5 Cov txiaj ntsig tsis txaus ntseeg ntawm Dej Txiv Ntseej (Ntxiv Rau Siv Lawv)

Zoo Siab

• 1. Yog Khoom Noj Rog heev tab sis Qes Tau hauv Calorie
• 2. Muaj Cov Nyiaj Ntau Ntawm Cov Kab Mob Los Tiv Thaiv Kev Tua Kab Mob
• 3. Tuaj yeem Pab txo Koj Cov Ntshav Ntshav thiab Txo Txhaws Kab Mob Plawv Hauv Plawv
• 4. Txhawb Lub cev hnyav los ntawm kev ua kom koj muaj ntau dua ntev dua nrog Tsawg calorie
• 5. tuaj yeem txo txoj kev pheej hmoo ntawm Oxidative Kev Nyuaj Siab thiab Pab tua Cov Kab Mob Cancer
• Kev Siv Cov Txiv Ntoo Rau Dej
• Rau hauv qab Kab

Txawm tias raug hu ua txiv ntseej, dej txiv ntseej tsis yog txiv ntoo txhua. Lawv yog cov zaub qhwv zaub ntses uas cog hauv hav iav, pas dej, liaj teb thiab pas dej ntiav (1).

Cov txiv ntseej ntoo yog ib txwm nyob rau cov tebchaws Esxias yav qab teb, Tuam Tshoj yav qab teb, Taiwan, Australia, Africa thiab ntau lub tebchaws nyob hauv hiav txwv Indian thiab Pacific.

Lawv tua thaum lub corm, lossis noob, hloov tsaus xim xim.

Lawv muaj lub siab dawb, nqaij dawb uas tuaj yeem nyiam noj nyoos lossis siav thiab yog ib qho kev sib ntxiv rau cov tais diav Neeg Esxias xws li stir-fries, chop suey, curry thiab zaub xam lav.

Txawm li cas los xij, dej txiv ntseej (Eleocharis dulcis) yuav tsum tsis txhob tso siab rau tej dej muaj caltrops (Trapa natans), uas feem ntau kuj hu ua dej txiv ntseej. Cov dej hauv dej muaj cov zoo li tus taub hau los yog taub hau twm thiab saj zoo ib yam li cov nqaj los yog qos yaj ywm.

Cov txiv ntseej ntoo muaj ntau yam kev siv thiab txuas nrog ntau yam txiaj ntsig. Nov yog tsib yam kev tshawb fawb tau txais txiaj ntsig ntawm txiv ntseej dej, ntxiv rau lub tswv yim seb yuav noj lawv li cas.

1. Yog Khoom Noj Rog heev tab sis Qes Tau hauv Calorie

Cov txiv ntseej dej yog lub cev muaj zaub mov ntau kawg nkaus. Ib qho 3.5-ounce (100-gram) liab ntawm cov txiv ntoo nyoos muab ():

• Cov calories: 97
• Rog: 0.1 grams
• Carbs: 23,9 grams
• Fiber ntau: 3 grams
• Cov protein ntau: 2 grams
• Cov poov tshuaj: 17% ntawm RDI
• Manganese: 17% ntawm RDI
• Tooj liab: 16% ntawm RDI
• Vitamin B6: 16% ntawm RDI
• Riboflavin: 12% ntawm RDI

Cov txiv ntseej ntoo yog qhov txiaj ntsig zoo ntawm fiber ntau thiab muab 12% ntawm cov fiber niaj hnub pom zoo rau cov poj niam thiab 8% rau txiv neej.

Kev tshawb fawb qhia tau hais tias kev noj haus fiber ntau yuav pab txhawb kev ua kom lub plab, txo qis cov roj cholesterol, tswj cov ntshav muaj piam thaj thiab ua kom koj lub plab noj qab haus huv ().

Ib qho ntxiv, feem ntau ntawm calories nyob hauv dej txiv ntseej yog los ntawm carbs.

Txawm li cas los xij, lawv feem ntau tsis tshua muaj calories, vim tias txiv ntseej hauv lub siab yog 74% dej.

Cov txiv ntseej ntoo yog cov khoom noj khoom haus zoo thiab muaj cov nplua nuj, fiber ntau, potassium, manganese, tooj liab, vitamin B6 thiab riboflavin. Feem ntau ntawm lawv cov calories yog los ntawm carbs.

2. Muaj Cov Nyiaj Ntau Ntawm Cov Kab Mob Los Tiv Thaiv Kev Tua Kab Mob

Dej txiv ntseej muaj qhov zoo ntawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob antioxidant.

Cov tshuaj antioxidants yog cov lwg me me uas pab tiv thaiv lub cev tawm tsam cov teeb meem loj uas hu ua cov tshuaj dawb radicals. Yog tias dawb radicals ntau hauv lub cev, lawv tuaj yeem ua rau lub cev tiv thaiv tsis tau lub cev thiab txhawb lub xeev hu ua oxidative kev nyuab siab ().

