18 Xeem thiab Zaub Tawv Noj Qab Nyob Zoo

Zoo Siab

• 1. Daikon
• 2. Taro cov hauv paus
• 3. Delicata taub
• 4. Tshav ntuj tuaj
• 5. Chayote taub hau
• 6. Dandelion zaub ntsuab
• 6. Cov Taub Hau Loj
• 8. Jicama
• 9. Cov qos ntoo
• 10. Celeriac
• 11. Rutabaga
• 12. Romanesco
• 13. saj mooj
• 14. Kev Txhim Cai
• 15. Mashua
• 16. Tomatillos
• 17. Cov Ntseeb Muag
• 18. Salsify
• Hauv qab kab

Cov zaub uas nquag siv, xws li zaub ntsuab, zaub xas lav, kua txob, zaub txhwb, thiab zaub qhwv, muab cov nplua nuj muaj txiaj ntsig thiab tsw qab. Nws tsis yog qhov txawv tias lawv yog cov nyiam nyiam ntau yam thoob ntiaj teb.

Thaum daim veggies no zoo noj qab haus huv ntau, kev cia siab rau lawv hnyav tuaj yeem tiv thaiv koj los ntawm kev sim xaiv cov tsis paub.

Qhov tseeb, kev tshawb fawb qhia tau hais tias nce ntau cov zaub ntau hauv koj cov zaub mov noj yuav pab txo koj txoj kev pheej hmoo mob plawv - thiab tseem txhim kho koj lub neej zoo (,,).

Xav tsis thoob, ntau txhiab hom zaub txawv thoob plaws lub ntiaj teb, qee qhov kuj muaj qee qhov chaw koj nyob.

Nov yog 18 cov zaub uas nws ib leeg tuaj yeem ua rau kev noj qab haus huv thiab zoo ntxiv rau koj cov zaub mov noj.

1. Daikon

Daikon yog lub caij ntuj no radish feem ntau siv hauv cov tais diav Asian. Nrog cov ntawv nkig thiab mos, peppery tsw, nws tsa qhov loj, cov zaub ntug hauv paus dawb nrog nplooj nplooj saum toj.

Nws yog cov calories nyob rau hauv qis heev, tsuas yog 25 ib lub khob ua zaub noj (147 grams). Nws kuj tau ntim nrog ntau cov as-ham, nrog rau cov vitamin C, tooj liab, poov tshuaj, thiab folate ().

Dab tsi ntxiv, daikon muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov nroj tsuag muaj zog, xws li glucosinolates, uas ua cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab yuav muaj cov tshuaj anticancer (,).

2. Taro cov hauv paus

Taro yog cov cag zaub uas yog cov zaub ntsuab muaj npe nyob rau Africa thiab Asia. Thaum ua siav, nws muaj lub qab zib thiab qhov muag ntxiag, ua rau nws sawv zoo heev rau cov qos yaj ywm, qos yaj ywm qab zib, thiab cov zaub txhuv nplej siab.

Nws tseem yog qhov zoo ntawm cov kab mob, cov vitamins E, B vitamins, potassium, phosphorus, magnesium, thiab manganese ().

Taro yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau kev kho mob plab vim nws cov ntsiab lus zoo txaus fiber.

Cov kev tshawb fawb qhia tau tias nws cov roj ntsha ua haujlwm xws li prebiotic, txhawb kev loj hlob ntawm cov kab mob tus phooj ywg lub plab uas ua rau muaj zog tiv thaiv kev tiv thaiv kab mob thiab tiv thaiv kab mob hauv plab, ntawm lwm cov txiaj ntsig (,).

3. Delicata taub

Delicata taub yog ib hom ntawm lub caij ntuj sov taub - txawm tias tau sau thaum lub caij ntuj no - nrog rau cov duab uas muaj duab ntxig thiab qab zib xim los ntawm kab txaij ntsug.

Tsis zoo li lwm yam hws, xws li butternut lossis taub dag, delicatas muaj nyias, tawv nqaij tawv thiab tuaj yeem noj tau yog tias tsis tuaj yeem tawm ntawm daim tawv nqaij. Delicata muaj lub qab zib, zoo li taub-dag uas sib xyaw nrog ntau yam zaub mov.

Nws tseem muaj cov calories thiab carbs, ua rau nws zoo dua qis dua-carb lwm txoj rau cov hmoov txhuv nplej siab zoo li qos yaj ywm thiab qab zib qos ().

