Noj Qab Haus Huv Roj - Cov Lus Qhia Kawg

Zoo Siab

• Ruaj Khov Ntawm Cov Roj Noj
• Tus khiav: Txiv maj phaub roj
• Kab Npauj
• Txiv Roj Roj
• Tsiaj Nqaij - Lard, Phom, Nqaij Nqaij Nqaij
• Xibtes Roj
• Avocado Cov Roj
• Roj Ntses
• Flax Roj
• Roj Canola
• Txiv ntoo Roj thiab Txiv Laum Roj
• Noob thiab Roj Roj
• Yuav Tu Koj Li Roj Noj Li Cas

Koj muaj ntau txoj kev xaiv thaum nws los xaiv cov rog thiab roj rau ua noj.

Tab sis nws tsis yog teeb meem los xaiv cov roj zoo uas muaj txiaj ntsig zoo xwb, tab sis kuj yog seb lawv zoo li cas nyob zoo tom qab tau siav nrog.

Ruaj Khov Ntawm Cov Roj Noj

Thaum koj tab tom ua noj thaum muaj cua sov, koj xav siv cov roj uas ruaj khov thiab tsis txhob oxidize lossis mus rancid yooj yim.

Thaum cov roj undergo oxidation, lawv hnov ​​mob nrog cov pa ua dawb radicals thiab tebchaw tsis zoo uas koj twv yuav raug hu tsis xav tau haus.

Qhov tseem ceeb tshaj plaws rau kev txiav txim siab qhov roj tawm tsam cov tshuaj tiv thaiv oxidation thiab rancidification, ob qho tib si ntawm qhov kub thiab tsis kub, yog qhov ntsuas kev txheeb ze ntawm cov roj khov hauv nws.

Cov rog rog uas muaj cov rog tsuas yog ua kom muaj cov kab ke hauv cov roj ntsha fatty acids, monounsaturated rog muaj ib qho kev sib txuas ob zaug thiab cov rog polyunsaturated muaj ob lossis ntau dua.

Nws yog ob qhov kev sib txuas ob uas yog tshuaj lom neeg lub cev thiab tiv taus cua sov.

Cov roj nyeem uas muaj roj thiab cov rog monounsaturated zoo nkauj tiv taus cua sov, tab sis cov roj uas muaj cov roj ntau hauv cov roj (polyunsaturated rog) yuav tsum zam rau kev ua noj (1).

Zoo, tam sim no cia sib tham txog txhua yam kev noj cov rog tshwj xeeb.

Tus khiav: Txiv maj phaub roj

Thaum nws los rau qhov siab ua noj ua haus, cov txiv maj phaub roj yog qhov koj xaiv zoo tshaj plaws.

Tshaj li 90% ntawm cov rog ua haujlwm hauv nws yog noo, uas ua rau nws tiv taus tshav kub.

Cov roj no yog cov khoom siv tau ib nrab ntawm chav tsev sov thiab nws tuaj yeem siv sijhawm ntau lub hlis thiab xyoo uas tsis tas ua kom muaj kuab.

Txiv maj phaub roj tseem muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Nws yog tshwj xeeb yog nplua nuj nyob hauv cov roj ntsha hu ua Lauric Acid, uas tuaj yeem txhim kho cov roj cholesterol thiab pab tua cov kab mob thiab lwm cov kab mob (, 3, 4).

Cov rog hauv cov txiv maj phaub roj tseem tuaj yeem txhawb cov metabolism me ntsis thiab nce qhov kev xav ntawm lub siab piv rau lwm cov rog. Nws yog tib lub roj ua noj uas ua rau kuv cov npe ntawm superfoods (5, 7).

Rog Rog Acid rhuav tshem:

• Saturated: 92%.
• Monounsaturated: 6%.
• Polyunsaturated: 1.6%.

Nco ntsoov xaiv cov txiv maj phaub roj txiv maj phaub. Nws yog organic, nws qab qab zoo thiab nws muaj cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv muaj zog.

Cov roj nyeem cov nqaij rog uas siv los ua qhov tsis zoo, tab sis kev tshawb fawb tshiab pom tias lawv tsis muaj kev phom sij tag nrho. Cov rog uas txhaws yog qhov zoo ntawm lub zog rau tib neeg (8, 9,).

