Dab tsi yog Bulgur Nplej? Txhua Yam Koj Yuav Tsum Tau Paub

Zoo Siab

• Dab tsi yog Bulgur Nplej?
• Cov Lus Qhia Txog Kev Noj Qab Haus Huv
• Yuav Tuaj Yeem Pabcuam Noj Qab Haus Huv
• Txhawb nqa Lub Plawv Kev Noj Qab Haus Huv
• Txhawb Kev Tswj Ntshav Qab Zib Kom Noj Qab Haus Huv
• Txhawb Nqa Digestion thiab Plab Noj Qab Haus Huv
• Txhawb nqa Nyhav
• Yooj yim rau Ua Noj thiab Npaj
• Qee Cov Neeg Yuav Tuaj Yeem Zam lossis Txwv Nws
• Rau hauv qab Kab

Cov nplej nplej Bulgur yog cov khoom xyaw uas muaj ntau yam nyob hauv ntau cov tais diav hauv nruab nrab sab hnub tuaj - thiab nrog qhov laj thawj.

Cov noob txiv ntoo no yog yooj yim los npaj thiab los nrog ntau qhov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Cov ntawv no piav qhia txhua yam koj xav paub txog bulgur hom qoob mog, nrog rau nws cov txiaj ntsig, cov txiaj ntsig thiab yuav ua li cas nrog nws noj.

Dab tsi yog Bulgur Nplej?

Bulgur yog cov khoom noj ua tau ntawm cov nplej uas tau ua los ntawm cov nplej qhuav, tawg pleb - feem ntau cov durum nplej tab sis tseem muaj lwm hom nplej.

Nws yog parboiled, lossis qee feem siav, kom nws tuaj yeem npaj sai sai. Thaum ua noj, nws muaj qhov sib thooj zoo sib xws rau couscous lossis quinoa.

Bulgur raug suav hais tias yog ib cov noob qoob loo tag nrho, txhais tau tias tag nrho cov nplej noob nplej - suav nrog cov kab mob, endosperm thiab bran - yog noj.

Bulgur tau tshwm sim hauv Mediterranean thiab tuaj yeem taug rov qab ntau txhiab xyoo. Txog niaj hnub no, nws yog cov khoom noj kom yooj yim nyob rau hauv ntau cov Middle East thiab Mediterranean cov tais diav.

Bulgur yog cov khoom noj ua tau cov pob kws ua tau los ntawm parboiled, tawg nplej. Nws cov qauv zoo ib yam li quinoa lossis couscous.

Cov Lus Qhia Txog Kev Noj Qab Haus Huv

Tsis tsuas yog bulgur cua thiab npaj sai sai tab sis kuj yog khoom noj khoom haus heev.

Vim tias nws yog cov khoom siv ua khoom noj me me, nws tswj cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntau dua li ua tiav cov khoom lag luam nplej.

Bulgur muaj ntau yam ntawm cov vitamins thiab cov zaub mov, thiab tseem muaj nuj nqis ntawm cov fiber ntau. Qhov tseeb, kev ua haujlwm ib zaug muab ntau dua 30% ntawm Kev Siv Txhua Hnub Ua Haujlwm (RDI) rau cov khoom noj khoom haus zoo li no (1, 2).

Bulgur yog qhov muaj txiaj ntsig zoo tshwj xeeb ntawm manganese, magnesium thiab hlau thiab kuj qis me ntsis hauv cov calories ntau dua lwm cov khoom sib piv tag nrho, xws li txhuv xim av lossis quinoa (2, 3, 4).

Ib lub khob (182-gram) muab rau qhov muaj roj ua siav (2):

• Cov calories: 151
• Carbs: 34 grams
• Cov protein ntau: 6 grams
• Rog: 0 grams
• Fiber ntau: 8 grams
• Folate: 8% ntawm RDI
• Vitamin B6: 8% ntawm RDI
• Niacin: 9% ntawm RDI
• Manganese: 55% ntawm RDI
• Magnesium: 15% ntawm RDI
• Hlau: 10% RDI

Hooj moov nplej muab ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig thiab yog qhov tshwj xeeb zoo ntawm cov khoom noj ntawm manganese, magnesium, hlau thiab fiber ntau.

