Zaub cob pob 101: Cov khoom noj muaj tseeb thiab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv

Zoo Siab

• Cov lus qhia txog khoom noj khoom haus
• Carbs
• Npuas
• Cuam Tshuam
• Cov vitamins thiab minerals
• Lwm cov cog sib txuas
• Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm zaub cob pob
• Kev tiv thaiv mob cancer
• Cov qib roj cholesterol tsawg dua
• Qhov muag noj qab haus huv
• Tej zaum qhov nqes
• Cov teeb meem thyroid
• Ntshav thinners
• Hauv qab kab

Zaub cob pob (Brassica oleracea) yog cov zaub zaub zoo heev uas muaj feem rau cov zaub pob, kale, zaub paj dawb, thiab zaub pob.

Cov zaub no tau paub rau lawv cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zoo.

Zaub cob pob muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig, nrog rau fiber, vitamin C, vitamin K, hlau, thiab potassium. Nws kuj tseem khaus cov protein ntau dua lwm cov zaub thiab.

Cov veggie ntsuab no tuaj yeem txaus siab rau ob qho tib si nyoos thiab siav, tab sis cov kev tshawb fawb tsis ntev los no qhia tias maj mam muab cub muab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv tshaj (,).

Kab lus no qhia rau koj txhua yam koj yuav tsum paub txog zaub cob pob.

Cov lus qhia txog khoom noj khoom haus

Cov zaub cob pob nyoos muaj yuav luag 90% dej, 7% carbs, 3% protein, thiab yuav luag tsis muaj rog.

Zaub cob pob yog cov muaj calorie tsawg tsawg, tsuas muaj 31 calories ntawm ib khob (91 grams).

Cov zaub mov muaj tseeb rau 1 lub khob (91 grams) ntawm cov zaub cob pob nyoos yog ():

• Cov calories: 31
• Dej: 89%
• Cov protein ntau: 2.5 grams
• Carbs: 6 grams
• Qab Zib: 1.5 grams
• Fiber ntau: 2,4 grams
• Rog: 0,4 grams

Carbs

Zaub cob pob carbs feem ntau muaj fiber ntau thiab suab thaj.

Cov suab thaj yog fructose, piam thaj, thiab sucrose, nrog me me ntawm lactose thiab maltose ().

Txawm li cas los xij, tag nrho cov ntsiab lus carb yog tsawg heev, nrog tsuas yog 3.5 grams zom carbs ib khob (91 grams).

Npuas

Fiber yog ib qho tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov zoo.

Nws tuaj yeem txhawb lub plab txoj kev noj qab haus huv, pab tiv thaiv ntau yam kabmob, thiab pab kom poob phaus (,).

Ib lub khob (91 grams) ntawm cov zaub cob pob nyoos muab 2.3 grams fiber, uas yog kwv yees li 5-10% ntawm Tus Nqi Txhua Hnub (DV) ().

Zaub cob pob yog cov zaub mov zom hauv lub cev tsawg tab sis muab cov roj fiber ntau, uas ua rau lub plab muaj kev noj qab haus huv thiab tuaj yeem txo koj txoj kev pheej hmoo ntawm ntau cov kab mob.

Cuam Tshuam

Proteins yog cov khoom tsim ntawm koj lub cev, tsim nyog rau ob qho kev loj hlob thiab txij nkawm.

Zaub cob pob yog ua rau muaj protein ntau, uas ua kom nce 29% ntawm nws qhov hnyav qhuav, piv rau feem ntau cov zaub.

Txawm li cas los xij, vim tias nws cov ntsiab lus muaj dej ntau, 1 khob (91 grams) ntawm zaub cob pob tsuas yog muab 3 gram ntawm cov protein.

Zaub cob pob muaj protein ntau dua li cov zaub. Ntawd tau hais tias, cov protein ntau hauv ib qho kev ua haujlwm yog qhov tsawg.

Cov vitamins thiab minerals

Zaub cob pob muaj ntau yam ntawm cov vitamins thiab minerals, suav nrog (,, 10,,,):

