Txoj hauv kev zoo tshaj plaws los siv cov cawv txiv hmab, raws li tus kws ua zaub mov Winery

Zoo Siab

• Ua ntej, Yuav Ua Li Cas Khaws Cov Khaub Ncaws Quav
• Yuav Ua Li Cas Nrog Leftover Wine
• Ua lossis Txhim Kho BBQ Sauce
• Rehydrate Dried Txiv hmab txiv ntoo
• Ua Boozy Jam
• Braise Nqaij
• How to Drink Leftover Wine
• Ua Sangria Slushies
• Iced Wine Cubes
• Granita
• Tshuaj xyuas rau

Peb txhua tus tau nyob ntawd; koj qhib lub raj mis uas muaj cawv liab zoo nkauj tsuas yog txaus siab rau ib lossis ob khob ua ntej tso lub cork rov qab rau hauv thiab nthuav lub raj mis rov qab rau ntawm lub txee.Ua ntej koj paub nws, cov cawv tau poob nws cov complexity, qhov tob, thiab freshness.

Tab sis tsis txhob quaj dhau lub cawv txiv hmab uas nkim pov tseg! Txhim kho cov kua txiv yog qhov yooj yim dua li koj xav, los ntawm kev ua noj ua haus nrog nws lossis hloov nws mus rau lwm qhov kev haus cawv. Tus kws ua zaub mov ua haujlwm Rachel Haggstrom los ntawm JUSTIN Vineyards & Winery qhia nws txoj kev nyiam khaws thiab txaus siab rau cov cawv uas tseem tshuav, yog li koj tsis tas yuav tso koj cov cawv txiv hmab uas seem lawm mus pov tseg dua.

Ua ntej, Yuav Ua Li Cas Khaws Cov Khaub Ncaws Quav

Yog tias koj tsis haus tag nrho lub raj mis cawv hauv ib qho zaum, tom qab ob peb hnub, cov cawv txiv hmab uas seem hauv lub raj mis yuav dhau mus rau huab cua thiab yuav, yog li ntawd, oxidize, ua rau cov cawv kom tawg thiab saj qub lossis txawm tias hlawv . Txhawm rau ua kom cov txheej txheem oxidation qeeb, Haggstrom pom zoo kom rub lub cork rov qab rau hauv lub raj mis thiab lo rau hauv lub tub yees kom qeeb cov txheej txheem oxidation.

Qhov qhib cawv kav ntev npaum li cas? Feem ntau, cov cawv dawb thiab rosé yuav tsum nyob ntev li 2-3 hnub hauv lub tub yees, thiab liab yuav tsum nyob ntev li 3-5 hnub hauv lub tub yees (feem ntau, cawv nrog tannin ntau dua thiab acidity yuav nyob ntev me ntsis tom qab qhib.) npaj ua noj nrog cawv lossis haus nws, ua kom nws tshiab li sai tau hauv lub tub yees yog koj thawj koom ruam zoo tshaj plaws. (Muaj feem cuam tshuam: Puas yog Sulfites Hauv Caw Tsis Zoo Rau Koj?)

Yuav Ua Li Cas Nrog Leftover Wine

Ua lossis Txhim Kho BBQ Sauce

Ib qho ntawm Haggstrom txoj kev nyiam kom rov ua dua cov cawv txiv hmab yog los ntawm kev ntxiv rau txhua tus nyiam lub caij ntuj sov condiment; barbecue ntses. Nws pom zoo kom siv cov caw liab liab zoo li JUSTIN's 2017 Trilateral, sib xyaw ntawm grenache, syrah, thiab Mourvedre. (Ib tug cabernet sauvignon, cabernet franc lossis merlot yuav ua qhov ua kom yuam kev ib yam nkaus.) Cov smoky, cherry hinted wine yog qhov zoo tshaj plaws ntxiv rau qab zib thiab nplaum barbecue sauce.

