Soy Protein: Zoo lossis Tsis Zoo?

Zoo Siab

• Cov Khoom Noj Khoom Haus Tseeb
• Pab Txhawb Nqa Ua Qoj Ua Si tab sis Tej zaum Yuav Tsis Xaiv Qhov Zoo Tshaj Plaws Txoj Kev Xaiv
• May Tuaj Yeem Poob Lawm
• Kev Pabcuam Noj Qab Haus Huv
• Cov Kev Khwv Tau Los
• Rau hauv qab Kab

Cov khaub noom taum pauv tuaj yeem noj tau tag nrho lossis tsim tau ntau yam khoom lag luam, suav nrog taum paj, tempeh, kua mis thiab lwm yam khoom noj mis nyuj thiab nqaij ntxiv.

Nws kuj tseem tuaj yeem hloov mus ua kua protein hmoov.

Rau cov neeg tsis noj nqaij, vegans thiab cov uas zam los sis tsis haum rau cov zaub mov muaj mis nyuj, kua protein muaj ntau yam ua rau cov khoom noj tseem ceeb no.

Txawm li cas los xij, kua yog qee yam khoom noj tsis sib haum xeeb.

Qee tus neeg xav tias nws yog qhov muaj lub zog noj zaub mov zoo, lwm tus pom nws yog tus yeeb ncuab rau kev noj qab haus huv.

Kab lus no yuav siv sij hawm los xyuas cov pov thawj los qhia koj seb puas muaj cov kua protein zoo lossis tsis zoo rau koj.

Cov Khoom Noj Khoom Haus Tseeb

Soy protein cais hmoov yog tsim los ntawm cov kua txob uas tau so hauv cov cawv lossis dej kom tshem tau cov suab thaj thiab kev noj haus fiber. Lawv lub cev qhuav dej thiab hloov mus ua hmoov.

Cov khoom no muaj cov rog thiab cov tsis rog.

Soy protein hmoov hmoov yog siv los ua cov mis ua kua mis, ntxiv rau ntau yam nqaij thiab mis los ua lwm yam.

Ntawm no yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm ib ooj (28 grams) ntawm cov kua protein ua hmoov sib cais (1):

• Cov calories: 95
• Rog: 1 gram
• Carbs: 2 grams
• Fiber ntau: 1,6 grams
• Cov protein ntau: 23 grams
• Hlau: 25% ntawm Tus Nqi Niaj Hnub (DV)
• Phosphorus: 22% ntawm DV
• Tooj liab: 22% ntawm DV
• Manganese: 21% ntawm DV

Txawm hais tias nws yog ib qho chaw muaj protein ntau, kua protein cais tawm hmoov kuj muaj phytates, uas tuaj yeem txo cov khoom ntxhia qis.

Thaum lub hauv paus zoo ntawm cov nroj tsuag-cog cov protein thiab nplua nuj nyob hauv cov as-ham, kua protein thiab nws cov hmoov muaj phytates, uas ua rau cov ntxhia ntxhia tsawg.

Pab Txhawb Nqa Ua Qoj Ua Si tab sis Tej zaum Yuav Tsis Xaiv Qhov Zoo Tshaj Plaws Txoj Kev Xaiv

Tsis zoo li feem ntau lwm cov noob nroj tsuag, kua protein yog ib qho ua tiav.

Qhov no txhais tau tias nws muaj tag nrho cov amino acids tseem ceeb uas koj lub cev tsis tuaj yeem tsim thiab xav tau los ntawm cov khoom noj.

Thaum txhua cov amino acid ua lub luag haujlwm hauv cov nqaij protein ua ke, cov ceg ntoo amino acids (BCAAs) yog qhov tseem ceeb tshaj thaum nws los txog cov leeg cev (,).

Ib txoj kev tshawb nrhiav tau qhia tias cov neeg uas haus 5.6 grams ntawm BCAAs tom qab kev tawm tsam tawm tsam qhov ua haujlwm tau nce 22% ntau dua ntawm cov nqaij mos protein ua ke dua li cov uas tau muab cov placebo ().

