Dab Tsi Yog Refined Qab Zib?

Zoo Siab

• Yuav ua li cas yog ua kom zoo qab zib ua?
• Rooj qab zib
• High-fructose pob kws phoov (HFCS)
• Ntau yam cuam tshuam tsis zoo rau kev noj qab haus huv
• Refined vs. suab thaj
• Cov zaub mov muaj ntau nyob hauv cov piam thaj ua kom zoo zoo feem ntau ua tiav
• Cov suab thaj ntuj ib txwm muaj nyob hauv cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo
• Tsis yog ib co dej qab zib ib txwm muaj txiaj ntsig zoo ib yam
• Yuav ua li cas kom tsis txhob ua kom zoo qab zib
• Hauv qab kab

Hauv lub xyoo caum lub xyoo dhau los, kev ua kom pom tseeb tau muab tso rau qab zib thiab nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv tsis zoo.

Ua kom cov piam thaj ntau ntxiv ua rau cov mob zoo li kev rog, hom 2 mob ntshav qab zib, thiab kab mob plawv. Tseem, nws tau pom hauv ntau yam zaub mov, ua rau nws nyuaj tshwj xeeb kom tsis txhob muaj.

Ntxiv mus, koj yuav xav paub yuav ua li cas cov dej qab zib ua kom zoo nkauj piv rau ntuj cov, thiab seb lawv puas muaj kev cuam tshuam zoo rau kev noj qab haus huv zoo.

Tsab ntawv xov xwm no tham txog tias cov piam thaj ua kom zoo zoo li cas, nws txawv li cas ntawm cov piam thaj hauv ntuj, thiab koj yuav ua li cas kom tsawg.

Yuav ua li cas yog ua kom zoo qab zib ua?

Qab zib muaj nyob rau hauv ntau yam zaub mov, suav nrog cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, mis nyuj, nplej, thiab txawm muaj noob txiv thiab noob.

Qhov qab zib ntuj no tau muab rho tawm los tsim ua kom cov kua qab zib ntau ntau tam sim no muaj ntau nyob rau hauv kev xa khoom noj. Cov piam thaj hauv lub rooj thiab cov pob kws kib high-fructose (HFCS) yog ob qho piv txwv ntawm cov dej qab zib zoo tsim txoj kev no.

Rooj qab zib

Cov piam thaj hauv qab zib, tseem hu ua sucrose, feem ntau yog muab rho tawm los ntawm kev cog cov ntoo lossis cov piam thaj.

Cov txheej txheem tsim cov khoom qab zib pib los ntawm kev ntxuav cov qab zib los yog beets, hlais lawv, thiab tsau lawv hauv dej kub, uas tso cai rau lawv cov kua muaj suab thaj.

Cov kua txiv yog tom qab ntawd lim thiab hloov mus ua kua dej uas txuas ntxiv rau hauv cov kua qab zib uas tau ntxuav, qhuav, txias, thiab ntim rau hauv qab zib cov lus pom nyob rau hauv cov tsev loj txee (1).

High-fructose pob kws phoov (HFCS)

High-fructose pob kws phoov (HFCS) yog ib hom ntawm cov suab thaj ua kom zoo. Lub pob kws yog thawj zaug ua tiav cov pob kws ua hmoov nplej thiab tom qab ntawd txuas ntxiv los tsim cov kua pob kws (1).

Tom qab ntawd Enzymes ntxiv tom qab, uas nce cov ntsiab lus ntawm cov piam thaj fructose, thaum kawg ua cov pob kws phoov kua qab dua.

Feem ntau hom HFCS 55, uas muaj 55% fructose thiab 42% piam thaj - lwm hom suab thaj. Qhov feem pua ​​ntawm fructose no zoo ib yam li ntawm qhov qab zib cov lus ().

