Puas Yog Cov Taum Ci Nyoos Zoo Noj Tsis Tau Zoo?

Zoo Siab

• Vim li cas koj yuav tsum zam lub noob taum ntsuab
• Cov txiaj ntsig ntawm kev ua noj ntsuab taum
• Yuav ua li cas npaj cov taum ntsuab
• Hauv qab kab

Cov noob taum ntsuab - tseem hu ua cov noob taum, taum taum, Fabkis taum, emotes, lossis haricots verts - yog qhov nyias, nkig ntawm cov paj uas muaj cov noob me me hauv ib lub taum.

Lawv muaj feem ntau ntawm cov zaub xam lav lossis tais diav ntawm lawv tus kheej, thiab qee tus neeg txawm noj lawv nyoos.

Txawm li cas los xij, vim tias lawv tau noj ntau yam tsis txaus, qee tus neeg txhawj xeeb tias lawv muaj cov tshuaj antinutrients uas yuav muaj tshuaj lom yog noj nqaij nyoos - hos lwm tus hais tias ntsuab taum ntsuab tsis muaj teebmeem dua txij thaum ua noj lawv ua rau cov khoom noj tsis zoo.

Kab lus no piav qhia koj tias koj tuaj yeem noj taum ntsuab nyoos.

Vim li cas koj yuav tsum zam lub noob taum ntsuab

Zoo li feem ntau cov taum, taum ntsuab taum muaj cov txheej txheem, cov protein ua haujlwm ua haujlwm ua rau yoov thiab tshuaj tua kab rau cov nroj tsuag ().

Tsis tau, yog tias koj noj lawv, lectins tiv thaiv rau cov enzymes digestive. Yog li, lawv txuas rau thaj chaw ntawm cov hlwb hauv koj lub plab zom mov, ua rau cov tsos mob zoo li xeev siab, zawv plab, ntuav, thiab tsam plab yog tias noj ntau ().

Lawv kuj yuav tsim kev puas tsuaj rau koj lub plab thiab yuav cuam tshuam koj tus kab mob hauv koj lub plab. Tsis tas li ntawd, lawv cuam tshuam nrog kev zom zaub mov thiab kev nqus khoom noj, uas yog vim li cas lawv thiaj li paub ua antinutrients ().

Muaj qee cov noob taum ntim tau ntau dua ntawm cov leein dua li lwm tus, txhais tau tias qee qhov feem ntau muaj kev nyab xeeb rau noj cov zaub nyoos ().

Tseem, kev tshawb fawb qhia tau tias ntsuab taum ntsuab chaw nkaum 4.8-1,100 mg ntawm lectin rau ib 3.5 ooj (100 grams) ntawm cov noob. Qhov no txhais tau tias lawv muaj txij li cov nqi qis hauv cov lus qhuab qhia rau qhov siab tshwj xeeb (,).

Yog li, thaum noj cov taum ntsuab me me yuav muaj kev nyab xeeb, nws yog qhov zoo tshaj uas yuav tsum zam kom tsis txhob muaj tshuaj lom.

Cov taum ntsuab nyoos muaj cov lus qhuab qhia, uas yuav ua rau cov tsos mob zoo li xeev siab, raws plab, ntuav, lossis tsam plab. Yog li ntawd, koj tsis txhob noj lawv nyoos.

Cov txiaj ntsig ntawm kev ua noj ntsuab taum

Qee tus neeg hais tias ua noj ntsuab taum ua rau cov khoom noj tsis muaj ntxiag.

Qhov tseeb tiag, kev ua noj ua haus yuav txo qis lawv cov ntsiab lus ntawm qee cov vitamins-soluble vitamins, xws li folate thiab vitamin C, uas pab tiv thaiv kev yug menyuam tsis zoo thiab lub cev puas, feem (5,,).

Txawm li cas los xij, kev ua noj muaj ntau qhov txiaj ntsig, xws li paub saj, yooj yim, thiab nce ntawm bioavailability ntawm ntau cov txiaj ntsig cov nroj tsuag sib xyaw.

Tsis tas li ntawd, feem ntau ntawm cov lus qhuab qhia nyob rau hauv cov noob taum ntsuab yog qhov tsis ua haujlwm thaum muab rhaub lossis siav li ntawm 212 ° F (100 ° C) ().

