Kuv Ua Raws Txoj Kev Noj Qab Haus Huv Vegan rau Ib Lub Limtiam thiab Tshawb Pom Kev Pom Zoo Tshiab rau Cov Khoom Noj no

Zoo Siab

• Tshuaj xyuas rau

Kuv tseem rov ua kuv tus kheej rau tus txiv neej tom qab lub txee. Tus ntxhiab ntawm bagels tshiab thiab nova salmon wafted yav dhau los kuv, kev tshawb nrhiav "yog bagels vegan?" qhib kuv lub xov tooj browser ntawm kuv sab tes xis. Peb ob leeg chim siab. "Tofu cream cheese. Koj puas muaj tofu qab zib cheese?" Ntawm qhov lus nug thib tsib, nws zoo li thaum kawg lees paub tias kuv tau txais dab tsi, tig mus, thiab txuas ntxiv mus pov cov dej sov ntau yam hauv cov menyuam siv txoj hlua khi. Kuv shuffled mus rau tus neeg txais nyiaj, thiab rov hais dua kuv tus kheej rau zaum thib rau. "Peb tsis muaj tofu qab zib cheese," nws hais, xav tsis thoob. "Yog li kuv tsis tuaj yeem nqa qhov no vim kuv yog vegan!" Kuv blurted tawm thaum kuv muab nws kuv daim debit card, them rau kas fes dub dub, tig ib ncig, thiab ua rau kuv lub plab rumbling tus kheej ntawm lub tsheb ciav hlau.

Qhov tseeb yog, kuv tsis yog vegan tiag tiag. Tab sis ob peb lub lis piam dhau los kuv tau hnov ​​txog Kev Noj Qab Haus Huv Dab Tsi, cov ntaub ntawv sau tseg hais tias tsuas muaj ib txoj hauv kev kom noj qab nyob zoo, thiab yog los ntawm kev zam txhua yam khoom tsiaj-suav nrog nqaij, ntses, nqaij qaib, thiab mis nyuj. Raws li zaj yeeb yaj kiab tus codirector (thiab lub hnub qub), Kip Andersen, cov no yog cov khoom uas ua rau peb rog thiab ua rau peb mob qog noj ntshav thiab ntshav qab zib. Txawm hais tias cov ntaub ntawv no tau tsim qee qhov kev tsis sib haum xeeb (ntxiv rau tom qab ntawd), cov lus nug tuaj rau hauv siab: Kuv puas muaj peev xwm ua vegan? Kuv puas yuav muaj qhov sib txawv yog tias kuv ditched cov khoom tsiaj los ntawm kuv cov zaub mov noj? Thaum nws tuaj yeem nyuaj kom tau txais B12, calcium, hlau, thiab zinc los ntawm kev noj zaub mov tsis noj nqaij, Kuv txaus siab ua ntxiv dag zog (thiab pov cov tshuaj multivitamin rau hauv qhov sib xyaw) kom nws yws. (Psst ... zam cov kev noj zaub mov tsis raug uas vegans ua.)

Txawm hais tias qhov kev zam no ntawm tag nrho cov khoom tsiaj zoo li kuv tus kheej version ntawm ntuj raug txim, kuv tau mus rau qhov kev sib tw. Rau ib lub lim tiam, kuv yuav noj zaub vegan nruj me ntsis. Tsis muaj cheese. Tsis muaj nqaij. Ditch cov qe. Kas fes dub. Tsis muaj ntes. Nov yog cov lus qhia loj tshaj plaws uas kuv tau kawm:

1. Muaj ntau yam uas vegans noj tsis tau. Kuv paub tias nkag mus rau hauv nws, tab sis txiv neej. Txiv neej. Noj tshais yog ib qho nyuaj tshaj plaws thiab nyuaj siab tshaj plaws, nqis tes. Tshem tawm cov qe los ntawm kuv cov zaub mov txhais tau tias tshem tawm ib qho ntawm kuv cov khoom noj thaum sawv ntxov: ib qho kev sib tw nrog cov zaub sautéed. Kuv tau raug coj los xav tias qe yog qhov zoo heev ntawm cov protein, nplua nuj nyob rau hauv-zoo-rau-koj-lub qhov muag lutein thiab zeaxanthin thiab choline, zoo rau lub hlwb thiab qab haus huv. Luckily, Kuv muaj sijhawm ua oatmeal lossis kuv mus-rau smoothie. Nws tau ua rau kuv xav, txawm hais tias: Yog tias kuv tsis tau muaj sijhawm, kuv cov kev xaiv tau txwv ntau dua rau rub-thiab-mus. Ib daim txiv hmab txiv ntoo yuav tsis txiav nws, thiab kuv yuav tsis xav tau bagels (nyob zoo, carbs) ntawm qhov tsis tu ncua.

