Qhov txawv ntawm Whole Wheat thiab Whole Grain yog dab tsi?

Zoo Siab

• Ua ntej, Ua kom zoo nplej
• Lub ntsiab lus ntawm cov nplej tag nrho
• Lub ntsiab lus ntawm cov nplej tag nrho
• Lub Ntsiab Lus ntawm Multigrain
• Yuav Ua Li Cas Xaiv Qhov Noj Mov Zoo Tshaj Plaws, Bagels, Qhwv, thiab Ntau Ntxiv
• Ntsuam xyuas rau

Tej zaum koj yuav paub hla lub Wonder khob cij thaum tuav ib lub ncuav ntawm lub khw muag khoom noj, tab sis ua li cas txog thaum nws los xaiv ntawm "tag nrho cov nplej" thiab "tag nrho cov nplej"? Yuav ua li cas yog "multigrain"? Cov ntawv no ntawm lub khob cij, cov thawv ntim khoom noj, thiab txawm tias cov khoom tawg tuaj yeem ua rau cov khw muag khoom tsis meej pem.

Yog li, peb tab tom rhuav tshem txhua yam koj xav paub txog dab tsi ua rau ib yam dab tsi tag nrho, piv txwv li, ntxiv rau kev noj zaub mov txawv ntawm txhua tus los pab koj txiav txim siab noj qab haus huv.

Ua ntej, Ua kom zoo nplej

Txhawm rau nkag siab tias vim li cas thiaj tsis tau kho dua tshiab, cov nplej tag nrho yog qhov kev xaiv zoo dua, nws yuav pab kom paub tias yam twg ploj lawm los ntawm cov nplej ua kom huv lossis cov nplej dawb. Cov qhob cij dawb, nplej zom, nplej, lossis hmoov nplej yog tsim los ntawm cov nplej ua kom zoo uas muaj cov kab mob thiab cov bran tshem tawm, yog li koj tau ploj tag nrho cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv los ntawm fiber ntau thiab antioxidants. Hloov chaw, koj tshuav nrog feem ntau cov hmoov txhuv nplej siab -aka carbs. Txawm hais tias carbs tsis yog yeeb ncuab-ntawm no yog ntau ntxiv txog vim li cas koj yuav tsum tsis txhob hnov ​​​​qab txog kev noj cov khob cij-refined nplej yuav ua rau siab ntawm glycemic Performance index, ua rau koj cov ntshav qab zib nce siab thiab tom qab ntawd poob sai. Qhov ntawd ua rau muaj kev tshaib plab thiab kev ntshaw, yog li niaj zaus xaiv cov khoom noj uas muaj GI siab tuaj yeem ua rau hnyav nce.

Tam sim no uas yog li meej, ntawm no yog qhov koj yuav tsum paub txog tag nrho cov kev xaiv ci ci xim av tseem tshuav ntawm lub rhawv.

Lub ntsiab lus ntawm cov nplej tag nrho

Ib qho nplej uas nyuam qhuav tau sau los ntawm teb muaj peb ntu: bran, uas tau ntim nrog fiber ntau, B vitamins, thiab antioxidants; kab mob, uas muaj cov protein, cov zaub mov, thiab cov rog noj qab nyob zoo; thiab endosperm, uas muab cov hmoov txhuv nplej siab. "Cov nplej tag nrho" txhais tau tias tag nrho peb leeg tau tag nrho lawm.

Tsis txhob dag yog tias cov khoom hais tias nws yog "ua nrog nplej tag nrho. "Qhov no tsuas yog txhais tau tias muaj qee yam tag nrho cov nplej hauv cov zaub mov, tab sis tsis muaj qhia ntau npaum li cas.