Cov suab thaj ua kom zoo zoo feem ntau siv los ntxiv cov tsw qab rau cov khoom noj tab sis tuaj yeem ua rau lub zog tiv thaiv kom txhob txhaws thiab jellies lossis pab zaub mov zoo li cov ncuav thiab ncuav. Lawv feem ntau kuj tseem tau siv ntau ntxiv rau cov khoom noj ua tiav xws li dej haus thiab cov khoom qab zib.

Refined suab thaj yog tsim los ntawm kev rho tawm thiab ua cov qab zib ib txwm muaj nyob hauv cov khoom noj xws li pob kws, qab zib beets, thiab kab tsib. Cov piam thaj ua kom zoo zoo no tom qab ntawd ntxiv rau cov khoom noj rau ntau lub hom phiaj, suav nrog txhawb nqa cov tsw.

Ntau yam cuam tshuam tsis zoo rau kev noj qab haus huv

Cov lus qhia zoo li cov lus qab zib thiab cov HFCS tau ntxiv rau ntau yam zaub mov, suav nrog ntau yam uas koj yuav tsis xav tias muaj qab zib. Yog li, lawv tuaj yeem nkag mus rau hauv koj cov kev noj haus, txhawb ntau yam cuam tshuam rau kev noj qab haus huv.

Piv txwv, haus ntau ntawm cov dej qab zib tshwj xeeb, tshwj xeeb tshaj yog siv cov dej haus muaj suab thaj, muaj feem cuam tshuam txog kev rog dhau thiab rog lub plab rog, muaj kev pheej hmoo rau cov mob xws li mob ntshav qab zib thiab kab mob plawv (,,).

Tshwj xeeb, cov khoom noj uas muaj HFCS ntau yuav ua rau koj muaj peev xwm tiv taus leptin, ib yam tshuaj uas koj lub cev noj thaum twg noj thiab thaum twg tsum. Qhov no tej zaum yuav piav qhia qhov sib txuas ntawm cov qab zib ua kom zoo thiab rog ().

Ntau cov kev tshawb fawb kuj cuam tshuam txog cov pluas noj qab zib hauv cov piam thaj ntau ntxiv nrog cov kab mob hauv lub plawv ().

Tsis tas li ntawd, cov zaub mov muaj ntau nyob rau hauv cov qab zib ua kom haum yog feem ntau ua rau muaj kev pheej hmoo ntau ntawm cov ntshav qab zib 2, kev nyuaj siab, dementia, kab mob siab, thiab qee yam mob cancer (,,,).

Cov piam thaj ua kom zoo li qub tuaj yeem ua rau koj muaj kev rog, hom 2 mob ntshav qab zib, thiab kab mob plawv. Lawv tseem muaj feem yuav ua rau muaj kev nyuaj siab ntau dua, kev dementia, mob siab, thiab qee yam mob cancer.

Refined vs. suab thaj

Rau ntau qhov laj thawj, cov suab thaj ua kom zoo zoo feem ntau yuav tsis zoo rau koj kev noj qab haus huv ntau dua cov dej qab zib.

Cov zaub mov muaj ntau nyob hauv cov piam thaj ua kom zoo zoo feem ntau ua tiav

Refined suab thaj feem ntau ntxiv rau cov zaub mov thiab dej haus txhim kho kev saj. Lawv txiav txim siab tias tsis muaj cov calories ntau vim tias lawv tsis muaj cov vitamins, minerals, protein, rog, fiber, lossis lwm yam zoo.

Ntxiv mus, cov dej qab zib ua kom zoo dua rau feem ntau ntxiv rau cov zaub mov ntim thiab dej haus, xws li cov mis nyuj khov, khoom qab zib, thiab dej qab zib, tag nrho cov no nyiam ua hnyav.

Ntxiv rau qhov muaj zaub mov tsis zoo, cov zaub mov tiav no tuaj yeem muaj ntsev thiab muaj cov rog ntxiv, ob qho no tuaj yeem cuam tshuam koj txoj kev noj qab haus huv thaum noj ntau (,,).

