Puas yog cov Zaub Zawv Zawg Yuav Noj Qab Nyob Zoo?

Zoo Siab

• Tus nqi noj haus
• Cov quav thiab tshuaj ntxiv
• Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig
• Hauv qab kab
• Yuav Ua Li Cas Txiav Cov Txiv Hmab Txiv Ntoo & Veggies

Cov zaub khov dej feem ntau pom tias yog cov khoom pheej yig thiab yooj yim rau cov zaub tshiab.

Lawv feem ntau tsis yog tsuas yog pheej yig dua thiab yooj yim dua rau kev npaj tab sis kuj muaj lub neej ua haujlwm ntev dua thiab tuaj yeem siv tau thawm xyoo.

Txawm li cas los xij, koj yuav tsis paub meej tias cov zaub khov no yuav yog qhov zoo ntxiv rau cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo.

Kab lus no tshuaj xyuas seb cov zaub khov ua tsis zoo rau lub cev.

Tus nqi noj haus

Vim tias cov zaub feem ntau khov tam sim ntawd tom qab sau qoob loo, lawv feem ntau khaws tau ntau yam ntawm lawv cov as-ham.

Qhov tseeb, ib txoj kev tshawb nrhiav pom tias blanching thiab zaub txias kom ntev txog 2 lub hlis tsis hloov pauv lawv cov ntsiab lus phytochemical ().

Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb qhia tau hais tias khov yuav cuam tshuam cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm qee cov zaub thiab cov zaub mov tshwj xeeb sib txawv.

Piv txwv li, ib txoj kev tshawb nrhiav pom tias khov zaub cob pob muaj feem ntau dua hauv riboflavin, piv nrog zaub cob pob tshiab, qhov khov cov taum pauv qis dua cov vitamins ().

Tsis tas li ntawd, thaum khov peas, zaub ntsuab, thiab zaub ntsuab tau qis dua hauv beta carotene, tsis muaj qhov sib txawv pom ntawm khov thiab tshiab ntsuab taum thiab zaub ntsuab ().

Lwm qhov kev tshawb fawb tau sau tseg tias khov, cov kuab khov kale muaj ntau dua antioxidant dua cov kale tshiab, qhia tias kev ua kom khov yuav txawm tias yuav ntxiv cov antioxidant hauv cov zaub (3).

Ntawm qhov tod tes, blanching kuj tseem tuaj yeem ua rau tseem ceeb txo qis hauv cov khoom noj muaj cua sov, nrog rau cov vitamin C thiab thiamine.

Raws li kev tshuaj xyuas ib zaug, cov vitamin C cov ntsiab lus ntawm qee cov zaub muaj peev xwm yuav txo tau li 10-80% thaum lub sijhawm blanching thiab cia kom khov, nrog rau qhov nruab nrab kev noj zaub mov kom tsawg li ntawm 50% (4).

Nco ntsoov tias lwm txoj hauv kev ua noj ua haus, xws li rhaub, kib-kib, thiab microwaving, tuaj yeem ua rau cov zaub mov tsis zoo, txawm tias hauv cov zaub ntsuab lossis kaus poom (,).

Cov zaub khov dej feem ntau khaws ntau yam ntawm lawv cov as-ham. Txawm li cas los xij, khov yuav tseem nce lossis txo tus nqi zaub mov zoo ntawm qee cov zaub.

Cov quav thiab tshuaj ntxiv

Thaum xaiv cov zaub khov, nws tseem ceeb heev uas yuav tsum kuaj xyuas cov ntawv sib xyaw nrog.

Txawm hais tias feem ntau cov zaub khov dej tsis muaj qhov sib ntxiv thiab khaws cia, qee qhov yuav muaj qab zib ntxiv los yog ntsev ntxiv.

Qee cov zaub khov no tseem yuav nrog cov kua ntsw ua kua lossis sib tov ua kua, uas tuaj yeem ntxiv cov tsw qab tab sis yuav nce ntxiv ntawm sodium, roj, lossis calories nyob hauv cov khoom kawg.

Yog tias koj sim txo qis rau cov calories los yog poob phaus, koj tuaj yeem xav hla cov zaub khov uas muaj cov muaj calorie ntau ntau xws li cov qij butter, cov kua zaub cheese, lossis kua txob.

Tsis tas li ntawd, cov neeg muaj ntshav siab kuj tseem yuav xav kuaj xyuas cov ntsev cov ntsiab lus ntawm khov veggies kom zoo thiab khaws cov khoom tsis muaj ntsev ntxiv.

Cov kev tshawb fawb qhia tias kev noj ntsev ntau ntxiv yuav pab txo cov ntshav siab, tshwj xeeb yog cov neeg muaj ntshav siab (,).

Txawm hais tias feem ntau cov zaub khov dej tsis muaj qhov sib ntxiv thiab khaws cia, qee yam yuav muaj ntsev ntxiv, qab zib, tej kev ua si, los yog kua ntses.

Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig

Cov zaub khov dej feem ntau tuaj yeem npaj nrog kev siv zog me, ua rau lawv muaj kev xaiv sai thiab yooj yim rau cov zaub tshiab.

Lawv kuj tseem pheej yig dua li cov zaub tshiab thiab zoo li muaj lub neej ua haujlwm ntev, pab koj kom tau txais ntau tshaj plaws Bang rau koj cov phaw.

Dab tsi ntxiv, lawv muaj nyob thawm xyoo, txhais tau tias koj tuaj yeem txaus siab rau koj nyiam veggies tsis hais seb lawv puas nyob rau lub caij nyoog.

Ntxiv cov zaub khov rau hauv koj cov zaub mov yog ib txoj kev yooj yim los ua kom koj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, nrog rau cov tshuaj fiber, antioxidants, vitamins, thiab cov zaub mov ().

Ntxiv rau, cov kev tshawb fawb qhia tias kev nce koj cov zaub ntau ntau yuav cuam tshuam nrog kev pheej hmoo tsawg dua ntawm cov mob xws li mob plawv, mob cancer, ntshav qab zib hom 2, thiab ntau dua (,,,).

Cov zaub khov dej yog qhov yooj yim, pheej yig, thiab muaj nyob thawm xyoo. Kev ua kom koj cov zaub ntau ntxiv kuj yuav cuam tshuam nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Hauv qab kab

Txawm hais tias tej zaum yuav muaj qhov txawv me me ntawm cov zaub sib txawv thiab cov zaub mov tshwj xeeb, zaub khov dej feem ntau khaws cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo.

Txoj kev uas koj noj cov zaub khov dej kuj tseem tuaj yeem cuam tshuam lawv cov txiaj ntsig zoo, nrog rau seb lawv puas muaj cov suab thaj ntxiv rau, qab ntsev, lossis cov kua ntses ua ntej thiab khoom noj.

Txawm li cas los xij, rau feem ntau, cov zaub khov dej yuav yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab yooj yim ntxiv rau txoj kev noj zaub mov kom zoo.

Yuav Ua Li Cas Txiav Cov Txiv Hmab Txiv Ntoo & Veggies