Puas yog Cov Kua Sau Sau Se Gluten-Dawb?

Zoo Siab

• Cov kua ntses feem ntau muaj gluten
• Yuav ua li cas xaiv cov kua zaub ntsuab gluten
• Gluten tsis pub kua ntses lwm txoj
• Hauv qab kab

Peb suav nrog cov khoom uas peb xav tias tseem ceeb rau peb cov nyeem. Yog tias koj yuav los ntawm cov txuas hauv nplooj ntawv no, peb yuav khwv tau nyiaj me me. Ntawm no yog peb cov txheej txheem.

Cov kua ntses yog ib txoj hauv kev zoo tshaj plaws ntxiv rau umami - ib txoj nyuaj, qab ntsev, thiab savory tsw - rau tais. Dav siv hauv Asian cov zaub mov, nws kuj yog qhov muaj peev xwm ua tau zoo thiab tuaj yeem siv ntau hom zaub mov ().

Tseem, yog tias koj yuav tsum zam rau gluten, koj yuav xav paub seb puas yog cov kua zaub ntses haum rau koj cov kev xav tau ntawm kev noj haus.

Tshooj lus no tshuaj xyuas seb puas yog kua ntses ua kua gluten-dawb, uas hom rau xaiv, thiab gluten tsis pub kua ntses ntxiv.

Cov kua ntses feem ntau muaj gluten

Cov kua ntses yog cov ib txwm ua nrog cov nplej thiab taum, ua lub npe "kua ntses" ua kom nkag siab me ntsis.

Cov kua ntsw feem ntau yog tsim los ntawm kev sib txuas ntawm cov kua taum thiab zom cov nplej thiab cia ob qho ua kua rau ob peb hnub hauv qab ntsev uas muaj cov hmoov av muaj pwm (2).

Yog li ntawd, cov kua ntses feem ntau muaj gluten los ntawm cov nplej.

Txawm li cas los xij, ib qho ntau yam hu ua tamari feem ntau yog ib txwm muaj gluten-dawb. Thaum lub sij hawm ib txwm Japanese tamari muaj cov nplej me me, cov tamari feem ntau tsim tawm niaj hnub no tsuas yog siv cov kua txiv (fermented soy) (2).

Tsis tas li ntawd, qee cov kua zaub kua txob ua tau nrog mov hloov ntawm cov nplej txhawm rau kom haum cov neeg nrog gluten rhiab heev.

Feem ntau cov kua ntses ntau hom muaj gluten, tab sis tamari kua ntses kua ntses feem ntau gluten-dawb. Gluten tsis pub kua ntses ua kua mov kuj yog ib qho kev xaiv.

Yuav ua li cas xaiv cov kua zaub ntsuab gluten

Feem ntau cov kua ntsw kua zaub txheem muaj gluten, thaum feem ntau tamari kua ntses kua ntses yog gluten-dawb.

Txawm li cas los xij, koj yuav tsum nco ntsoov saib rau gluten-tsis muaj daim ntawv lo ntawm lub ntim.

Lub Chaw Tswj Xyuas Khoom Noj thiab Tshuaj (FDA) tau cog lus tias cov zaub mov tsis pub cov khoom noj gluten muaj tsawg dua 20 feem ntawm ib lab (ppm) ntawm gluten, ib qhov nyiaj me me uas tsis zoo li yuav cuam tshuam rau cov tib neeg feem ntau gluten-intolerant ().

Lwm txoj hauv kev los txheeb xyuas cov kua dej gluten tsis pub dawb yog txhawm rau tshuaj xyuas cov npe khoom noj. Yog tias nws muaj cov nplej, txhuv, barley, lossis ib qho khoom xyaw ua los ntawm cov nplej no, cov khoom tsis muaj gluten-dawb.

Ntawm no yog ob peb ntau yam ntawm cov kua zaub ntsuab gluten:

• Kikkoman Ntses Kua-Dawb Soy Sauce
• Kikkoman Tamari Kua Mis Sau
• San-J Tamari Gluten-Dawb Kua Ntses
• La Bonne Gluten-Free Soy Sauce
• Oshawa Tamari Soy Sauce

Cov no tsuas yog qee txoj kev xaiv gluten tsis pub muaj. Txoj kev pom zoo tshaj plaws los txheeb xyuas cov kua dej gluten tsis pub kua ntses yog los ntawm kev kuaj xyuas kom tsis pub muaj gluten tsis pub foob rau ntawm daim ntawv.

Yuav kom ntseeg tau tias koj cov kua ntses tsis muaj gluten, xaiv cov kua ntses uas sau tias tsis muaj gluten. Muaj ntau txoj kev xaiv.

Gluten tsis pub kua ntses lwm txoj

Tsis tas li ntawd, txiv maj phaub aminos yog qhov nrov, yam muaj txiaj ntsig gluten tsis pub lwm yam kua ntses uas tuaj yeem muab cov punch ntawm savory.

Cov txiv maj phaub aminos yog tsim los ntawm kev laus txiv maj phaub tawg paj nrog ntsev.

Qhov tshwm sim yog kua ntses uas qab qab cov kua zaub zoo li kua ntses tab sis yog ib txwm tsis muaj gluten. Nws tau txais nws lub npe los ntawm qhov tseeb tias nws muaj ntau cov amino acids, uas yog cov tuam tsev cov protein.

Zoo li tamari, cov txiv maj phaub aminos yog cov kua nplaum gluten tsis pub ntxiv thiab muaj nyob hauv cov khw muag khoom tshwj xeeb lossis hauv online.

Txiv maj phaub aminos yog qhov nrov, gluten tsis pub kua ntses ua los ntawm cov kua txiv ntoo ua kua ntoo.

Hauv qab kab

Feem ntau cov kua ntses ntau hom tsis muaj gluten-dawb.

Txawm li cas los xij, tamari kua ntses yog feem ntau ua rau yam tsis muaj nplej thiab, yog li ntawd, tsis pub gluten. Tib yam mus rau cov kua ntses ua cov nplej.

Txuas ntxiv, txiv maj phaub aminos yog gluten-dawb soy sauce lwm txoj nrog nrog qhov sib xws zoo sib xws.

Nrog cov kev xaiv uas tsis muaj gluten, koj tsis tas yuav nco qab txog cov tsw qab ntawm cov ntses kua ntses.