Tshwj xeeb, BCAA leucine ua haujlwm rau ib txoj kev tshwj xeeb uas ua rau cov nqaij mos ua kom lub zog sib txuas thiab pab tsim cov leeg nqaij (,).

Muab piv rau cov whey thiab casein cov protein, cov kua protein muaj nyob rau ib qho hauv nruab nrab kom mus txog thaum cov nqaij ua ke ua kom muaj protein.

Ib txoj kev tshawb nrhiav pom tias cov kua qaub qis dua ntawm cov protein whey hauv kev hais txog kev ua kom muaj protein rau cov leeg nqaij tab sis ua tau zoo dua li casein. Cov kws tshawb nrhiav tau xaus lus tias qhov no tuaj yeem yog vim kev zom zaub mov lossis cov roj ntsha leucine ().

Zoo sib xws, txoj kev tshuaj ntsuam xyuas pom tias whey protein txhawb cov nqaij protein protein ua ke zoo dua li cov kua protein hauv cov hluas thiab cov laus ().

Qhov zoo li, kua mis yuav pab tau koj zoo tshaj thaum ua ke nrog lwm cov protein.

Qee cov kev tshawb fawb qhia tias kev sib xyaw ua cov mis nyuj thiab taum pauv yuav ua rau lub cev muaj zog ntau dua li cov nqaij whey, casein lossis soy ib leeg ().

Txawm hais tias cov kua protein muaj BCAA leucine thiab ua rau cov nqaij protein ua kom sib xyaw zoo rau qee qib, nws zoo li qis dua rau whey protein rau cov leeg tsim.

May Tuaj Yeem Poob Lawm

Cov kev tshawb fawb qhia tau hais tias cov zaub mov muaj protein ntau tuaj yeem ua rau poob phaus, txawm tias tsis muaj txwv cov calories los yog zaub mov noj (,,).

Txawm li cas los xij, cov ntaub ntawv pov thawj tau sib xyaw txog kev sib raug zoo ntawm cov kua protein thiab cov kev poob phaus.

Qee qhov kev tshawb fawb qhia tau hais tias cov kua protein yuav ua rau poob phaus yam li cov tsiaj ua tsiaj.

Hauv ib txoj kev tshawb nrhiav, 20 tus txiv neej rog nrog kev koom nrog ob qho tib si kua-muaj kua protein ntau, nrog rau kev noj nqaij uas muaj protein ntau hauv lub cev. Cov zaub mov tiag tiag tau siv ntau dua li kua-los noj mov hloov pauv ().

Kev qab los tswj thiab qhov hnyav poob zoo ib yam nkaus hauv ob pawg. Cov kws tshawb nrhiav tau xaus lus tias kua cov kua zaub ntsuab muaj protein ntau ua rau yuag ua rau lub cev yuag raws li cov tsiaj noj muaj protein ntau.

Lwm 12-lub lis piam kev tshawb pom kev hnyav pom pom cov txiaj ntsig zoo sib xws nrog cov kua protein hmoov. Cov neeg tuaj koom tau txais kua zaub ntsuab los sis tsis muaj kua taum pauv. Ob qho tag nrho ua rau qhov hnyav nruab nrab poob 17,2 phaus (7.8 kg) los ntawm qhov kawg ntawm txoj kev tshawb no ().

Dab tsi ntxiv, ib txoj kev tshawb nrhiav rau cov neeg muaj ntshav qab zib thiab rog rog tau pom tias cov kua protein los hloov zaub mov, xws li tshee, tej zaum yuav zoo dua rau cov txheej txheem yuag yuag ().

Cov neeg uas noj cov kua zaub ntsuab-protein ua pluas mov hloov pauv qhov nruab nrab ntawm 4.4 phaus (2 kg) ntau dua li cov neeg noj zaub mov zoo.

