Dab tsi yog Hydrogenated Zaub Roj?

Zoo Siab

• Kev tsim khoom thiab siv ntau
• Sab sij huam
• Tej zaum yuav ua rau cov ntshav qab zib tsis tuaj yeem tswj tau
• Tej zaum yuav nce o
• Muaj peev xwm ua rau lub siab mob
• Cov zaub mov siv
• Hauv qab kab

Cov zaub roj ua kom sov yog ib hom muaj nyob hauv ntau cov zaub mov ua tiav.

Ntau cov tuam txhab lag luam nyiam cov roj no rau nws tus nqi qis thiab ntev txee lub neej.

Txawm li cas los xij, nws cuam tshuam nrog ntau qhov phiv loj heev.

Tsab xov xwm no kuaj xyuas cov roj zaub hydrogenated, qhia txog nws cov kev siv, poob qis, thiab khoom noj muaj txiaj ntsig.

Kev tsim khoom thiab siv ntau

Cov zaub roj ua kom tiav roj yog tsim los ntawm cov roj siv tau los ntawm cov nroj tsuag, xws li txiv ntseej, paj noob hlis, thiab taum pauv.

Vim tias cov roj no feem ntau ua kua nyob rau ntawm chav tsev kub, ntau lub tuam txhab siv hydrogenation kom tau txais ntau yam thiab sib kis tau. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem no, cov pa tshuaj hydrogen molecules tau ntxiv rau qhov kev hloov pauv, kev ruaj khov, thiab kev ua lub neej ntawm cov khoom kawg ().

Cov zaub roj ua kua roj Hydrogenated tseem siv ntau cov khoom ci los txhim kho kev saj thiab kev ntxhib los mos (2).

Tsis tas li ntawd, cov roj no muaj ntau ruaj khov thiab tiv taus oxidation, uas yog qhov tawg ntawm cov rog thaum nphav raug cua sov. Yog li, lawv tau yooj yim los siv hauv cov zaub mov ci lossis kib, vim tias lawv tsis tshua muaj lub cev yuag dua li lwm cov rog ().

Tseem, hydrogenation tseem tsim tau cov rog rog trans, uas yog ib hom rog tsis rog uas tuaj yeem cuam tshuam koj kev noj qab haus huv ().

Txawm hais tias ntau lub tebchaws tau nruj txoj cai nyob ib puag ncig hydrogenated zaub roj, nws tseem tuaj yeem pom muaj nyob hauv ntau yam khoom noj khoom haus.

Hydrogenated zaub roj undergoes ua los txhim kho nws cov saj, kev ntxhib los mos, thiab txee lub neej. Txoj kev no ua cov rog pauv, uas tsis zoo rau koj lub cev.

Sab sij huam

Cov roj zaub ua kua roj Hydrogenated tau txuas rau ntau qhov kev cuam tshuam kev noj qab haus huv.

Tej zaum yuav ua rau cov ntshav qab zib tsis tuaj yeem tswj tau

Qee cov kev tshawb fawb qhia tias hydrogenated cov roj zaub ua rau cov ntshav qab zib muaj peev xwm tswj tau.

Ib txoj kev tshawb 16-xyoo nyob rau hauv ze li ntawm 85,000 tus pojniam pom tias cov neeg uas tau noj cov zaub mov ntau tshaj, uas yog cov ua tau los ntawm hydrogenation, muaj kev pheej hmoo ntau ntawm cov ntshav qab zib hom 2 ().

Lwm txoj kev tshawb nrhiav hauv 183 cov neeg cuam tshuam cov roj trans nrog kev muaj feem ntau ntawm cov tshuaj insulin. Qhov xwm txheej no ua rau koj lub cev tsis muaj peev xwm siv insulin, yam tshuaj uas tswj ntshav qab zib hauv ntshav (,).

Txawm li cas los xij, lwm txoj kev tshawb fawb muab qhov kev tsis sib haum xeeb txog qhov cuam tshuam ntawm kev hloov cov rog ntawm cov ntshav qab zib. Yog li, xav tau kev tshawb fawb ntxiv ().

Tej zaum yuav nce o

Txawm hais tias mob hnyav yog ib qho kev tiv thaiv kab mob uas tiv thaiv kab mob thiab kis kab mob, kev mob ntev tuaj yeem ua rau cov xwm txheej zoo li mob plawv, ntshav qab zib, thiab mob cancer ().