Yuav Tuaj Yeem Pabcuam Noj Qab Haus Huv

Kev noj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo tag nrho, xws li bulgur, yog txuam nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog kev tiv thaiv kab mob thiab kev zom zaub mov.

Txhawb nqa Lub Plawv Kev Noj Qab Haus Huv

Kev noj zaub mov kom muaj protein ntau - xws li cov nplej, txiv hmab txiv ntoo thiab zaub - yuav ua rau muaj kev mob plawv.

Ib txoj kev tshuaj xyuas tau qhia tias cov neeg uas tau haus 3-7,5 servings (90-225 grams) ntawm cov nplej ib hnub twg muaj qhov txo 20% txo cov kev pheej hmoo mob plawv ntev ntev ().

Yog li, kev noj cov hmoov nplej tag nrho zoo li bulgur tuaj yeem muab qee cov txiaj ntsig tiv thaiv lub plawv.

Txhawb Kev Tswj Ntshav Qab Zib Kom Noj Qab Haus Huv

Muab piv rau cov nplej ua kom zoo zoo, cov khoom nplej muaj feem nrog kev txo qis cov ntshav qab zib hauv lub ntsej muag thiab cov tshuaj insulin qis. Qee cov kev tshawb fawb qhia tau tias tag nrho cov nplej kuj tseem tuaj yeem txhim kho cov tshuaj insulin txhua yam ().

Thaum muaj fiber ntau feem ntau xav tau lub luag haujlwm rau cov teebmeem no, cov cog ntoo cog rau hauv cov nplej kuj tseem yog lub luag haujlwm tseem ceeb ().

Hooj moov nplej yog qhov muaj txiaj ntsig ntau ntawm cov tshuaj fiber thiab phytonutrients, uas tuaj yeem pab txhim kho koj cov ntshav qab zib kom tswj ().

Txhawb Nqa Digestion thiab Plab Noj Qab Haus Huv

Kev noj cov nplej uas tsis tu ncua, xws li bulgur, tuaj yeem txhawb kev loj hlob ntawm cov kab mob plab noj qab haus huv ().

Cov kab mob no ua cov cim luv-fatty acids uas yog txhawb cov hnyuv huv thiab ua kom lub plab zom mov ().

Tsis tas li ntawd, kev noj zaub mov muaj txiaj ntsig zoo, xws li bulgur, kuj tseem yuav ua haujlwm zoo rau kev kho thiab tiv thaiv cov teeb meem zom zaub mov zoo xws li cem quav ().

Txhawb nqa Nyhav

Txawm hais tias qhov hnyav tau cuam tshuam los ntawm ntau yam, cov kev tshawb fawb ntau tus txuas cov fiber ntau mus rau qhov kev poob phaus thiab txo qhov nyiam mus rau qhov hnyav ().

Zuag qhia tag nrho, nws tseem paub tsis meej txog kev noj haus fiber ntau ua rau lub cev nyhav. Txog qee cov tib neeg, kev noj cov zaub mov muaj fiber ntau ua rau muaj qhov muaj txhij txhua thiab yog li ua rau cov neeg muaj calorie tsawg, tab sis nws kuj tseem tuaj yeem ua lub luag haujlwm txo qis cov zog noj los ntawm cov zaub mov ().

Xws li bulgur ua ke nrog lwm cov zaub mov muaj fiber ntau uas yog ib feem ntawm kev noj zaub mov kom zoo tuaj yeem pab txhawb lub cev noj qab nyob zoo.

Vim tias bulgur yog ib qhov muaj txiaj ntsig zoo tag nrho, nws yuav muaj kev cuam tshuam zoo rau lub plawv kev noj qab haus huv, poob phaus, tswj ntshav qab zib thiab tswj kev noj qab haus huv.

Yooj yim rau Ua Noj thiab Npaj

Cov nplej nplej Bulgur yog qhov yooj yim los npaj.

Nws muaj nyob rau hauv hom zoo, nruab nrab lossis ntxhib thiab yuav siv sijhawm li 2-3 feeb los ua noj, nyob ntawm seb hom. Cov paib coarser lub sijhawm, lub sijhawm ua noj ntev dua.

