Puas yog Green Juices Healthy or Just Hype?

Zoo Siab

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Ob peb xyoos dhau los, juicing tau morphed los ntawm ib qho kev sib txawv tshwj xeeb hauv zej zog kev noj qab haus huv mus rau hauv lub teb chaws xav tau. Hnub no, txhua tus neeg tham txog kua txiv ntxuav, kua txiv aloe vera, thiab kua txiv ntsuab. Kev muag khoom hauv tsev yog skyrocketing thaum cov kua txiv hmab txiv ntoo tau kis thoob plaws lub tebchaws xws li hluav taws kub hnyiab.

Tab sis yog tias koj xav tias koj paub kua txiv-koj tau haus nws txij li ua ntej koj tuaj yeem taug kev, tom qab tag nrho-xav dua. Tham nrog ib tus menyuam devotee lossis tshawb xyuas cov kua txiv hmab txiv ntoo lub vev xaib, thiab koj yuav hla dhau cov ntsiab lus xws li pasteurization, txias-nias, thiab nyob enzymes. Nws tag nrho tuaj yeem ua rau me ntsis tsis meej pem, yog li peb tig mus rau Keri Glassman, RD, tus kws tshaj lij ntawm Konsyl, los teeb tsa peb ncaj qha rau cov lus dab neeg, dab neeg, thiab qhov tseeb txog kev ua kua txiv hmab txiv ntoo.

SHAPE: Dab tsi yog qhov sib txawv ntawm cov kua pasteurized thiab txias-nias?

Keri Glassmann (KG): Muaj qhov sib txawv tseem ceeb ntawm cov kua txiv pasteurized-zoo li OJ koj yuav pom ntawm lub khw muag khoom-thiab kua txiv txias los ntawm koj cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv zos lossis xa khoom tshiab rau koj lub qhov rooj.

Thaum cov kua txiv yog pasteurized, nws tau rhaub ntawm qhov kub siab heev, uas tiv thaiv nws tawm tsam cov kab mob thiab ua kom lub neej nyob ntev. Txawm li cas los xij, cov txheej txheem cua sov no tseem rhuav tshem cov enzymes nyob, cov zaub mov, thiab lwm yam khoom noj muaj txiaj ntsig.

Qhov txias txias, ntawm qhov tod tes, tshem cov kua txiv los ntawm thawj cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, thiab tom qab ntawd nias lawv kom nyem tawm cov kua txiv ntau tshaj, txhua yam tsis siv cua sov. Qhov no tsim cov dej haus uas thicker thiab muaj li ntawm peb mus rau tsib npaug ntau cov as-ham ntau dua li cov kua txiv hmab txiv ntoo. Qhov tsis zoo yog tias cov kua txiv hmab txiv ntoo txias dhau mus txog peb hnub thaum tso rau hauv tub yees-yog tias tsis yog, lawv tsim cov kab mob tsis zoo-yog li nws yog qhov tseem ceeb heev kom yuav lawv tshiab thiab haus lawv sai.

SHAPE: Cov txiaj ntsig ntawm kua txiv ntsuab yog dab tsi?

KG: Cov kua txiv hmab txiv ntoo ntsuab yog ib txoj hauv kev zoo kom tau txais hauv koj cov kev pom zoo ntawm cov khoom tshiab, tshwj xeeb tshaj yog tias koj muaj lub sijhawm nyuaj haum rau cov khoom noj ntawm cov zaub qhwv, kale, collards, lossis cucumbers hauv koj cov khoom noj txhua hnub. Feem ntau cov kua txiv ntsuab ntim ob qhov txiv hmab txiv ntoo thiab veggies rau hauv txhua lub raj mis, yog li lawv yog txoj hauv kev noj qab haus huv kom nkag mus rau hauv cov as -ham yog tias koj tau ua rau cov zaub nyoos tsis ntev los no. Tab sis nco ntsoov tias juicing ua strip tsim cov khoom noj fiber ntau, uas muaj nyob rau hauv cov tawv nqaij thiab tawv nqaij ntawm cov khoom thiab pab digestion, tswj cov ntshav qab zib, thiab ua rau koj xis nyob ntev. Yog li tag nrho cov khoom noj tseem yog txoj hauv kev zoo kom ntseeg tau tias koj tau txais cov fiber ntau hauv koj cov zaub mov.

SHAPE: Kuv yuav tsum saib dab tsi ntawm daim ntawv lo kua txiv txias?

KG: Raws li txoj cai dav dav, lo rau cov kua txiv hmab txiv ntoo uas ua rau feem ntau nrog cov nplooj ntsuab, uas muaj qab zib ntau dua li cov txiv hmab txiv ntoo raws li kev xaiv. Ua tib zoo saib cov ntaub ntawv pov thawj khoom noj khoom haus: Qee lub raj mis tau txiav txim siab ob zaug, yog li nco ntsoov thaum kuaj xyuas cov calories thiab qab zib cov ntsiab lus. Kuj xav txog lub hom phiaj ntawm koj cov kua txiv hmab txiv ntoo - puas yog ib feem ntawm pluas mov lossis khoom noj txom ncauj xwb? Yog tias kuv muaj kua txiv ntsuab rau khoom noj txom ncauj, Kuv nyiam txaus ib nrab lub raj mis nrog cov txiv ntoo puv rau qee qhov ntxiv cov fiber thiab cov protein.

SHAPE: Dab tsi yog qhov cuam tshuam nrog kua txiv ntxuav?

KG: Kev noj ntau hnub, kua txiv hmab txiv ntoo nkaus xwb tsis zoo li tsim nyog rau peb lub cev, uas ib txwm detox los ntawm daim siab, lub raum, thiab GI ib puag ncig. Tsis muaj pov thawj tshawb fawb los qhia tias peb lub cev xav tau kev pab tshem cov khoom pov tseg, thiab kuv yuav tsis pom zoo kom ntxuav qhov chaw ntawm cov khoom noj ib txwm muaj.

Kev ntxhov siab los sim cov kua txiv hmab txiv ntoo txias hnub no? Mus ntsib Cov Ntawv Qhia Cov Kua Txiv, uas muaj npe ntau dua 700 qhov chaw thoob plaws lub tebchaws uas muag cov kua txiv hmab txiv ntoo. Qhov chaw, nrhiav tau thiab khaws cia los ntawm Max Goldberg, yog ib tus kws tshaj lij hauv lub tebchaws cov zaub mov organic, cia koj tshawb hauv nroog lossis xeev kom koj tuaj yeem pom cov kua txiv tshiab muaj nyob hauv koj cheeb tsam.

Qhia rau peb hauv qab no lossis hauv Twitter @Shape_Magazine: Koj puas yog tus kiv cua ntawm cov kua txiv ntsuab? Koj puas yuav koj lub khw lossis khw hauv tsev?

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