8 Cov txiaj ntsig ntawm roj mustard, Ntxiv Yuav siv nws li cas

Zoo Siab

• 1. Yuav thaiv microbial kev loj hlob
• 2. Tuaj yeem txhawb cov tawv nqaij thiab plaub hau noj qab haus huv
• 3. Tuaj yeem txo tus mob
• 4. Tuaj yeem ua kom qeeb ntawm tes mob qog noj ntshav ntau
• 5. Tuaj yeem txhawb nqa kev mob plawv
• 6. Txo qhov o
• 7. Tuaj yeem pab kho tus mob khaub thuas
• 8. Cov pa luam yeeb taw tes siab
• Yuav siv nws li cas
• Hauv qab kab

Mustard roj, uas tsim los ntawm cov noob ntawm tsob nroj mustard, yog ib qho muaj nyob hauv Indian zaub mov.

Paub txog nws cov tsw muaj zog, pungent aroma, thiab haus luam yeeb taw tes, nws feem ntau siv rau kev ua khoom noj thiab ua kua zaub rau ntau thaj chaw hauv ntiaj teb, suav nrog Is Nrias teb, Bangladesh, thiab Pakistan.

Txawm hais tias cov roj mustard ntshiab raug txwv tsis pub siv los ua cov zaub roj hauv Tebchaws Meskas, Canada, thiab Europe, nws feem ntau siv npe thiab siv los zaws roj, roj ntshav, thiab kho plaub hau (1).

Mustard tseem ceeb roj, ib hom roj tseem ceeb uas tsim los ntawm cov noob zaub uas siv cov txheej txheem ua kom cov roj khov, tseem muaj thiab pom zoo siv raws li kev xa khoom (1).

Nov yog 8 cov txiaj ntsig ntawm mustard roj thiab mustard cov roj tseem ceeb, nrog rau qee txoj kev yooj yim los siv lawv.

1. Yuav thaiv microbial kev loj hlob

Qee qhov kev tshawb fawb tau pom tias mustard cov roj tseem ceeb muaj cov khoom muaj zog tiv thaiv kab mob thiab tej zaum yuav pab thaiv kev loj hlob ntawm qee hom kab mob phom sij.

Raws li kev ntsuam xyuas-txoj kev tshawb fawb-tub ntxhais kawm, cov roj dawb tseem ceeb txo qis kev loj hlob ntawm ntau hom kab mob, nrog rau Escherichia coli, Dab Tsi Staphylococcus aureus, thiab Bacillus cereus ().

Lwm qhov kev ntsuam xyuas-txoj kev tshawb fawb ntsuas piv cov tshuaj tua kab mob zoo ntawm cov roj tseem ceeb xws li mustard, thyme, thiab Mev oregano nrog cov kab mob pathogenic. Nws pom tias mustard cov roj tseem ceeb yog qhov ua tau zoo tshaj plaws ().

Dab tsi ntxiv, ntau txoj kev tshawb fawb-tub ntxhais kawm tau tshawb pom tias mustard cov roj tseem ceeb tuaj yeem thaiv txoj kev loj hlob ntawm qee hom fungi thiab pwm (,).

Txawm li cas los xij, vim tias feem ntau cov pov thawj tsuas yog txwv rau kev tshawb fawb-raj, ntau cov kev tshawb fawb xav tau los txiav txim siab tias mustard tseem ceeb roj yuav cuam tshuam li cas rau tib neeg kev noj qab haus huv.

Kev kawm tshuab raj qhia tias cov roj tseem ceeb yuav tsum pab txo kev loj hlob ntawm qee yam hu ua fungi thiab kab mob.

2. Tuaj yeem txhawb cov tawv nqaij thiab plaub hau noj qab haus huv

Cov roj ntshiab huv feem ntau tau thov pleev los pab txhim kho cov plaub hau thiab tawv nqaij noj qab haus huv.

Dua li ntxiv rau ntxiv rau cov ntsej muag npog ntsej muag thiab kho plaub hau, qee zaum nws tau xyaw ciab thiab pleev rau ko taw los pab kho cov pob taws tawg.

Hauv cov cheeb tsam zoo li Bangladesh, nws kuj tseem siv los ua cov roj zaws rau cov me nyuam yug tshiab, uas yog xav los txhim kho lub zog ntawm daim tawv nqaij ().

Txawm li cas los xij, txawm hais tias ntau daim ntawv tshaj tawm kev txhim kho hauv cov kab zoo, wrinkles, thiab plaub hau kev loj hlob, feem ntau muaj pov thawj ntawm cov txiaj ntsig cov ntsiab lus ntawm cov roj dawb huv yog qhov tsis zoo.