4. Tshav ntuj tuaj

Lub nroog Yeluxalees artichoke (Helianthus tuberosus) yog ib hom paj noob hlis twg cog rau nws cov tub siav, uas cov npe hu ua sunchokes.

Cov zaub no ua rau zoo li lub hauv paus qhiav. Thaum ua siav, nws yog kev sib tw thiab qab qab me ntsis txiv ntoo.

Qhov chaw zoo ntawm ntau cov as-ham, Jerusalem artichokes tshwj xeeb tshaj yog cov hlau, uas yog qhov tseem ceeb rau kev tsim cov qe ntshav liab, thiab inulin, ib hom fiber ntau uas tuaj yeem txhawb kev zom zaub mov noj qab haus huv thiab ntshav qab zib tswj (,).

5. Chayote taub hau

Chayote belongs rau tsev neeg tib yam li taub thiab zucchini.

Cov tawv nqaij daj uas zoo nkauj thiab cov tawv nqaij taub hau muaj qhov mos, tawv nqaij uas pom tseeb thiab nqaij dawb, cov nqaij uas ib txwm siav tab sis tuaj yeem noj nyoos.

Txawm hais tias muaj tsawg hauv calories, nws tau ntim nrog cov vitamins thiab minerals. Ib khob (132 grams) ntawm chayote nyoos tsuas yog 25 calories, tseem muab ntau dua 30% ntawm tus nqi txhua hnub (DV) rau cov folate, ib vitamin B koom nrog DNA synthesis thiab ua haujlwm ntawm tes ().

6. Dandelion zaub ntsuab

Txhua feem ntawm cov dandelion cog (Taraxacum officinale) yog qhov tsim nyog, suav nrog cov nplooj, uas paub tias dandelion zaub ntsuab.

Txawm hais tias tsis nrov li lwm cov zaub ntsuab, lawv tau ntim nrog cov vitamins, minerals, thiab cov hwj chim cog cog, suav nrog cov vitamin K, hlau, thiab polyphenol antioxidants ().

Ntau txoj kev kuaj-raj thiab tsiaj txhu qhia tias dandelion zaub ntsuab tuaj yeem txo cov ntshav qab zib thiab cov roj cholesterol thiab pab tiv thaiv cov cell puas ().

Dab tsi ntxiv, lawv tuaj yeem nyiam noj nyoos lossis siav thiab ua rau muaj kev hloov zoo rau lwm cov zaub ntsuab xws li zaub ntsuab lossis zaub xas lav.

6. Cov Taub Hau Loj

Fiddleheads yog cov tsw ntawm nplooj ntawm cov tub ntxhais hluas uas tsis tau nthuav tawm. Nrov ntawm cov zaub noj, lawv tau txiav ntawm qhov tsis paub tab thiab tsis muaj lub qhov txhab, txhaws zoo.

Fiddleheads yog nplua nuj nyob rau hauv cov as-ham thiab cog cov tebchaw, xws li provitamin A, vitamin C, thiab manganese ().

Lawv cov carotenoid cog cov xim muaj lutein thiab beta carotene, uas muaj cov antioxidant thiab anti-inflammatory teebmeem thiab tuaj yeem tiv thaiv ntau yam mob xws li qog nqaij hlav thiab kab mob qhov muag (17,).

Fiddleheads tau yooj yim txuam rau hauv cov npluav kib, kua zaub, thiab pastas.

8. Jicama

Jicama yog lub hauv paus ntawm lub Pachyrhizus erosus txoj hmab. Turnip-zoo li nyob rau hauv cov duab, nws muaj dawb, lub qab zib nqaij me.

Cov zaub ntsuab zoo li no tau tso nrog vitamin C, muaj dej-soluble vitamin uas yog qhov tseem ceeb rau kev tiv thaiv kev noj qab haus huv thiab ua li tshuaj antioxidant ().

Jicama tseem tau ntim nrog fiber ntau, suav nrog inulin, prebiotic uas zoo rau koj lub plab ().

9. Cov qos ntoo

Cov qos ntoo, tseem hu ua yuca, yog cov hauv paus zaub uas zoo li cov qos yaj ywm hauv qab zib tab sis muaj cov tsw ntxhiab, txiv ntseej.

Feem ntau mashed, kib, lossis ci, nws yuav tsum tau siav kom txo nws cov cyanogenic glycosides, uas yuav cuam tshuam cov thyroid muaj nuj nqi (21).

