Yuav Ua Tau Dab Tsi Glycation End Khoom (Hnub Nyoog)?

Zoo Siab

• Cov hnub nyoog yog dab tsi?
• Cov khoom noj uas niaj hnub tau txuas nrog theem siab ntawm HNUB NYOOG
• Thaum AGEs ntau zuj zus, tuaj yeem ua rau muaj kev noj qab haus huv loj
• Kev noj zaub mov kom muaj hnub nyoog qis tuaj yeem txhim kho kev noj qab haus huv thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm tus mob
• Yog li ntau npaum li cas no ntau dhau?
• Cov lus qhia txhawm rau txo qib hnub nyoog tsawg dua
• Xaiv ntau hom kev ua noj ua haus
• Txwv txiav cov khoom noj uas muaj hnub nyoog hauv AGE
• Noj cov khoom noj uas muaj cov khoom noj ua antioxidant
• Tau tsiv
• Hauv qab kab

Kev rog dhau thiab rog yog paub tias ua rau muaj mob txaus ntshai. Lawv nce koj txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov tshuaj tiv thaiv insulin, ntshav qab zib thiab mob plawv ().

Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb pom tau tias cov tebchaw ua phem hu ua glycation kawg khoom (HNUB NYOOG) kuj tseem yuav muaj lub zog cuam tshuam rau koj cov kev noj qab haus huv metabolic - tsis hais koj qhov hnyav.

Cov hnub nyoog ncau ntau zuj zus raws li koj lub hnub nyoog thiab tsim thaum muaj qee yam khoom noj uas ua rau sov siab.

Kab lus no piav qhia txhua yam koj yuav tsum paub txog hnub nyoog txog kev ua haujlwm, suav nrog lawv yog leej twg thiab koj tuaj yeem txo koj qib li cas.

Cov hnub nyoog yog dab tsi?

Advanced glycation kawg khoom (hnub nyoog) yog cov teeb meem sib txuas uas tsim los thaum muaj protein lossis rog ua ke nrog cov suab thaj hauv cov hlab ntshav. Cov txheej txheem no hu ua glycation ().

Lub hnub nyoog tseem tuaj yeem ua rau hauv cov zaub mov. Cov khoom noj uas tau raug rau qhov kub thiab txias, xws li thaum muab grilling, kib, lossis ci, nyiam cov zaub sib txuas nrog ntau heev.

Qhov tseeb, kev noj haus yog qhov muaj txiaj ntsig loj tshaj plaws ntawm AGEs.

Hmoov zoo, koj lub cev muaj cov txheej txheem los mus tshem tawm cov cov tebchaw no, nrog rau cov neeg ua haujlwm nrog antioxidant thiab enzymatic kev ua si (,).

Tsis tau, thaum koj haus cov hnub nyoog ntau dhau - lossis ntau dhau ntawm qhov tshwm sim - koj lub cev tsis tuaj yeem nrog kev tshem tawm lawv. Yog li, lawv nthuav tawm.

Thaum qib qis feem ntau tsis muaj dab tsi txhawj xeeb txog, cov qib siab tau pom tias ua rau oxidative kev nyuaj siab thiab o ().

Qhov tseeb, qib siab tau txuas rau kev tsim kho ntau yam kabmob, suav nrog mob ntshav qab zib, mob plawv, lub raum tsis ua haujlwm, thiab Alzheimer's, nrog rau cov laus ua ntej ().

Tsis tas li ntawd, cov neeg uas muaj ntshav qab zib cov ntshav siab ntau, xws li cov neeg muaj ntshav qab zib, muaj qhov pheej hmoo ntawm kev tsim cov hnub nyoog ntau dhau, uas tom qab ntawd tuaj yeem txhim kho lub cev.

Yog li, ntau cov kws paub txog kev noj qab haus huv tau hu rau qib AGE los ua qhov cim ntawm kev noj qab haus huv tag nrho.

HNUB NYOOG yog cov tsim nyob rau hauv lub cev thaum rog thiab protein sib xyaw nrog qab zib. Thaum lawv sib sau ua ke hauv theem siab, lawv nce ntau yam kev phom sij.

Cov khoom noj uas niaj hnub tau txuas nrog theem siab ntawm HNUB NYOOG

Qee cov khoom noj uas niaj hnub muaj qhov muaj hnub nyoog siab ntawm cov muaj hnub nyoog.

Qhov no feem ntau vim los ntawm kev nyiam ua noj ua haus uas nthuav tawm cov zaub mov kom sov.

Cov no suav nrog barbecuing, grilling, ci, ci, ci, sautéing, broiling, searing, thiab toasting ().