Yog tias koj txiav txim siab siv cov roj mustard rau ntawm koj cov tawv nqaij lossis tawv taub hau, nco ntsoov ua qhov kev sim thaj ua ntej thiab siv tsuas yog siv me me txhawm rau txhawm rau txhawm rau ua kom txob txob.

Mustard roj qee zaum siv los txhawb kev tawv nqaij thiab plaub hau. Txawm li cas los xij, feem ntau muaj pov thawj ntawm cov txiaj ntsig ntawm mustard roj rau cov plaub hau thiab tawv nqaij yog qhov tsis txaus ntseeg.

3. Tuaj yeem txo tus mob

Mustard roj muaj allyl isothiocyanate, tshuaj lom neeg cov tshuaj lom neeg uas tau kawm zoo rau nws cov nyhuv rau qhov mob rau hauv lub cev (7).

Txawm hais tias kev tshawb fawb ntawm tib neeg tsis muaj, ib txoj kev tshawb nrhiav tsiaj pom tias kev tswj cov roj mustard rau cov dej haus ntawm cov nas desensitized qee cov tshuaj tiv thaiv mob thiab pab kho qhov mob loj ().

Mustard roj kuj muaj ntau yam hauv alpha-linolenic acid (ALA), yog ib hom omega-3 fatty acid uas yuav pab txo qis kev mob thiab txo kev mob los ntawm cov mob xws li mob caj dab ().

Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias kev siv tshuaj pleev ntev ntev rau cov roj dawb huv tau pom tias ua rau daim tawv nqaij hnyav ().

Kev tshawb fawb ntxiv hauv tib neeg yog xav tau txhawm rau ntsuas kev nyab xeeb thiab ua tau ntawm kev siv cov roj mustard rau qhov mob daws.

Ib txoj kev tshawb xyuas tsiaj pom tias cov roj mustard tuaj yeem pab txo qis qhov mob los ntawm kev tshem tawm qee qhov kev hnov ​​mob hauv lub cev. Mustard roj kuj tseem muaj ALA, ib qho omega-3 fatty acid uas tuaj yeem pab txo qis kev mob thiab mob.

4. Tuaj yeem ua kom qeeb ntawm tes mob qog noj ntshav ntau

Cov kev tshawb fawb cog lus pom tias cov roj mustard yuav pab txo txoj kev loj hlob thiab kis qee yam mob qog noj ntshav.

Hauv ib txoj kev tshawb nrhiav laus, kev noj cov roj mustard ntshiab rau cov nas ua rau txhawm rau txhawm rau tiv thaiv txoj kev loj hlob ntawm txoj hnyuv mob hlwb ntau dua li pub mis rau lawv cov pob kws lossis cov roj ntses ().

Lwm qhov kev tshawb fawb tsiaj pom tias mustard noob hmoov muaj ntau nyob rau hauv allyl isothiocyanate inhibited zais zis mob cancer ntawm ze li ntawm 35%, thiab tseem pab tiv thaiv nws los ntawm kev sib kis mus rau hauv cov leeg phab ntsa ntawm lub zais zis ().

Kev ntsuam xyuas lub raj-tshuaj ntsuam pom qhov tshawb pom zoo sib xws, tshaj tawm tias tswj allyl isothiocyanate muab rho tawm los ntawm mustard cov roj tseem ceeb txo qis kev nthuav dav ntawm lub zais zis mob hlwb ().

Cov kev tshawb fawb txuas ntxiv yuav tsum tau ua los ntsuas seb cov roj mustard thiab nws cov khoom siv tuaj yeem cuam tshuam kev loj hlob mob cancer hauv tib neeg.

Kev ntsuam xyuas-raj thiab tsiaj cov kev tshawb fawb qhia tias cov roj mustard thiab nws cov khoom siv tuaj yeem pab txo qis kev loj hlob thiab kis ntawm qee hom qog ntshav.

5. Tuaj yeem txhawb nqa kev mob plawv

Mustard roj muaj ntau hauv monounsaturated fatty acids, yog ib hom tsis muaj cov rog nyob hauv cov zaub mov xws li txiv ntoo, noob, thiab cov roj muaj roj (,).

Monounsaturated fatty acids tau txuas rau ntau cov txiaj ntsig, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws los txog rau lub siab.

Qhov tseeb, kev tshawb fawb qhia tias lawv yuav pab txo qis triglyceride, ntshav siab, thiab ntshav qab zib cov ntshav - txhua tus muaj feem ua rau muaj mob plawv (,).

