Cov mis nyuj muaj dab tsi yog dab tsi? Cov txiaj ntsig thiab kev siv

Zoo Siab

• Nws tsim li cas
• Fortified vs. mis tsis muaj hmoo
• Cov txiaj ntsig ntawm cov mis ntxiv
• Teb cov khoom noj kom muaj txiaj ntsig zoo hauv koj cov kev noj haus
• Txhawb txoj kev loj hlob zoo hauv menyuam yaus
• Txhim kho cov pob txha noj qab haus huv
• Tej zaum qhov nqes
• Hauv qab kab

Cov mis uas muaj roj ntau tau siv thoob plaws ntiaj teb pab tib neeg kom tau txais cov khoom noj muaj txiaj ntsig uas yuav tsis muaj dab tsi ntawm lawv cov pluas noj.

Nws muaj ntau cov txiaj ntsig piv nrog cov mis tsis muaj hmoo.

Kab lus no tshuaj xyuas seb mis nyuj muaj zog li cas, nrog rau nws cov khoom noj khoom haus, cov txiaj ntsig, thiab kev poob qis.

Nws tsim li cas

Cov mis uas muaj plaub mis yog cov nyuj uas muaj cov vitamins thiab cov zaub mov ntxiv uas tsis muaj nyob hauv cov mis hauv cov ntau.

Feem ntau, cov vitamins D thiab A tau ntxiv rau cov mis muag hauv Tebchaws Meskas ().

Txawm li cas los xij, mis tuaj yeem muab cov tshuaj tiv thaiv ntxiv nrog ntau lwm yam khoom noj, nrog rau zinc, hlau, thiab folic acid ().

Yuav ua li cas lossis yog cov mis nyuj muaj nyob ntawm seb koj nyob qhov twg thiab cov as-ham tsis zoo rau kev noj haus hauv koj lub tebchaws. Thaum qee lub tebchaws tsis tuaj yeem tiv thaiv cov mis ntawm txoj cai, qhov no tsis yog nyob rau tebchaws Meskas ().

Tseem, mis ntxiv yog feem ntau ntau dua li cov mis tsis muaj hmoov nyob hauv Tebchaws Meskas.

Hauv kev hais txog kev siv, mis muaj hmoov yog siv tib txoj hauv kev uas tsis muaj ntau yam tsis haum, xws li haus lossis ua noj.

Yuav kom ntxiv cov mis, cov vitamins A palmitate thiab vitamin D3 ntxiv. Cov no yog cov nquag thiab nqus tau cov ntaub ntawv ntawm cov as-ham (,).

Raws li lawv tiv tshav kub, cov tebchaw no tuaj yeem raug ntxiv rau mis ua ntej pasteurization thiab homogenization, uas yog cov txheej txheem tshav kub uas tua cov kab mob tsis zoo thiab txhim kho lub neej txee (, 6, 7).

Lwm cov as-ham zoo li cov vitamins B yuav tsum tau ntxiv tom qab, vim tias cua sov tuaj yeem rhuav tshem lawv. Txawm li cas los xij, mis tsis yog ib txwm muaj cov vitamins B nyob hauv tebchaws Meskas ().

Cov mis uas muaj roj ntau yog mis nyuj uas muaj cov khoom noj ntxiv rau. Hauv Tebchaws Meskas, cov mis nyuj feem ntau muaj cov vitamins A thiab D, tab sis nws tsis tas yuav tsum muaj kev cai lij choj.

Fortified vs. mis tsis muaj hmoo

Cov mis uas muaj roj yog qhov zoo ntawm cov vitamins A thiab D. Plus, mis yog cov muaj ntau yam vitamins thiab minerals.

Daim duab hauv qab no muab piv rau cov zaub mov zoo ntawm 8 ooj (240 ml) ntawm cov muaj rog thiab tsis muaj qhov tsis tso kua mis 2% mis (,):

Ob qho tib si ntawm kev ua rog thiab tsis muaj hmoo yog qhov ua tau zoo.

Lawv kuj txhawb cov pob txha noj qab haus huv vim lawv cov ntsiab lus siab ntawm cov calcium thiab phosphorus, ob qho khoom ntxhia uas muaj cov pob txha. Ib qho ntxiv, cov vitamin D hauv cov mis uas muaj roj ntau zog pab txhawb koj lub cev kev nqus calcium (,).

Dab tsi ntxiv, ze li 30% ntawm cov calories nyob hauv mis yog los ntawm protein, uas koj lub cev xav tsim cov leeg kom muaj zog thiab tsim cov khoom sib xyaws uas pab cov txheej txheem ntawm lub cev (12, 13).

