8 muaj txiaj ntsig ntawm chickpeas thiab yuav ua li cas kom haus (nrog cov zaub mov txawv)

Zoo Siab

• Ntaub ntawv qhia txog khoom noj khoom haus
• Yuav kom haus li cas
• 1. Cov ntawv qhia txog Humus
• 2. Chickpea zaub xam lav
• 3. Chickpea kua zaub

Chickpeas yog ib qho tseem ceeb los ntawm tib pab pawg neeg cov taum pauv, taum pauv thiab taum pauv thiab yog qhov zoo tshaj plaws ntawm calcium, hlau, protein, fibers thiab tryptophan.

Vim tias nws yog zaub mov zoo heev, kev noj ntawm ntu me me, ua ke nrog kev noj zaub mov muaj txiaj ntsig yuav muab ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv, tiv thaiv kev tshwm sim ntawm cov kab mob ntev, xws li mob ntshav qab zib thiab mob cancer.

Chickpeas tuaj yeem muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, xws li:

1. Pab txo qis kev nqus rog hauv txoj hnyuv, vim nws muaj nplua nuj nyob hauv antioxidants, saponins thiab soluble fibers, zam qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv;
2. Ntxiv dag zog rau lub cev, vim nws muaj cov vitamin E thiab vitamin A, ntxiv rau kev nplua nuj hauv zinc, cov as-ham yog qhov tseem ceeb los txhawb lub cev tiv thaiv;
3. Pab tswj cov leeg kev noj qab haus huv, rau kev nplua nuj nyob hauv cov protein, tau suav tias yog ib qho kev xaiv zoo rau cov neeg uas tsis haus cov protein ntawm tsiaj keeb kwm, vim nws muaj feem ntau ntawm cov amino acids tseem ceeb rau kev muaj sia;
4. Pab daws kev nyuaj siab, rau kev muaj cov tryptophan, ib qho amino acid uas txhawb kev tsim cov tshuaj hormones zoo, thiab zinc, ib qho muaj ntxhia uas nquag pom muaj tsawg dua li cov kabmob hauv lub sijhawm no;
5. Txhim kho txoj kev hloov txoj hnyuv, vim nws muaj cov nplua nuj nyob hauv fiber ntau, uas nyiam qhov nce ntawm qhov ntim ntawm cov quav thiab cov quav ua haujlwm, txhim kho cem quav;
6. Pab tswj ntshav qab zib cov ntshav, raws li nws muab cov fibers thiab cov protein uas pab ua kom cov ntshav qabzib hauv kev kuaj xyuas;
7. Pab tiv thaiv kom tsis txhob muaj ntshav khov, raws li nws yog nplua nuj hauv cov hlau thiab folic acid, ua rau nws ib qho kev xaiv zoo rau cov poj niam cev xeeb tub.
8. Tswj kev noj qab haus huv cov pob txha thiab cov hniav, vim tias nws muaj calcium, phosphorus thiab magnesium, uas yog qhov tseem ceeb micronutrients tiv thaiv kab mob xws li txha thiab osteopenia.

Chickpeas kuj tseem tuaj yeem pom cov kev poob phaus, vim tias nws ua rau lub siab xav li qub vim nws lub cev thiab cov ntsiab lus protein.

Tsis tas li ntawd, nws tseem tuaj yeem pab tiv thaiv qee hom mob qog nqaij hlav, vim nws muaj saponins, uas muaj cov haujlwm cytotoxic, txhawb lub zog tiv thaiv kab mob thiab rhuav tshem cov hlwb malignant, nrog rau lwm cov tshuaj tua kab mob, tiv thaiv kev puas tsuaj los ntawm cov dawb radicals hauv lub hlwb.

Ntaub ntawv qhia txog khoom noj khoom haus

Cov lus hauv qab no muaj cov ntaub ntawv kev noj haus rau 100 g ntawm qaib cov zaub mov siav:

Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum hais tias kom muaj txhua yam txiaj ntsig tau hais los saum toj no, qaib yuav tsum muaj nrog kev noj qab haus huv thiab muaj txiaj ntsig. Qhov pom zoo ntawm pluas noj yog 1/2 khob ntawm chickpeas, tshwj xeeb tshaj yog rau cov tib neeg uas xav rog phaus lossis xav noj kom yuag.