Kab Npauj

Butter kuj tau demonized yav dhau los vim nws cov ntsiab lus roj nyeem ntxiv.

Tab sis tiag tiag tsis muaj laj thawj txaus ntshai butter. Nws yog cov margarine uas tau ua tiav uas yog qhov khoom phem tiag tiag ().

Tiag butter yog qhov zoo rau koj thiab ua tau haum ntawm kev noj haus.

Nws muaj cov vitamins A, E thiab K2. Nws tseem yog nplua nuj nyob hauv cov roj acids Conjugated Linoleic Acid (CLA) thiab Butyrate, ob qho tib si muaj cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zoo.

CLA tuaj yeem txo cov rog lub cev hauv cov neeg thiab butyrate tuaj yeem tawm tsam mob, txhim kho plab thiab tau pom tias ua kom cov nas tsuag tiv taus kev rog dhau los (12, 13, 14,,).

Rog Rog Acid rhuav tshem:

• Saturated: 68%.
• Monounsaturated: 28%.
• Polyunsaturated: 4%.

Muaj ib xeem rau ua noj ua haus nrog butter. Cov butter tsis tu ncua muaj cov suab thaj thiab cov khoom noj me me thiab vim li no nws nyhav rau thaum lub sijhawm ua cua sov zoo li kib.

Yog tias koj xav zam dhau qhov ntawd, koj tuaj yeem ua kom pom tseeb butter, lossis ghee. Txoj kev ntawd, koj tshem tawm cov lactose thiab proteins, tawm hauv koj nrog butterfat ntshiab.

Ntawm no yog qhov kev qhia zoo yuav ua li cas kom paub meej ntawm koj tus kheej butter.

Nco ntsoov xaiv butter los ntawm nyuj sib nraus. Cov butter no muaj ntau cov Vitamin K2, CLA thiab lwm yam khoom noj muaj txiaj ntsig, piv rau butter los ntawm cov nyuj-muaj nyuj sib xyaw.

Txiv Roj Roj

Txiv roj roj tau paub zoo rau nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zoo thiab ntseeg tias yog qhov laj thawj tseem ceeb rau kev noj qab haus huv cov txiaj ntsig ntawm kev noj zaub mov nruab nrab.

Qee qhov kev tshawb fawb qhia tias txiv roj roj tuaj yeem txhim kho biomarkers ntawm kev noj qab haus huv.

Nws tuaj yeem nce roj HDL (qhov zoo) cov roj (cholesterol) thiab txo qis ntawm cov roj oxidized LDL cov roj uas txhaws hauv koj cov hlab ntsha (17, 18).

Rog Rog Acid rhuav tshem:

• Saturated: 14%.
• Monounsaturated: 75%.
• Polyunsaturated: 11%.

Kev tshawb fawb ntawm cov txiv roj roj qhia tau hais tias txawm tias muaj cov roj fatty nrog ob daim ntawv cog lus, koj tseem tuaj yeem siv nws rau kev ua noj ua haus vim tias nws zoo haum rau cov cua sov (19).

Nco ntsoov xaiv cov roj Zoo Tshaj Cov Txiv Roj Roj. Nws muaj ntau cov as-ham thiab antioxidant ntau dua li cov ua kom zoo zoo. Ntxiv nws qab qab zoo npaum li cas.

Khaws koj cov txiv roj roj nyob rau hauv qhov chaw txias, qhuav, tsaus ntuj, txhawm rau kom nws tsis txhob mus rancid.

Tsiaj Nqaij - Lard, Phom, Nqaij Nqaij Nqaij

Cov muaj roj fatty cov ntsiab lus ntawm cov tsiaj nyhav txawv nyob ntawm seb tus tsiaj noj.

Yog tias lawv noj ntau nplej, cov rog cov rog yuav muaj ntau yam hauv cov rog polyunsaturated.

Yog tias cov tsiaj txhu muaj tsiaj txhu nyom lossis tsis tau noj nyom, yuav muaj ntau cov rog thiab cov npluav ntau hauv lawv.

