Amaranth: Ib Nplej Qub Nrog Kev Pabcuam Kev Noj Qab Haus Huv Zoo Dua

Zoo Siab

• Amaranth yog dab tsi?
• Amaranth Yog Cov Khoom Noj Tsis Txaus Siab
• Nws Muaj Cov Tshuaj Antioxidants
• Noj Amaranth Yuav Txo Tau Mob Hle Los
• Amaranth Yuav Siv Cov Roj Cholesterol Kom Tsawg
• Nws tuaj yeem Pab Kev Teev Tseg
• Amaranth Yog Ib Qho Gluten-Dawb
• Kev Siv Amaranth
• Rau hauv qab Kab

Txawm hais tias amaranth tau tsuas yog nyuam qhuav tau txais koob meej raws li kev noj qab haus huv cov khoom noj, cov pob kws thaum ub no tau noj zaub nyob hauv qee qhov chaw hauv ntiaj teb rau xyoo txhiab.

Nws muaj cov ntaub ntawv xav tau zoo heev thiab tau cuam tshuam nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zoo nkauj.

Amaranth yog dab tsi?

Amaranth yog ib pab pawg ntawm ntau dua 60 ntau hom tsiaj uas tau muab coj los ua noob rau 8,000 xyoo dhau los.

Cov nplej no ib zaug tau suav tias yog khoom noj tseem ceeb hauv Inca, Maya thiab Aztec cov kev vam meej.

Amaranth tau muab cais ua cov pseudocereal, lub ntsiab lus nws tsis yog kev lis qoob loo xws li cov nplej los yog nplej oats, tab sis nws qhia sib piv cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab siv tau zoo ib yam nkaus. Nws cov khoom noj khoom haus hauv lub ntiaj teb, qhov tsw qab ua haujlwm ua tau zoo nyob hauv ntau cov tais diav ().

Dhau li ua tau ntau yam tsis txaus ntseeg, cov khoom noj muaj txiaj ntsig no yog ib txwm muaj gluten-dawb thiab nplua nuj nyob hauv cov protein, fiber, micronutrients thiab antioxidant.

Ntsiab lus Amaranth yog ib pab pawg muaj ntau yam thiab khoom noj muaj txiaj ntsig uas tau muab coj los ua noob txhiab xyoo los lawm.

Amaranth Yog Cov Khoom Noj Tsis Txaus Siab

Cov noob nplej qub no yog muaj nplua nuj nyob hauv fiber ntau thiab muaj protein, nrog rau ntau yam tseem ceeb micronutrients.

Hauv tshwj xeeb, amaranth yog qhov khoom noj zoo ntawm manganese, magnesium, phosphorus thiab hlau.

Ib khob (246 gram) ntawm cov amaranth siav muaj cov as-ham li nram qab no (2):

• Cov calories: 251
• Cov protein ntau: 9,3 grams
• Carbs: 46 grams
• Rog: 5.2 grams
• Manganese: 105% ntawm RDI
• Magnesium: 40% ntawm RDI
• Phosphorus: 36% ntawm RDI
• Hlau: 29% ntawm RDI
• Selenium: 19% ntawm RDI
• Tooj liab: 18% ntawm RDI

Amaranth tau ntim nrog cov khoom noj khoom haus manganese, ntau dua qhov koj xav tau cov khoom noj rau lub cev txhua hnub hauv ib zaug xwb. Manganese yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau lub hlwb ua haujlwm thiab ntseeg tau tias tiv thaiv qee yam mob hlwb ().

Nws kuj tseem nplua nuj nyob hauv cov magnesium, ib yam khoom noj muaj txiaj ntsig zoo muaj ze li 300 tawm yam hauv lub cev, suav nrog DNA sib txuas nrog thiab cov leeg nqaij ().

Dab tsi ntxiv, amaranth yog siab phosphorus, muaj cov ntxhia hauv cov pob txha noj qab haus huv. Nws tseem yog cov nplua nuj hauv cov hlau, uas pab koj lub cev tsim cov ntshav (,).

Ntsiab lus Amaranth yog cov khoom siv zoo ntawm fiber ntau, protein, manganese, magnesium, phosphorus thiab hlau, nrog rau lwm yam tseem ceeb micronutrients.

Nws Muaj Cov Tshuaj Antioxidants

Antioxidants yog ib txwm muaj tshwm sim tebchaw uas pab tiv thaiv kev phem radicals hauv lub cev. Dawb radicals tuaj yeem ua kev puas tsuaj rau cov hlwb thiab pab txhawb kev txhim kho mob ntsws ntev ().

