Mizuna yog dab tsi? Hais Txog Txhua Qhov Cim No, Ntsia Ntsuab

Zoo Siab

• Hom ntawm mizuna
• Muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev noj qab haus huv
• Noj qab heev
• Nplua nuj nyob rau hauv antioxidants
• Qhov zoo tshaj ntawm cov vitamins K
• Qhov zoo ntawm cov vitamin C
• Muaj cov sib txuas hauv kev tiv thaiv kabmob kheesxaws muaj zog
• Tuaj yeem tiv thaiv kev noj qab haus huv qhov muag
• Muaj nqis downsides
• Yuav ua li cas ntxiv mizuna rau koj cov zaub mov noj
• Hauv qab kab

Mizuna (Brassica rapa var. nipposinica) yog cov zaub ntsuab ntsuab uas yog ib txwm muaj nyob rau sab hnub tuaj Asia (1).

Nws tseem raug xa mus rau Japanese zaub ntsuab, kab laug sab mustard, lossis konya (1).

Ib feem ntawm tus Brassica genus, mizuna muaj feem xyuam nrog lwm cov zaub zaub zoo nkauj, suav nrog zaub cob pob, zaub cob pob, kale, thiab zaub pob.

Nws muaj tsaus ntsuab, serrated nplooj nrog nyias cov kav thiab ib peppery, me ntsis iab tsw. Thaum lub sij hawm dav dav cog rau cov khoom lag luam nyias sib xyaw, nws tseem tuaj yeem nyiam ua noj los yog siav.

Tsab xov xwm no tshuaj xyuas cov feem ntau ntawm cov mizuna, nrog rau nws cov txiaj ntsig thiab kev siv.

Hom ntawm mizuna

Qhov xav tau, mizuna yog ib qho ntawm ob peb cov zaub cog hauv qhov chaw raws li ib feem ntawm kev sim ntawm cov International Chaw Nres Tsheb ().

Feem ntau nws yooj yim rau sau qoob vim nws muaj lub caij cog qoob loo ntev thiab nws zoo rau hauv qhov txias txias.

Tam sim no, 16 ntau yam ntawm mizuna, uas sib txawv hauv cov xim thiab kev ntxhib los mos, tau txheeb xyuas. Cov no suav nrog cov hauv qab no (3):

• Kyona. Cov kab no muaj xaum-nyias, dawb muag nrog ntxig cov nplooj ua ke.
• Komatsuna. Hom no muaj cov xim tsaus ntsuab, nplooj npawv thiab raug tsim los tawm tsam tawm tsam kub thiab muaj kabmob.
• Liab Komatsuna. Nws zoo ib yam li Komatsuna tab sis nrog nplooj maroon.
• Zoo siab nplua nuj. Tej zaum qhov tshwj xeeb tshaj plaws, hom no yog xim ntsuab tsaus thiab tsim cov florets uas zoo li me me taub hau ntawm zaub cob pob.
• Vitamin ntsuab. Cov kab no muaj nplooj ntsuab sib sib zog nqus thiab tiv taus ntau kub thiab txias.

Tsis hais hom, mizuna yog nplua nuj nyob rau hauv cov as-ham thiab ua rau lub punchy topping rau koj cov zaub xam lav lossis lub qhaub cij.

Muaj 16 ntau yam ntawm mizuna uas sib txawv hauv cov xim thiab kev ntxhib los mos. Qee tus kuj tseem zoo dua kub tshaj.

Muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev noj qab haus huv

Tam sim no muaj kev tshawb fawb tsawg tsawg ntawm qee yam tshwj xeeb ntawm mizuna. Tseem, nws cov tib neeg cov zaub mov noj - thiab cov zaub ntsuab brassica hais txog - tau cuam tshuam nrog muaj txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntau.

Noj qab heev

Zoo li kale, mizuna tsis muaj calories ntau tab sis muaj ntau cov vitamins thiab minerals, suav nrog cov vitamins A, C, thiab K.

Ob lub khob (85 grams) ntawm nyoos mizuna muab (, 5):

• Cov calories: 21
• Cov protein ntau: 2 grams
• Carbs: 3 grams
• Fiber ntau: 1 gram
• Vitamin A: 222% ntawm DV
• Vitamin C: 12% ntawm DV
• Vitamin K: ntau dua 100% ntawm DV
• Calcium: 12% ntawm DV
• Hlau: 6% ntawm DV

Cov nplooj ntsuab ntsuab tshwj xeeb tshaj yog cov vitamin A, uas yog qhov tseem ceeb rau kev tswj hwm kev pom kev zoo thiab muaj lub cev muaj zog tiv thaiv kab mob (,).

Nplua nuj nyob rau hauv antioxidants

Zoo li ntau lwm cov zaub zawv zawg hauv cov zaub, mizuna yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm antioxidants, uas tiv thaiv koj lub hlwb los ntawm kev puas tsuaj los ntawm cov roj ntsha tsis ruaj khov hu ua dawb radicals.