Txawm li cas los xij, thaum qee qhov kev tshawb fawb soj ntsuam cov txiaj ntsig poob phaus, tshuaj xyuas 40 qhov kev tshawb fawb ntsuas cov kua protein muaj txiaj ntsig rau qhov hnyav, duav ib ncig thiab rog pawg pom tsis muaj qhov cuam tshuam zoo ().

Zuag qhia tag nrho, cov ntaub ntawv pov thawj rau haus cov kua taum rau qhov ua kom poob ceeb thawj yog tsis muaj zog npaum li cas rau lwm cov protein zoo li whey thiab casein (,).

Qee qhov kev tshawb fawb qhia tau hais tias cov kua qaub yuav ua rau nws poob ceeb thawj, tab sis cov pov thawj tau sib xyaw thiab tsis qhia tias nws muaj txiaj ntsig dua li lwm cov protein.

Kev Pabcuam Noj Qab Haus Huv

Qee qhov kev tshawb fawb qhia tias kev ntxiv cov taum protein rau koj cov zaub mov yuav ua rau muaj ntau yam txiaj ntsig zoo rau lub cev.

Piv txwv li, cov zaub mov soy muaj tshwm sim zoo rau lub plawv mob. Hauv kev tshuaj xyuas 35 cov kev tshawb fawb, kev noj kua qaub tau txo qis "phem" cov roj cholesterol LDL thiab tsa cov roj "HDL" zoo (19).

Lwm txoj kev soj ntsuam qhia tau hais tias hloov tsiaj protein nrog 25 gram lossis ntau dua ntawm cov kua protein ua rau muaj roj cholesterol tag nrho, "LDL" phem thiab roj triglyceride ().

Hauv kev hais txog mob qog noj ntshav, cov ntaub ntawv pov thawj pom sib xyaw.

Ntau cov kev tshawb fawb pom tau hais tias muaj kev tiv thaiv zoo ntawm kev noj zaub mov ntau.

Txawm li cas los xij, lawv nco ntsoov tias nws tseem tsis tau paub hais tias qhov no siv rau cov kua protein cais tawm hmoov los yog lwm cov zaub mov muaj protein ntau ua los ntawm cov taum pauv.

Qee qhov kev tshawb fawb pom thiab kev tswjhwm txuas cov kua qaub rau qhov txo qis kev pheej hmoo mob cancer mis (,,).

Tsis tas li lwm tus qhia tias tsis muaj kev tiv thaiv kev haus cov kua qab rau hom mob cancer no. Ib txoj kev tshawb no txawm txuas kua qab los ua kom lub cell loj hlob sai hauv lub mis ntawm premenopausal cov poj niam, tejzaum nws ua rau lawv muaj feem yuav mob kheesxawj mis (,).

Thaum tham txog kua mis lub luag haujlwm hauv txiv neej noj qab haus huv, qee qhov kev tshawb nrhiav pom tau hais tias haus cov kua zaub ntsuab yuav txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob qog nqaij hlav prostate rau cov txiv neej laus dua, (27).

Txawm hais tias cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb nrhiav pom tau txhawb nqa, tib neeg cov kev sim tshuaj rau ntawm kev muaj peev xwm tiv thaiv qog noj ntshav muaj kev tiv thaiv ntawm cov kua zom yog qhov tsis txaus ntseeg txij ntawm no.

Tsis tas li ntawd, ntau txoj kev tshawb nrhiav yog ua los ntawm cov khoom noj muaj kua ntau dua li kua protein protein hmoov tshwj xeeb.

Txawm li cas los xij, kua taum protein tuaj yeem ua qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov protein-cog rau cov neeg uas tsis haus cov tsiaj protein, nrog rau cov neeg tsis noj nqaij thiab vegans, cia lawv tau sau cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov as-ham no ().

Cov khoom noj ntsuab yog muab cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv xws li txo cov roj cholesterol thiab tej zaum yuav txo qis kev mob qog noj ntshav, tab sis kev tshawb fawb ntxiv yog xav tau.