Amaranth yog qhov txiaj ntsig zoo ntawm kev txhawb nqa kev noj qab haus huv antioxidant.

Ib qho kev tshuaj ntsuam xyuas tau qhia tias amaranth tshwj xeeb tshaj yog muaj cov phenolic acids, uas yog cov nroj tsuag sib txuas ua cov tshuaj tua kab mob antioxidant. Cov no suav nrog gallic acid, p-hydroxybenzoic acid thiab vanillic acid, txhua yam yuav pab tiv thaiv kab mob xws li kab mob plawv thiab mob cancer (,).

Hauv kev tshawb fawb ib qho nas, amaranth tau pom tias nce cov haujlwm ntawm qee cov antioxidant thiab pab tiv thaiv daim siab tiv thaiv cawv ().

Antioxidant cov ntsiab lus yog siab tshaj plaws hauv amaranth nyoos, thiab cov kev tshawb fawb pom tau tias kev so thiab ua nws yuav txo qis nws cov kev ua antioxidant (,).

Cov kev tshawb fawb txuas ntxiv xav tau los txiav txim siab li cas cov antioxidants hauv amaranth yuav cuam tshuam rau tib neeg.

Ntsiab lus Amaranth muaj ntau cov tshuaj tiv thaiv antioxidant, xws li gallic acid, p-hydroxybenzoic acid thiab vanillic acid, uas tuaj yeem pab tiv thaiv tus kab mob.

Noj Amaranth Yuav Txo Tau Mob Hle Los

Kev voos yog kev tiv thaiv kab mob hauv lub cev uas tsim los tiv thaiv lub cev tiv thaiv kev raug mob thiab kis mob.

Txawm li cas los xij, mob voos mob tuaj yeem ua rau muaj kab mob ntev thiab tau cuam tshuam nrog cov mob xws li mob qog noj ntshav, mob ntshav qab zib thiab mob autoimmune ().

Ntau cov kev tshawb fawb tau pom tias amaranth tuaj yeem muaj cov nyhuv tawm hauv lub cev.

Hauv ib qhov kev sim-kuaj lub raj, amaranth tau pom tias yuav txo qis ntau qhov cim (o).

Zoo sib xws, kev tshawb nrhiav tsiaj pom tias amaranth pab tiv thaiv kev tsim cov tshuaj immunoglobulin E, yog ib hom tshuaj tiv thaiv kab mob koom nrog ua xua ().

Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb ntxiv yog xav tau los ntsuas qhov muaj peev xwm los tiv thaiv kev cuam tshuam ntawm amaranth hauv tib neeg.

Ntsiab lus Kev tshawb xyuas tsiaj thiab kuaj-raj pom tias amaranth tuaj yeem muaj cov nyhuv ua rau lub cev tiv thaiv tsis tau.

Amaranth Yuav Siv Cov Roj Cholesterol Kom Tsawg

Cov roj (cholesterol) yog ib yam ua rog zoo li uas muaj nyob thoob hauv lub cev. Cov cholesterol ntau dhau yuav ua rau cov ntshav muaj zog thiab ua rau cov hlab ntsha nqaim.

Qhov zoo siab, qee cov kev tshawb fawb tsiaj tau pom tias amaranth yuav muaj cov roj (cholesterol) ua kom qis.

Ib txoj kev tshawb fawb hauv hamsters qhia tau tias cov roj amaranth poob tag nrho thiab "roj" LDL roj phem los ntawm 15% thiab 22%, feem. Tsis tas li ntawd, amaranth lis txo "phem" cov roj cholesterol LDL thaum nce "roj" HDL ().

Tsis tas li ntawd, kev tshawb nrhiav hauv cov qaib qhia tias kev noj cov zaub mov muaj amaranth txo cov roj (cholesterol) tag nrho txog 30% thiab cov "cholesterol" phem LDL txog 70% ().

Txawm hais tias cov txiaj ntsig zoo no, kev tshawb fawb ntxiv yog xav kom nkag siab li cas amaranth yuav cuam tshuam cov qib roj hauv tib neeg.

Ntsiab lus Qee qhov kev tshawb fawb tsiaj pom tias amaranth tuaj yeem pab txo qis theem ntawm tag nrho thiab "LDL" cov roj (cholesterol) phem.

Nws tuaj yeem Pab Kev Teev Tseg

Yog tias koj tab tom saib kom los tso ob peb phaus ntxiv, koj tuaj yeem xav txiav txim siab ntxiv amaranth rau koj cov zaub mov noj.

Amaranth muaj protein thiab fiber ntau, ob qho tib si tuaj yeem pab koj qhov kev hnyav tsis txaus.

