Dab tsi yog ghee (tshab ntxiv) butter, txiaj ntsig thiab yuav ua li cas thiaj ua nws

Zoo Siab

• Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv
• Ntaub ntawv qhia txog khoom noj khoom haus
• Yuav ua li cas ua kom ghee butter nyob hauv tsev

Ghee butter, tseem hu ua butter kom meej, yog ib hom butter uas tau los ntawm nyuj los yog nyuj twm los ntawm cov txheej txheem uas dej thiab cov mis cov ntsiab lus, nrog rau cov protein thiab lactose, raug tshem tawm, tsim cov roj lim huv los ntawm xim daj thiab me ntsis pob tshab, siv dav hauv Is Nrias teb, Pakistan thiab Ayurvedic tshuaj.

Ghee butter yog ntau dua nyob rau hauv cov rog zoo, nws muaj kev noj qab haus huv vim tias nws tsis muaj ntsev, lactose lossis casein, nws tsis tas yuav tsum khaws cia rau hauv tub yees thiab nws tau dav siv niaj hnub no los hloov kev siv cov roj butter hauv cov zaub mov noj.

Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv

Kev noj ghee npauj ib nrab tuaj yeem nqa qee yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv, xws li:

1. Tsis muaj lactose, ua kom yooj yim zom thiab tuaj yeem noj tau los ntawm lactose intolerants;
2. Muaj tsis muaj casein, uas yog tus nyuj muaj protein mis, yog li nws tuaj yeem siv los ntawm cov neeg muaj kev fab tshuaj rau cov protein no;
3. Tsis tas yuav muab cia rau hauv tub yees, vim tias cov ntsiab lus ntawm cov mis tau muab tshem tawm, lav zoo dua, txawm hais tias nws yog kua li roj;
4. Nws muaj cov vitamins-rog, A, E, K thiab D, tias lawv tseem ceeb rau kev nce lub cev tiv thaiv kab mob, pab ua kom cov pob txha, tawv nqaij thiab plaub hau noj qab haus huv, ntxiv rau kev txhim kho kom zoo thiab lwm yam txiaj ntsig;
5. Yuav siv tau rau hauv kev npaj zaub mov noj vim tias nws yuav ruaj khov thaum muaj qhov kub thiab txias, tsis zoo li lwm tus butter uas yuav tsum tsuas yog siv thaum kub tsawg.

Tsis tas li ntawd, qee qhov kev tshawb fawb qhia tias kev siv cov ghee butter tuaj yeem pab txo qis cov roj (cholesterol) thiab roj triglyceride, txawm li cas los xij, cov txiaj ntsig tsis tau hais lus tsis meej, vim muaj lwm cov kev tshawb fawb qhia tias qhov tsis sib xws, qhia tias kev siv cov butter no yuav ua rau muaj roj cholesterol vim tias muaj cov roj ntau ntau hauv cov rog, uas cuam tshuam nrog kev pheej hmoo ntawm kev tsim mob plawv.

Vim tias qhov no, qhov zoo tshaj plaws yog kom haus cov ntshiab butter ntxiv hauv kev sim, hauv qhov me me thiab yuav tsum muaj nrog kev noj zaub mov kom haum.

Ntaub ntawv qhia txog khoom noj khoom haus

Cov lus hauv qab no muab cov lus qhia txog khoom noj khoom haus rau ghee butter piv rau cov ntaub ntawv rau cov roj butter li qub.

Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias cov calories ntawm ob lub butter los ntawm cov rog thiab qhov tseeb, ob qho tib si zoo sib xws hauv qib zaub mov noj. Yog li, kev noj cov ghee butter yuav tsum muaj nrog kev yoo mov, kev noj zaub mov kom lub cev zoo thiab yuav tsum tau haus kom tsawg, siv 1 diav me ib hnub.

Yuav ua li cas ua kom ghee butter nyob hauv tsev

Ghee los yog meej butter ntxiv tuaj yeem yuav tau hauv cov khw muag khoom noj, cov vev xaib lossis cov khw muag khoom noj khoom haus, tab sis nws kuj tuaj yeem npaj hauv tsev los ntawm kev ua raws li cov theem hauv qab no:

Cov khoom xyaw

• 250 g butter tsis haum (lossis yam xav tau).

Npaj hom

1. Tso cov butter tso rau hauv ib lub lauj kaub, nyiam dua iav lossis stainless hlau, thiab nqa mus rau nruab nrab kub kom txog thaum melted thiab pib rwj. Koj tseem tuaj yeem siv dej da dej;
2. Nrog kev pab los ntawm ib daim slotted lossis ib rab diav, tshem tawm cov npaus uas yuav tsim rau saum npoo ntawm butter, sim tsis txhob kov qhov kua. Tag nrho cov txheej txheem yuav siv sijhawm li 30 txog 40 feeb;
3. Tos kom cov butter kom txias me ntsis thiab cuam tshuam cov kua nrog sieve kom tshem tawm cov khib nyiab uas ua rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, raws li lawv tau tsim los ntawm lactose;
4. Muab cov butter tso rau hauv lub hau thiab muab hliv rau hauv lub tub yees rau thawj hnub, kom nws zoo li nyuaj. Tom qab ntawd lub butter tuaj yeem khaws cia hauv chav sov.

Rau cov butter kom ntev dua, nws yog qhov tseem ceeb khaws cia hauv lub khob hau uas tsis muaj hau. Tom qab ntawd, muab cov dej rhaub hau rau hauv lub raj mis thiab tos 10 feeb, cia nws qhuav ib txwm ntawm daim ntaub huv si, nrog lub qhov ncauj tig mus rau hauv qab kom thiaj li tsis muaj cua tsis huv rau hauv lub raj mis. Tom qab ziab, lub raj mis yuav tsum tau capped zoo thiab siv thaum xav tau.