• Vitamin C. Cov tshuaj antioxidant, cov vitamins no tseem ceeb rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab tawv nqaij noj qab haus huv. Ib 1/2-khob (45-gram) ua haujlwm ntawm cov zaub mov nyoos muab yuav luag 70% ntawm DV.
• Vitamin K1. Zaub cob pob muaj ntau ntawm cov vitamin K1, uas yog qhov tseem ceeb rau ntshav txhaws thiab yuav txhawb cov pob txha noj qab haus huv.
• Tshuaj folate (vitamin B9). Tshwj xeeb yog qhov tseem ceeb rau cov poj niam cev xeeb tub, folate xav tau rau kev loj hlob cov ntaub so ntswg thiab ua haujlwm ntawm tes.
• Qab Zib. Cov pob zeb hauv av tseem ceeb, cov poov tshuaj tau txais txiaj ntsig zoo rau kev tswj ntshav siab thiab tiv thaiv kab mob plawv.
• Muloob. Cov kab no muaj nyob rau hauv ntau ntawm cov nplej, legumes, txiv hmab txiv ntoo, thiab zaub.
• Hlau. Ib qho tseem ceeb ntxhia, hlau muaj ntau lub luag haujlwm tseem ceeb hauv koj lub cev, xws li kev thauj cov pa oxygen hauv cov ntshav liab.

Zaub cob pob tseem muaj ntau lwm cov vitamins thiab zaub mov muaj ntau thiab tsawg dua. Qhov tseeb, nws muab me ntsis ntawm yuav luag txhua cov as-ham uas koj xav tau.

Zaub cob pob muaj ntau nyob rau hauv ntau cov vitamins thiab minerals, suav nrog cov folate, potassium, manganese, hlau, thiab vitamins C thiab K1.

Lwm cov cog sib txuas

Zaub cob pob yog ntau yam antioxidants thiab cog cov ntoo, uas ua rau nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Cov no suav nrog (,,,,,, 20):

• Sulforaphane. Ib qho ntawm feem ntau tshaj thiab kev kawm ua ntu ntawm cov nroj tsuag hauv zaub cob pob, sulforaphane tuaj yeem tiv thaiv ntau hom mob cancer.
• Indole-3-carbinol. Ib qho khoom noj tshwj xeeb uas pom hauv cov zaub zawv zawg hauv cov zaub, qhov sib xyaw no yuav pab tua mob qog noj ntshav.
• Carotenoids. Zaub cob pob muaj lutein, zeaxanthin, thiab beta carotene, uas txhua tus tuaj yeem pab txhawb kom lub qhov muag pom kev zoo dua.
• Kaempferol. Cov tshuaj antioxidant nrog ntau cov txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv, qhov tshuaj tiv thaiv no tuaj yeem tiv thaiv kab mob plawv, mob cancer, mob, thiab ua xua.
• Quercetin. Cov kab mob antioxidant no tau txais txiaj ntsig ntau, suav nrog txo cov ntshav siab rau cov neeg uas muaj ntshav siab.

Zaub cob pob muaj ntau nyob hauv ntau cov teb cog uas tau cuam tshuam txog txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Tshaj ntau tshaj plaws yog sulforaphane.

Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm zaub cob pob

Cruciferous zaub zoo li zaub cob pob muab cov leej faj uas muaj lub luag haujlwm uas ua rau lawv feem ntau pungent saj ().

Cov tebchaw xyoob ntoo muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Kev tiv thaiv mob cancer

Kab mob kheesxaws tau tshwm sim los ntawm kev loj hlob sai ntawm cov qog ua haujlwm ntawm lub cev thiab feem ntau txuas nrog oxidative kev nyuab siab ().

Zaub cob pob yog cov khoom xyaw uas ntseeg tau tias tiv thaiv mob qog noj ntshav.

Cov kev tshawb fawb pom tau hais tias kev noj zaub ntau dhau, nrog rau zaub cob pob, muaj feem cuam tshuam txog kev pheej hmoo ntawm ntau yam mob qog nqaij hlav, suav nrog mob ntsws, mob plab, mis, prostate, pancreatic, thiab mob plab hnyuv (,,,).

Tsev neeg tshwj xeeb ntawm cov nroj tsuag sib txuas hu ua isothiocyanates teeb cov zaub kom zoo sib nrug ntawm lwm cov veggies.

Cov kev tshawb fawb qhia tias Isothiocyanates cuam tshuam rau daim siab ua kom ntshav siab, txo oxidative kev nyuaj siab, txo qhov mob, txhawb kev tiv thaiv koj lub cev, thiab tawm tsam kev loj hlob thiab kev mob qog noj ntshav (,,).

Lub ntsiab isothiocyanate hauv zaub cob pob, sulforaphane, ua tawm tsam kev tsim cov qog ntshav ntawm qib molecular los ntawm kev txo qis oxidative kev nyuab siab (, 30,).

Sulforaphane tshwm sim ntawm 20-100 zaus ntau dua ntau dua hauv cov zaub paj ntsuab zaub tshaj hauv cov taub hau loj ntawm cov zaub no ().

