Tamarind Yog Dab Tsi? Lub Qav Txiv Hmab Txiv Ntoo Nrog Kev Noj Qab Haus Huv

Zoo Siab

• Tamarind Yog Dab Tsi?
• Nws Siv Li Cas?
• Siv Ua Noj
• Kev Siv Tshuaj Kho Mob
• Kev Siv Hauv Tsev
• Nws Muaj Ntau hauv Cov Khoom Noj Loj
• Txawv Siv Cov Ntawv Tamarind
• Nws Cov Antioxidants Yuav Boost lub plawv Health
• Nws yog Siab Tshaj Plaws Hauv Magnesium
• Nws Yuav Muaj Anti-fungal, Antiviral thiab Antibacterial Effects
• Cov Kua Khaub Ncaws Tamarind Yuav Muaj Cov Quav Tsis Muaj Kev Nyab Xeeb
• Yuav Noj Li Cas
• Nqa Ntawv Los Tsev

Tamarind yog ib hom txiv ntoo txiv ntoo tauj.

Nws tau siv rau hauv ntau lub tais thoob ntiaj teb, thiab tej zaum tseem muaj cov khoom hauv thaj chaw.

Tsab ntawv xov xwm no qhia rau koj txhua yam koj yuav tsum paub txog txiv quav miv, suav nrog nws yog dab tsi, nws muaj txiaj ntsig zoo li cas rau kev noj qab haus huv thiab kev siv nws li cas.

Tamarind Yog Dab Tsi?

Tamarind yog ib tsob ntoo hardwood paub txog science raws li Tamarindus indica.

Nws ib txwm muaj rau Africa tab sis kuj hlob zoo hauv Is Nrias teb, Pakistan thiab ntau thaj chaw tauj.

Tsob ntoo ua cov taum zoo li taum uas muaj cov noob uas nyob ib puag ncig los ntawm ib rab phom muaj zog.

Lub sam thiaj ntawm cov txiv ntoo tshiab yog ntsuab thiab qaub. Raws li nws ripens, lub muaj kua pulp ua paste-zoo li thiab ntau qab zib-qaub.

Qhov xav tau, txiv quav miv yog qee thaum hu ua "hnub ntawm Is Nrias teb."

Tamarind yog tsob ntoo huab cua sov uas loj hlob hauv ntau thaj chaw thoob ntiaj teb. Nws tsim cov pods uas muaj cov txiv-zoo li, qab zib-kua txiv.

Nws Siv Li Cas?

Cov txiv no muaj ntau yam kev siv. Nws yog siv rau kev ua noj ua haus, kev noj qab haus huv thiab tsev neeg lub hom phiaj.

Siv Ua Noj

Tamarind pulp yog dav siv rau kev ua noj hauv South thiab Southeast Asia, Mexico, Middle East thiab Caribbean. Lub noob thiab cov nplooj kuj tseem tuaj yeem siv tau.

Nws yog siv hauv cov kua ntses, marinades, chutneys, haus thiab khoom qab zib. Nws kuj yog ib qho ntawm cov khoom xyaw ntawm Worcestershire cov ntses.

Kev Siv Tshuaj Kho Mob

Tamarind tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov tshuaj suav tshuaj.

Hauv cov ntawv haus, nws tau siv los kho mob raws plab, quav tawv, kub cev thiab mob plab peptic. Cov tawv ntoo thiab cov nplooj kuj tau siv los txhawb cov qhov txhab zoo.

Cov kws tshawb nrhiav niaj hnub no tab tom kawm cov nroj no rau cov tshuaj muaj peev xwm siv tau.

Cov polyphenols hauv txiv quav miv muaj antioxidant thiab anti-inflammatory zog. Cov no tuaj yeem tiv thaiv kab mob xws li mob plawv, mob cancer thiab ntshav qab zib.

Cov noob tshem tawm kuj tseem yuav pab txo qis cov ntshav qab zib, thaum lub ntsiab ntawm cov tshuaj ntsuab yuav pab koj poob lub cev qhov hnyav thiab rov qab ua rau daim siab rog (1).

Kev Siv Hauv Tsev

Tamarind pulp tuaj yeem siv los ua cov hlau txhuam. Nws muaj tartaric acid, uas pab tshem tawm cov tarnish los ntawm tooj liab thiab tooj.

Tamarind yog siv los ua tus tsw hauv ntau cov tais diav. Nws tseem muaj cov yam ntxwv tshuaj thiab tuaj yeem siv ua cov tarnish tshem tawm.

