Dab tsi yog anisakiasis, tsos mob thiab kho mob

Zoo Siab

• Cov tsos mob tseem ceeb
• Yuav ua li cas kom paub meej tias kuaj mob
• Yuav kho tus mob li cas
• Anisakiasis txheeb raws roj ntsha
• Yuav tiv thaiv tus mob anischiasis

Tus mob anisakiasis yog ib tug mob los ntawm tus cab ntawm lub genus Anisakis sp., uas pom feem ntau hauv cov nqaij nruab deg, xws li crustaceans, squid thiab ntses tsis huv. Vim li no, hom kev sib kis no muaj ntau nyob hauv cov kab lis kev cai uas muaj tus cwj pwm nyiam noj cov zaub nyoos, xws li sushi, piv txwv.

Thaum noj cov khoom noj muaj kab mob los ntawm cov cab no, tus kab mob tuaj yeem mus txog lub plab thiab lub plab hnyuv, uas ua rau muaj cov tsos mob xws li mob plab heev, kub cev, xeev siab thiab malaise uas tuaj yeem tshwm sim li ob peb teev tom qab noj sushi, piv txwv.Yog li, thaum pom cov tsos mob muaj tshwm sim tom qab noj qee cov zaub mov, nws yuav tsum tau sab laj nrog ib tus kws kho mob kom paub tias tus kabmob no puas muaj thiab pib kho qhov tsim nyog.

Saib kab lus luv luv ntawm hom kev kis mob no thiab lwm yam kab mob los ntawm cab.

Cov tsos mob tseem ceeb

Cov tsos mob ntawm kis los ntawm Anisakis sp. tej zaum yuav tshwm sim li ob peb teev tom qab siv cov khoom noj muaj mob, cov tseem ceeb tau yog:

• Mob plab heev;
• Xeev siab thiab ntuav;
• O lub plab;
• Zawv plab;
• Muaj ntshav nyob hauv cov quav;
• Ua npaws hauv qab 39ºC, tas mus li.

Ib qho ntxiv, qee tus neeg kuj tseem tuaj yeem ua cov tsos mob tshwm sim ntawm kev ua xua, xws li khaus thiab liab ntawm daim tawv nqaij, o ntawm lub ntsej muag lossis ua pa nyuaj.

Yuav ua li cas kom paub meej tias kuaj mob

Tus kws kho mob tej zaum yuav xoom xaim anisakiasis tom qab ntsuam xyuas txhua tus neeg qhov tsos mob thiab keeb kwm, tshwj xeeb yog tias tus neeg tau noj cov nqaij nyoo lossis nqaij sushi. Txawm li cas los xij, tib txoj kev lees paub qhov kev kuaj mob tsuas yog ua kom lub ntsej muag ntawm txoj hnyuv tsom mus kuaj pom muaj cov kab mob nyob hauv plab lossis hauv qhov pib ntawm txoj hnyuv.

Thaum siv cov duab endoscopy, yog tias pom muaj cov kab mob, cov kws kho mob tuaj yeem tshem tawm lawv siv cov cuab yeej tshwj xeeb uas ncav lub plab los ntawm lub raj siv thaum lub sijhawm endoscopy.

Yuav kho tus mob li cas

Feem ntau, cov kab mob sib kis Anisakis sp. yog kho thaum endoscopy. Rau qhov no, tus kws kho mob, tom qab paub tus kabmob no, ntxig cov cuab yeej tshwj xeeb los ntawm lub raj endoscope kom ncav lub plab thiab tshem tawm cov kab tawm.

Txawm li cas los xij, thaum qhov no ua tsis tau lossis thaum cov kab menyuam tau kis mus rau txoj hnyuv, nws yuav tsum tau dewormer, hu ua Albendazole, li 3 rau 5 hnub, txhawm rau tua cov cab thiab tua nws hauv cov quav. Ntau qhov xwm txheej, lub cev kuj xaus rau qhov tshem tawm cov menyuam tub ib txwm muaj, yog li ntau tus neeg yuav tsis txawm paub tias lawv tau kis tus kabmob.

Feem ntau ntawm cov mob hnyav, uas qhov mob anisakiasis txuas ntxiv zuj zus tom qab ob txoj kev kho mob no, nws yuav raug nquahu kom muaj kev phais kom tshem tawm txhua tus kab menyuam tawm.

Anisakiasis txheeb raws roj ntsha

Tus mob anisakiasis tshwm sim los ntawm kab mob Anisakis sp. thiab nws lub neej pib thaum qee cov tsiaj muaj tsiaj, xws li cov hma muaj kab mob lossis kab tsov tom hiav txwv, tso quav rau hauv hiav txwv, tso cov qe uas thaum kawg tsim thiab tsim cov kab mob tshiab. Cov kab menyuam tom qab no tau noj los ntawm cov tsiaj nyaum, uas qhov kawg noj los ntawm squid thiab ntses, thiab tseem kis tau tus kab mob.

Thaum cov ntses no raug ntes tau, tus kab menyuam yuav ua rau lawv cov nqaij mus ntxiv thiab, yog li, yog tias kev ntxhov siab yog noj cov nqaij nyoos, tus menyuam mos yuav nyob hauv lub plab thiab txoj hnyuv ntawm tus neeg noj cov nqaij ntses.

Yuav tiv thaiv tus mob anischiasis

Txoj hauv kev zoo tshaj plaws kom tsis txhob muaj cov kab mob no yog kev ua noj ntses thiab squid nyob rau qhov kub tshaj 65º C. Txawm li cas los xij, thaum yuav tsum tau noj cov nqaij nyoos, xws li hauv sushi, nws pom zoo kom ua qee qhov kev ceev faj.

Txhawm rau khaws cov ntses ua ntej noj nws yuav tsum tau khov, ua raws li cov lus qhia hauv qab no:

• Khov thiab khw ntawm - 20º C: mus txog 7 yeeb;
• Khov thiab khw tom - 35 º C: rau tsawg dua 15 teev;
• Khov ntawm - 35º C thiab khw muag khoom ntawm - 20ºC: txog 25 teev.

Hom ntses feem ntau cuam tshuam los ntawm cov kab menyuam no feem ntau yog salmon, squid, cod, herring, mackerel, halibut thiab anchovies.

Ntxiv rau, cov kab menyuam kab feem ntau muaj ntau dua 1 cm thiab, yog li ntawd, tuaj yeem pom hauv cov nqaij ntses. Yog li, yog tias koj tab tom noj mov ntawm lub tsev noj mov sushi, piv txwv li, koj yuav tsum mloog zoo rau daim ua ntej noj mov.