Cov Poj Niam Cev Xeeb Tub puas tuaj yeem noj roob ris?

Zoo Siab

• 1. Txav deb ntawm cov nqaij nyoos
• 2. Txav deb ntawm mercury-hnyav ntses
• 3. Mus rau ntau yam
• 4. Yuav keej
• 5. Siv nrog kev saib xyuas
• Cov nqa mus

Yog tias koj yog cov nyiam noj ntses, koj yuav tsis pub dhau hais txog seb cov ntses thiab qwj ntses twg muaj kev nyab xeeb rau noj thaum cev xeeb tub.

Nws yog qhov tseeb tias qee hom kev sushi yog qhov tsis zoo thaum koj tseem tos. Qhov ntawd tsis txhais tau tias koj yuav raug txwv tsis pub nqa pob tawb lossis nuv ntses noj nyob rau cuaj lub hlis tom ntej no.

Cov kws kho mob xav kom koj haus cov nqaij nruab deg. Nws yog qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov protein, vitamins A thiab D, thiab qhov tseem ceeb omega-3 fatty acids. Nws yog qhov zoo rau menyuam lub hlwb thiab kev tsim kho qhov muag. Nws kuj tseem yuav pab daws kev nyuaj siab lub sijhawm cev xeeb tub thiab tom qab yug menyuam tas.

Yog li ntawd mus tom ntej thiab txaus siab rau uas clam chowder lossis seared flounder filet. Tsuas yog khaws cov lus qhia hauv qab no rau hauv siab.

1. Txav deb ntawm cov nqaij nyoos

Cov nqaij ntses nyoo lossis cov ntses tsis muaj khaus thiab cov ntses muaj pluaj feem ntau yuav muaj cov cab thiab cov kab mob tsis zoo. Noj cov no tuaj yeem ua rau neeg muaj mob rau zaub mov xws li listeriosis, toxoplasmosis, thiab salmonella.

Cev xeeb tub hloov koj lub cev tsis muaj zog. Qhov no ua rau nws nyuaj rau koj lub cev mus tua cov kab mob me me uas ua rau muaj mob.

Koj tus menyuam kev loj hlob lub cev tsis nce qib txaus rau nws tus kheej. Kev noj cov nqaij nyoo lossis ua nqaij ntses nyoo yuav ua rau muaj kev yug los tsis meej thiab nchuav menyuam.

2. Txav deb ntawm mercury-hnyav ntses

Cov ntses feem ntau muaj cov kua hlau mercury, uas yuav tsim kev puas tsuaj rau koj tus menyuam qhov kev loj hlob ntawm cov hlab ntsha hauv qhov loj. Tsoom Fwv Asmeskas Tswj Xyuas Khoom Noj thiab Tshuaj (FDA) pom zoo kom tshem cov ntshiab:

• rab ntaj
• huab tais mackerel
• koos loos
• shark
• marlin

Hloov chaw, xaiv cov kev xaiv muaj mercury qis dua xws li cw, ntses salmon, clams, tilapia, thiab ntses ntses.

FDA kuj tseem xav kom sawv daws kaus poom lub teeb tuna, hais tias nws muaj cov tshuaj lom tsawg dua li cov tuna albacore (dawb). Tab sis koj yuav xav txwv koj cov ntses nqaj qab zib kom tsawg txog 6 ounces hauv ib lis piam los yog tsawg dua. Ib daim Ntawv Qhia Cov Neeg Siv Khoom Xyoo 2011 tau pom tias cov tuna cov kaus poom yog qhov muaj feem ntau cov mercury nyob hauv Asmeskas cov khoom noj.

Mercury tuaj yeem muaj ntau ntxiv nyob rau hauv cov hlab ntshav thaum lub sijhawm, yog li nws tseem ceeb heev uas yuav tau saib xyuas koj cov kev nqus ua ntej koj xeeb tub.

Yog tias koj xeeb tub lossis npaj yuav muaj lub cev xeeb tub thiab xav tias koj tau muaj mercury ntau, mus ntsib koj tus kws kho mob tam sim ntawd.

3. Mus rau ntau yam

Cov nqaij nruab deg feem ntau muaj qee cov tshuaj mercury. Tab sis los ntawm kev noj ntau yam ntses thiab qwj ntses, koj tuaj yeem txo qhov kev noj haus mercury tag nrho.

Thaum cev xeeb tub, noj zaub mov ntau txog 12 ooj txhua lub lim tiam pom tias muaj kev nyab xeeb. Nco ntsoov tias qhov xwm yeem muab rau ntses yog 3 txog 6 ooj.