Fortified thiab tsis muaj tseeb milks yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab tshwj xeeb yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins B12, calcium, thiab phosphorus. Cov mis uas muaj rog nyob hauv Tebchaws Meskas tseem muaj cov vitamins A thiab D ntau heev.

Cov txiaj ntsig ntawm cov mis ntxiv

Piv nrog mis tsis zoo, mis ntxiv muaj ntau yam kev pab.

Teb cov khoom noj kom muaj txiaj ntsig zoo hauv koj cov kev noj haus

Fortification (ntxiv cov khoom noj uas muaj zaub mov tsis txaus) thiab muaj lub zog ntxiv (rov qab muab cov khoom noj ploj thaum ua tiav) yog thawj zaug tsim los tiv thaiv kab mob kev noj haus tsis zoo xws li rickets, pob txha tsis muaj zog vim yog vitamin D deficiency ().

Kev ua kom lub zog thiab nce ntxiv ntawm hmoov nplej thiab kua mis tau pab yuav luag txhua yam kabmob uas muaj kabmob tsis zoo hauv cov tebchaws tsim ().

Tsis tas li ntawd, kev ua kom muaj zog yog lub tswv yim muaj txiaj ntsig los kho lwm cov micronutrient tsis muaj teeb meem uas tej zaum yuav tsis ua mob loj tiam sis tseem tuaj yeem tsim kev puas tsuaj ().

Piv txwv li, feem ntau cov neeg nyob ib puag ncig thoob ntiaj teb tau txais cov vitamin D txaus los tiv thaiv rickets tab sis tsis muaj lwm cov kev phom sij los ntawm cov vitamin D tsis txaus, xws li txo kev tiv thaiv (,,).

Ib txoj kev tshawb nrhiav tau pom tias cov tebchaws uas siv cov mis muaj zog ntau tau muaj cov neeg muaj vitamin ntau dua thiab muaj ntshav vitamin D ntau dua li cov tebchaws uas tsis tau siv mis muaj ().

Txhawb txoj kev loj hlob zoo hauv menyuam yaus

Cov mis uas muaj roj ntau pab tiv thaiv kom tus menyuam cov ntshav tsis muaj ntshav tsawg, yog ib qho teeb meem tshwm sim, tshwj xeeb yog hauv cov teb chaws vam meej. Hauv cov cheeb tsam no, cov kua mis yog feem ntau ua rau muaj hlau thiab lwm yam khoom noj muaj zog, xws li zinc thiab B vitamins.

Ib txoj kev tshuaj xyuas ntawm ntau tshaj 5,000 tus menyuam pom tias mis thiab zaub mov muaj zog nrog cov hlau, zinc, thiab vitamin A poob qis rau kev tshwm sim ntawm ntshav liab ntau dua 50% hauv cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua 5 xyoos ().

Hauv lwm txoj kev tshawb nrhiav nyob rau hauv Pakistan, folic-acid-fortified mis nyuj tau pab txhim kho cov hlau cov menyuam ntawm cov menyuam yaus, piv nrog cov hmoov tsis zoo ntawm mis nyuj ().

Kev tshawb fawb zoo sib xws hauv tebchaws Askiv tau sau tseg tias cov menyuam yaus uas tau haus cov mis uas muaj roj ntau ntau noj cov hlau, zinc, vitamin A, thiab vitamin D ntau dua thiab muaj cov vitamin D ntau dua thiab cov hlau muaj ntau dua li cov uas haus cov mis nyuj tsis zoo ().

Tsis tas li ntawd, cov mis uas muaj roj ntau tuaj yeem txhim kho lub hlwb ua haujlwm hauv cov menyuam yaus ().

Hauv ib txoj kev tshawb nrhiav hauv 296 Cov Tub Ntxhais Kawm Hauv Tsev Kawm Ntawv Nruab Nrab, cov uas haus cov mis uas muaj tshuaj tiv thaiv muaj feem yuav muaj riboflavin thiab cov tsis muaj hlau. Ntxiv rau ntawd, lawv tau qhia txog kev kawm tau ntawv zoo dua thiab mob siab rau, piv nrog cov haus mis tsis muaj hmoo ().

Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias cov mis ua kom zoo yog ntxiv nrog lub siab hauv cheeb tsam cov kev xav tau ntawm qee cov neeg. Feem ntau, cov mis nyuj hauv Tebchaws Meskas tsis muaj ntxiv cov hlau, folic acid, zinc, lossis riboflavin.

Txhim kho cov pob txha noj qab haus huv

Cov mis uas muaj roj ntau yuav pab txhim kho pob txha noj qab haus huv. Kev noj cov mis thiab cov khoom noj siv mis, uas feem ntau muaj zog ntxiv, cuam tshuam nrog cov pob txha muaj cov pob txha ntau dua, lossis muaj zog dua, cov pob txha tuab (,).