Txawm hais tias broccoli pab ntxiv kuj tseem muaj, lawv yuav tsis pab txhawb ib qho txiaj ntsig ntawm isothiocyanates thiab yog li yuav tsis muab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zoo ib yam li kev noj tag nrho, broccoli tshiab (,).

Cov qib roj cholesterol tsawg dua

Cov roj (cholesterol) muaj ntau txoj haujlwm tseem ceeb hauv koj lub cev.

Piv txwv, nws yog qhov tseem ceeb rau kev tsim cov kua tsib kua qaub, uas pab koj zom cov rog. Cov kua tsib cov kua qaub tsim hauv koj lub siab, tso rau hauv koj lub zais zis, thiab tso rau hauv koj lub plab zom mov thaum twg koj noj cov rog.

Tom qab, cov kua tsib kua qaub tau rov qab rau hauv koj cov ntshav thiab rov qab siv dua.

Cov kab mob hauv broccoli khi nrog cov kua tsib kua qaub hauv koj lub plab, nce ntxiv lawv cov kev nthuav tawm thiab tiv thaiv lawv los ntawm kev rov siv dua (35).

Qhov no ua rau kev sib txuas ntawm cov kua tsib kua qaub tshiab los ntawm cov roj cholesterol, txo tag nrho cov qib ntawm qhov cim no hauv koj lub cev.

Cov nyhuv no tau txuas rau qhov txo qis kev mob plawv thiab cancer ().

Raws li ib txoj kev tshawb nrhiav, cov zaub mov broccoli yog pab tshwj xeeb rau kev txo qis roj ().

Qhov muag noj qab haus huv

Cov neeg pom kev tsis pom kev yog qhov tshwm sim ntawm kev laus.

Ob ntawm cov carotenoids tseem ceeb hauv zaub cob pob, lutein thiab zeaxanthin, cuam tshuam nrog kev poob qis ntawm lub hnub nyoog muaj feem cuam tshuam qhov muag (,).

Kev tsis txaus cov Vitamin A yuav ua rau tsaus ntuj hmo ntuj, uas tuaj yeem hloov rov qab los nrog kev txhim kho qib vitamin A ().

Zaub cob pob muaj cov beta carotene, uas koj lub cev hloov mus rau hauv cov vitamin A. Cov zaub no yuav ua rau muaj qhov muag pom kev rau cov neeg uas muaj vitamin A kom tsawg.

Zaub cob pob isothiocyanates tuaj yeem txhim kho ntau yam kev pheej hmoo rau tus kab mob thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm koj mob cancer. Dab tsi ntxiv, cov zaub no yuav pab txo cov roj cholesterol thiab txhawb qhov muag pom kev.

Tej zaum qhov nqes

Zaub cob pob yog feem ntau zoo zam, thiab kev ua xua yog tsis tshua muaj. Txawm li cas los xij, qee qhov kev txiav txim siab tsim nyog teev ().

Cov teeb meem thyroid

Zaub cob pob yog suav tias yog cov kab mob goitrogen, uas txhais tau hais tias cov nyiaj ntau yuav cuam tshuam rau cov thyroid caj pas hauv cov neeg tsis nkag siab.

Ua noj cov zaub no rau hauv siab kub siab tuaj yeem txo cov teebmeem no ().

Ntshav thinners

Cov tib neeg uas noj cov tshuaj thinner warfarin yuav tsum sab laj nrog lawv tus kws saib xyuas kev noj qab haus huv ua ntej nce cov zaub mov noj vim tias nws cov vitamin K1 cov ntsiab lus ntau yuav cuam tshuam nrog cov tshuaj no ().

Zaub cob pob yog feem ntau zoo zam. Tseem, nws yuav muaj qhov tsis xav ua rau lub qog nyob hauv qee tus neeg thiab yuav cuam tshuam nrog cov tshuaj ntshav-ua ntshav.

Hauv qab kab

Zaub cob pob yog ib hom zaub uas nrov tshaj plaws hauv ntiaj teb. Nws yog qhov yooj yim los npaj thiab siv tau ob qho tib si ua raw thiab siav.

Nws muaj ntau hauv ntau cov as-ham, suav nrog tsev neeg ntawm cov nroj tsuag sib txuas hu ua isothiocyanates, uas yuav muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Nws tseem yog qhov tsim nyog ntawm cov khoom siv fiber ntau thiab ntau dua ntawm cov protein ntau dua li lwm cov zaub.

Yog tias koj tab tom nrhiav txoj kev noj qab haus huv, xav ntxiv cov zaub ntoo no rau koj cov zaub mov noj hnub no.