Cov hau kev ua noj ua haus no yuav ua rau cov zaub mov saj, tsw, thiab zoo nkauj, tab sis lawv yuav tsa koj cov hnub nyoog AGE mus rau qib uas phom sij ().

Qhov tseeb, tshav kub qhuav yuav nce qhov muaj hnub nyoog li ntawm 10–100 npaug ntawm cov zaub mov tsis xyaw ().

Qee yam khoom noj, xws li cov tsiaj cov khoom noj uas muaj cov rog thiab protein ntau, ua rau muaj kev ywj pheej ntau hauv AGE kev tsim thaum ua noj ().

Cov zaub mov muaj hnub nyoog ntau dua hauv cov hnub nyoog muaj xws li cov nqaij (tshwj xeeb tshaj yog cov nqaij liab), qee yam cheeses, qe kib, butter, qab zib cheese, margarine, mayonnaise, roj thiab txiv ntoo. Cov khoom noj uas kib thiab cov khoom lag luam tiav kuj tseem muaj cov qib siab.

Yog li, txawm tias koj qhov kev noj haus zoo li tsim nyog thiab tsis muaj mob, koj tuaj yeem haus cov hnub nyoog tsis zoo ntawm cov muaj hnub nyoog txaus ntshai vim tias txoj kev ua noj koj cov zaub mov.

HNUB NYOOG tuaj yeem tshwm hauv koj lub cev lossis cov khoom noj uas koj noj. Qee txoj kev ua noj ua haus tuaj yeem ua rau lawv qib nyob hauv cov zaub mov mus rau skyrocket.

Thaum AGEs ntau zuj zus, tuaj yeem ua rau muaj kev noj qab haus huv loj

Koj lub cev muaj cov kev ua kom zoo mus pov tseg cov pa phem AGE sib txuas ua ke.

Txawm li cas los xij, yog tias koj haus cov hnub nyoog ntau hauv koj cov zaub mov noj, lawv yuav tsim kom sai dua koj lub cev tuaj yeem tshem tawm lawv. Qhov no tuaj yeem cuam tshuam rau txhua qhov ntawm koj lub cev thiab txuas nrog loj heev kev noj qab haus huv.

Qhov tseeb, theem siab yog cuam tshuam nrog feem ntau ntawm cov kab mob mus ntev.

Cov no suav nrog kab mob plawv, ntshav qab zib, mob siab, Alzheimer's, mob caj dab, mob raum, thiab ntshav siab, thiab lwm yam (,,,).

Ib txoj kev tshawb nrhiav cov pab pawg ntawm 559 cov poj niam laus dua thiab pom cov neeg muaj ntshav siab ntau ntawm AGEs yuav luag ob npaug feem ntau yuav tuag los ntawm kab mob plawv dua li cov neeg muaj qib qis tshaj ().

Lwm txoj kev tshawb nrhiav tau pom tias ntawm pab pawg ntawm cov tib neeg muaj kev rog, cov neeg mob metabolic muaj ntshav ntau dua ntawm cov hnub nyoog AGEs dua li cov uas tsis muaj mob ().

Cov poj niam muaj mob polycystic ovary syndrome, qhov kev mob tshwm sim los ntawm cov qib tshuaj thiab cov tshuaj progesterone tsis txaus, tau pom tias muaj hnub nyoog siab dua li cov poj niam tsis muaj mob ().

Dab tsi ntxiv, kev noj haus ntawm cov hnub nyoog muaj hnub nyoog dhau los ntawm kev noj haus tau cuam tshuam ncaj qha rau ntau cov kab mob ntev ntev (,).

Qhov no vim tias AGE ua mob rau lub cev lub cev, txhawb kev tiv thaiv oxidative kev nyuaj siab thiab o (,,).

Kev muaj mob ntau ntau nyob rau lub sijhawm ntev tuaj yeem ua rau txhua qhov hauv lub cev ().

HNUB NYOOG tuaj yeem tsim lub cev, ua rau oxidative kev nyuaj siab thiab mob ntev. Qhov no ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm ntau cov kab mob.

Kev noj zaub mov kom muaj hnub nyoog qis tuaj yeem txhim kho kev noj qab haus huv thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm tus mob

Kev tshawb xyuas tsiaj thiab tib neeg qhia tias kev txwv kev noj zaub mov hnub nyoog AGE pab tiv thaiv ntau yam kab mob thiab kev laus ua ntej ().

Ntau cov tsiaj tshawb pom tau pom tias kev noj zaub mov kom muaj hnub nyoog AGE tsawg dua tuaj yeem txo qis kev mob plawv thiab lub raum, nce insulin rhiab heev, thiab qis dua cov hnub nyoog AGE hauv cov ntshav thiab cov nqaij los txog li 53% (,,,,).