Thaum ua cov kua ntses BBQ hauv tsev, Haggstrom pom zoo ntxiv ob peb glugs ntawm cov cawv liab liab rau hauv daim ntawv qhia rau qee qhov ntxiv tang. Yog tias koj xav sim cov lus qhia no nrog lub raj mis ua ntej ntawm BBQ, nqa ib khob cawv rau hauv lub lauj kaub tshaj li nruab nrab mus rau qhov kub. Thaum cov cawv tau txo los ntawm ib nrab thiab cov cawv tau ua kom tiav, do hauv ob lub khob ntawm koj nyiam fwj barbecue ntses.

Rehydrate Dried Txiv hmab txiv ntoo

Zaub xam lav lub caij ntuj sov yog qhov zoo dua nrog qab zib me ntsis, thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog ib txoj hauv kev zoo los txhawb koj qhov nruab nrab arugula lossis zaub xam lav zaub ntsuab. Ua ntej koj muab pov rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo, cov txiv ntoo qhuav los yog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, rov ua dej rau lawv ua ntej hauv qee cov cawv dawb qhuav rau txhua qhov chaw los ntawm ib teev mus rau ib hmos, tsuas yog muaj cawv txaus los npog lawv tag, Haggstrom hais. Ua ntej koj paub nws, koj yuav muaj plump, kua txiv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav uas zoo tshaj plaws hauv txhua yam los ntawm zaub xam lav mus rau cov phaj cheese.

Ua Boozy Jam

Lub caij ntuj sov txhais tau hais tias muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo zoo nkauj, yog li cov cawv txiv hmab uas tseem tshuav tsis yog cov khoom seem uas koj ua noj nrog. Ib txoj hauv kev yooj yim los siv cov cawv ntau dhau thiab ntau cov txiv hmab txiv ntoo, txiv duaj, lossis plums? Compotes thiab jam yog Haggstrom txoj kev mus rau kev rov ua dua cov cawv thiab txiv hmab txiv ntoo ntau dua.

Txhawm rau ua nws daim ntawv qhia compote, nws ua ke sib npaug sib npaug ntawm cov piam thaj thiab cawv hauv lub lauj kaub hla cov cua sov nruab nrab thiab ua noj sib tov sib tov maj mam kom txog thaum cov piam thaj yaj, cov cawv txo (ua rau cawv cawv tawm), thiab cov ntses pib ua kom tuab me ntsis. Tom ntej no, nws ntxiv ob feem ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab ua noj sib xyaw kom sov li nruab nrab li 5-10 feeb kom cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ua kom khov thaum tseem khaws qee qhov kev ntxhib los mos thiab kev ncaj ncees. Nrog ib txoj kev yooj yim heev; Koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej compotes txhua xyoo kom txaus siab rau ntawm toast, yogurt, los yog zoo tshaj plaws: tshiab waffles. (Kuj sim ua hom chia hauv tsev pom jam daim ntawv qhia los ntawm tus kws noj zaub mov noj.)

Braise Nqaij

Los ntawm tacos mus rau nplej zom, muaj ntau txoj hauv kev txhawm rau noj pluas hmo yooj yim hmo nrog txaws cov cawv txiv hmab uas seem. Haggstrom hais tias nws nyiam siv cawv ntxiv yog lub hauv paus rau braising nqaij. Braising nqaij, txawm tias ua tiav ntawm lub qhov cub, hauv qhov cub, lossis hauv lub tshuab ua qeeb qeeb, yog cov txheej txheem uas ua noj nqaij hauv cov kua qab uas muaj tsw ntau dua, ua kom sov qeeb. Haggstrom nyiam braise nqaij npuas nrog cawv, tshuaj ntsuab, thiab npaj rau tacos al pastor, lossis braise nqaij nyuj nrog cawv liab thiab lws suav ntses raws li cov nplej zom tsis zoo.

