Healthy Potato Salad Recipes That Ditch the Mayo

Zoo Siab

• Tshuaj xyuas rau

Ah, qos yaj ywm nyias. Nws yog qhov yuav tsum muaj ntawm lub caij ntuj sov barbecue, tab sis ntau cov zaub mov txawv ib txwm tsis yog-tsis yog rau koj cov zaub mov noj. Vim li cas? Vim tias lawv muaj gobs ntawm mayo-uas tuaj yeem khaws cov calories thiab rog sai dua. (FYI, ib khob ntawm mayo li niaj zaus muaj 1,496 calories, 165 grams roj, thiab 26 grams ntawm cov hlab ntsha txhaws cov rog rog!)

Tab sis koj tsis tas yuav tsum zam cov zaub mov qab-tsuas yog siv cov lus qhia no los pab tsim kom muaj kev noj qab haus huv thiab muaj qab ntxiag ntau dua qos yaj ywm zaub xam lav. (Thaum koj nyob ntawm nws, nplawm ib qho ntawm no noj qab haus huv thiab flavorful 10 Slaw Side Dishes uas muab Coleslaw rau txaj muag.)

Qos yaj ywm: Txhawm rau ua zaub xam lav qos yaj ywm, koj xav tau cov khoom xyaw tseem ceeb-qos yaj ywm. Muaj ntau hom uas koj tuaj yeem siv, suav nrog russet ib txwm los yog Yukon kub, tawv nqaij liab, lossis qos liab liab. Koj tuaj yeem mus rau txoj kev qab zib los ntawm kev siv qos yaj ywm qab zib. Txhawm rau ntim cov fiber ntau, tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm-tshwj tsis yog Yukon kub (cov tawv nqaij tuaj yeem tawv, yog li koj zoo dua tshem tawm nws ua ntej).

Qos yaj ywm yog cov hmoov txhuv nplej siab veggie, uas txhais tau tias lawv muab cov calories ntau dua li lwm cov zaub tsis muaj hmoov nplej (xws li zaub paj thiab zaub paj zaub). Yog tias koj xav txiav cov calories thiab ntxiv tsw rau tib lub sijhawm, koj tuaj yeem hloov ib feem ntawm cov qos yaj ywm nrog cov zaub qis qis xws li parsnips lossis cauliflower.

Cov Add-ins: Yog tias koj ntim koj cov qos yaj ywm zaub xam lav nrog veggies muaj xim, koj tsis xav tau ntau cov qos yaj ywm. Cov qos yaj ywm zaub xam lav hu rau taum ntsuab thiab taum pauv, tab sis koj tuaj yeem ntxiv txhua yam uas koj nyiam lossis uas yog lub caij zoo li radishes, carrots, liab lossis daj tswb kua txob, thiab zaub paj. Cov tshuaj ntsuab tshiab kuj tuaj yeem ua rau lub tsw thiab xim, ntxiv rau lawv muaj ib txhais tes ntawm cov vitamins thiab minerals. Yog tias koj xaiv ntxiv rau hauv cov khoom muaj calorie ntau ntau, xws li nqaij npuas kib thiab cheese, nws zoo ib yam, tab sis khaws cov khoom me me. Cov khoom xyaw muaj roj muaj peev xwm qiv tau ib tuj ntawm tsw, yog li koj tsuas yog xav tau me me xwb.

Kev hnav khaub ncaws: Mayo-based dressings yog ib txwm nyob rau hauv cov qos yaj ywm nyias. Feem ntau cov zaub mov hu rau cov khoom noj ntawm cov mayo (xws li ib khob) uas poob rau qhov qab qab ntawm cov veggies tshiab. Thawj qhov koj tuaj yeem ua kom txo cov calories? Ua kom txo tus nqi hnav ib nrab. Tom qab ntawd, txo cov calories ntau ntxiv los ntawm kev siv 50:50 combo ntawm cov uas tsis muaj rog dawb Greek yogurt thiab lub teeb mayo. Kev hnav khaub ncaws raws Mayo tsis yog koj qhov kev xaiv nkaus xwb, txawm li cas los xij. Koj tuaj yeem siv balsamic vinaigrette, pesto sauce, tahini, lossis Asian-inspired hnav khaub ncaws kom tsw koj cov qos yaj ywm zaub xam lav. Vinaigrettes, tshwj xeeb tshaj yog, muaj calories tsawg dua li cov khaub ncaws hnav. Thaum hnav koj cov zaub xam lav, tsom rau ob diav ib zaug. (Sim ib qho ntawm 10 Qhov Kev Hnav Khaub Ncaws Hauv Tsev Txoj Kev Tastier dua li Khw-Yuav Drizzles.)

Zaub mov txawv rau Sim: Nov yog tsib yam zaub mov txawv kom koj pib. Thaum koj tau txais lub hang ntawm nws, koj tuaj yeem pib tsim koj tus kheej li qhov koj nyiam.

Roasted Sweet Potato Apple Salad

Cov qos yaj ywm nyias no siv cov qos yaj ywm qab zib thiab kov ntawm feta kom ntxiv tsw. Nws yog hnav nyob rau hauv ib lub teeb vinaigrette uas tsho tiv no, tab sis tsis poob dej, lub zaub xam lav.

Greek Qos Zaub xam lav

Grilled Sweet Potato Salad

Sov qos yaj ywm Salad nrog Bacon thiab Butter Sauce

Tshuaj xyuas rau