Cov txiaj ntsig zoo sib xws tau pom hauv tib neeg kev tshawb fawb. Txwv tsis pub noj zaubmov AGEs hauv cov neeg muaj kev noj qab haus huv thiab cov neeg muaj ntshav qab zib lossis mob raum txo tej cim oxidative kev nyuaj siab thiab o (,,).

Kev tshawb nrhiav 1-xyoo tau tshawb pom qhov tshwm sim ntawm kev noj zaub mov muaj hnub nyoog tsawg tsawg hauv 138 cov neeg uas muaj rog. Nws tau sau tseg cov insulin rhiab heev, txo qis me me hauv lub cev qhov hnyav, thiab qis dua ntawm AGE, oxidative kev nyuaj siab, thiab o ().

Lub sijhawm no, cov nyob hauv pawg tswj hwm tau ua raws kev noj haus uas muaj hnub nyoog ntau dua, noj ntau dua 12,000 AGE kilounits ib hnub. HNUB QUB HNUB CI (AGE kilounits) ib zaug (kU / l) yog cov ntsuas uas siv los ntsuas cov hnub nyoog QIB HNUB.

Thaum kawg ntawm txoj kev tshawb no, lawv tau muaj qib AGE ntau dua thiab cov cim ntawm cov tshuaj insulin tsis kam, oxidative kev nyuaj siab, thiab o ().

Txawm hais tias kev txo qis ntawm cov hnub nyoog kev noj haus tau pom tias muaj cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, tam sim no tsis muaj cov lus qhia hais txog kev nyab xeeb thiab kev pom zoo ().

Kev txwv lossis zam kev noj zaub mov hnub nyoog muaj hnub nyoog tau pom tias yuav txo qis kev mob tshwm sim thiab oxidative kev nyuaj siab, yog li txo qis kev pheej hmoo ntawm tus mob.

Yog li ntau npaum li cas no ntau dhau?

Qhov nruab nrab AGE noj nyob rau hauv New York yog xav tias yuav nyob ib puag ncig 15,000 HNUB NYOOG kilounits ib hnub, nrog ntau tus neeg siv ntau dua qhov siab dua ().

Yog li, cov khoom noj hnub nyoog hnub nyoog siab ntau yog feem ntau xa mus rau ib yam tseem ceeb tshaj 15,000 kilounits ib hnub, thiab txhua yam zoo hauv qab no yog suav tias yog qis.

Kom tau txais lub tswv yim ntxawg hais tias koj tau haus ntau Cov Hnub Nyoog Qib Siab, xav txog koj cov khoom noj kom zoo. Yog tias koj nquag noj nqaij lossis nqaij nyuj uas ci, cov rog, cov zaub mov muaj roj, thiab cov zaub mov tiav, koj yuav zaum noj cov hnub nyoog muaj hnub nyoog ntau.

Ntawm qhov tod tes, yog tias koj noj cov zaub mov muaj txiaj ntsig nyob hauv cov khoom noj cog, xws li cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, zaub, thiab nplej, thiab haus cov zaub mov tsis muaj rog thiab cov nqaij tsawg, koj qib AGE yuav tsawg dua.

Yog tias koj nquag npaj zaub mov noj nrog cua sov, xws li kua zaub thiab nqaij nyuj, koj tseem yuav noj tsawg dua Cov Hnub Nyoog Qib Hnub Nyoog.

Txhawm rau muab qhov no hauv kev pom, ntawm no yog qee qhov piv txwv ntawm cov hnub nyoog hauv cov zaub mov ntau, hais raws li kilounits ib litre ():

• 1 lub qe kib: 1,240 kU / l
• 1 lub qe nplai: 75 kU / l
• 2 ooj (57 grams) ntawm toog bagel: 100 kU / l
• 2 ooj ntawm bagel tshiab: 60 kU / l
• 1 tablespoon ntawm cream: 325 kU / l
• ¼ lub khob (59 ml) ntawm mis nyuj tag nrho: 3 kU / l
• 3 ooj nqaij grilled: 5,200 kU / l
• 3 ooj cov poached qaib: 1,000 kU / l
• 3 ooj ntawm cov kib Fab Kis: 690 kU / l
• 3 ooj ci qos: 70 kU / l
• 3 ooj (85 grams) ntawm broiled steak: 6,600 kU / l
• 3 ooj ntawm cov nqaij muaj tawv: 2,200 kU / l

Yog tias koj nquag ua zaub mov noj nyob sov lossis noj cov khoom noj uas ua tiav ntau dhau los, koj lub hnub nyoog AGE feem ntau yuav nce siab.