Hauv ib txoj kev tshawb fawb me me, kev noj tshais muaj protein ntau tau pom tias yuav txo qis ghrelin, yam tshuaj uas ua rau muaj kev tshaib plab ().

Lwm txoj kev tshawb nrhiav nyob rau hauv 19 cov neeg pom tias cov zaub mov muaj protein ntau tau cuam tshuam nrog kev txo qis ntawm kev qab los noj thiab cov khoom noj muaj calorie ().

Lub caij no, cov fiber ntau hauv amaranth tuaj yeem maj mam txav los ntawm cov hnyuv tsis muaj kev txwv, pab txhawb kev xav ntawm kev ua kom puv.

Ib txoj kev tshawb nrhiav tau raws 252 tus poj niam rau 20 lub hlis thiab pom tias kev noj haus fiber ntau muaj feem cuam tshuam nrog kev pheej hmoo ntawm cov rog thiab lub cev rog ().

Tseem, kev tshawb nrhiav ntxiv xav tau los saib cov teebmeem ntawm amaranth ntawm cov kev poob phaus.

Txhawm rau kom poob phaus, nco ntsoov ua khub amaranth nrog kev noj qab haus huv txhua yam thiab ua lub neej nquag.

Ntsiab lus Amaranth muaj protein ntau thiab fiber ntau, ob qho tib si yuav pab txo kev qab los noj mov thiab ua kom yuag poob.

Amaranth Yog Ib Qho Gluten-Dawb

Gluten yog ib hom protein uas tau pom hauv cov nplej xws li nplej, barley, sau yuag thiab nplej.

Rau cov neeg muaj tus mob celiac, noj gluten ua rau lub cev tsis muaj zog hauv lub cev, ua rau muaj kev puas tsuaj thiab mob hauv cov zom zaub mov ().

Cov neeg uas muaj lub ntsej muag gluten kuj tseem tuaj yeem tshwm sim tsis zoo, suav nrog raws plab, tsam plab thiab roj ().

Txawm tias feem ntau ntawm cov khoom noj uas nquag noj tshaj plaws muaj gluten, amaranth yog yam tsis muaj gluten thiab tuaj yeem nyiam los ntawm cov uas noj zaub mov tsis pub gluten.

Lwm cov nplej tsis muaj qoob loo ntau yam suav nrog xws li sorghum, quinoa, millet, oats, buckwheat thiab txhuv xim av.

Ntsiab lus Amaranth yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig, tsis muaj gluten uas tsis yog cov khoom noj uas haum rau cov neeg muaj tus mob celiac lossis gluten rhiab.

Kev Siv Amaranth

Amaranth yooj yim los npaj thiab tuaj yeem siv hauv ntau cov tais diav.

Ua ntej ua noj amaranth, koj tuaj yeem yub nws los ntawm kev tsau nws hauv dej thiab tom qab ntawd cia cov noob qoob loo tawm rau ib txog peb hnub.

Kev khiav tawm ua rau cov nplej zom tau yooj yim kom zom thiab zom cov antinutrients, uas tuaj yeem cuam tshuam cov ntxhia nqus ().

Ua noj amaranth, muab dej sib tov nrog amaranth hauv ib qho 3: 1 piv. Rhaub nws kom txog thaum nws ncav lub npau npau, tom qab ntawd txo qhov kub thiab cia nws sim rau li 20 feeb, kom txog thaum cov dej noo nqus.

Nov yog ob peb txoj hauv kev yooj yim kom txaus siab rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig no:

• Ntxiv amaranth rau smoothies los txhawb cov fiber ntau thiab cov ntsiab lus protein
• Siv nws hauv cov tais diav hauv chaw noj mov ntawm cov nplej zom, khoom noj los yog kwv tij
• Sib tov nws mus rau hauv cov kua zaub los yog stews ntxiv tuab
• Ua rau nws ua cov khoom noj tshais thaum noj txiv hmab txiv ntoo, txiv ntoo lossis txiv kab ntxwv

Ntsiab lus Amaranth tuaj yeem tawm los txhim kho kev zom zaub mov thiab ntxhia kev nqus. Amaranth siav siv tau ntau yam tais diav.

Rau hauv qab Kab

Amaranth yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig, tsis muaj gluten pub dawb uas muab cov tshuaj fiber ntau, protein thiab micronutrients ntau.

Nws kuj tau txuam nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog kev txo qis mob ntshav qis, txo qis roj thiab ua rau poob phaus.

Qhov zoo tshaj plaws, cov txhuv no yooj yim los npaj thiab tuaj yeem ntxiv rau ntau cov tais diav, ua ib qho zoo ntxiv rau koj cov zaub mov noj.