Puas yog Qej Zaub Taub?

Zoo Siab

• Botanical kev faib tawm
• Culinary classification
• Ntau zog tshaj li lwm cov zaub
• Hauv qab kab

Vim tias nws lub zog qab thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, qej tau siv los ntawm ntau haiv neeg rau ntau txhiab xyoo ().

Koj tuaj yeem ua zaub mov nrog cov tshuaj no nyob hauv tsev, saj hauv cov kua ntsw, thiab noj hauv cov tais diav li pasta, do-fries, thiab zaub ci.

Txawm li cas los xij, vim tias feem ntau yog siv los ua txuj lom, qej tuaj yeem nyuaj rau kev faib tawm.

Kab lus no piav qhia seb qej puas yog ib qho zaub.

Botanical kev faib tawm

Botanically, qej (Allium sativum) yog suav hais tias yog zaub.

Nws zwm rau tsev neeg cov dos, nrog rau cov nqaj nqaj, hau thiab txhaws (2).

Hais lus nruj, cov zaub yog qhov muaj peev xwm ua tau ntawm cov nroj tsuag tsis xws luag, xws li cov hauv paus hniav, nplooj, nplooj, thiab qhov muag teev.

Qej cog nws tus kheej muaj qhov muag teev, cov qia siab, thiab nplooj ntev ntev.

Txawm hais tias cov nplooj thiab cov paj ntawm cov nroj tsuag tseem tuaj yeem siv tau, lub teeb - muaj ntawm 10 cloves - feem ntau nquag noj. Nws tau them rau hauv cov husk zoo li ntawv uas feem ntau muab tshem tawm ua ntej noj.

Qej tuaj ntawm cov nroj tuaj yeem tuaj yeem nrog lub qij, qia, thiab nplooj. Yog li ntawd, nws tau suav hais tias yog zaub.

Culinary classification

Qej yog siv ntau dua li cov txuj lom lossis tshuaj ntsuab ntau dua li cov zaub ntsuab.

Tsis zoo li lwm cov zaub, qej tsis tshua tau noj ntau los yog nws tus kheej. Hloov chaw, nws feem ntau yog ntxiv rau cov tais diav hauv ib qho me me vim nws qhov qab qab. Qhov tseeb, thib ob tsuas yog dos, nws yuav nrov tshaj plaws siv rau tsw thoob plaws ntiaj teb.

Qej tuaj yeem ua kom siav zoo li nqaij ntuag, tev lossis tag nrho. Nws yog cov kib feem ntau yog ci, hau nqaij, lossis sautéed.

Nws tseem tuaj yeem muab tws, tsuav, qaub, lossis hauv cov ntawv ntxiv.

Txawm hais tias nws tau ntseeg yav dhau los tias tsuas yog qej nyoos muaj cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, kev tshawb nrhiav tam sim no qhia tias cov khoom siav thiab npaj lag luam tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo ().

Qej feem ntau siv ua tshuaj ntsuab los yog txuj lom, feem ntau ntxiv rau cov tais diav hauv ib qho me me kom qhov siab tsw es tsis txhob noj rau nws tus kheej.

Ntau zog tshaj li lwm cov zaub

Cov txheej txheem qhia zaub mov pom zoo tias cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub muaj ib nrab ntawm koj cov phaj thaum noj mov, lossis txog 1.7 phaus (800 grams) thoob plaws ib hnub ().

Txawm li cas los xij, tsis tas yuav tsum sau ib nrab ntawm koj lub phaj nrog qej.

Lub zog zaub no tau ntim ntau cov leej faj, nrog rau cov paib (allicin), uas suav ua feem ntau ntawm nws cov tshuaj ().

Kev tshawb fawb qhia tias tsuas yog 1-2 cloves (4 grams) muab cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, suav nrog (7):

• txo cov roj (cholesterol)
• txo cov ntshav siab
• txo qis kev pheej hmoo ntawm cov ntshav txhaws
• kev kho mob ntawm kev ua pa, xws li mob ntsws, hawb pob, thiab hnoos
• antimicrobial cuam tshuam
• txhim kho lub cev tsis muaj zog

Qej muaj zog ntau dua li lwm cov zaub thiab muaj txiaj ntsig ntau, txawm tias thaum noj tsawg.

Hauv qab kab

Txawm hais tias dav siv los ua tshuaj ntsuab los yog txuj lom, qej yog botanically ib qho zaub.

Nws muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab yog qhov tshwj xeeb pungent cov khoom noj kom paub zoo txog cov txuj lom koj nyiam lub tais.

Tsis zoo li lwm cov zaub, nws tsis tshua muaj siav rau nws tus kheej los yog noj tag nrho.

Yog tias koj xav paub txog nws, ntxiv cov qij rau koj cov zaub mov noj hnub no.