Cov Kev Khwv Tau Los

Qee tus neeg muaj kev txhawj xeeb txog cov kua taum.

Raws li tau hais, kua protein muaj phytates, tseem hu ua antinutrients. Cov no txo ​​qhov muaj ntawm cov hlau thiab zinc hauv cov protein protein (,).

Txawm li cas los xij, phytates tsis cuam tshuam loj rau koj txoj kev noj qab haus huv tshwj tsis yog tias koj cov zaub mov noj tsis txaus thiab koj cia siab rau cov kua protein ua qhov muaj hlau thiab zinc.

Kuj tseem muaj qee qhov kev txhawj xeeb tias kev haus kua qaub yuav cuam tshuam rau tus neeg cov thyroid muaj nuj nqi.

Cov isoflavones hauv kev ua kua yog ua goitrogens uas tuaj yeem cuam tshuam cov thyroid muaj nuj nqi thiab kev tsim cov tshuaj hormones (,).

Txawm li cas los xij, muaj ntau txoj kev tshawb fawb qhia pom tias cov kua qaub tsis muaj lossis tsuas yog ua rau mob siab rau cov thyroid ua haujlwm hauv tib neeg (32, 33, 34).

Tsis tas li ntawd, ntau tus neeg nyob twj ywm ntshiab ntawm cov kua protein vim nws cov phytoestrogen cov ntsiab lus, vim lawv ntshai tias phytoestrogens tuaj yeem cuam tshuam txog kev loj hlob hauv keeb hauv lub cev.

Phytoestrogens yog tshuaj lom neeg cov tshuaj lom neeg uas tshwm sim hauv cov nroj tsuag thiab muaj cov khoom zoo li estrogen uas khi rau cov tshuaj estrogen hauv koj lub cev. Soy yog qhov tseem ceeb ntawm cov ().

Tseem tau kua protein hmoov yog tsim los ntawm cov taum pauv rinsed hauv dej cawv thiab dej, uas tshem tawm qhov zoo ntawm cov phytoestrogen cov ntsiab lus (,).

Zoo sib xws, ntau tus txiv neej txhawj xeeb tias cov kua protein yuav ua rau lawv cov testosterone tsawg dua, tab sis kev tshawb fawb tsis txhawb qhov kev thov no.

Kev soj ntsuam dav dav qhia tau hais tias tsis muaj kua zaub mov los yog kua isoflavone pab hloov kev ntsuas ntawm testosterone nyob hauv tus txiv neej ().

Thaum kawg, cov khoom noj taum yog qhov tsis sib haum vim tias lawv tau hloov pauv hloov tas li (GMO). Tam sim no tsis muaj cov ntaub ntawv pov thawj zoo tias kev noj cov noob taum pauv hloov pauv kom muaj kev noj qab haus huv piv rau cov tsis-GMO ntau yam.

Ntau ntawm cov muaj peev xwm tsis tuaj yeem ntawm cov kua ntses yog los ntawm kev noj cov kua feem ntau, tsis yog tshwj xeeb cov kua protein hmoov. Kev tshawb fawb ntxiv yuav tsum tau ua rau cov taum protein hmoov tshwj xeeb kom pom seb nws cuam tshuam rau kev noj qab haus huv li cas.

Thaum muaj qee qhov cuam tshuam txog kev haus kua zaub, cov pov thawj yog qhov tsis muaj zog thiab qhia tias feem ntau cov neeg tuaj yeem haus kua zaub tsis muaj teeb meem.

Rau hauv qab Kab

Soy protein yog cov ua tiav ntawm cov protein. Tej zaum nws yuav pab ua kom lub leeg cov nqaij hauv tsev tab sis tsis zoo li cov protein whey.

Zuag qhia tag nrho, kua muaj kev nyab xeeb rau neeg feem coob thiab tuaj yeem muab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog poob phaus.

Yog tias koj nyiam saj los yog noj zaub raws tsob nroj, mus tom ntej thiab muab cov kua taum kom ua kom tau.