Dab tsi ntxiv, lwm qhov kev tshawb fawb qhia tias hloov cov roj tsawg hauv cov zaub mov noj nrog cov rog monounsaturated tuaj yeem txo cov roj (cholesterol) LDL (cov roj), pab tiv thaiv kev mob plawv ().

Txawm li cas los xij, txawm hais tias muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov rog monounsaturated tau tsim tau zoo, qee qhov kev tshawb fawb tau tshaj tawm cov txiaj ntsig ntawm kev cuam tshuam ntawm mustard roj nws tus kheej rau kev noj qab haus huv.

Piv txwv li, ib txoj kev tshawb nrhiav me me hauv 137 cov neeg hauv North Is Nrias teb tau pom tias cov neeg uas tau haus cov roj mustard ntau dua muaj keeb kwm muaj kab mob plawv ().

Lwm txoj kev tshawb fawb Indian kuj tau sau tseg tias cov neeg uas tau noj ntau dua ntawm ghee, ib hom lus qhia meej butter, feem ntau yuav muaj cov roj cholesterol thiab roj triglyceride ntau dua li cov neeg haus cov roj mustard ntau dua ().

Hloov pauv, ib qho kev tshawb fawb Indian qub hauv 1,050 tus neeg pom tias kev siv cov roj mustard ib txwm muaj feem cuam tshuam nrog kev pheej hmoo tsawg dua ntawm kev mob plawv, piv nrog cov paj noob hlis ().

Yog li no, tseem xav tau kev tshawb fawb ntxiv los txiav txim seb yuav tsum muaj cov roj mustard thiab mustard cov roj tseem ceeb tuaj yeem cuam tshuam rau lub plawv mob.

Txawm hais tias cov ntawv pov thawj tau sib xyaw, cov roj mustard yog qhov ntau ntawm cov monounsaturated fatty acids, uas yuav txo tau ntau yam kev pheej hmoo rau mob plawv.

6. Txo qhov o

Raws li kev lig kev cai, mustard roj tau siv tshuaj pleev los pab txo cov tsos mob ntawm kev mob caj dab, ua rau mob siab thiab tsis xis nyob, thiab txo qis mob los ntawm cov mob xws li mob ntsws lossis mob ntsws ().

Thaum cov kev tshawb fawb tam sim no feem ntau txwv rau cov kev tshawb fawb tsiaj, ib txoj kev tshawb nrhiav hauv cov nas pom tias kev noj cov noob zaub ua rau poob qis ntau qhov cim ntawm cov mob psoriasis ua rau muaj mob ().

Mustard roj kuj muaj ntau nyob rau hauv omega-3 fatty acids, suav nrog alpha-linolenic acid ().

Cov kev tshawb fawb qhia tias omega-3 fatty acids uas yog koom nrog kev tswj cov txheej txheem hauv lub cev thiab tuaj yeem pab txo qis oxidative kev nyuaj siab thiab mob (,).

Tseem, tseem muaj kev tshawb fawb ntxiv los txiav txim siab seb yuav siv cov roj mustard tuaj yeem cuam tshuam kev mob hauv tib neeg.

Ib txoj kev tshawb nrhiav tsiaj pom tias kev noj cov noob zaub ua rau muaj peev xwm txo qis kev mob tshwm sim los ntawm psoriasis. Mustard roj kuj tseem muaj omega-3 fatty acids, uas yuav txo qis kev nyuaj siab oxidative thiab o.

7. Tuaj yeem pab kho tus mob khaub thuas

Cov roj ntshiab huv feem ntau siv cov tshuaj ntsuab los kho cov mob khaub thuas, xws li hnoos thiab txhaws.

Nws tuaj yeem xyaw nrog camphor, ib qhov sib txuas feem ntau pom hauv cream thiab pleev tshuaj, thiab thov ncaj qha rau hauv lub hauv siab.

Xwb, koj tuaj yeem sim sim cov roj khov kho kho cov roj, uas koom nrog ntxiv ob peb ncos roj ntshiab roj rau hauv cov dej npau thiab nqus cov pa.

Txawm li cas los xij, tam sim no tsis muaj pov thawj los txhawb kev siv cov roj mustard rau cov teeb meem ua pa, thiab tsis muaj kev tshawb fawb los qhia tias nws muaj cov txiaj ntsig zoo.

Cov roj mustard qee zaum siv los ua tshuaj ntsuab los kho cov tsos mob txias. Txawm li cas los xij, tsis muaj ib qho pov thawj los ua pov thawj tias nws muaj cov txiaj ntsig zoo.

8. Cov pa luam yeeb taw tes siab

Cov pa luam yeeb yog qhov ntsuas kub ntawm cov roj lossis cov rog pib zom thiab tsim pa taws.