Hmoov tsis zoo, oxidative kev nyuab siab tau txuas rau qhov kev pheej hmoo siab ntawm cov kab mob mus ntev, suav nrog kab mob plawv, ntshav qab zib hom 2 thiab ntau hom mob qog nqaij hlav.

Cov txiv ntseej ntoo yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov tshuaj antioxidant ferulic acid, gallocatechin gallate, epicatechin gallate thiab catechin gallate (, 6).

Kev ntsuam xyuas cov raj ntshav tau qhia tias cov tshuaj antioxidant hauv cov tev thiab cov nqaij ntawm cov txiv ntseej muaj peev xwm tiv thaiv cov tshuaj dawb dawb uas muaj feem cuam tshuam nrog kev mob ntsig txog mob ntev (6,).

Qhov zoo siab, cov tshuaj antioxidant hauv cov dej txiv ntseej, zoo li ferulic acid, kuj pab xyuas kom cov dej hauv lub cev nyob hauv cov nqaij kom nkig thiab nkig, txawm tias tom qab ua noj ().

Cov txiv ntseej hauv dej yog qhov zoo ntawm cov tshuaj antioxidant ferulic acid, gallocatechin gallate, epicatechin gallate thiab catechin gallate. Cov tshuaj tiv thaiv kab mob no tuaj yeem pab lub cev tiv thaiv kev mob siab oxidative, uas txuas nrog rau ntau cov kab mob ntev.

3. Tuaj yeem Pab txo Koj Cov Ntshav Ntshav thiab Txo Txhaws Kab Mob Plawv Hauv Plawv

Mob plawv yog qhov ua rau ploj tuag tas ntiaj teb ().

Txoj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv yog tsa los ntawm cov teeb meem phom sij xws li ntshav siab, ntshav siab (LDL cov roj cholesterol), ntshav sib luag thiab ntshav triglycerides ().

Qhov xav tau, cov txiv ntseej dej tau siv ua keeb kwm los kho cov kev pheej hmoo xws li ntshav siab. Qhov no yuav zoo vim tias lawv yog ib qho txiaj ntsig zoo ntawm cov poov tshuaj.

Ntau cov kev tshawb fawb tau txuas cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntau nyob hauv potassium nrog kev pheej hmoo ntawm mob stroke thiab ntshav siab - ob qho kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.

Kev soj ntsuam ntawm 33 cov kev tshawb fawb pom tias thaum cov neeg muaj ntshav siab noj ntau dua cov poov tshuaj, lawv cov systolic ntshav siab (tus nqi sab saud) thiab cov ntshav ntshav diastolic (tus nqi qis) txo los ntawm 3.49 mmHg thiab 1.96 mmHg, ntsig txog ().

Qhov kev tshawb xyuas tseem tseem pom tias cov neeg uas noj ntau tshaj plaws potassium muaj 24% tsawg dua ntawm kev tsim mob stroke.

Lwm txoj kev tshawb xyuas 11 txoj kev tshawb fawb suav nrog 247,510 tus neeg pom tias cov neeg uas noj ntau tshaj plaws cov poov tshuaj muaj 21% txo qis ntawm cov mob stroke thiab tag nrho txo ​​kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv ().

Dej txiv ntseej yog qhov zoo ntawm cov poov tshuaj. Cov pluas noj ntau nyob hauv cov poov tshuaj tau txuas rau kev txo cov kab mob hauv lub plawv xws li ntshav siab thiab mob stroke.

4. Txhawb Lub cev hnyav los ntawm kev ua kom koj muaj ntau dua ntev dua nrog Tsawg calorie

Cov dej txiv ntseej dej tau txwv kom yog cov zaub mov ntim ntau. Cov zaub mov ntau ntau muaj dej lossis cua ntau. Ob qho tib si tsis muaj calorie.

Txawm hais tias ua kom muaj calories tsawg, cov zaub mov ntau ntau tuaj yeem tiv thaiv kev tshaib kev nqhis (,).

Raws li kev tshaib plab tuaj yeem cuam tshuam koj lub peev xwm los ua kom yuag ib txoj kev noj zaub mov, ntxo zaub mov tsawg dua rau kev ua zaub mov noj uas muaj cov calories zoo sib xws tuaj yeem ua qhov zoo rau poob phaus.

Cov dej txiv ntseej yog ua los ntawm 74% dej ().

Yog tias koj tawm tsam nrog kev tshaib kev nqhis, tom qab ntawd hloov koj li carbs rau cov dej txiv ntseej yuav pab koj nyob tau ntev dua thaum siv tsawg dua cov calories.