Cov txheej txheem ua noj yog zoo ib yam li cov txhuv lossis cov nplej uas nyob hauv cov dej npau npau uas siv los ua lub ntsej muag. Rau txhua ntu ib feem bulgur, koj yuav tsum tau li ob ntu dej.

Mediterranean hauv keeb kwm, bulgur tseem yog ib qho khoom noj tseem ceeb hauv Middle East cuisine.

Nws tau nquag siv rau hauv cov zaub xam lav - zoo li tabbouleh - lossis pilafs, nrog rau tshuaj ntsuab, zaub, txuj lom thiab qee zaum lwm cov nplej.

Nws tuaj yeem raug siv los ua lub hauv paus rau kev noj tshais-nrog porridges nrog oats, lossis hauv cov kua zaub, stews thiab chili.

Koj kuj tseem tuaj yeem siv nws yuav luag txhua daim ntawv qhia uas hu rau mov, zaub txhwb lossis cov noob zoo sib xws.

Bulgur yog yooj yim haum rau nrhiav hauv txhua qhov chaw loj hauv khw muag khoom thiab pheej yig. Koj tuaj yeem tuaj yeem pom nws hauv ntu khoom lossis lossis nrog rau lwm yam khoom muaj cov khoom siv zoo ib yam. Kuj tseem yuav nrog lwm cov khoom hauv Middle East.

Bulgur cooks sai thiab yog ntau yam. Zoo heev hauv cov zaub xam lav, kua zaub thiab pilafs, nws kuj tseem siv tau los hloov cov txhuv lossis cov nqaij ntim hauv yuav luag txhua daim ntawv qhia.

Qee Cov Neeg Yuav Tuaj Yeem Zam lossis Txwv Nws

Txawm hais tias bulgur yog qhov zoo rau ntau tus neeg, nws yuav tsis yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau txhua tus.

Vim tias bulgur yog cov hom qoob loo, leej twg nrog nplej los yog gluten fab tshuaj lossis tsis nkag siab yuav tsum tsis txhob noj nws.

Qee cov neeg muaj mob plab hnyuv, xws li mob plab hnyuv (IBD) lossis mob plab zom zaws (IBS), yuav tsis tuaj yeem tiv thaiv bulgur vim nws cov ntsiab lus fiber ntau. Yog tias koj tsis paub tseeb, pib nrog me me los xyuas seb koj lub cev ua li cas (,).

Ib yam li ntawd, yog tias koj tau ntsib mob lub plab zom zaws vim tias kis tau tus kab mob los yog mob, nws zoo uas yuav tsum tos kom txog thaum koj cov tsos mob zoo dua ua ntej qhia cov khoom noj muaj fiber ntau xws li bulgur txhawm rau zam kom tsis txhob ua rau koj mob hnyav dua ().

Thaum kawg, yog tias koj tab tom noj fiber ntau thiab koj pom tias tsis kam txais cov khoom noj muaj fiber ntau, nws yuav pab txo qis thiab qhia cov zaub mov no qeeb thiab ua me me kom txog thaum koj thev taus zoo tuaj.

Qee tus neeg, xws li cov uas muaj kev fab tshuaj mus rau cov khoom lag luam nplej, yuav tsum tsis txhob haus cov bulgur. Lwm tus yuav ntsib teeb meem tsis zoo thaum xub thawj thiab yuav tsum zam nws los yog txo lawv txoj kev noj.

Rau hauv qab Kab

Bulgur yog ib hom noob tag nrho ua los ntawm cov nplej uas tawg. Nws tau ntim cov vitamins, minerals thiab fiber.

Cov khoom noj muaj fiber ntau xws li bulgur tuaj yeem txo kev mob phom sij, txhawb kev poob phaus thiab txhim kho kev zom thiab txhim kho plab.

Nws yooj yim ua noj thiab tuaj yeem ntxiv rau ntau lub tais, nrog rau zaub nyoos, nqaij ci thiab ncuav.

Yog tias koj xav sim ua cov noob nplej siab, nco ntsoov tias nws ua ib feem ntawm kev noj zaub mov zoo kom muaj txiaj ntsig zoo kom ntseeg tau tias koj tau txais txhua yam khoom noj uas koj lub cev xav tau.