Qhov no tuaj yeem tsis tsuas cuam tshuam rau qhov tsw ntawm koj cov khoom kawg tab sis kuj ua rau cov rog rau oxidize, ua cov teeb meem tsis zoo thiab cov tshuaj tiv thaiv uas hu ua dawb radicals ().

Cov roj mustard huv si muaj cov pa taws uas nyob ib puag ncig 480 ° F (250 ° C), muab nws tso nrog lwm cov rog zoo li butter.

Qhov no ua rau nws muaj kev xaiv ntau rau kev ua noj ua haus kub siab xws li kib, ci, ci thiab ci rau hauv thaj chaw xws li Is Nrias teb, Pakistan, thiab Bangladesh.

Ntxiv rau, nws tau muaj feem ntau ntawm cov rog monounsaturated, uas tiv taus cov cua sov ua rau ntau dua li polyunsaturated fatty acids (29).

Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias cov roj mustard ntshiab raug txwv rau kev siv roj zaub hauv ntau lub teb chaws, suav nrog Tebchaws Meskas, Canada, thiab Europe (1).

Cov roj ntshiab huv muaj cov pa luam yeeb ntau thiab muaj cov rog uas muaj roj ntau, uas tiv taus cov roj thaum tshav kub ntau dua li cov polyunsaturated rog.

Yuav siv nws li cas

Cov roj ntshiab no tsis tso cai rau siv cov roj zaub hauv ntau lub teb chaws thoob ntiaj teb, suav nrog Tebchaws Meskas, Canada, thiab Europe (1).

Qhov no yog vim tias nws muaj qhov sib txuas hu ua erucic acid, uas yog cov rog yog cov roj ntsha uas tuaj yeem muaj kev cuam tshuam loj rau lub plawv mob (30).

Ntawm qhov tod tes, mustard cov roj tseem ceeb yog muab rho tawm los ntawm cov noob zaub ua ke los ntawm cov txheej txheem rwj, thiab Chaw Tswj Khoom Noj thiab Tshuaj (FDA) tau suav tias nws feem ntau lees paub tias muaj kev nyab xeeb (GRAS) ua cov tshuaj tsw qab (1).

Txawm hais tias ob qho tau txiav txim siab sib txawv ntawm cov roj, lawv muaj ob qho tib si muab rho tawm los ntawm cov noob zaub thiab muaj ntau yam zoo sib xws.

Ob leeg puav leej tuaj yeem xyaw nrog roj cov roj hauv av, thov pleev, thiab siv los ua cov roj zaws lossis sib xyaw rau cov tshuaj pleev tawv nqaij thiab kho cov tawv taub hau.

Nco ntsoov ua qhov kev sim kuaj thaj los ntawm kev siv tshuaj pleev me me rau koj cov tawv nqaij thiab tos tsawg kawg 24 teev kom kuaj xyuas seb puas liab lossis khaus.

Tam sim no tsis muaj qhov pom zoo ntau rau cov roj mustard, thiab kev tshawb fawb txog cov kev cuam tshuam los ntawm nws cov tshuaj pleev cov tib neeg tsis muaj.

Yog li, rau siv tshuaj pleev, nws yog qhov zoo tshaj los pib nrog ib qho me me ntawm ib ncig ntawm 1 tablespoon (14 mL) thiab nce qeeb los ntsuam xyuas koj kam rau ua.

Hauv ntau lub tebchaws, cov roj mustard raug txwv tsis pub siv rau hauv kev ua noj thiab tsuas yog siv tau saum toj xwb. Txawm li cas los xij, mustard tseem ceeb roj muaj kev nyab xeeb rau kev ua noj (raws li qhov tsw qab) thiab siv tshuaj pleev. Nco ntsoov ua thaj ua rau thaj thiab siv me me los ntsuas koj kam.

Hauv qab kab

Cov roj ntshiab yog hom roj uas tau ua los ntawm nias lub noob ntawm cov noob zaub.

Vim tias cov roj mustard huv yuav muaj cov teeb meem zoo li erucic acid, mustard cov roj tseem ceeb yog suav hais tias yog kev xaiv zoo dua li cov tshuaj tsw qab.

Cov roj ntshiab thiab mustard cov roj tseem ceeb tuaj yeem pab txo kev mob thiab mob, qeeb ntawm qog nqaij hlav cancer qeeb, thaiv microbial kev loj hlob, thiab txhim kho cov plaub hau thiab tawv nqaij noj qab haus huv.

Ob leeg puav leej tuaj yeem raug diluted nrog cov roj av cov roj thiab thov pleev hauv cov roj zaws, lub ntsej muag lub ntsej muag, thiab kho cov plaub hau.