Kev tshawb fawb qhia tias kev noj cov taum ntsuab yuav ua rau muaj cov ntsiab lus antioxidant - feem ntau ntawm cov carotenoids haib xws li beta carotene, lutein, thiab zeaxanthin (,).

Antioxidants tiv thaiv koj lub hlwb los ntawm cov roj ntsha tsis ruaj khov hu ua dawb radicals, theem siab uas yuav ua rau koj muaj kev pheej hmoo ntawm tus kabmob ().

Tsis tas li ntawd, kev ua noj ua haus muaj peev xwm txhawb kev ua kom yooj yim ntawm cov taum ntsuab 'isoflavone cov ntsiab lus. Cov tebchaw no txuas rau ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog kev tiv thaiv kab mob hauv lub plawv thiab txo qis ntawm qee yam mob qog nqaij hlav (,,).

Zuag qhia tag nrho, cov txiaj ntsig ntawm kev ua noj no veggie yuav ntau dua qhov kev poob qis.

Ua noj ntsuab taum yuav txo cov ntsiab lus ntawm qee cov vitamins, tab sis nws nce lawv cov qib antioxidants zoo li carotenoids thiab isoflavones. Tshwj xeeb, ua noj ua haus kuj inactivates lectins tsis zoo.

Yuav ua li cas npaj cov taum ntsuab

Cov taum ntsuab muaj nyob rau hauv ntau hom, suav nrog tshiab, cov kaus poom, thiab khov.

Koj tuaj yeem npaj lawv rau hauv ntau txoj kev. Raws li txoj cai dav dav, nws yog qhov zoo tshaj los yaug lawv ua ntej ua noj, tab sis tsis tas yuav tsum tsau lawv thaum hmo ntuj. Koj kuj tseem yuav xav kom txiav cov lus qhia kom tshem tau qhov xaus nyuaj.

Nov yog peb qhov yooj yim, txoj kev yooj yim rau kev ua noj ntsuab taum:

• Nyaj. Sau lub lauj kaub loj nrog dej thiab coj mus rau ib lub npau npau. Ntxiv cov taum ntsuab thiab simmer rau 4 feeb. Ntws thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob ua ntej ua haujlwm.
• Tub los. Sau lub lauj kaub nrog rau 1 nti (2.5 cm) dej thiab muab lub pob tawb rau khaub ncaig ci rau saum. Npog lub lauj kaub thiab nqa dej kom npau npau. Muab cov taum tso rau hauv thiab txo cov tshav kub. Ua noj npog rau 2 feeb.
• Microwaved. Muab cov taum pauv tso rau hauv lub tais microwave-nyab xeeb. Ntxiv 2 dia (30 mL) dej thiab nrog yas qhwv. Microwave rau 3 feeb thiab sim rau qhov tsis txaus ua ntej noj. Ceev faj nrog lub qhov cub kub kub thaum tshem cov yas.

Lawv tau zoo ntawm lawv tus kheej, pov rau hauv cov zaub xam lav, lossis ntxiv rau cov kua zaub, cov quav, thiab cov zaub mov ci.

Txoj kev npau npau, muab cub, thiab microwaving yog txoj kev zoo rau kev noj cov taum ntsuab hauv qab 5 feeb. Noj lawv tus kheej los yog hauv cov zaub xam lav lossis cov nqaij nyuj noj.

Hauv qab kab

Thaum qee cov zaub mov txawv hu rau ntsuab taum ntsuab, noj lawv tsis siav yuav ua rau xeev siab, raws plab, tsam plab thiab ntuav vim lawv cov ncauj lus qhia.

Xws li, nws zoo tshaj kom tsis txhob muaj lub noob taum ntsuab.

Ua noj tsis tsuas yog nruab nrab lawv cov kev qhuab qhia tabsis tseem txhim kho lawv cov saj, kev zom zaub mov, thiab cov ntsiab lus antioxidant.

Cov taum ntsuab yog yooj yim los npaj thiab tuaj yeem nyiam los ntawm lawv tus kheej xws li sab lossis khoom noj txom ncauj - lossis ntxiv rau kua zaub, zaub xam lav, thiab khoom qab zib.