Cov suab thaj ntuj ib txwm muaj nyob hauv cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo

Muaj piam thaj nyob hauv ntau yam zaub mov. Ob qhov qauv nrov muaj xws li lactose hauv mis thiab fructose hauv cov txiv hmab txiv ntoo.

Los ntawm kev xav txog chemistry, koj lub cev zom cov piam thaj hauv ntuj thiab ua kom zoo zoo rau hauv cov molecules zoo tib yam, kev ua ob qho tib si zoo sib xws ().

Txawm li cas los xij, cov suab thaj ntuj ib txwm muaj tshwm sim hauv cov zaub mov uas muab lwm cov txiaj ntsig zoo.

Piv txwv li, tsis zoo li tus fructose hauv HFCS, cov fructose hauv cov txiv hmab txiv ntoo tuaj nrog fiber ntau thiab ntau yam ntawm cov vitamins, minerals, thiab lwm yam muaj txiaj ntsig.

Cov paib pab ua kom cov ntshav qab zib sai sai rau hauv koj cov ntshav, txo qhov uas koj muaj feem yuav muaj ntshav qab zib kom ntshav ().

Zoo sib xws, lactose hauv cov mis nyuj yog ib txwm ntim nrog cov protein thiab sib txawv ntawm cov rog, ob lub as-ham tseem paub los pab tiv thaiv cov ntshav qab zib kom ntshav ((,,).

Ntxiv mus, cov zaub mov muaj zaub mov zoo yuav ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau koj cov kev xav tau cov zaub mov zoo dua li cov zaub mov muaj suab thaj ntau ntau.

Cov suab thaj ntuj muaj nyob rau hauv cov zaub mov uas muaj fiber ntau, protein, thiab lwm yam kev txhawb nqa kev noj qab haus huv thiab tshuaj sib tov, ua rau lawv muaj txiaj ntsig zoo dua cov suab thaj.

Tsis yog ib co dej qab zib ib txwm muaj txiaj ntsig zoo ib yam

Txawm hais tias cov suab thaj ntuj ib txwm suav tias muaj txiaj ntsig zoo dua cov dej qab zib huv, qhov no tsis muaj tseeb nyob hauv txhua kis.

Cov suab thaj ntuj tuaj yeem ua tiav nyob rau hauv ib txoj kev uas tshem tawm zoo tag nrho ntawm lawv cov fiber thiab ib qho zoo ntawm lawv lwm cov as-ham. Smoothies thiab kua txiv yog qhov piv txwv zoo rau qhov no.

Hauv lawv daim foos tag nrho, cov txiv hmab txiv ntoo muab cov zom zom tsis kam thiab tau thauj nrog dej thiab fiber.

Kev los ntshav nrog lawv tawg lossis tshem tawm yuav luag txhua yam ntawm lawv cov fiber ntau, nrog rau tej yam tsis kam zom, txhais tau tias tej zaum koj yuav xav tau ib feem loj kom txaus siab (,).

Kev xuas los yog kua txiv kuj tshem tau qee cov vitamins thiab cov txiaj ntsig cog cog muaj nyob hauv cov txiv ntoo (,).

Lwm hom nrov ntawm cov suab thaj ntuj muaj xws li zib ntab thiab kua txiv kab ntxwv. Cov no pom tias yuav muaj ntau cov txiaj ntsig thiab cov zaub mov me ntsis dua cov suab thaj.

Txawm li cas los xij, lawv nyob qis qis hauv cov fiber ntau thiab muaj suab thaj ntau thiab yuav tsum tau noj tsuas yog haus cawv (,,,).

Cov suab thaj muaj nyob hauv smoothies thiab kua txiv yuav tsis muaj txiaj ntsig zoo dua li cov uas pom hauv cov zaub mov txhua yam. Maple phoov thiab zib ntab feem ntau pom tias yog cov khoom ntim kua qab zib tab sis tsuas yog yuav tsum tau haus cawv kom tsawg.