Mis nyuj yog ib txwm muaj calcium thiab phosphorus, thiab pob txha yog tsim los ntawm lub lev loj ntawm ob lub cev no ().

Yog li, txawm tias cov mis tsis muaj tseeb txaus yuav txhawb kev noj qab haus huv los ntawm kev muab cov ntaub ntawv raw xav tau los tsim thiab ntxiv dag zog rau koj cov pob txha ().

Txawm li cas los xij, cov mis nyuj muaj vitamin-D-tshwj xeeb, tshwj xeeb, yog qhov zoo rau kev noj qab haus huv ntawm pob txha, vim tias cov as-ham no pab koj lub cev nqus cov calcium ntau ntxiv ().

Txoj kev noj zaub mov calcium kom tsim nyog yog qhov tseem ceeb rau kev tiv thaiv txha, uas yog ib qho mob tshwm sim los ntawm cov pob txha tsis muaj zog thiab thim.Cov mis uas muaj roj tsawg yog qhov siv nyiaj tsawg thiab siv tau yooj yim kom tau txais calcium txaus thiab pab txhawb kom koj nqus tau cov zaub mov no tseem ceeb ().

Cov mis uas muaj roj ntau pab tiv thaiv kom tsis muaj zaub mov tsis zoo, txhawb txoj kev noj qab haus huv hauv menyuam yaus, thiab ua rau cov pob txha loj thiab lub cev muaj zog.

Tej zaum qhov nqes

Txawm hais tias cov mis uas muaj roj ntau ntau pab tau, nws muaj qee qhov yuav tau txiav txim siab.

Cov kws tshawb nrhiav kwv yees tias kwv yees li ob feem peb ntawm lub ntiaj teb cov pej xeem yog cov lactose tsis txaus thiab yog li tsis muaj peev xwm zom cov piam thaj uas muaj nyob hauv mis nyuj. Cov neeg muaj tus mob no feem ntau yuav muaj mob raws plab thiab lwm yam teeb meem hnyuv tom qab noj mis lossis mis nyuj ().

Yog tias koj tsis haus mis tsis haum lossis ua phem rau cov khoom noj siv mis, koj yuav tsum zam cov mis lossis muaj cov tshuaj lactose tsis muaj. Yog tias koj muaj mis fab tsis haum mis, koj yuav tsum zam cov khoom noj mis nyuj ua kom tag.

Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem xaiv cov mis uas tsis muaj rog ntau ntxiv, xws li kua taum lossis kua mis almond.

Ib qho ntxiv, kev tiv thaiv kab mob tsis txhais tau tias zaub mov muaj txiaj ntsig zoo.

Piv txwv li, cov mis nyuj chocolate muaj peev xwm ntxiv nrog cov vitamins A thiab D zoo li mis dawb. Txawm li cas los xij, nws tau nquag tau qab zib nrog cov piam thaj thiab cov quav ntxiv thiab yuav tsum nyiam nyob hauv kev sim ().

Thaum kawg, xaiv cov roj ntsha muaj roj ntau ntau tuaj yeem cuam tshuam qhov kev nqus ntawm cov vitamins A thiab D. Cov vitamins no yog cov roj nyeem thiab xav tau cov rog thaum lawv tau zom kom tau noj (,).

Coob leej ntau tus neeg tsis muaj lactose thiab yuav tsum tsis txhob noj mis nyuj lossis xaiv cov khoom muaj lactose. Ntxiv rau, cov zaub mov muaj txiaj ntsig yuav tsis tas yuav muaj kev noj qab haus huv, thiab haus cov mis tsis muaj rog tuaj yeem tiv thaiv koj lub cev los ntawm kev nqus cov vitamins tsis muaj rog.

Hauv qab kab

Cov mis uas muaj roj ntau ntxiv muaj cov khoom noj ntxiv.

Hauv Tebchaws Meskas, cov mis nyuj feem ntau muaj cov vitamins A thiab D. Txawm li cas los xij, nyob ntawm koj nyob qhov twg, mis yuav ntxiv nrog lwm cov as-ham lossis lwm qhov tsis zoo.

Fortification yuav pab sau cov khoob khoom noj khoom haus, tiv thaiv kom tsis muaj hlau tsis txaus hauv cov menyuam yaus, thiab nce pob txha ceev thiab lub zog.

Tseem, yog tias koj tsis tau lactose tsis haum lossis muaj kev fab tshuaj tsis haum mis ntxiv, koj yuav tsum xaiv lwm yam lactose tsis pub lossis cov tsis muaj mis haus.