Cov dej txiv ntseej ua rau 74% dej, uas ua rau lawv muaj khoom noj khoom haus siab. Ua raws li cov khoom noj muaj ntau hauv cov zaub mov ntau yuav pab koj poob phaus, vim tias lawv tuaj yeem pab koj kom ntev dua nrog cov calories tsawg.

5. tuaj yeem txo txoj kev pheej hmoo ntawm Oxidative Kev Nyuaj Siab thiab Pab tua Cov Kab Mob Cancer

Cov txiv ntseej hauv dej muaj ntau theem ntawm cov antioxidant ferulic acid.

Cov tshuaj tua kab mob no ua kom pom tseeb tias cov nqaij hauv cov dej txiv ntseej ua rau lub cev ntab, txawm tias tom qab lawv siav. Dab tsi ntxiv, ob peb txoj kev tshawb fawb tau txuas cov ferulic acid rau qhov kev pheej hmoo tsawg kawg ntawm ntau cov qog nqaij hlav.

Hauv kev sim tshuaj-txoj kev tshawb nrhiav, cov kws tshawb fawb pom tias kev kho mob qog noj ntshav mis nrog ferulic acid pab txhawb lawv txoj kev loj hlob thiab txhawb lawv txoj kev tuag ().

Lwm txoj kev tshawb fawb-tub ntxhais kawm tau pom tias ferulic acid pab txhawb kev loj hlob ntawm daim tawv nqaij, lub qog, lub ntsws thiab pob txha mob hlwb (,,,).

Nws yog qhov yuav cuam tshuam los tiv thaiv tus mob qog nqaij hlav cancer ntawm cov txiv ntseej dej muaj feem xyuam nrog lawv cov ntsiab lus antioxidant.

Cov kabmob kheesxaws cia siab rau ntau cov dawb radicals kom lawv loj hlob thiab kis tau. Raws li cov tshuaj tiv thaiv kab mob pab txo cov dawb radicals, lawv tuaj yeem ua rau mob cancer cell loj hlob (,).

Qhov ntawd tau hais tias, feem ntau ntawm kev tshawb fawb txog dej txiv ntseej thiab mob qog noj ntshav tau ua raws li kev tshawb fawb ntsuas raj. Ntau txoj kev tshawb fawb los ntawm tib neeg yog xav tau ua ntej muab cov lus pom zoo.

Cov cev dej ntawm cov txiv ntseej kua ntshav muaj ntau heev hauv ferulic acid, ib qho antioxidant uas tau txuas rau kev txo qis ntawm kev mob oxidative kev nyuaj siab thiab mob cancer.

Kev Siv Cov Txiv Ntoo Rau Dej

Cov txiv ntseej ntoo yog ib qho kev nyiam noj hauv cov tebchaws Esxias.

Lawv yog qhov muaj peev xwm heev thiab tuaj yeem nyiam ua zaub nyoos, rhaub, kib, ci, nqaij lossis ncuav qab zib.

Piv txwv li, txiv ntseej hauv cov dej feem ntau tau tev thiab txawm yog tsuav, hlais lossis muab hlais rau hauv cov tais diav xws li do kib, kib, omelets, chop suey, curry thiab zaub xam lav, thiab lwm yam (1).

Lawv kuj tseem tuaj yeem txaus siab tshiab tom qab ntxuav thiab tev, raws li lawv muaj kua crispy, qab zib, zoo li kua nqaij. Qhov ntxim siab, cov nqaij txuas ntxiv mus txuas ntxiv txawm tias yuav yaj lossis kib.

Qee tus neeg xaiv siv lub txiv ntseej ziab hauv av thiab hauv av ua lub hmoov ntxiv. Qhov no yog vim tias cov txiv ntseej hauv dej muaj ntau cov hmoov txhuv nplej siab, uas ua rau lawv cov thickener zoo dua (1).

Txiv ntseej dej yuav tuaj yeem muas tau tshiab los yog ntim hauv cov khw muag khoom noj Esxias.

Dej txiv ntseej ua tau zoo heev thiab yooj yim rau koj cov zaub mov noj kom ntau ntxiv. Sim lawv tshiab lossis ua mov noj rau hauv kib-fries, zaub xam lav, omelets thiab ntau dua.

Rau hauv qab Kab

Cov txiv ntseej ua dej yog zaub ua zaub uas yog dej thiab zoo noj heev.

Lawv yog qhov zoo tshaj plaws ntawm antioxidants thiab lwm cov tebchaw uas tuaj yeem pab tiv thaiv cov kab mob cuam tshuam nrog lub hnub nyoog, xws li mob plawv thiab mob cancer.

Cov dej txiv ntseej kuj yog ntau yam thiab tuaj yeem raug ntxiv rau ntau yam tais diav.

Sim muab cov txiv ntseej rau hauv dej rau koj cov zaub mov noj hnub no kom tau sau lawv cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.