Ntau dhau ntawm cov dawb radicals tuaj yeem ua rau oxidative kev nyuaj siab thiab ua rau koj muaj kev pheej hmoo ntawm cov mob xws li hom 2 mob ntshav qab zib, kab mob plawv, Alzheimer's, mob cancer, thiab mob caj dab ().

Mizuna muaj ntau yam tshuaj tua kab mob, suav nrog (,):

• Kaempferol. Kev ntsuam xyuas-tube cov kev tshawb fawb qhia tau tias cov flavonoid compound no muaj peev xwm tiv thaiv kev cuam tshuam thiab mob anticancer (()).
• Quercetin. Ib qho xim muaj nyob hauv ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, quercetin tau pom tias muaj cov khoom ua los tiv thaiv ua kom muaj zog ().
• Beta carotene. Cov tshuaj antioxidants no tuaj yeem txhawb nqa kev mob plawv thiab qhov muag, nrog rau kev tiv thaiv qee yam qog nqaij hlav ().

Txhua yam zoo ib yam, kev tshawb fawb tshwj xeeb yog xav tau ntawm mizuna nws tus kheej.

Qhov zoo tshaj ntawm cov vitamins K

Zoo li lwm cov zaub ntsuab nplooj, mizuna muaj ntau ntawm vitamin K. Qhov tseeb, 2 khob (85 grams) ntawm cov nroj tsuag tsw qab no tshaj 100% ntawm DV (5).

Vitamin K yog qhov zoo tshaj plaws rau nws lub luag haujlwm hauv cov ntshav txhaws thiab pob txha noj qab haus huv.

Nws pab tsim cov protein koom nrog txhaws, uas txwv ntshav los ntawm kev txiav lossis doog ntshav ().

Ib qho ntxiv, vitamin K koom nrog kev tsim cov pob txha los ntawm kev pab tswj cov calcium txhawm rau hauv koj lub cev, txo kev tuag ntawm osteoblasts (cov hlwb lub luag haujlwm rau pob txha loj tuaj), thiab tshaj tawm cov pob txha-kev noj qab haus huv ntsig txog noob ().

Qee qhov kev tshawb fawb qhia tias cov vitamin K tsis txaus yuav ua rau koj muaj kab mob pob txha tsis zoo, ib qho mob uas ua rau koj cov pob txha tsis muaj zog thiab ua rau koj qhov kev pheej hmoo ntawm pob txha tawg ().

Qhov zoo ntawm cov vitamin C

Mizuna yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamin C, muab 13% ntawm DV hauv cia li 2 khob nyoos (85 grams) ().

Cov vitamin no yog lub zog antioxidant nrog ntau cov txiaj ntsig, xws li txhawb koj lub cev tsis muaj zog, txhawb kev tsim collagen, thiab txhim kho cov hlau nqus (,,).

Dab tsi ntxiv, qhov kev tshawb xyuas ntawm 15 qhov kev tshawb fawb cuam tshuam txog kev noj zaubmov muaj vitamin C ntau rau 16% txo kev pheej hmoo mob plawv, piv nrog cov pluas noj zaub mov tsis tshua muaj vitamin ().

Nco ntsoov tias cov kev tshawb fawb hauv lwm cov brassicas qhia pom tias muaj ntau cov vitamin C ploj thaum ua noj. Thaum kev soj ntsuam tsis tau kuaj mizuna tshwj xeeb, kev siv lub sijhawm ua noj ua haus luv dua thiab tsis npau dej hauv dej yuav pab koj khaws cov vitamins (,) ntau ntxiv.

Muaj cov sib txuas hauv kev tiv thaiv kabmob kheesxaws muaj zog

Mizuna muab tshuaj tua kab mob pom tias muaj cov teebmeem anticancer.

Hauv qee qhov, nws cov kaempferol cov ntsiab lus tuaj yeem tiv thaiv tus kab mob no - thiab kev tshawb nrhiav cov leeg ntshav txawm tias nco tias cov tshuaj no yuav pab kho mob qog nqaij hlav (,,).

Kev tshawb fawb tseem qhia ntxiv tias zaub paj zoo li mizuna yuav ua rau koj txo qis txoj kev pheej hmoo ua qog noj ntshav tsawg. Txawm li cas los xij, kev tshawb nrhiav hauv tib neeg tau pom qhov sib xyaw ua ke (,).

Thaum cov txiaj ntsig no tshwm sim, kev tshawb fawb los ntawm tib neeg ntxiv yog xav tau.

Tuaj yeem tiv thaiv kev noj qab haus huv qhov muag

Mizuna khav theeb lutein thiab zeaxanthin, ob qho tshuaj antioxidant tseem ceeb rau kev kho qhov muag ().

