Lub Tsev Kawm Ntawv New Orleans ntawm Kev Ua Noj Haus Haus Hiav Txwv thiab Nqaij Qaib Gumbo Daim Ntawv Qhia

Zoo Siab

• Ntsuam xyuas rau

GUMBO

Cov khoom xyaw:1 c yog '

1 Tbsp. tws qej

1 nqaij qaib, txiav los yog de-pob txha

8 C. Tshuag lossis dej qab zib

1lb ua. Andouille hnyuv ntxwm

2 C. tws ntsuab dos

1 c.o vaj

Noj mov

Joe cov khoom seasoning

** Cov ntaub ntawv: Cov hmoov zoo ntsuab ntawm cov tub ntxhais hluas qhuav hauv av sassafras nplooj, siv hauv gumbo rau tsw thiab thickening. Tej zaum nws yuav muab tso rau ntawm lub rooj rau cov tib neeg ntxiv rau lawv cov gumbo yog tias lawv xav tau. ¼ rau ½ tsp. ib qho kev pab yog pom zoo.

4 C. tws dos

2 C. tws celery

2 C. tws ntsuab kua txob

txheej txheem:

Lub caij thiab cov nqaij qaib xim av hauv roj (lard, nqaij npuas kib drippings) hla cua sov nruab nrab. Ntxiv sausage rau lub lauj kaub thiab sauté nrog nqaij qaib. Tshem ob qho los ntawm lub lauj kaub.

Ua ib qho roux nrog qhov sib npaug ntawm cov roj (yuav tsum tsis pub dawb ntawm cov khoom noj kom tsis txhob hlawv) thiab hmoov rau cov xim uas xav tau. Ntxiv dos, celery, thiab kua txob ntsuab. Ntxiv qej rau qhov sib tov thiab do tsis tu ncua. Tom qab cov zaub ncav cuag qhov xav tau, rov qab nqaij qaib thiab hnyuv ntxwm rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj nrog zaub, txuas ntxiv do nquag. Maj mam do hauv cov kua thiab coj mus rau ib tug boil. Txo cov cua sov kom simmer thiab ua noj rau ib teev lossis ntau dua. Caij mus saj nrog Joe's khoom seasoning.

Kwv yees li 10 feeb ua ntej noj, ntxiv cov dos ntsuab. Pab gumbo hla mov los yog tsis muaj mov, nrog rau Fabkis mov ci.

KEV PAB CUAM: Ua kom kwv yees li 15 txog 20

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