Yuav kom haus li cas

Txhawm rau haus cov qaib, nws pom zoo kom tsau txog li 8 txog 12 teev, qhov no yuav pab kom hydrate cov noob thiab ua kom nws softer, siv sijhawm tsawg dua los ua siav. Koj tuaj yeem ntxiv 1 me me ntawm baking sis dej qab zib pab rau hauv cov txheej txheem.

Tom qab lub sijhawm nyob rau hauv cov dej chickpeas tau nyob hauv dej, koj tuaj yeem npaj kua ntses nrog cov txuj lom xav tau thiab tom qab ntawd ntxiv cov chickpeas thiab tom qab ntawd ntxiv dej ob zaug. Tom qab ntawd ua noj dhau ntawm cov cua sov kom txog thaum kub npau npau thiab tom qab ntawd txo kom sov nruab nrab, ua noj rau kwv yees li 45 feeb lossis txog thaum lawv ua tiav.

Chickpeas tuaj yeem siv rau hauv cov kua zaub, stews, zaub nyoos, nyob rau hauv qhov chaw ntawm cov nqaij hauv cov neeg tsis noj nqaij lossis hauv daim ntawv ntawm humus, uas yog lub caij ntuj puree ntawm cov zaub no.

1. Cov ntawv qhia txog Humus

Cov khoom xyaw:

• 1 me me tuaj yeem ua noj ntawm chickpeas;
• 1/2 khob ntawm noob hnav pleev xim;
• 1 txiv qaub kua txiv;
• 2 peeled qej cloves;
• 1 tablespoon ntawm txiv roj roj;
• 1 me ntsis ntsev thiab kua txob;
• Tws zaub txhwb qaib.

Tus qauv npaj:

Muab cov kua txig tawm ntawm cov chickpeas siav thiab yaug nrog dej. Knead lub noob nplej kom txog thaum nws dhau los ua cov tshuaj txhuam thiab ntxiv lwm cov khoom xyaw (rho tawm cov zaub txhwb thiab cov txiv roj) thiab ntaus hauv cov khoom kom txog thaum nws muaj cov ntaub ntawv uas xav tau ntawm qhov muab tshuaj txhuam (yog tias nws tau tuab dhau, ntxiv me ntsis dej). Ntxiv cov zaub txhwb qaib thiab daus nrog roj txiv roj ua ntej ua haujlwm.

2. Chickpea zaub xam lav

Cov khoom xyaw:

• 250 g ntawm chickpeas;
• Tws tau cov txiv ntseej;
• 1 kua txob xyaw nqaij;
• ¼ tws dos;
• 2 tsuav txiv lws suav;
• 1 grated zaub ntug hauv paus;
• Ntsev, oregano, kua txob, vinegar thiab txiv roj roj rau saj rau seasoning.

Tus qauv npaj:

Sib tov txhua yam khoom xyaw thiab caij nyoog raws li xav tau.

3. Chickpea kua zaub

Cov khoom xyaw:

• 500 g ntawm chickpeas ua ntej siav;
• 1/2 tswb kua txob;
• 1 clove ntawm qej;
• 1 nruab nrab dos;
• 1 sprig ntawm tws coriander;
• Qos thiab zaub ntug hauv paus txiav hauv cubes;
• Lub pinch ntawm ntsev thiab kua txob rau saj;
• 1 tablespoon ntawm txiv roj roj;
• 1 liter dej.

Tus qauv npaj:

Txiav lub qej txiav, kua txob thiab dos thiab kib hauv cov roj txiv roj. Tom qab ntawd ntxiv dej, qos yaj ywm, carrots thiab chickpeas thiab ua noj dhau li nruab nrab cov cua sov kom txog thaum cov qos yaj ywm thiab carrots muaj kev sib tw. Tom qab ntawd ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj thiab ntxiv tws tshiab coriander.