Hnub kawg thiab hnub kawg, tus hluas nkauj tau caw kuv tawm rau brunch thiab kuv tau hais qhia tias peb yuav kas fes dua vim tias kuv tsis paub yuav ua li cas thiaj li mus noj tag nrho-vegan brunch tshwj tsis yog tias kuv nyob hauv tsev noj mov vegan muaj kev nyab xeeb, raws li ntau ntawm cov chav kawm (qe tais, pancakes, Fabkis ci) yog qhov txwv. Noj su thiab noj hmo yog tag nrho lwm zaj dab neeg. Kuv pom tias kuv cov pluas noj nruab hnub tau yooj yim rau tweak rau vegan: Zaub xam lav ntawm qee yam, topped nrog quinoa, lws suav, dib, taum dub, thiab-hloov nqaij qaib-nqaij xaiv. Tuaj noj hmo, Kuv muaj qee qhov chaw ua pa thiab muaj tswv yim. Hnub tsib, Kuv tau ua qhov tsis txaus ntseeg tshaj plaws "nqaij ntses" siv cov taum paj tawg thiab Beyond Meat ua tiav cov burgers, uas tuaj yeem dag cov neeg noj nqaij thiab yuav ua rau kuv pog pog Italian zoo siab, ua ke nrog Banza chickpea pasta (kuj, yum) ).

2. Dawb Huv WOW muaj ntau yam vegan-phooj ywg nqaij xaiv. Tsis muaj kev poob siab, Tshaj li Nqaij Cov khoom lag luam yog kuv qhov kev tshawb pom zoo tshaj plaws los ntawm kuv lub lim tiam ntawm vegan noj. (Lawv yog qhov zoo tshaj plaws uas tau tshwm sim rau cov neeg tsis noj nqaij.) Nrog 20 grams pea protein thiab 22 grams rog, lawv tau ntim thiab ua tau saib zoo li ib tug tuab hauv tsev patty. Kuv ib txwm yog tus kiv cua ntawm tofu, uas txhais tau tias ntxiv nws rau zaub nyoos thiab cov khoom ua rau kuv zoo siab. Qhov teeb meem nrog taum paj, yam tsawg kawg rau kuv, yog tsis muaj teeb meem ntev npaum li cas nws tau marinated lossis nws li cas raws caij nyoog, nws nyuaj rau tau txais qhov tsw ntawd txhua txoj kev dhau los tag nrho cov hlais los ntawm tus qauv thaiv. Hnub peb peb tau sim sriracha tofu los ntawm Trader Joe's, thiab nws muaj qhov tsw zoo-tab sis qhov chaw tsis zoo. Tsis tas li, khoom siv rau Trader Joe's soy chorizo. Nws saj yuav luag zoo ib yam rau seitan uas ua tiav kuv nyiam quinoa taco zaub xam lav ntawm CHLOE. Kuv kho rau qhov xwm txheej bland tofu qee zaus? Crumble nws. Nws yooj yim ua ke nrog txhua yam (Kuv tau ntxiv tofu rau qe scrambles rau xyoo) yam tsis hloov pauv qhov saj, tsuav yog koj tiag tiag nws qhuav ua ntej npaj. (Sim no ntsim tofu quinoa tais.)

3. Cov neeg xav tias muaj zog heev txog kev noj vegan thiab neeg tsis noj nqaij. Kuv tsuas muaj ntau dua 5,000 tus thwjtim ntawm Instagram. Raws li tus kws qhia ntawv muaj ntawv pov thawj, khiav tus kws qhia, thiab tus kws qhia Spin, Kuv tab tom cuam tshuam nrog txhua tus neeg tsis paub txog kuv tus cwj pwm, teb cov lus nug txog kev noj qab haus huv thiab kev nyab xeeb. Lub lim tiam no, qhia tawm qhov sib txawv ntawm kuv txoj kev taug vegan hauv kuv zaj dab neeg Instagram tau nug, yam tsis muaj kev poob siab, feem ntau DMs Kuv tau txais. Ib yam li kuv, tib neeg nyob txhua qhov chaw xav tau soy chorizo ​​thiab Beyond Meat burgers. Txhua qhov khoom noj ib zaug uas kuv tshaj tawm ua rau qee yam lus teb. Thaum qee tus DM-ers xa kuv cov ntawv qhia zaub mov rau ntxiv dab tsi twb muaj nyob hauv kuv cov ntawv qhia (zoo li faux-Caesar hnav khaub ncaws rau tag nrho cov zaub xam lav noj su), lwm tus muaj cov khoom noj tsis raug ntxiv los ntxiv rau kuv li niaj zaus (zaub qhwv "kib nplej") thiab txawm tias vegan app cov tswv yim-uas peb yuav tau txais sai sai no.