Cov zaub txhuv yog qhov zoo ntawm cov vitamins C, ntau cov vitamins B, magnesium, potassium, manganese, thiab tooj liab. Nws tseem ua kom cov khoom noj khoom haus-dej nyab, ua nws yog khoom noj kom txaus rau cov neeg nyob hauv cov tebchaws (()).

10. Celeriac

Celeriac yog qhov hauv paus peculiar zaub uas txheeb ze rau cov zaub txhwb nyw thiab zaub txhwb nyug.

Nws muaj cov zaub kav zoo li lub paj uas ua rau lub cev zoo heev rau cov qos yaj ywm hauv cov kua zaub thiab cov nqaij nyuj, txawm hais tias nws tseem tuaj yeem nyiam noj nyoos.

Celeriac zoo li no yog qhov zoo ntawm phosphorus, potassium, thiab cov vitamins C thiab K ().

11. Rutabaga

Rutabagas, tseem hu ua swedes, snaggers, lossis neeps, yog cov zaub ntoo hauv tsev neeg zoo ib yam li kale, zaub paj, thiab zaub qhwv.

Lawv ntseeg tau hais tias yog tus ntoo khaub lig ntawm turnip thiab zaub qhwv thiab zoo li zoo li turnips nyob rau hauv tsos. Txawm li cas los xij, lawv muaj cov tawv nqaij rougher thiab cov tsw me dua.

Rutabagas tsis tshua muaj cov calories tab sis muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig zoo li fiber ntau, vitamin C, phosphorus, potassium, manganese, thiab magnesium, ua rau lawv muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig-veggie uas tuaj yeem nyiam cov nqaij nyoos lossis siav ().

12. Romanesco

Romanesco yog qhov muag pom ntawm cov zaub uas muaj qhov zoo nkauj, zoo li lub kauv thiab cov xim ntsuab. Dab tsi ntxiv, nws muaj ntau lub tebchaw muaj zog.

Kev tshawb fawb qhia tau tias cov zaub brassica - uas suav nrog romanesco, zaub cob pob, thiab zaub qhwv - muaj ntau nyob rau hauv polyphenol antioxidants thiab lwm cov nroj tsuag txuas uas muaj cov tshuaj anticancer thiab cov tshuaj tiv thaiv kab mob ().

Piv txwv li, cov zaub mov muaj txiaj ntsig brassicas tuaj yeem tiv thaiv txoj hnyuv, mob ntsws thiab mob cancer mis. Txawm li cas los xij, khoom noj khoom haus yuav tsum tsis txhob suav hais tias yog kev kho mob rau tus kab mob no (,,).

13. saj mooj

Daj mooj (Momordica charantia) yog cov plhuaj taub uas cog thoob ntiaj teb thiab muaj txiaj ntsig rau nws cov khoom muaj peev xwm ntawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig.

Ntau ntau yam muaj nyob, txawm tias txhua tus muaj qhov iab iab. Lawv feem ntau siv hauv cov tais diav xws li kua zaub, curry, thiab stir-fries.

Cov zaub ntsuab tau siv ntev hauv kev siv tshuaj kho mob los kho ntau yam mob, xws li mob ntshav qab zib, mob ntsws, mob raum, thiab psoriasis ().

Kev ntsuam xyuas-raj thiab tsiaj cov kev tshawb fawb pom tau hais tias cov txiv qaub daj muaj lub cev tiv thaiv tsis tau, anticancer, thiab tiv thaiv ntshav qab zib muaj kev cuam tshuam vim nws cov khoom cog muaj ntau ().

14. Kev Txhim Cai

Purslane yog cov nroj tsuag uas siav uas tuaj yeem loj hlob ntawm thaj chaw thiab kev nyom. Technically ib succulent, nws muaj nplooj ເຫຼື້ອມ qab thiab nplooj tsw qab.

Purslane tsis muaj calorie ntau ntau, tsuas yog 9 ib lub khob (43-gram) rau ib leeg. Nyob rau tib lub sijhawm, nws khav txiv cov poov tshuaj, magnesium, thiab alpha-linolenic acid (ALA), ua kom muaj cov roj xws li roj omega-3 rog ().

Nws tseem muaj cov antioxidant uas muaj zog ntau, nrog rau cov vitamin C, beta carotene, glutathione, thiab alpha tocopherol, uas pab tiv thaiv kev puas tsuaj ntawm tes thiab tiv thaiv cov kab mob ntev (,).