Ib txoj kev tshawb nrhiav luam tawm hauv The Lancet pom tsis muaj kev cuam tshuam dab tsi rau cov poj niam cev xeeb tub hauv Seychelles uas tau noj ntau dua 12 ooj txhua lub lis piam. Qhov tseeb, cov poj niam hauv txoj kev tshawb no tau noj 10 zaug ntses ntau dua li qhov nruab nrab Asmeskas. Txoj kev tshawb no tau sau tseg tias cov pojniam no tau noj ntau yam hauv dej hiav txwv.

4. Yuav keej

Cov nqaij nruab deg tuaj yeem muaj kev nyab xeeb thaum cev xeeb tub, tab sis tsuas yog npaj ua kom yog. Yog li muab kev tso cai rau koj tus kheej kom muaj kus kes.

Cov nqaij ntses txig ua qab dua tuaj yeem yog qhov pheej hmoo li cov nqaij nyoos. Feem ntau ntawm cov kev phom sij ntawm cov cab thiab cov kab mob raug tua thaum lub sijhawm ua khoom noj. Yog li xyuas kom koj cov zaub mov ua kom kub tawm. Siv tus ntsuas ntsuas kub ua noj kom txhua yam ua siav siav zoo noj. Yog tias koj lub tsev noj mov ua su sov sov, xa rov qab.

Txawm hais tias koj tab tom ua mov noj, noj mov, lossis npaj xa me nyuam tawm los, saib xyuas koj cov zaub mov tsis tau npaj rau ze lossis saum npoo av tib yam li nqaij ntses lossis nqaij nruab deg. Qhov no yuav txo qis kom muaj yam cab lossis kab mob uas kis tau rau koj cov zaub mov.

Cov zaub mov noj uas nyob hauv tub yees yog ib qho txwv thaum lub sijhawm cev xeeb tub. Yog li tso ib yam dab tsi sau tias “nov-style,” “lox,” “kippered,” smoked, ”lossis“ jerky. ”

Tsis tas li ntawd yuav tsum ceev faj ntawm cov ntses uas ntes tau hauv cov dej hauv zos, vim tias nws yuav muaj cov paug tsis huv. Sab laj cov lus qhia thiab saib rau cov lus qhia ntses hauv zos ua ntej noj ntses hauv zos. Yog tias koj tsis paub tseeb txog kev nyab xeeb ntawm cov ntses koj twb tau noj, koj yuav tsum pom cov nqaij nruab deg tom qab lub asthiv thiab hu koj tus kws kho mob.

5. Siv nrog kev saib xyuas

Koj cov zaub mov ua li cas, npaj thiab khaws cia yog qhov tseem ceeb rau kev nyab xeeb. Nov yog qee cov lus qhia rau qhov ua kom muaj kev nyab xeeb thiab lub neej ntev ntawm koj cov nqaij nruab deg:

• Ntxuav txhua lub laug cam, riam, thiab thaj chaw npaj zaub mov nrog dej kub thiab xab npus tom qab kov nqaij ntses nyoo.
• Siv riam cais thiab txiav cov laug cam rau cov nqaij nruab deg.
• Nqaij ntses yuav tsum tau siav kom txog thaum nws yoov thiab zoo li opaque; tus cw, cw, thiab scallops kom txog thaum milky dawb; thiab clams, qwj nplais, thiab cov qwj kom txog thaum cov plhaub taum qhib.
• Muab cov zaub mov seem thiab cov khoom noj tsis ua pov thawj tso rau hauv lub thawv tso hauv tub yees txias hauv 40˚F (4 ˚C) degrees lossis qis dua, lossis hauv lub tub yees txias ntawm 0˚F (–17˚C).
• Pov tseg cov zaub mov uas tau muab tso rau ntawm chav sov ntev dua ob teev.
• Pov tawm ib qho kev lwj, kom pov tseg, lossis cov zaub mov seem tom qab plaub hnub.
• Ntxuav koj txhais tes kom huv ua ntej thiab tom qab kov cov zaub mov.

Cov nqa mus

Kev noj ntau yam ntses thiab qwj ntses tseem ceeb heev rau koj txoj kev noj qab haus huv tag nrho, tshwj xeeb yog thaum cev xeeb tub. Ua kom muaj yam tsawg 8 ooj ntawm cov cev xeeb tub uas muaj kev nyab xeeb nqaij ntses nyoos ib as thiv.

Yog tias koj tsis paub meej tias koj yuav noj dab tsi lossis ntau npaum li cas, nug koj tus kws kho mob.