Cov nplej tag nrho, xws li amaranth, millet, mov xim av, thiab quinoa, yog nplua nuj nyob hauv polyphenols. Cov tshuaj tiv thaiv kab mob no tiv thaiv kev puas tsuaj dawb radical thiab tuaj yeem muaj txiaj ntsig los tiv thaiv kev laus. Lawv muaj kev noj qab haus huv ntau dua li cov nplej ua kom huv, uas tau muaj qee qhov ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov nplej raug tshem tawm thaum ua. Cov ntsiab lus fiber ntau ntawm cov qhob cij tag nrho, yob, thiab qhwv yuav ua rau koj ntev ntev thiab txhawb kev noj qab haus huv hauv plab, ob qho tib si uas tuaj yeem pab koj tswj koj qhov hnyav.

Lub ntsiab lus ntawm cov nplej tag nrho

Asmeskas kev lag luam zaub mov suav hais tias yog hom nplej tag nrho. Yog li thaum koj pom lub sij hawm "tag nrho cov nplej" ntawm lub ntim, nws txhais tau hais tias tag nrho cov seem ntawm cov nplej tau tso tseg. Dab tsi ntxiv, rau ib yam khoom hu ua whole wheat, uas kuj txhais tau tias nws tsis tau tov nrog lwm cov nplej. Los ntawm kev xav noj zaub mov, feem ntau koj tuaj yeem xav txog cov khoom lag luam nplej tag nrho kom noj qab haus huv zoo li lwm cov zaub mov tseem ceeb. Fiber suav thiab cov khoom xyaw yuav tsum tau txiav txim siab, tab sis. (Daim ntawv ceeb toom: Tsis yog txhua lub tebchaws txhais cov ntsiab lus no ib yam nkaus. Hauv tebchaws Canada, piv txwv li, lo lus "nplej tag nrho" tuaj yeem suav nrog cov khoom uas tsis yog nplej tag nrho, tab sis hloov pauv los ntawm kev ntxiv qee cov qoob loo rov qab.)

Yuav Ua Li Cas Txog Cov Nplej Zaub Mov Tseem Ceeb?

Thov txim qhia, tab sis yog tias koj txiav tawm lo lus "tag nrho," qhob cij nplej yog qhov tseem ceeb tib yam li qhob cij dawb vim tias ob qho tib si tau ua nrog cov hmoov ua kom zoo. (BTW, tshawb xyuas cov khoom noj uas muaj carb ntau uas phem dua li cov qhob cij dawb.) Nws tsis muaj kev noj haus zoo. Qee zaum koj tuaj yeem tau txais ib qho ntsis ntawm cov fiber ntau ntxiv hauv cov qhob cij vim tias ib qho me me ntawm cov bran tau ntxiv rov qab rau hauv, tab sis tsis txaus los muab qhov no rau qib ntawm whole-wheat los yog whole-grain qhob cij.

Lub Ntsiab Lus ntawm Multigrain

Multigrain yuav zoo li qhov kev xaiv noj qab haus huv tshaj plaws, tab sis txhua qhov "multigrain" tiag tiag txhais tau tias yog cov khoom muaj ntau cov nplej hauv nws. Qhov no tsis txhais hais tias cov nplej no yog tag nrho nplej. Qhov tseeb, nws feem ntau yog kev sib xyaw ua kom zoo thiab tsis ua kom zoo, ua rau qhov kev xaiv no tsis muaj zaub mov ntau dua li 100 feem pua ​​​​tseem ceeb. Tib yam mus rau qhob cij uas sau tias "six-grain" lossis zoo sib xws. Qhov no yooj yim txhais tau tias rau yam sib txawv ntawm cov nplej tau siv ua cov qhob cij no. Qhov no yog ib qho piv txwv zoo meej ntawm ntau (ntau nplej) tsis tas yuav zoo dua li qhov zoo (siv ib lossis ob tag nrho cov nplej).

Yuav Ua Li Cas Xaiv Qhov Noj Mov Zoo Tshaj Plaws, Bagels, Qhwv, thiab Ntau Ntxiv

Okay, tam sim no koj paub qhov sib txawv ntawm txhua nqe lus no, ntawm no yog yuav ua li cas nroj tsuag los ntawm cov kev xaiv thiab nrhiav qhov noj qab nyob zoo tshaj plaws rau koj.