15. Mashua

Mashua yog cov paj ntoo uas cog nyob rau South America uas tsim muaj cov tub ntxhais uas siv tau nrog pungent, peppery tsw.

Cov ceg tuaj rau hauv ntau yam xim - suav nrog daj, xim liab, thiab xim paj yeeb - thiab tau pom tias muaj cov kab mob tua kabmob, tiv thaiv kabmob, thiab ua rau muaj kev phom sij hauv tsiaj thiab kuaj-raj tshuaj ().

Txawm li cas los xij, raws li kev tshawb fawb ntawm cov nas, mashua tuaj yeem cuam tshuam cov noob qes. Xws li, nws yuav tsum noj kom tsawg ().

Mashua yog feem ntau siav tab sis tuaj yeem ua haujlwm nyoos.

16. Tomatillos

Nrov nyob rau hauv Mexican cov zaub mov, tomatillos yog cov tswv cuab ntawm tsev neeg hmo ntuj, uas suav nrog txiv lws suav thiab eggplants.

Tomatillos zoo li txiv lws suav thiab muaj nyob rau hauv cov ntaub qhwv lub hnab uas tshem tawm ua ntej noj mov.

Thaum siav lawm, lawv coj ntsuab, ntshav, lossis liab Hawj txawm, nyob ntawm ntau yam. Tomatillos tuaj yeem xaiv ntawm cov ntsiab lus sib txawv ntawm ripening, muab qhov qhia txog saj thaum hluas thiab qab zib qab zib thaum loj.

Ib qho ntxiv, lawv tau txais zaub mov muaj zog-tsawg thiab muaj calories tsawg, nrog 1 khob (132-gram) muab rau tsuas yog 42 calories, tseem ntau dua 17% ntawm koj cov vitamin C txhua hnub uas xav tau ().

17. Cov Ntseeb Muag

Ramps yog hom dos qus uas ib txwm nyob rau North America thiab ze rau cov qij thiab cov nqaj. Lawv lub zog, garlicky aroma thiab cov nplua nuj tsw ua rau lawv nrov ntawm cov kws ua zaub mov noj thiab khoom noj zoo ib yam ().

Ramps yog qhov ntau ntawm cov vitamin C, uas txhim kho kev nqus hlau thiab kev tiv thaiv tiv thaiv kev puas tsuaj ntawm tes thiab kab mob (37,).

Dab tsi ntxiv, kev tshawb fawb qhia tau tias txhua yam zaub ntsuab xws li kev pab yuav pab txo koj txoj kev pheej hmoo ntawm cov mob nyhav xws li mob qog noj ntshav thiab mob plawv (,,).

18. Salsify

Salsify yog ib cov hauv paus zaub uas zoo li cov zaub ntug hauv paus ntev. Nws tawm hauv cov xim dawb thiab dub, txhua tus muaj qhov tsw thiab tsos.

Dub salsify muaj tawv tsaus thiab feem ntau hu ua “zaub zom” vim nws tsw ntxhiab tsw li. Ntawm qhov tod tes, cov xim dawb tau muaj cov tawv nqaij ziab thiab hais tau saj zoo li artichoke lub siab.

Ob hom ua rau hloov zoo rau lwm cov zaub hauv paus zoo li qos yaj ywm thiab zaub ntug hauv paus thiab muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig, nrog rau cov vitamin C, ntau cov vitamins B, thiab cov vitamins ().

Ntxiv rau, salsify tuaj yeem txhawb txoj kev xav ntawm tag nrho thiab txo cov roj cholesterol vim nws cov ntsiab lus fiber ntau (,).

Hauv qab kab

Daikon, iab iab, romanesco, thiab purslane tsuas yog ob peb txhiab tus tsis tshua muaj tab sis cov zaub uas muaj txiaj ntsig zoo uas tau cog thoob ntiaj teb.

Ntxiv qee cov veggies rau koj cov zaub mov noj yuav tsis tsuas nthuav koj lub palate thiab ntxiv cov tsw rau koj cov tais diav tab sis kuj muaj peev xwm txhawb koj txoj kev noj qab haus huv tag nrho.

Tsis txhob ntshai mus sim cov zaub no tshwj xeeb yog tias koj pom lawv hauv khw tshav puam lossis khw hauv khw muag khoom hauv koj lub nroog.