Yuav ua li cas kom tsis txhob ua kom zoo qab zib

Refined suab thaj yog ntxiv rau ntau cov zaub mov ntim. Yog li, kev kuaj cov ntawv cim khoom noj tuaj yeem yog qhov ua kom txo tau cov piam thaj hauv koj cov zaub mov kom ntau.

Ntau cov npe tuaj yeem siv tau rau daim ntawv lo ntxiv qab zib. Cov feem ntau yog cov kab mob ua kua-siab fructose, kua qab zib qab zib, kua txiv kab ntxwv, kua phoov, zib suab thaj, caramel, thiab feem ntau cov khoom xyaw xaus rau hauv -ceev, xws li piam thaj, maltose, lossis dextrose.

Nov yog qee yam ntawm cov zaub mov uas feem ntau nyiam chaw nkaum ua kom muaj qab zib:

• Haus: dej haus, khoom kis las ua si, haus dej kas fes tshwj xeeb, haus dej haus me me, Vitaminwater, qee cov txiv hmab txiv ntoo haus, thiab lwm yam.
• Pluas tshais: khw muag-muesli, granola, khoom noj tshais, mov ci, thiab lwm yam.
• Khoom qab zib thiab ci: cov kab chocolate, khaub noom, ncuav qab zib, mis nyuj khov, croissants, qee cov khob cij, cov khoom ci, thiab lwm yam.
• Cov kaus poom: cov taum ci, cov kaus poom zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, thiab lwm yam.
• Mov toppings: txiv hmab txiv ntoo purées, jams, txiv ntoo butters, kis, thiab lwm yam.
• Noj cov zaub mov: muaj roj nyeem nyeem roj, roj txiv duaj roj uas tsis muaj roj, cov kua roj ua kua roj, thiab lwm yam.
• Cov kua ntses: ketchup, zaub qhwv khaub ncaws, khoom qab zib thiab lwm yam.
• Cov zaub mov npaj: pizza, zaub mov khov, mac thiab cheese, thiab lwm yam.

Noj tsawg dua ntawm cov khoom noj uas ua tiav thiab xaiv rau tag nrho, kev ua raws li cov kev ua me me xwb yuav pab txo cov piam thaj hauv koj cov zaub mov kom tsawg.

Koj tuaj yeem txuas ntxiv kom tsawg koj cov khoom noj los ntawm kev txo koj txoj kev siv cov khoom qab zib xws li cov lus qab zib hauv qab zib, kua txiv agave, kua qab zib, kua nplej thiab txiv maj phaub qab zib.

Refined suab thaj yog ntxiv rau ntau cov zaub mov tiav. Kuaj cov ntawv qhia zaub mov thiab txo koj kev noj zaub mov kom tsawg yuav pab txo koj cov piam thaj ntau hauv koj cov zaub mov.

Hauv qab kab

Refined suab thaj yog tau los ntawm kev zom cov piam thaj hauv cov khoom noj xws li kab tsib, qab zib beets, lossis pob kws. Nws feem ntau ntxiv rau cov khoom noj khoom haus tsis zoo, cov txheej txheem ua tiav, uas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau koj kev noj qab haus huv thaum noj ntau ntau.

Hauv kev sib piv, cov suab thaj ntuj ib txwm nyob hauv tag nrho cov zaub mov. Cov no yog ib txwm muaj protein los yog fiber ntau, ob yam khoom noj uas pab koj lub cev ua cov suab thaj hauv txoj kev noj qab haus huv zoo dua.

Lawv ib txwm muaj nplua mias nyob hauv cov vitamins, minerals, thiab cov nroj tsuag zoo.

Uas tau hais tias, tsis yog tag nrho cov dej qab zib yog tsim muaj sib npaug, thiab cov uas pom hauv cov kua txiv, smoothies, thiab cov khoom qab zib zoo li zib ntab thiab kua txiv maple yuav tsum tau haus kom txaus.