Kev tshawb fawb qhia tias cov rog pauv hauv cov roj hydrogenated zaub mov tuaj yeem ua rau muaj mob ntau ntxiv hauv koj lub cev.

Ib qho me me, 5-lub limtiam kawm hauv 50 tus txiv neej tau sau tseg tias sib tawm ntawm lwm cov rog rau trans rog tsa cov qib ntawm cov roj ua kom mob ().

Zoo sib xws, kev tshawb fawb hauv 730 tus poj niam pom tias qee qhov cim ntawm kev mob o tau nce txog 73% siab dua hauv cov neeg uas tau noj cov roj ntau tshaj plaws, piv nrog cov neeg uas noj tsawg ().

Muaj peev xwm ua rau lub siab mob

Hydrogenated zaub roj 'trans fats tau pom tias yuav ua mob rau lub plawv mob.

Cov kev tshawb fawb nthuav tawm hais tias trans cov rog tuaj yeem nce qib ntawm LDL (phem) cov roj (cholesterol) thaum txo tsawg roj HDL (zoo) cov roj, ob qho ntawm cov no muaj kev pheej hmoo rau mob plawv ().

Lwm yam kev tshawb fawb txuas kev sib hloov cov roj ntau hauv qhov muaj feem ntau ntawm kev mob plawv thiab mob stroke.

Piv txwv li, ib qho kev tshawb nrhiav 20 xyoo hauv 78,778 cov poj niam cuam tshuam cov roj pauv ntau dua nrog kev muaj feem ntau ntawm kev mob plawv, thaum lwm txoj kev tshawb nrhiav hauv 17,107 tus neeg khi txhua 2 gram ntawm trans roj noj txhua hnub mus rau 14% feem ntau ntawm kev pheej hmoo mob hlab ntsha hauv txiv neej (,).

Cov roj zaub ua kom sov yuav ua rau muaj qhov o ntau thiab cuam tshuam rau lub plawv kev noj qab haus huv thiab ntshav qab zib.

Cov zaub mov siv

Muaj ntau lub tebchaws txwv lossis txwv kev siv cov roj trans hauv cov khoom lag luam.

Pib xyoo 2021, European Union yuav txwv tsis pub cov rog rog ntau dua tsis pub tshaj 2% ntawm tag nrho cov rog hauv cov khoom noj (15).

Lub Chaw Tswj Xyuas Khoom Noj thiab Yeeb Tshuaj (FDA) tseem txwv tsis pub cov khoom noj muaj roj zoo zoo los ntawm cov zaub mov tiav hauv Tebchaws Meskas. Txawm li cas los xij, txoj cai no tsis siv tag nrho txog xyoo 2020, thiab cov roj zaub ua zaub mov hydrogenated tseem muaj nyob hauv ntau cov khoom noj ua ntej thiab ua tiav ().

Qee qhov ntawm cov khoom siv feem ntau ntawm cov roj hydrogenated muaj xws li:

• margarine
• kib zaub mov
• ci cov khoom lag luam
• kas fes cream
• pob keej
• pre-ua mov paj
• zaub shortening
• microwave paj kws
• qos yaj ywm chips
• ntim khoom noj txom ncauj

Txo kom koj qhov roj tsawg pauv, ua tib zoo xyuas cov npe ntawm koj cov khoom noj rau roj roj hydrogenated - uas tej zaum yuav hu ua "roj hydrogenated" lossis "roj roj ib nrab."

Txawm hais tias ntau lub tseemfwv tau rhuav tshem cov zaub mov trans, cov roj hydrogenated tseem tuaj yeem pom nyob hauv ntau cov khoom noj ua ntej thiab ua tiav.

Hauv qab kab

Cov zaub roj ua kua roj hydrogen ntau yog siv dav hauv kev lag luam khoom noj khoom haus txhawm rau txhim kho cov saj thiab kev ntxhib los mos ntawm cov zaub mov tiav.

Tseem, lawv muaj cov rog pauv, uas cuam tshuam rau kev mob plawv, mob o, thiab tswj ntshav qab zib.

Txawm hais tias ntau lub tebchaws tam sim no txwv tsis pub pauv cov rog, cov roj no tseem muaj nyob rau hauv cov zaub mov ntau. Yog li, nyeem cov ntawv cim zaub mov kom zoo kom txo koj txoj kev noj tsawg ntawm cov roj hydrogenated zaub.