Qhov 6 Cov Hom Zoo Tshaj plaws ntawm Gluten-Free Pasta thiab Noodles

Zoo Siab

• 1. Brown nplej zom
• 2. Shirataki Khaub Ncaws
• 3. Chickpea Cov nplej zom
• 4. Quinoa Pasta
• 5. Soba Qij
• 6. Multigrain Nplej Zom
• Rau hauv qab Kab

Rau cov nplej zom nyiam, mus kev gluten-dawb yuav zoo li nyob deb ntau dua li kev hloov kho kev noj haus yooj yim.

Txawm hais tias koj tsis tau noj cov zaub mov gluten vim tsis muaj kab mob celiac, koj puas nyiam los yog kev nyiam koj tus kheej, koj tsis tas yuav tsum muab koj cov tais diav uas koj nyiam.

Txawm hais tias cov nplej zom ib txwm ua los ntawm kev siv cov hmoov nplej, muaj ntau yam tsis muaj gluten ntau txoj hauv kev.

Ntawm no yog 6 ntawm qhov zoo tshaj plaws ntawm cov nplej zom-dawb pasta thiab cov noodles.

1. Brown nplej zom

Cov nplej zom nplej yog ib qho nrov tshaj plaws ntawm cov nplej zom dawb vim hais tias vim nws cov tsw tsw ntxhiab thiab zom zoo nkauj - ob qho tib si ua haujlwm zoo los hloov cov zaub mov pasta niaj hnub no.

Piv rau feem ntau ntawm lwm cov hom nplej zom, nplej zom nplej yog qhov zoo ntawm cov khoom muaj fiber ntau, muaj ze li peb gram nyob hauv ib lub khob (195-gram) noj cov nplej zom ().

Cov nplej xim av tseem muaj ntau yam tseem ceeb micronutrients xws li manganese, selenium thiab magnesium (2).

Ntxiv rau, kev tshawb fawb qhia pom tias cov ceg pom nyob hauv cov txhuv xim av muaj cov tshuaj antioxidant, cov tebchaw muaj zog uas tuaj yeem pab tua oxidative puas tsuaj rau cov hlwb thiab txhawb kev noj qab haus huv zoo dua ().

Qee qhov kev tshawb fawb pom tias kev noj cov txhuv xim av tuaj yeem ua rau muaj cov kab mob antioxidant hauv cov ntshav thiab tuaj yeem pab tiv thaiv kev mob ntshav qab zib xws li mob ntshav qab zib, mob cancer thiab mob plawv (,).

Ntsiab lus Cov nplej zom txhuv nplej tshiab yog qhov zoo ntawm cov khoom siv fiber ntau, cov zaub mov thiab tshuaj tua kab mob uas muaj peev xwm ua kom muaj kev noj qab haus huv thiab tiv thaiv kab mob ntev. Nws cov tsw qab thiab ntxo kev ntxhib los mos ua rau nws hloov chaw zoo rau ntau hom tsoos nplej zom.

2. Shirataki Khaub Ncaws

Shirataki noodles yog ua los ntawm glucomannan, ib hom fiber ntau uas tau rho tawm los ntawm lub hauv paus ntawm konjac cog.

Vim tias cov fiber ntau dhau los ntawm koj txoj hnyuv undigested, shirataki noodles yog qhov tseem ceeb uas tsis muaj calories thiab carbs.

Lawv muaj cov kua roj gelatinous thiab me ntsis kom tsis muaj qab tab sis noj cov tsw qab ntawm lwm cov khoom xyaw thaum ua siav.

Ntxiv rau, glucomannan fiber tau pom tias ua kom yuag poob thiab txo qis ghrelin, yam tshuaj uas ua rau muaj kev tshaib plab (,).

Lwm cov kev tshawb fawb tau pom tias ntxiv nrog rau glucomannan tuaj yeem txo cov roj cholesterol, ua kom cov ntshav qab zib thiab kho cov cem quav (,,).

Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias shirataki mij pab txhawb yuav luag tsis muaj calories lossis zaub mov zoo rau koj cov zaub mov noj.

Vim li no, nws tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog kom thauj cov roj ntsha kom zoo rau koj cov nplej zom, xws li cov rog zoo lub plawv, veggies thiab protein.

