Pob kws ntsej muag-Fructose: Zoo Li Qab Zib, lossis Phem?

Zoo Siab

• Dab tsi yog High-Fructose Pob Kws Syrup?
• Cov Txheej Txheem Ntau Lawm
• High-Fructose Pob kws phoov Qab Zib Muaj Nqa Yuav Thaj
• Qhov cuam tshuam rau Kev Noj Qab Haus Huv thiab Metabolism
• Ntxiv piam thaj Tsis Zoo - Txiv Hmab Txiv Ntoo Tsis yog
• Rau hauv qab Kab

Rau xyoo caum, high-fructose pob kws phoov tau siv los ua cov khoom qab zib hauv cov zaub mov tiav.

Vim nws cov ntsiab lus fructose, nws tau raug thuam hnyav rau nws cov txiaj ntsig tsis zoo los ntawm kev noj qab haus huv.

Coob tus neeg xav tias nws tseem muaj kev phom sij ntau dua lwm cov kua dej qab zib.

Cov tshooj lus no muab piv rau cov pob kws uas muaj qab hau thiab cov qab zib li ib txwm, tshuaj xyuas seb ib qho puas phem dua lwm qhov.

Dab tsi yog High-Fructose Pob Kws Syrup?

High fructose pob kws phoov (HFCS) yog lub qab zib muab tau los ntawm pob kws phoov, uas ua tiav los ntawm pob kws.

Nws tau siv los ua cov qab zib rau cov zaub mov thiab cov dej qab zib - feem ntau hauv Asmeskas.

Ib yam li cov qab zib cov lus (sucrose), nws muaj li ntawm fructose thiab qabzib.

Nws tau los ua cov khoom qab zib nrov hauv xyoo 1970 thaum tus nqi ntawm cov piam thaj tsis tu ncua tau nce siab, thaum cov nqi pob kws tau qis vim tseemfwv tau pab nyiaj (1).

Txawm hais tias nws siv tau skyrocketed ntawm xyoo 1975 thiab 1985, nws tau poob me ntsis vim yog qhov muaj koob npe ntawm cov khoom qab zib (1).

High-fructose pob kws phoov yog cov khoom qab zib uas muaj suab thaj, siv hauv kev ua zaub mov thiab dej qab zib hauv Tebchaws Meskas. Zoo li cov piam thaj tsis tu ncua, nws muaj cov suab thaj suab thaj yooj yim thiab fructose.

Cov Txheej Txheem Ntau Lawm

High fructose pob kws phoov yog tsim los ntawm pob kws (pobkws), uas feem ntau tau hloov kho cov khoom noj (GMO).

Cov pob kws yog thawj zaug tau tsim cov hmoov txhuv pob kws, uas tom qab ntawd ua tiav ntxiv los tsim cov pob kws phoov ().

Cov kua paum muaj feem ntau ntawm cov piam thaj. Ua kom nws qab zib thiab zoo tshaj nyob rau hauv saj rau lub rooj qab zib cov lus li niaj zaus (sucrose), qee qhov ntawm cov piam thaj tau hloov pauv mus rau fructose siv cov enzymes.

Txawv sib txawv ntawm high-fructose pob kws phoov (HFCS) muab qhov sib txawv ntawm cov roj fructose.

Piv txwv li, thaum HFCS 90 - daim foos feem ntau - muaj 90% fructose, feem ntau siv cov hom, HFCS 55, muaj 55% fructose thiab 42% qabzib.

HFCS 55 zoo ib yam li sucrose (li qub qab zib cov lus), uas yog 50% fructose thiab 50% piam thaj.

High-fructose pob kws phoov yog tsim los ntawm pob kws (pobkws) cov hmoov txhuv nplej siab, uas yog ntxiv txhim kho los ua kua phoov. Feem ntau hom muaj fructose-rau-piam thaj piv rau cov lus qab zib.

High-Fructose Pob kws phoov Qab Zib Muaj Nqa Yuav Thaj

Tsuas muaj kev sib txawv me me ntawm HFCS 55 - hom ntau ntawm cov pob kws siab-fructose pob kws phoov - thiab cov suab thaj tsis tu ncua.

Qhov sib txawv loj yog tias lub siab-fructose pob kws phoov yog kua - muaj 24% dej - whereas cov lus qab zib qhuav thiab granulated.

Hais txog cov qauv tshuaj, cov fructose thiab piam thaj hauv siab-fructose pob kws phoov tsis tau khi ua ke zoo li hauv granulated cov lus qab zib (sucrose).

Hloov chaw, lawv ntab nyias ib sab.

Cov kev txawv no tsis cuam tshuam rau zaub mov muaj txiaj ntsig lossis lub cev tsis muaj mob.