4. Noj mov heev, heev nyuaj. Kuv nyob hauv ib lub nroog uas yuav luag txhua tus muaj qee yam txwv kev noj haus. Kuv kawm tau sai tias thaum ntau lub tsev noj mov tuaj yeem qhia koj tias xaiv cov neeg tsis noj nqaij lawv muaj, vegan yog tag nrho lwm yam kev ua si. Qee qhov chaw tsis tuaj yeem paub tseeb ntawm cov tais diav uas tau pom meej, thiab lwm tus tau txheeb xyuas tias cov ntawv qhia zaub mov muaj kev nyab xeeb thaum kuv tau ua xyem xyav (feem ntau txhua yam tau siav hauv butter hnub no). Hnub tsib kuv tau txhaj tshuaj Jell-O nrog kuv tus hluas nraug ua ntej noj hmo (vim qhov ntawd yog hnub coj tus cwj pwm) ntawm New York City nyiam lub khw Meatball, tsuas yog nug tam sim ntawd thaum licking cosmo-flavored zoo ntawm kuv daim di ncauj: "Tau, yog vegan? " Nws tsis yog. Qhov no yuav yog qee yam uas yuav dhau los ua qhov xwm txheej thib ob ntau nrog lub sijhawm, Kuv paub tseeb.

5. Kev yuav khoom noj khoom haus yog qhov nyuaj. Tshwj xeeb yog tias koj tab tom sim ua nws ntawm lub khw muag khoom ib txwm muaj. Cov Khoom Noj Tag Nrho, qhov twg cov neeg vegans nquag mus ncig, tej zaum yuav siv tau yooj yim, ntim nrog cov khoom uas sau tias "V" rau "vegan" uas kuv lub khw C-Town hauv zos yeej tsis nqa. Thaum kuv feem ntau noj cov zaub mov nplua nuj hauv cov txiv hmab txiv ntoo hauv zaub, Kuv tsis paub xyov yuav nrhiav dab tsi zoo li lub raj mis ketchup. Muaj hmoo rau kuv (thiab tej zaum koj, ib yam nkaus) muaj ib qho app rau qhov ntawd. Puas yog Vegan? tso cai rau cov neeg siv los tshuaj xyuas UPC barcodes kom pom tias lawv yog vegan-phooj ywg. Raws li yog tias kuv tseem tsis tau xav txog kuv lub iPhone 7+, daim ntawv thov no ua rau kuv txhais tes hla cov khoom noj khoom haus. Nov yog qee yam, dua, uas kuv paub tseeb tias yuav tau yooj yim dua nrog lub sijhawm.

Yog li Kuv Puas Yuav Ua Raws Li Veganism?

Raws li koj tau pom, kuv swb ob peb zaug. Saib rov qab rau nws, Kuv xav hais tias kuv tau ua kuv lub lis piam ntawm kwv yees li 95 feem pua ​​kev ua tiav ntawm kev ua raws li cov zaub mov vegan. Kuv vam tias kuv yuav xav tias kuv muaj zog ntxiv lossis zoo li kuv lub plab yog super tiaj tus thaum kawg ntawm kuv txoj kev ncab. Qhov tseeb yog tias txawm hais tias kuv tau hnov ​​zoo siab lub zog thaum sawv ntxov ntawm hnub peb, Kuv tsis pom muaj kev hloov pauv loj lossis nce siab hauv kuv lub siab. Muaj ib hnub kuv xav tias tshaib plab tshaj li niaj zaus tom qab noj mov tas, thiab qhov ntawd ua rau kuv ntxhov siab me ntsis. Kuv paub tseeb tias yuav hloov pauv nrog lub sijhawm thaum kuv kawm paub yuav ntxiv dab tsi rau kuv cov zaub mov kom ua rau lawv txaus siab dua thiab nyob hauv thaj tsam "OK".

Qhov tseeb tau hais, Kuv tsis xav tias kuv tuaj yeem ua raws li tag nrho vegan noj. Kuv yeej tsis xav tau. Kuv plam ntses, thiab kuv twv yuav raug hu tsis tau qe (steak, qaib ntxhw hauv av, nqaij qaib-tsis ntau li). Thaum kawg kuv tau saib Kev Noj Qab Haus Huv Dab Tsi nyob rau hauv ib tug riveting hmo Friday nyob rau hauv, thiab yog ib tug tad shaken. Txawm hais tias muaj ntau cov khoom sib tham txog qhov raug cai ntawm zaj yeeb yaj kiab, mus ua vegan rau ib lub lim tiam ua rau kuv xav koom nrog ntau cov vegan-phooj ywg noj mov tsis hais txog. Hauv peb lub zej zog uas ze li peb peb lub hlis twg ntawm cov neeg Asmeskas tsis tswj kom noj txiv hmab txiv ntoo txaus thiab 87 feem pua ​​tsis noj zaub txaus, Kuv tau tsom mus rau ntxiv cov khoom lag luam rau kuv kev noj haus es tsis txhob noj nyob deb lwm yam kev xaiv noj qab haus huv zoo li yogurt thiab qe. Nws yog hais txog kev nrhiav qhov sib npaug uas ua haujlwm rau koj, thiab rau kuv, qhov nyiaj tshuav ntawd cuam tshuam nrog me ntsis ntawm txhua yam - txawm tias nws muaj "V" ntawm daim ntawv lo.

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