Ntsiab lus Shirataki cov mij ua los ntawm glucomannan, yog ib hom fiber ntau uas tsis muaj cov calories ntau thiab tuaj yeem pab txhawb kom yuag poob, txo cov roj cholesterol, tswj ntshav qab zib thiab cov quav tawv.

3. Chickpea Cov nplej zom

Chickpea nplej zom yog hom tshiab uas tsis muaj cov nplej zom gluten tsis ntev los no tsis ntev los no tau ua kom zoo ntawm cov neeg siv khoom noj qab haus huv.

Nws zoo heev rau cov nplej zom tsis tu ncua tab sis nrog hint ntawm chickpea tsw thiab me ntsis ntau chewy kev ntxhib los mos.

Nws tseem yog lub siab ua kom muaj protein ntau, muaj fiber ntau ntxiv, ntim li ntawm 13 gram ntawm cov protein thiab 7 grams fiber ntau rau hauv ob-ounce (57-gram) ua haujlwm ().

Protein thiab fiber muaj cov nyhuv puv thiab tuaj yeem pab txo koj cov calorie kom tsawg thoob ib hnub kom pab tswj qhov hnyav (,,).

Qhov tseeb, ib txoj kev tshawb nrhiav me me ntawm 12 tus poj niam pom tias noj ib khob (200 grams) ntawm qaib txiv ua ntej noj mov tau pab txo cov ntshav qab zib, qab los noj thiab calorie noj tom qab hnub, piv nrog kev noj mov tswj ().

Dab tsi ntxiv, kev tshawb fawb qhia tau hais tias chickpeas tuaj yeem txhim kho lub plab ua haujlwm, txo cov roj (cholesterol) thiab txhim kho cov ntshav qab zib kom ntshav (,).

Ntsiab lus Chickpea nplej zom muaj protein ntau thiab fiber ntau, uas yuav pab tswj lub cev nyhav thiab pab txhim kho lub plab hnyuv ua haujlwm, cov roj cholesterol thiab tswj ntshav qab zib.

4. Quinoa Pasta

Quinoa nplej zom yog tsis muaj gluten hloov pauv rau cov nplej zom tsis tu ncua uas feem ntau ua los ntawm quinoa xyaw nrog lwm cov nplej, xws li pob kws thiab nplej. Feem ntau nws tau piav qhia tias muaj cov ntawv maj mam me ntsis nrog lub tsw qab ntawm lub txiv ntoo.

Nws cov khoom xyaw tseem ceeb, quinoa, yog cov khoom noj khoom haus tag nrho cov khoom noj uas nyiam rau nws cov khoom noj khoom haus nplua nuj profile, tsw qab thiab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntau.

Raws li ib qho ntawm ob peb tsob nroj-raws tiav cov protein muaj, quinoa muab cov tshuaj zoo txaus ntawm txhua cuaj qhov tseem ceeb amino acids uas koj lub cev xav tau ().

Quinoa tseem yog ib qhov chaw zoo ntawm ob peb lwm cov tseem ceeb vitamins thiab minerals, suav nrog manganese, magnesium, phosphorus, folate, tooj liab thiab hlau (19).

Ntxiv rau, quinoa nplej zom yog nplua nuj nyob hauv fiber ntau, muab kwv yees li 3 gram ntawm fiber ntau hauv txhua 1/4-khob (43-gram) liab cov nplej zom qhuav ().

Cov kev tshawb fawb qhia tau hais tias fiber ntau tuaj yeem ua rau kom cov ntshav qab zib kom nqus tau cov ntshav qab zib kom muaj ntau ntau cov ntshav qab zib, txhim kho lub plab zom mov thiab txhawb kev xav kom tag nrho los tiv thaiv qhov hnyav (,,).

Ntsiab lus Quinoa nplej zom yog tsim los ntawm quinoa thiab lwm yam nplej, xws li pob kws thiab mov. Nws yog qhov zoo ntawm cov protein, fiber thiab micronutrients thiab yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv plab, tswj ntshav qab zib thiab tswj lub cev hnyav.

5. Soba Qij

Soba mij yog ib hom nplej zom ua los ntawm cov hmoov nplej buckwheat, ib tsob nroj feem ntau cog rau nws cov noob zoo li noob.