Hauv koj qhov kev zom zaub mov, qab zib yog zom rau hauv fructose thiab qabzib - yog li pob kws phoov thiab qab zib kawg tau saib zoo ib yam.

Gram rau gram, HFCS 55 muaj ntau dua me ntsis ntawm cov fructose dua li cov qab zib ib txwm. Qhov sib txawv me me heev thiab tsis cuam tshuam tshwj xeeb los ntawm kev saib xyuas kev noj qab haus huv.

Yog lawm, yog tias koj sib piv cov qab zib lub rooj thiab HFCS 90, uas muaj 90% fructose, cov piam thaj tsis tu ncua yuav muaj ntau dua qhov xav tau, vim kev noj ntau dhau ntawm fructose tuaj yeem tsim kev puas tsuaj.

Txawm li cas los xij, HFCS 90 siv tsis tshua tau - thiab tom qab ntawd tsuas yog me me vim nws qhov tsos huab ().

High-fructose pob kws phoov thiab rooj qab zib (sucrose) yuav luag zoo li qub. Lub ntsiab qhov txawv yog tias lub fructose thiab piam thaj molecules tau khi ua ke nyob rau hauv lub rooj qab zib.

Qhov cuam tshuam rau Kev Noj Qab Haus Huv thiab Metabolism

Lub ntsiab yog vim li cas cov piam thaj hauv cov khoom qab zib tsis muaj txiaj ntsig yog vim qhov loj ntawm cov fructose uas lawv muab.

Lub siab yog lub cev ua haujlwm nkaus xwb uas tuaj yeem kho cov fructose hauv ntau cov nqi. Thaum koj lub siab ua haujlwm dhau mus, nws hloov lub fructose ua rog ().

Qee yam ntawm cov rog no tuaj yeem nyob hauv koj lub siab, ua rau lub siab ua rog. Kev noj haus ntau hauv fructose kuj tseem cuam tshuam rau cov tshuaj tiv thaiv insulin, kev mob metabolic syndrome, kev rog rog, thiab hom ntshav qab zib hom 2 (,,).

High-fructose pob kws phoov thiab qab zib li qub muaj cov txiaj ntsig zoo ib yam ntawm cov fructose thiab qabzib - nrog piv txog 50:50.

Yog li, koj yuav cia siab tias cov teebmeem kev noj qab haus huv yuav zoo ib yam - uas tau muaj tseeb ntau zaus.

Thaum muab piv rau cov koob tshuaj sib npaug ntawm cov kua txiv-kib thiab cov piam thaj tsis tu ncua, kev tshawb fawb qhia tau tias tsis muaj qhov txawv ntawm qhov kev xav ntawm qhov puv ntoob, insulin teb, qib leptin, lossis cuam tshuam rau lub cev qhov hnyav (,,, 11).

Yog li, qab zib thiab siab-fructose pob kws phoov muaj tau tib yam los ntawm kev saib xyuas kev noj qab haus huv.

Ntau cov kev tshawb fawb qhia tias cov piam thaj thiab siab-fructose pob kws phoov muaj qhov cuam tshuam zoo rau kev noj qab haus huv thiab cov metabolism. Ob qho tib si muaj kev phom sij thaum noj ntau dhau.

Ntxiv piam thaj Tsis Zoo - Txiv Hmab Txiv Ntoo Tsis yog

Txawm hais tias fructose ntau dhau los ntawm cov piam thaj ntxiv rau nws tsis zoo, koj yuav tsum tsis txhob noj cov txiv ntoo.

Txiv hmab txiv ntoo yog tag nrho cov zaub mov, muaj fiber ntau, as-ham thiab antioxidant. Nws yog qhov nyuaj heev rau overeat fructose yog tias koj tsuas yog tau txais nws los ntawm cov txiv ntoo tag nrho ().

Kev tsis zoo rau kev noj qab haus huv ntawm fructose tsuas yog siv rau cov piam thaj ntau dhau, uas ib txwm ua rau cov zaub mov muaj txiaj ntsig, Western kev noj haus.

Txawm hais tias cov txiv hmab txiv ntoo yog nyob ntawm cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm fructose, lawv cuam tshuam nrog txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Kev muaj mob tsis zoo tsuas yog cuam tshuam nrog kev haus dej qab zib ntau ntxiv.

Rau hauv qab Kab

Daim ntawv uas feem ntau ntawm high-fructose pob kws phoov, HFCS 55, yog qhov zoo sib xws rau cov lus qab zib tsis tu ncua.

Cov ntaub ntawv pov thawj los qhia tias ib qho tsis zoo dua li qhov tam sim no tsis muaj.

Hauv lwm lo lus, lawv yog ob qho tib si tsis zoo ib yam thaum noj ntau dhau.