1. Nyeem daim ntawv lo.

Txawm hais tias tsis yog txhua daim ntawv lag luam raug cai lossis tuaj yeem lees txais ntawm lub ntsej muag tus nqi (trans rog, peb tab tom saib koj), koj tuaj yeem qhia yooj yim yog tias qee yam ua tau raws li cov qauv txheej txheem tag nrho los ntawm kev saib rau tag nrho cov ntawv thom khwm nyob qhov twg ntawm pob. Lub thwj cim, uas tau tsim los ntawm Oldways Whole Grain Council (OWGC) hauv kev siv zog los pab cov neeg siv khoom xaiv cov zaub mov zoo dua, cim tias tag nrho cov nplej hauv cov khoom yog tag nrho, thiab cov nyiaj tau tshaj-ib qho kev pabcuam yuav muab tsawg kawg 16 grams ntawm cov nplej tag nrho. Txawm hais tias nws tsis xav tau los ntawm Teb Chaws Asmeskas txoj cai lij choj uas cov tuam txhab suav nrog qhov no ntawm lawv daim ntawv lo, muaj ze li 9,000 cov khoom lag luam uas tam sim no nyob hauv khw hauv Asmeskas.

Tsis tas li ntawd, OWGC tseem muaj cov ntawv sau uas hais tias "50 feem pua ​​​​ntawm cov nplej tag nrho," uas txhais tau hais tias cov khoom muaj tsawg kawg yog ib nrab ntawm nws cov nplej los ntawm cov nplej tag nrho lossis tsawg kawg yog 8 grams ntawm tag nrho cov nplej rau ib qho kev pabcuam, thiab "cov ntawv pov thawj," uas txhais tau tias tsawg dua. tshaj ib nrab ntawm cov nplej yog tag nrho.

2. Saib cov khoom xyaw.

Tshawb xyuas cov khoom xyaw rau cov ntsiab lus xws li "enriched" lossis "bleached." Cov no yog cov lus qhia tias qee qhov lossis tag nrho cov zaub mov muaj cov nplej ua kom huv. Kuj tseem nrhiav cov khoom qab zib, xim, lossis cov khoom khaws cia hauv daim ntawv teev npe. Thaum tsis ntseeg, xaiv cov khoom nrog cov khoom xyaw ntuj uas koj paub.

3. Tsom ntsoov rau fiber ntau.

Xyuas kom tseeb tias cov zaub mov tag nrho muaj tsawg kawg yog 4 grams fiber ntau hauv ib qho kev pab los pab koj kom tau raws li koj cov kev xav tau txhua hnub ntawm 25 grams ib hnub. (Koj tseem tuaj yeem ua haujlwm rau koj qhov quota nrog cov zaub mov noj qab haus huv uas muaj cov zaub mov muaj fiber ntau.)

4. Txwv tsis pub qab zib thiab ntsev.

Yog tias koj tau siv sijhawm ntau los saib rau hauv cov nplej thiab cov npe khoom, thaum koj nyob ntawm nws, xaiv cov zaub mov tseem ceeb uas muaj tsawg dua 2 grams qab zib (kom tsis txhob muaj kev ntxhov siab thiab mob taub hau) thiab tsawg dua 200 milligrams. sodium rau kev pab. Koj yuav xav tsis thoob thaum kawm paub tias qhob cij thiab cereal tuaj yeem ua rau poob siab hauv sodium.

Kab hauv qab: Koj qhov thawj koom ruam zoo tshaj plaws rau kev noj zaub mov ntau tshaj plaws yog nrhiav cov khoom noj uas yog 100 feem pua ​​​​tseem ceeb. Thaum qhov ntawd tsis tuaj yeem ua tau, cov nplej tag nrho yog qhov kev xaiv thib ob zoo, thiab cov khoom siv ntau yam xav tau kev saib zoo dua. Ib yam ntawm cov kev xaiv no yuav zoo dua li cov nplej ua kom zoo thiab cov qhob cij dawb.

Ntsuam xyuas rau