ntawm plaub yam kab mob hu ua fungi uas tuaj yeem ua rau mob ntsia hlau ntev ().

Isothiocyanates tuaj yeem khi rau qee yam enzymes los tiv thaiv cov kab mob ntawm tes kom loj hlob, txawm hais tias qhov tseeb mechanism tsis nkag siab zoo ().

Tej zaum yuav txhim kho kev ua pa huv

Kev siv cov horseradish yog paub tias ua rau muaj kev xav hauv koj txoj hlab, ntswg, thiab caj pas.

Vim li ntawd, nws feem ntau siv los daws cov mob khaub thuas thiab ua pa.

Ib txoj kev tshawb nrhiav hauv ntau tshaj 1,500 tus neeg pom tias muaj cov tshuaj ntxiv 80 mg ntawm cov hauv paus horseradish qhuav thiab 200 mg ntawm nasturtium tau ua hauj lwm zoo li tshuaj tua kab mob thaum kho tus mob siab mob ntsws thiab mob ntsws ().

Cov txiaj ntsig no tau qhia tias horseradish tuaj yeem txhim kho kev ua pa huv, tab sis kev tshawb fawb ntxiv yog xav tau

Horseradish muaj glucosinolates thiab isothiocyanates, uas tuaj yeem tiv thaiv qog, tua cov kab mob thiab kab mob, thiab txhim kho teeb meem ua pa.

Yuav ua li cas siv horseradish

Horseradish feem ntau yog siv los ua khoom siv.

Nws ib txwm noj raws li npaj tau horseradish, uas yog tsim los ntawm cov hauv paus hniav, ntxiv rau vinegar, qab zib, thiab ntsev. Horseradish sauce, lwm garnish nrov, ntxiv qaub cream los yog mayo rau qhov sib tov.

Cov kua zaub no feem ntau yog ua los ntawm nqaij me lossis nqaij ntses.

Txhawm rau ua rau koj tus kheej tau npaj horseradish, zuaj cov hauv paus hniav los ntawm txhais tes lossis hauv qhov txheej txheem ua zaub mov, tom qab ntawd khaws nws hauv vinegar. Koj tuaj yeem yuav lub hauv paus hauv khw lossis hauv online.

Horseradish tseem muag hauv ntxiv thiab tshuaj yej daim ntawv.

Vim tias tsis muaj kev txwv tsim nyob hauv cov foos no, sab laj rau koj tus kws kho mob kom ntseeg tau tias qhov tshuaj ntau npaum li cas.

Horseradish yog ib txwm tau muab khaws cia rau hauv cov kua qaub lossis kua zaub cream thiab siv los ua khoom noj rau cov nqaij thiab ntses. Nws tseem muag raws li kev pabcuam thiab teas, tab sis tsis paub txog kev nyab xeeb ntawm cov khoom no.

Muaj kev phiv ntau

Tsuas muaj cov lus qhia tsawg tsawg txog cov kev phiv uas yuav tshwm sim los ntawm kev haus ntau dhau ntawm koj lub cev lossis noj cov tshuaj ntxiv.

Txawm li cas los xij, vim horseradish yog pungent heev, nws yog qhov zoo uas yuav tau siv nws tsis muaj qee.

Ntau dhau heev ntawm cov cag iab no yuav ua rau koj lub qhov ncauj, qhov ntswg, lossis plab.

Nws yuav tshwj xeeb tshaj yog ua rau cov neeg muaj mob rwj, plab zom mov, lossis mob hnyuv.

Thaum kawg, nws tsis paub meej yog tias horseradish muaj kev nyab xeeb rau hauv ntau cov menyuam yaus thiab cov poj niam cev xeeb tub lossis pub niam mis.

Horseradish yuav ua rau koj lub qhov ncauj, hlab ntshav, lossis mob plab yog hais tias haus ntau.

Hauv qab kab

Horseradish yog lub hauv paus zaub paub rau nws pungent tsw thiab ntsim tsw.

Nws cov lus sib txuas yuav muab ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, xws li kev sib ntaus mob cancer, kab mob, thiab ua pa nyuaj.

Horseradish yog feem ntau ntau noj raws li cov khoom siv ua noj. Cov tshuaj noj tau zoo tshaj yog kev noj qab haus huv raws li kev qhia ntawm tus kws kho mob.