Yog li no, cov rog cov tsiaj los ntawm cov tsiaj uas ib txwm tau tsa yog cov kev xaiv zoo rau kev ua noj.

Koj tuaj yeem yuav cov xaum uas npaj tau lossis hauv siab los ntawm lub khw muag khoom, lossis koj tuaj yeem txuag cov khoom siv ntawm cov nqaij los siv tom qab. Nqaij npuas kib zoo dua tshwj xeeb tshaj plaws.

Xibtes Roj

Xibtes cov roj muab tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov xib teg.

Nws muaj feem ntau ntawm cov rog thiab monounsaturated cov rog, nrog me me ntawm polyunsaturates.

Qhov no ua rau cov roj av xibtes kev xaiv zoo rau kev ua noj.

Cov Pob Kws Liab Liab (cov dej tsis sib xws) yog qhov zoo tshaj plaws. Nws tseem yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins E, Coenzyme Q10 thiab lwm yam txiv ntoo.

Txawm li cas los xij, qee qhov kev txhawj xeeb tau tsa hais txog kev ruaj khov ntawm kev sau cov xibtes, pom tias kev loj hlob ntawm cov ntoo no txhais tau tias muaj ib puag ncig tsawg dua rau Orangutans, uas yog hom kab mob uas yuav ploj

Avocado Cov Roj

Qhov sib xyaw ntawm avocado roj zoo ib yam li txiv roj roj. Nws yog feem ntau monounsaturated, nrog qee qhov saturated thiab polyunsaturated xyaw sib xyaw.

Nws tuaj yeem siv rau ntau lub hom phiaj tib yam li txiv roj roj. Koj tuaj yeem noj nrog nws, lossis siv txias.

Roj Ntses

Cov roj ntses yog cov nplua nuj heev hauv cov tsiaj ntawm Omega-3 fatty acids, uas yog DHA thiab EPA. Ib lub roj ntses roj tablespoon tuaj yeem txaus siab txhua hnub koj xav tau cov roj ntsha tseem ceeb no.

Cov roj ntses uas zoo tshaj plaws yog cod ntses daim siab cov roj, vim nws tseem muaj Vitamin D3, uas ntau qhov loj ntawm lub ntiaj teb tseem nyob tsis tau.

Txawm li cas los xij, vim nws qhov siab siab ntawm polyunsaturated nqaijrog, cov roj ntses yuav tsum yeej tsis siv rau ua noj. Nws qhov zoo tshaj plaws yog siv los ua ntxiv, ib diav ib hnub. Khaws rau hauv qhov chaw txias, qhuav thiab tsaus.

Flax Roj

Roj flax muaj ntau cov nroj tsuag daim ntawv ntawm Omega-3, Alpha Linolenic Acid (ALA).

Coob leej neeg siv cov roj no los ntxiv nrog Omega-3 rog.

Txawm li cas los xij, tshwj tsis yog tias koj yog vegan, ces kuv xav kom koj siv cov roj ntses es tsis txhob.

Cov ntaub ntawv pov thawj qhia tias tib neeg lub cev tsis hloov hloov mus rau ALA mus rau cov ntawv nquag, EPA thiab DHA, uas cov roj ntses muaj ntau ().

Vim cov roj ntau ntawm cov roj polyunsaturated nqaijrog, flax cov noob roj yuav TSIS siv rau kev ua noj.

Roj Canola

Cov roj Canola tau muab los ntawm rapeseeds, tab sis cov kua qaub (euric acid) (muaj tshuaj lom, iab iab) tau raug tshem tawm ntawm nws.

Cov roj ua rau muaj roj canola yog qhov ua tau zoo, nrog rau feem ntau ntawm cov rog fatty monounsaturated, tom qab ntawd muaj Omega-6 thiab Omega-3 hauv 2: 1 piv, uas yog zoo meej.

Txawm li cas los xij, cov roj canola yuav tsum mus dhau hnyav heev txheej txheem kev ua ntej nws yuav hloov mus ua cov khoom kawg.

Tshawb xyuas cov yeeb yaj kiab no kom pom tias canola roj tiav li cas. Nws yog qhov tsis nyiam thiab muaj kev cuam tshuam nrog cov kuab lom kuab lom (nrog rau lwm tus) - Kuv tus kheej tsis xav tias cov roj no haum rau tib neeg kev noj haus.