Cov lus qhia txhawm rau txo qib hnub nyoog tsawg dua

Ob peb lub tswv yim tuaj yeem pab koj txo koj qib hnub nyoog.

Xaiv ntau hom kev ua noj ua haus

Txoj hauv kev txo qis ntawm koj lub hnub nyoog muaj tsawg dua yog xaiv cov hauv kev noj qab haus huv dua.

Ntau dua li siv qhuav, siab kub rau kev ua noj, sim cub, nqaij ntses, npau taws, thiab muab cub.

Ua noj nrog cua sov, ntawm qhov kub tsawg dua, thiab rau lub sijhawm luv, txhua tus pab ua kom AGE tsim muaj qis ().

Ntxiv rau, ua noj nqaij nrog kua qaub, xws li cov kua qaub, kua txiv lws suav lossis kua txiv qaub, tuaj yeem txo AGE ntau dua li 50% ().

Ua noj dua li ntawm cov chaw ceramic - dua li ncaj qha rau hlau - tuaj yeem txo AGE ntau lawm. Kev ua zaub mov qeeb yog xav tias yog ib qho kev noj qab haus huv tshaj plaws los ua zaub mov noj.

Txwv txiav cov khoom noj uas muaj hnub nyoog hauv AGE

Cov khoom kib thiab zaub mov tiav muaj ntau dua Cov Hnub Qub.

Qee yam khoom noj, xws li cov zaub mov tsiaj, kuj tseem yuav muaj ntau dua hauv cov hnub nyoog. Cov no suav nrog cov nqaij (tshwj xeeb tshaj yog cov nqaij liab), qee cov cheeses, qe kib, butter, qab zib cheese, roj qab rog, mayonnaise, roj, thiab txiv ntoo ().

Sim tshem tawm lossis txwv cov zaub mov no thiab xaiv cov khoom noj tshiab, tag nrho cov zaub mov, uas yog qis dua hauv hnub nyoog.

Piv txwv, cov khoom noj xws li txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab cov nplej muaj ntau dua, txawm tias tom qab ua noj ().

Noj cov khoom noj uas muaj cov khoom noj ua antioxidant

Hauv kev kawm tshawb fawb, cov tshuaj tiv thaiv ntuj, xws li vitamin C thiab quercetin, tau pom tias tabkaum AGE tsim ().

Ntxiv mus, kev tshawb fawb tsiaj ob peb tau pom tias qee cov ntoo phenols ntuj tuaj yeem txo cov kev muaj mob tsis zoo los ntawm AGEs (,).

Ib qho ntawm cov no yog cov compound curcumin, uas muaj nyob hauv turmeric. Resveratrol, uas tuaj yeem pom nyob rau hauv cov tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsaus nti xws li txiv hmab, blueberries, thiab txiv pos nphuab kuj tuaj yeem pab (,).

Yog li, cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, tshuaj ntsuab, thiab txuj lom yuav pab tiv thaiv kev puas tsuaj ntawm AGEs.

Tau tsiv

Ib cag los ntawm kev noj haus, kev ua lub neej tsis nquag muaj peev xwm ua rau hnub nyoog muaj hnub nyoog nce mus txog ntuj.

Hauv kev sib piv, kev tawm dag zog tsis tu ncua thiab cov kev ua lub neej nquag tau pom tias txo qis hnub nyoog hnub nyoog hauv lub cev (,).

Ib txoj kev tshawb nrhiav hauv 17 cov poj niam hnub nyoog nruab nrab tau pom tias cov neeg uas nce qib ntawm cov kauj ruam uas lawv coj mus rau hauv ib hnub tau ntsib txoj kev txo qis hauv AGE qib ().

Xaiv cov hau kev ua kom noj qab haus huv, txwv cov zaub mov muaj hnub nyoog ntau dua, noj zaub mov muaj ntau yam antioxidant, thiab qoj ib ce tas li tuaj yeem pab txo kom muaj hnub nyoog AGE ntau hauv lub cev.

Hauv qab kab

Cov khoom noj uas niaj hnub muaj ua rau muaj kev sib raug zoo ntawm cov muaj hnub nyoog AGE ntau hauv lub cev.

Qhov no yog hais txog, yog li cov hnub nyoog AGE txuas nrog feem ntau ntawm cov kab mob ntev. Qhov xwm zoo yog tias koj tuaj yeem txo koj cov qib nrog ob peb cov tswv yim yooj yim.

Xaiv tag nrho cov zaub mov, txoj kev ua noj ua haus zoo dua qub, thiab lub neej nquag los tiv thaiv koj kev noj qab haus huv.