Nws Muaj Ntau hauv Cov Khoom Noj Loj

Tamarind muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig. Ib lub khob (120 grams) ntawm lub sam thiaj muaj (2):

• Magnesium: 28% ntawm RDI.
• Cov poov tshuaj: 22% ntawm RDI.
• Hlau: 19% ntawm RDI.
• Calcium: 9% ntawm RDI.
• Phosphorus: 14% ntawm RDI.
• Vitamin B1 (thiamin): 34% ntawm RDI.
• Vitamin B2 (riboflavin): 11% ntawm RDI.
• Vitamin B3 (niacin): 12% ntawm RDI.
• Tus nqi nyiaj ntawm cov vitamin C, vitamin K, vitamin B6 (pyridoxine), folate, vitamin B5 (pantothenic acid), tooj liab thiab selenium.

Nws tseem muaj 6 gram ntawm fiber, 3 gram ntawm cov protein thiab 1 gram ntawm cov rog. Qhov no los nrog tag nrho 287 calories, yuav luag txhua yam yog los ntawm qab zib.

Qhov tseeb, ib lub khob ntawm txiv quav roj muaj 69 grams carbs ua hom suab thaj, uas yog sib npaug rau 17,5 teaspoons ntawm qab zib.

Txawm hais tias nws cov ntsiab lus qab zib, txiv quav kua txiv hmap yog suav hais tias yog txiv hmab txiv ntoo, tsis ntxiv qab zib - hom uas cuam tshuam rau cov kab mob metabolic syndrome thiab hom 2 mob ntshav qab zib ().

Txawm li cas los xij, txiv quav txiv ntoo yog qhov zoo nkauj hauv calorie ntau ntau piv rau ntau lwm cov txiv ntoo, uas tej zaum yuav muaj teeb meem rau cov neeg uas tab tom sim tswj cov khoom noj muaj calorie.

Nws tseem muaj cov polyphenols, uas yog ib txwm muaj tshwm sim cog cov nroj tsuag uas muaj cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Ntau ntawm lawv ua raws li tshuaj antioxidant hauv lub cev (1).

Tamarind muaj cov vitamins, cov zaub mov, amino acids thiab muaj txiaj ntsig cov nroj tsuag sib xyaw. Nws kuj tseem muaj piam thaj ntau.

Txawv Siv Cov Ntawv Tamarind

Tamarind muaj nyob hauv cov ntawv npaj, xws li khaub noom thiab dej qab zib.

Koj tseem tuaj yeem pom cov txiv ntoo ntshiab hauv peb lub ntsiab:

• Cov nqaij nyoos: Cov pods no yog qhov tsawg tshaj plaws los ntawm kev siv tamarind. Lawv tseem nyob ntsiag to thiab tuaj yeem yooj yim qhib kom tshem tawm cov pulp.
• Nias thaiv: Txhawm rau ua cov no, lub plhaub thiab cov noob pov tseg raug tshem tawm thiab cov pulp yog nrawm rau hauv ib qho zuj zus. Cov kev thaiv no yog ib kauj ruam deb ntawm txiv quav miv.
• Mloog zoo: Tamarind mloog zoo yog sis plawv hniav uas tau hau. Cov tshuaj tiv thaiv kuj tseem muab ntxiv.

Tus nplais ntshiab yog los ntawm peb qhov tseem ceeb: cov plhaub taum pauv, nias pob zeb thiab mloog zoo. Nws tseem muaj khoom qab zib thiab phoov.

Nws Cov Antioxidants Yuav Boost lub plawv Health

Cov txiv ntoo no tuaj yeem txhawb kev mob plawv hauv ob peb txoj kev.

Nws muaj polyphenols zoo li flavonoids, qee qhov uas tuaj yeem pab tswj cov qib roj cholesterol.

Ib txoj kev tshawb nrhiav hauv hamsters cov roj (cholesterol) siab tau pom tias txiv quav txiv ntoo extract tau txo cov roj (cholesterol) tag nrho, LDL ("tsis zoo") cov roj (cholesterol) thiab triglycerides ().

Cov tshuaj antioxidant hauv cov txiv no tuaj yeem pab txo oxidative kev puas tsuaj rau LDL cov roj cholesterol, uas yog tus tsav tseem ceeb rau cov kab mob plawv (1).

Tamarind sis plawv hniav muaj cog tebchaw uas tuaj yeem tiv thaiv kab mob plawv thiab oxidative puas tsuaj.

Nws yog Siab Tshaj Plaws Hauv Magnesium

Tamarind kuj tseem muaj ntau hauv magnesium.

Ib qho tshuav (28 grams), lossis me dua li ntawm 1/4 khob ntawm lub sam thiaj, muab 6% ntawm RDI (2).