Lawv muaj cov txiv ntoo tsis muaj ntxhiab tsw nrog kev ntxo, cov ntaub pua chaw thiab muaj nyob hauv ntau hom duab thiab ntau thiab tsawg.

Soba cov mij tsawg dua hauv cov calories ntau ntau hom tshuaj tsw qab tiam sis tseem muab cov protein thiab fiber ntau.

Ob-ooj (56-gram) ua haujlwm ntawm cov kua zaub xas siav muaj txog 7 grams protein, 3 grams fiber thiab ib qho zoo ntawm ob peb qhov tseem ceeb micronutrients xws li manganese thiab thiamine (, 25).

Cov kev tshawb fawb qhia tias kev noj cov zaub mov buckwheat yuav cuam tshuam nrog kev txhim kho cov roj (cholesterol), cov ntshav siab thiab lub cev qhov hnyav (,).

Cov khaub noom Soba tseem muaj qhov qis glycemic Performance index ntau dua li lwm cov khoom noj tshaib plab, txhais tau tias noj cov maum mog tsis yuav ua rau koj cov ntshav qab zib cov ntshav ntau npaum li ().

Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias qee cov tuam ntxhab sib txuas cov hmoov nplej buckwheat nrog lwm hom hmoov nplej thaum tsim cov hom mij no.

Nco ntsoov xyuas cov ntawv cim cov khoom xyaw kom zoo thiab zam tej yam khoom uas muaj cov hmoov nplej dawb lossis hmoov nplej dawb yog tias koj muaj mob celiac lossis gluten rhiab.

Ntsiab lus Soba mij yog ib hom noodle ua los ntawm hmoov nplej buckwheat. Kev noj cov buckwheat tau txuas rau kev txhim kho lub plawv noj qab haus huv, tswj kev hnyav thiab ntshav qab zib cov ntshav.

6. Multigrain Nplej Zom

Ntau hom nplej zom gluten tsis pub dawb yog ua siv cov khoom sib xyaw ntawm cov nplej sib txawv, suav nrog pob kws, pob kws, buckwheat, quinoa, txhuv thiab amaranth.

Cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov ntau hom nplej zom no tuaj yeem sib txawv raws li hom siv nplej siv hom twg.Lawv yuav muaj nyob txhua qhov chaw nruab nrab ntawm 4-9 gram ntawm cov protein thiab 1-6 gram ntawm cov roj ntsha ib 2-ounce (57-gram) muab rau (,,).

Rau feem ntau, multigrain pasta tuaj yeem yog qhov kev xaiv zoo rau cov nplej zom tsis tu ncua rau cov uas muaj tus kab mob celiac lossis gluten rhiab.

Cov nplej zom multigrain feem ntau kuj tau ze dua nyob rau hauv kev saj thiab kev ntxhib los mos rau cov tsoos nplej zom. Tsuas yog kev sib puav yooj yim tuaj yeem ua txhua yam koj nyiam zaub mov txawv gluten.

Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb yuav tsum tau them sai sai rau cov khoom xyaw daim ntawv lo thiab txiav kom meej cov khoom ntim nrog cov sau, cov tshuaj ntxiv thiab cov khoom xyaw gluten.

Ntsiab lus Cov nplej zom multigrain yog tsim los ntawm cov nplej xws li pob kws, millet, buckwheat, quinoa, txhuv thiab amaranth. Nws feem ntau tau ze rau cov nplej zom tsis tu ncua raws li cov saj thiab kev ntxhib los mos, tab sis cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tuaj yeem sib txawv raws li nws cov khoom xyaw.

Rau hauv qab Kab

Txawm hais tias cov nplej zom tau muaj ib zaug tau txiav txim siab kiag li tawm ntawm lub rooj rau cov uas noj zaub mov tsis pub gluten, tam sim no muaj ntau txoj kev xaiv nyob hauv.

Nco ntsoov xaiv rau cov khoom lag luam uas muaj ntawv pov thawj gluten thiab tsis raug xyuas ob zaug kos cov khoom sib xyaw kom tsis txhob sib kis thiab muaj kev phiv tshuaj.

Txuas ntxiv, khaws cov khoom noj kom tsawg thiab ua ke rau koj cov nplej zom nrog lwm cov khoom noj muaj txiaj ntsig kom ua kom muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv thiab tswj kev noj zaub mov kom zoo.