Txiv ntoo Roj thiab Txiv Laum Roj

Muaj ntau cov txiv ntoo roj muaj thiab qee ntawm lawv saj txaus.

Txawm li cas los xij, lawv tau nplua nuj heev nyob rau hauv cov rog polyunsaturated, uas ua rau lawv xaiv tsis zoo rau kev ua noj.

Lawv tuaj yeem raug siv ua ib feem ntawm cov zaub mov txawv, tab sis tsis txhob kib lossis ua ib qho roj kub ua noj nrog lawv.

Tib yam siv rau cov roj txiv laum huab xeeb. Cov txiv laum huab xeeb ua tau zoo tsis yog noob txiv (lawv muaj cov roj), tab sis cov roj muaj sib xyaw.

Muaj ib qho kev zam, txawm li cas los xij, thiab qhov ntawd yog macadamia txiv ntoo roj, uas feem ntau yog monounsaturated (zoo li txiv roj roj). Nws yog nqe, tab sis kuv hnov ​​nws qab qab txaus lawm.

Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem siv cov roj macadamia rau kev ua noj ua haus qis lossis nruab nrab kom sov.

Noob thiab Roj Roj

Muaj cov noob thiab cov roj muaj roj ua tau zoo heev, cov khoom siv zoo zoo uas yog kev nplua nuj ntau hauv Omega-6 fatty acids.

Tsis yog koj yuav tsum tsis txhob ua zaub mov noj nrog lawv nkaus xwb, koj yuav tsum nrog lawv nyob ua ke.

Cov roj no tau txiav txim siab tsis ncaj ncees "lub siab-noj qab haus huv" los ntawm kev tshaj xov xwm thiab ntau tus kws tshaj lij khoom noj khoom haus hauv ob peb lub xyoo dhau los.

Txawm li cas los xij, cov ntaub ntawv tshiab txuas cov roj no nrog ntau cov kab mob loj, suav nrog kev mob plawv thiab mob cancer (, 22, 23).

Zam txhua tus ntawm lawv:

• Taum pauv roj
• Cov roj pob kws
• Cov roj Cottonseed
• Cov roj Canola
• Cov roj ceev ceev
• Sunflower roj
• Noob hnav roj
• Grapeseed roj
• Safflower roj
• Cov roj nplej txhuv

Ib txoj kev tshawb nrhiav kuj saib cov roj zaub feem ntau ntawm cov zaub mov txee hauv Tebchaws Asmeskas kev ua lag luam thiab tshawb pom tias lawv muaj nruab nrab ntawm 0.56 txog 4.2% trans rog, uas muaj tshuaj lom (24).

Nws yog qhov tseem ceeb rau nyeem ntawv cim. Yog tias koj pom cov roj ntawm cov roj ntim rau hauv cov zaub mov uas koj tab tom noj, nws yog qhov zoo tshaj yuav lwm yam ntxiv.

Yuav Tu Koj Li Roj Noj Li Cas

Txhawm rau kom paub tseeb tias koj cov rog thiab roj tsis txhob tawm mus, nws yog qhov tseem ceeb uas yuav tsum khaws ob peb yam hauv siab.

Tsis txhob yuav ib pawg loj loj nyob ua ke. Yuav cov me dua, txoj kev uas koj yuav yog feem ntau siv nws ua ntej lawv tau txoj kev puas tsuaj.

Thaum nws hais txog cov rog tsis qab xws li txiv roj, xibtes, avocado roj thiab qee lwm tus, nws yog qhov tseem ceeb kom lawv nyob hauv qhov chaw uas lawv tsis tshua muaj oxidize thiab mus rancid.

Cov tsav tsheb tseem ceeb tom qab oxidative kev puas tsuaj ntawm cov roj ua noj ua haus yog cov cua sov, oxygen thiab lub teeb ci.

Yog li ntawd, kom lawv nyob rau hauv a txias, qhuav, qhov chaw tsaus thiab nco ntsoov ntsuas hau lub hau kom sai li sai tau thaum koj tau siv lawv.