Cov tebchaw no tau pom los tiv thaiv koj cov retina los ntawm kev ua rau oxidative puas tsuaj thiab lim tawm qhov teeb meem uas yuav muaj teeb meem xiav ().

Raws li qhov tshwm sim, lawv tuaj yeem tiv thaiv kev tiv thaiv kev tiv thaiv kev laus (ARMD), uas ua rau cov neeg dig muag thoob ntiaj teb (,,).

Tsis tas li ntawd, lutein thiab zeaxanthin cuam tshuam nrog kev txo qis kev pheej hmoo thiab mob ntshav qab zib, ob lub zwj ceeb tuaj yeem ua rau koj tsis pom kev (,).

Mizuna yog cov zaub ntsuab ntsuab uas muaj cov calories tsawg tsawg tab sis muaj antioxidant thiab ntau yam vitamins tseem ceeb - tshwj xeeb tshaj yog A, C, thiab K. Nws tuaj yeem ua rau lub qhov muag, pob txha, thiab kev noj qab haus huv tiv thaiv kab mob, nrog rau lwm cov txiaj ntsig.

Muaj nqis downsides

Txawm hais tias kev tshawb fawb tsawg, mizuna tsis cuam tshuam nrog rau kev phiv loj heev.

Txawm li cas los xij, kev noj zaub mov ntau dhau tuaj yeem ua teeb meem kev noj qab haus huv rau cov neeg uas muaj kev fab tshuaj ntsuab brassica ().

Vim tias nws cov vitamin K cov ntsiab lus siab, mizuna tuaj yeem cuam tshuam nrog kev siv tshuaj ntshav, xws li Warfarin. Yog li, yog tias koj nyob rau hauv cov ntshav nyias, koj yuav tsum nrog koj tus kws kho mob tham ua ntej nce koj cov zaub mov muaj vitamin K () ntau ntxiv.

Mizuna tseem muaj oxalates, uas tuaj yeem ua rau lub raum lub pob zeb hauv qee tus neeg yog tias noj ntau. Yog tias koj nquag ua raum pob zeb, koj yuav xav txwv koj txoj kev noj ().

Noj mizuna muaj kev nyab xeeb rau ntau tus neeg. Txawm li cas los xij, qhov ntau yuav ua rau muaj kev mob tshwm sim hauv cov neeg uas noj cov ntshav nyias nyias lossis muaj kev pheej hmoo siab rau lub raum pob zeb.

Yuav ua li cas ntxiv mizuna rau koj cov zaub mov noj

Feem ntau piav raws li kev sib xyaw ntawm arugula thiab zaub nplooj zaub, mizuna muaj qhov iab iab, peppery saj ntxiv ib qho hloov maj mam ntaus rau cov nqaij nyoos thiab siav tais diav.

Mizuna tuaj yeem siv cov nyoos hauv cov zaub nyoos. Qhov tseeb, koj yuav txawm tau noj nws ua ntej, vim tias nws tau ntxiv rau ntim zaub xam lav sib tov.

Kuj tseem tuaj yeem txaus siab ua kom siav los ntawm kev ntxiv nws rau do-fries, pasta lauj kaub tais diav, pizza, thiab kua zaub. Koj tuaj yeem zoo ib yam li nws xaiv nws los siv ua khoom noj qab zib ntawm cov qhaub cij lossis cov tais tais.

Txawm hais tias koj yuav nws hauv khw tshav puam hauv khw muag khoom lossis khw hauv khw muag khoom hauv koj cheeb tsam, cov mizuna tshiab yuav tsum khaws cia rau hauv lub hnab yas tso rau hauv cov thawv txias hauv koj lub tub yees. Muab cov phuam ntawv tso rau hauv lub hnab yuav pab tau kom tawm ntawm cov dej noo ntau dhau uas tuaj yeem ua rau nws lwj.

Nco ntsoov yaug nplooj kom zoo los ntxuav ib qho av lossis khib nyiab ua ntej noj nws.

Mizuna lub qab ntxiag, peppery saj ua rau nws zoo heev rau pastas, pizza, kua zaub, thiab do-fries. Nws yeej noj tau nyoos lossis siav tab sis yuav tsum tau ntxuav txhua zaus ua ntej.

Hauv qab kab

Mizuna yog cov nplooj ntsuab ntsuab uas muaj cov calories tsawg tab sis muaj ntau cov vitamins thiab antioxidant tseem ceeb.

Tej zaum nws yuav muab ob peb cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, xws li txhim kho pob txha, tiv thaiv kab mob, thiab kho qhov muag - thiab tseem muaj cov teebmeem anticancer.

Txawm hais tias lub khw muag zaub hauv koj lub zej zog tuaj yeem nqa nws, koj tuaj yeem nrhiav pom ntawm khw muag khoom neeg Esxias.

Txhua yam, mizuna yog qhov yooj yim thiab khoom noj khoom haus zoo rau ntxiv cov zib ntawm cov tsw rau koj cov zaub xias tom qab lossis do-kib.