How to Drink Leftover Wine

Ua Sangria Slushies

Dab tsi yog qhov zoo dua li dej txias txias rau hnub kub? Tsis ntau, thiab lawv tseem zoo dua yog tias koj tuaj yeem ua rau lawv hauv kev nplij siab ntawm koj tus kheej chav ua noj. Haggstrom hais tias yog ib txoj hauv kev uas nws nyiam siv los ua cov paj ntoo uas tseem tshuav yog muab nws pov rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo zoo li txiv kab ntxwv lossis txiv pos nphuab, ntxiv qee yam tshuaj ntsuab xws li zaub basil, mint, lossis rosemary, dej khov me ntsis, thiab mem tes rau cov dej khov sangria -zoo li lub caij ntuj sov cocktail - lossis, raws li koj tuaj yeem paub nws, frosé. (Thiab thaum lub caij ntuj no, sim ua cov cawv liab liab kub chocolate.)

Iced Wine Cubes

Icy txias rosé yog qhov ua rau lub caij ntuj sov, tab sis qee lub sijhawm ntawm cov hnub dev nws tuaj yeem nyuaj rau haus cov cawv txias yam tsis tau diluting nws nrog cov dej khov, tso ib nrab ntawm koj lub khob cawv ua luam dej nrog dej. Hloov chaw, siv koj cov rosé uas seem, sauvignon blanc, pinot grigio, lossis txawm tias champagne los ua dej khov nab kuab.

Haggstrom nyiam nchuav cov cawv ntau dhau nws tau tso ib puag ncig rau hauv lub tais khov nab kuab nrog dej me ntsis (kom pab nws khov) thiab qee cov paj tuaj yeem noj tau rau cov cawv txiv hmab uas zoo li ntxim nyiam thiab ua kom koj haus dej txias yam tsis tau ywg dej. Kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws, sau txhua lub tais dej khov txog li ob feem peb ntawm txoj kev nrog cawv, thiab sau cov dej seem. (Related: Yuav Ua Li Cas Yuav Rose Zoo Txhua Lub Sijhawm)

Granita

Boozy cov khoom qab zib yog txoj hauv kev zoo los tuav lub caij sov lub caij ntuj sov, thiab granita yog ib qho khoom qab zib yooj yim tshaj plaws uas koj tuaj yeem ua tau. Granita yog ib txwm khov Italian khoom qab zib uas zoo ib yam li sorbet tab sis yog ua los ntawm txhais tes thiab tuaj yeem suav nrog ntau yam ntawm cov tsw qab - yog li nws qhov kev ua tau zoo qiv nws tus kheej kom zoo siv cov khoom seem.

Ua ntej, pib nrog qee cov cawv uas seem (liab, dawb, lossis rosé yuav ua rau qhov no) thiab dilute nws nrog me ntsis ntawm cov kua txiv tangy (zoo li pomegranate lossis cranberry). Diluting cawv nrog kua txiv yuav pab kom khov zoo dua thiab yuav ntxiv qee qhov qab thiab txiv hmab txiv ntoo rau koj cov khoom qab zib. Rau txhua 2 khob cawv, suav nrog txog ib khob ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Xav tias dawb ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo seem, tws tshuaj ntsuab xws li basil lossis rosemary, thiab txawm tias qee cov txiv qaub zest txhawm rau ncaws tawm cov khoom qab zib ntau dua. Ncuav cov cawv, kua txiv hmab txiv ntoo, thiab lwm yam ntxiv qab uas koj nyiam rau hauv lub lauj kaub ntiav thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Tom qab ib teev los yog li ntawd tshem tawm, txhuam nws nrog rab rawg thiab voila! Koj tau txais qhov yooj yim, muag heev, thiab ntxim nyiam boozy khoom qab zib uas yuav yaj hauv koj lub qhov ncauj. (Tseem xav txog qhov ua Blueberries & Cream No-Churn Ice Cream thaum nws kub dhau los ua haujlwm.)

Tshuaj xyuas rau