Kawm txog pluas noj tsis muaj gluten

Ntawm kev noj dawb gluten, koj tsis txhob noj nplej, txhuv, thiab barley. Cov zaub mov no muaj gluten, ib hom protein. Gluten tsis pub noj zaub mov noj yog qhov kev kho mob tseem ceeb rau tus kab mob celiac. Qee tus neeg ntseeg tias kev noj zaub mov tsis muaj gluten kuj tuaj yeem pab txhim kho lwm yam teeb meem kev noj qab haus huv, tab sis tsis muaj kev tshawb fawb me ntsis los txhawb lub tswv yim no.

Cov neeg ua raws li kev noj zaub mov gluten rau ntau yam:

Celiac mob. Cov neeg muaj tus mob no tsis tuaj yeem noj gluten vim tias nws ua rau lub cev tiv thaiv kab mob uas ua kev puas tsuaj rau lawv cov hnyuv GI. Cov lus teb no ua rau mob plab hnyuv thiab ua rau nws lub cev tsis tuaj yeem nqus cov khoom noj hauv cov zaub mov. Cov tsos mob muaj xws li tsam plab, cem quav, thiab raws plab.

Gluten rhiab. Cov neeg muaj gluten rhiab heev tsis muaj mob celiac. Noj gluten ua rau ntau cov tsos mob zoo ib yam li nyob hauv tus kab mob celiac, yam tsis ua mob plab.

Gluten intolerance. Qhov no qhia txog cov neeg uas muaj mob thiab tej zaum yuav lossis tsis muaj kab mob celiac. Cov tsos mob muaj xws li mob plab, tsam plab, xeev siab thiab raws plab.

Yog tias koj muaj ib qho ntawm cov xwm txheej no, kev noj zaub mov tsis muaj gluten yuav pab tswj hwm koj cov tsos mob. Nws tseem yuav pab tiv thaiv kev mob nkeeg rau cov neeg muaj tus mob celiac. Yog koj xav tias koj muaj ib yam ntawm cov kev mob no, nrog koj tus kws kho mob tham ua ntej yuav hloov pauv kev noj haus.

Lwm cov neeg pab them nqi kho mob. Qee tus neeg mus ua gluten-pub vim tias lawv ntseeg tias nws tuaj yeem pab tswj kev noj qab haus huv xws li mob taub hau, mob ntshav siab, lub cev ntev (mob ntev), thiab lub cev hnyav. Txawm li cas los xij, cov kev lees paub no tsis tsim nyog.

Vim tias koj txiav tawm tag nrho pawg ntawm cov zaub mov, gluten tsis pub noj tuaj yeem ua rau koj poob phaus. Txawm li cas los xij, nws muaj kev noj haus yooj yim dua kom ua raws li kev poob phaus. Cov neeg muaj tus mob celiac feem ntau nce phaus vim tias lawv cov tsos mob zoo tuaj.

Ntawm cov khoom noj no, koj yuav tsum kawm seb cov khoom noj twg muaj gluten thiab zam rau lawv. Qhov no tsis yooj yim, vim tias gluten nyob hauv ntau yam khoom noj thiab cov khoom lag luam khoom noj.

Muaj ntau cov zaub mov noj tsis muaj zaub mov hauv ntiaj teb, nrog rau:

• Txiv hmab txiv ntoo thiab zaub
• Cov nqaij, ntses, nqaij qaib, thiab qe
• Taum
• Ceev thiab noob
• Khoom noj siv mis

Lwm cov nplej thiab cov hmoov nplej ua tau zoo noj, tsuav yog lawv tsis tuaj nrog sau cov khoom noj:

• Quinoa
• Amaranth
• Pob Tsuas Yaj
• Pob Kws
• Zeb Zeb
• Mov

Koj tuaj yeem tuaj yeem yuav hom gluten-dawb ntawm cov khoom noj xws li khob cij, hmoov, khaub noom, thiab cereals. Cov khoom no yog ua nrog nplej thiab lwm cov hmoov nplej tsis pub gluten. Nco ntsoov tias lawv feem ntau siab dua hauv qab zib thiab calories thiab tsawg hauv fiber ntau dua li cov zaub mov lawv hloov.

Thaum ua raws li cov khoom noj no, koj yuav tsum zam ntawm cov khoom noj uas muaj gluten:

• Cov nplej
• Barley (qhov no suav nrog malt, malt tsw, thiab malt vinegar)
• Rye
• Triticale (nplej uas yog tus ntoo cuam ntawm cov nplej thiab txhuv)

Koj yuav tsum tsis txhob noj cov zaub mov no, uas muaj cov nplej:

• Neeg siab tawv
• Tejzaum
• Durum hmoov nplej
• Farina
• Graham hmoov nplej
• Kamut
• Semolina
• Spelled

Nco ntsoov tias "nplej dawb" tsis tas li txhais tau tias gluten tsis pub dawb. Ntau cov zaub mov muaj gluten lossis ib co kua nplaum. Nyeem daim ntawv lo thiab tsuas yuav "gluten dawb" kev xaiv ntawm:

• Mov ci thiab lwm yam khoom ci
• Cov nplej zom
• Cereals
• Neeg tawg
• Npias
• Qaub qaub
• Seitan
• Khawv Koob
• Cov zaub mov qhuav lossis ntxaum
• Oats
• Cov zaub mov ntim, nrog rau cov zaub mov khov, kua zaub, thiab cov khoom sib xyaw
• Cov ntaub qhwv cov ris tsho hnav, dej qab zib, marinades, thiab gravies
• Ib co khaub noom tswm ciab, ntawv tso cai
• Qee cov tshuaj thiab cov vitamins (gluten yog siv los khi cov ntsiav tshuaj ua ke)

Ib hom gluten tsis pub dawb yog txoj kev noj mov, yog li kev tawm dag zog tsis suav nrog hauv kev npaj. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum ua kev tawm dag zog tsawg kawg 30 feeb nyob rau ib hnub nyob rau ntau hnub rau kev noj qab haus huv zoo.

Cov neeg muaj tus mob celiac yuav tsum ua raws li cov zaub mov tsis pub gluten kom tiv thaiv kev puas tsuaj rau lawv cov hnyuv.

Kev zam gluten yuav tsis txhim kho koj lub plawv kev noj qab haus huv yog tias koj tsis noj zaub mov zoo. Nco ntsoov hloov cov qoob loo, txiv hmab txiv ntoo, thiab zaub kom ntau ntawm qhov chaw ntawm gluten.

Ntau cov zaub mov ua nrog cov hmoov nplej hmoov yog ntxiv nrog cov vitamins thiab minerals. Txiav txiav nplej thiab lwm cov nplej muaj peev xwm ua rau koj tsis muaj cov as-ham zoo li no:

• Tshuaj calcium
• Npuas
• Folate
• Hlau
• Niacin
• Riboflavin
• Thiamin

Kom tau txais txhua yam vitamins thiab minerals uas koj xav tau, noj ntau yam zaub mov zoo. Ua haujlwm nrog koj tus neeg muab kev pabcuam lossis tus kws qhia noj zaubmov noj zaub mov noj kuj tseem tuaj yeem pab koj kom tau txais zaub mov zoo.

Vim tias muaj ntau cov khoom noj muaj gluten, qhov no tuaj yeem yog qhov khoom noj nyuaj ua raws. Nws tuaj yeem hnov ​​qhov txwv thaum koj mus yuav khoom lossis noj mov sab nraud. Txawm li cas los xij, raws li cov khoom noj tau dhau los ua neeg nyiam noj, cov zaub mov gluten tsis pub dhau los tau muaj nyob hauv ntau lub khw. Tsis tas li, ntau lub tsev noj mov nyob tam sim no muaj cov zaub mov noj gluten.

Lub National Institutes of Health muaj Celiac Paub Txog Kev Ua Haujlwm ntawm celiac.nih.gov nrog cov ntaub ntawv thiab peev txheej.

Koj tuaj yeem nrhiav cov ntaub ntawv hais txog kab mob celiac, gluten rhiab, thiab gluten tsis ua noj los ntawm cov koom haum no:

• Tshaj Celiac - www.beyondceliac.org
• Celiac Kab Mob Kev nkeeg - celiac.org

Kuj tseem muaj ntau phau ntawv hais txog kev noj zaub mov gluten. Koj qhov thawj koom ruam zoo tshaj yog nrhiav ib daim ntawv sau los ntawm tus kws qhia noj zaub mov.

Yog tias koj xav tias koj muaj kab mob celiac lossis gluten rhiab heev, nrog koj tus kws kho mob tham. Koj yuav tsum tau kuaj kab mob celiac, uas yog qhov mob loj heev.

Yog tias koj muaj cov tsos mob ntawm gluten rhiab lossis tsis nkag siab, tsis txhob tsum tseg rau kev noj zaub mov gluten yam tsis tau kuaj thawj tus kab mob celiac. Tej zaum koj yuav muaj kev mob txawv txav uas kev noj zaub mov tsis muaj gluten tsis tuaj yeem kho tau. Tsis tas li, tom qab cov zaub mov tsis muaj gluten rau ntau lub hlis lossis xyoo yuav ua rau nws nyuaj rau kev kuaj tus mob celiac kom raug. Yog tias koj tsum tsis noj gluten ua ntej sim, nws yuav cuam tshuam rau cov txiaj ntsig tshwm sim.

Celiac thiab gluten

Lebwohl B, Ntsuab PH. Celiac mob. Hauv: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger & Fordtran's Gastrointestinal thiab Kab Mob SiabCov. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: chap 107.

Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, Calderwood AH, Murray JA; Miskas College ntawm Gastroenterology. ACG cov lus qhia soj ntsuam: kev kuaj mob thiab tswj kab mob celiac. Am J GastroenterolCov. 2013; 108 (5): 656-676. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Semrad CE. Txoj kev rau tus neeg mob raws plab thiab malabsorption. Hauv: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil TshuajCov. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cha 131.

Skodje GI, Sarna VK, Minelle IH, li al. Fructan, ntau dua li gluten, ua rau cov tsos mob hauv cov neeg mob uas tau qhia nws tus kheej tsis-celiac gluten rhiab. Lub plab zom movCov. 2018; 154 (3): 529-539. PMID: 29102613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29102613/.

• Mob Celiac
• Gluten Rhiab