Magnesium muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab ua lub luag haujlwm hauv ntau dua 600 lub cev haujlwm. Nws kuj tseem tuaj yeem pab txo cov ntshav siab thiab muaj kev tiv thaiv thiab tiv thaiv ntshav qab zib.

Txawm li cas los xij, 48% ntawm cov neeg hauv Asmeskas tsis tau txais magnesium ().

Tamarind muaj qhov zoo ntawm cov magnesium, ib qho tseem ceeb muaj ntxhia pob zeb uas ua lub luag haujlwm rau ntau dua 600 yam haujlwm hauv lub cev.

Nws Yuav Muaj Anti-fungal, Antiviral thiab Antibacterial Effects

Tamarind extract muaj lub tebchaw ntuj uas muaj cov teebmeem antimicrobial (6).

Qhov tseeb, kev tshawb fawb qhia tau hais tias cov nroj tsuag no tuaj yeem muaj cov kab mob anti-fungal, antiviral thiab antibacterial.

Nws kuj tau siv tshuaj ntsuab los kho cov kab mob zoo li malaria (1).

Ib qhov sib xyaw ua ke hu ua lupeol tau lees paub nrog txiv quav miv lub cev tiv thaiv (1).

Vim tias cov tshuaj tua kab mob tau nce zuj zus nyob rau niaj hnub no, cov neeg tshawb nrhiav tshwj xeeb xav siv cov nroj tsuag tshuaj los tua cov kab mob (1).

Ntau cov kev tshawb fawb qhia pom tias txiv quav miv tuaj yeem tiv thaiv ntau yam tsiaj nyaum. Nws yuav pab tua tau cov kab mob, kab mob, fungi thiab cab.

Cov Kua Khaub Ncaws Tamarind Yuav Muaj Cov Quav Tsis Muaj Kev Nyab Xeeb

Taug txhuas raug yog txaus ntshai, tshwj xeeb yog rau menyuam yaus thiab poj niam cev xeeb tub. Nws tuaj yeem ua kom lub raum thiab cov hlab ntsha tawg.

Lub Chaw Tswj Xyuas kabmob thiab Tswj Xyuas Kabmob (CDC) tau hais tias cov txivhmab yog muaj cov tshuaj lom ua rau muaj taug txhuas lom ntau lub sijhawm xyoo 1999. Nws tseem suav tias yog lub hauvpaus ntawm cov hmoov txhuas rau menyuam yaus ().

Txawm hais tias nws muaj tsawg dua calories thiab qab zib tsawg dua ntau lwm hom khaub noom, nws tseem yog khoom qab zib, ua rau nws yog qhov zoo tshaj ntawm txiv quav yeeb.

Cov khaub noom Tamarind tuaj yeem muaj cov hmoov txhuas tsis zoo. Vim li ntawd, menyuam yaus thiab poj niam cev xeeb tub yuav tsum zam nws.

Yuav Noj Li Cas

Koj tuaj yeem txaus siab ua cov txiv ntoo no nyob rau ntau txoj hau kev.

Ib qho yog kom tau noj cov txiv ntoo hauv cov nqaij nyoos, uas pom hauv daim vis dis aus no.

Koj tseem tuaj yeem siv cov kua txiv kab ntxwv muab tshuaj txhuam rau hauv kev ua noj. Koj tuaj yeem npaj nws los ntawm cov ntaub qhwv los yog yuav nws los ua cov khoom thaiv.

Qhov muab tshuaj txhuam feem ntau xyaw nrog piam thaj kom ua khoom qab zib. Tamarind tseem tuaj yeem siv los ua cov khoom noj xws li chutney.

Tsis tas li ntawd, koj tuaj yeem siv cov kua nyeem uas khov, tsis qab zib lossis dej qab zib rau kua txiv ua noj.

Koj tseem tuaj yeem siv cov txiv hmab txiv ntoo no ntxiv rau qhov qab zib rau cov zaub mov savory, es tsis txhob siv txiv qaub.

Muaj ntau txoj hauv kev kom txaus siab rau tamarind. Nws tuaj yeem siv rau hauv qab zib thiab savory tais diav, lossis noj tau ncaj los ntawm tev.

Nqa Ntawv Los Tsev

Tamarind yog nrov txiv hmab txiv ntoo qab zib uas siv thoob plaws ntiaj teb. Txawm hais tias nws muaj ntau yam txiaj ntsig zoo, nws kuj tseem muaj qab zib ntau.

Txoj kev noj qab haus huv tshaj plaws rau kev noj cov txiv no yog cov khoom nyoos lossis ua ib qho khoom xyaw hauv cov zaub mov savory.