Noj Qos Yaj Ywm: Noj Qab Haus Huv lossis Ua Kom Raug Mob?

Zoo Siab

• Kalian hanya perlu beberapa detik saja mendownload Tiaj Muas Lwv Kwv Txhiaj Nrog Yiag Nyob Tshav Pob
• Cov Lus Cog Tseg Qog Qog
• Siab nyob hauv Vitamin C
• Antinutrients Yuav Raug Kev Txom Nyem Rau Lub Cev Tsis Txaus
• Tej zaum Yuav Muaj Cov Tshuaj Lom
• Muaj Peev Xwm Ua Teeb Meem Digestive
• Rau hauv qab Kab
• Yuav ua li cas tev Qos

Qos yaj ywm siav yog ib qho nrov hauv cov tais diav, zaub nyoos thiab chav kawm tseem ceeb.

Txawm li cas los xij, kev noj cov qos yaj ywm tsis yog yuav luag ib yam li muaj, vim tias lawv feem ntau pom tias tsis tshua qab thiab tsis yooj yim rau kev zom.

Thaum noj cov qos yaj ywm yuav raug txuas nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, tseem muaj qee qhov kev txhawj xeeb cuam tshuam txog lawv txoj kev nyab xeeb thiab zaub mov muaj txiaj ntsig.

Tsab xov xwm no tshuaj xyuas cov txiaj ntsig thiab kev pheej hmoo cuam tshuam nrog cov qos yaj ywm ua ntej, txiav txim siab seb lawv puas muaj kev noj qab haus huv lossis tsim kev puas tsuaj.

Kalian hanya perlu beberapa detik saja mendownload Tiaj Muas Lwv Kwv Txhiaj Nrog Yiag Nyob Tshav Pob

Cov qos yaj ywm feem ntau muaj qhov iab thiab cov hmoov txhuv nplej siab uas tsis zoo ua rau ntau tus.

Vim li no, feem ntau cov neeg nyiam ci, ci, ci lossis ci lawv cov qos yaj ywm ua ntej yuav noj.

Qhov no ua rau ntau qhov sib txawv nyob hauv kev saj, kev ntxhib los mos thiab xim.

Thaum cov qos yaj ywm siav, lawv hla tus txheej txheem hu ua Maillard cov tshuaj tiv thaiv - cov tshuaj lom neeg cov tshuaj tiv thaiv uas tshwm sim ntawm cov amino acids thiab txo cov suab thaj thaum muaj cua sov ().

Cov nyhuv browning no yog lub luag hauj lwm rau qhov txawv tsw thiab yam ntxwv ntawm cov xim thiab nkig ntawm cov qos siav.

Ntxiv mus, kev tshawb fawb qhia tau hais tias kev ua noj qos yaj ywm ua rau muaj qee cov sib txuas ua lub luag haujlwm sib txawv uas ua rau lub saj txawv uas ua rau cov qos yaj ywm ua tau ntau dua li cov nyoos ().

Cov qos yaj ywm muaj cov iab thiab cov hmoov txhuv nplej siab. Thaum cov qos yaj ywm siav, lawv hla ntawm Maillard cov tshuaj tiv thaiv thiab tsim cov khoom sib txuas uas ua rau lawv cov palatability nce ntxiv.

Cov Lus Cog Tseg Qog Qog

Cov qos yaj ywm xyaw nrog cov hmoov txhuv nplej siab tawv, yog hom hmoov nplej uas koj lub cev tsis zom lossis nqus tawm. Hloov, nws tau siv los muab lub zog rau koj cov kab mob plab muaj txiaj ntsig ().

Ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab rau koj cov khoom noj tau ua rau muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Qhov tseeb, kev tshawb fawb qhia tau tias nws tuaj yeem txo cov ntshav qab zib hauv lub cev, txhim kho cov tshuaj insulin thiab ua kom koj lub siab puv npo kom pab lub cev poob phaus (,,).

Hmoov txhuv nplej siab tseem hloov pauv mus rau hauv butyrate, ib qho tseem ceeb luv-fatty acids acid uas tuaj yeem txhim kho plab zom mov.

Cov kev tshawb fawb kuaj ntshav tau pom tias butyrate tuaj yeem tshem tawm qhov mob ntawm txoj hnyuv laus thiab tuaj yeem tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov nyuv hlwb mob hlwb (,).

Ntxiv rau, raws li kev tshuaj xyuas ib zaug, kev kho mob butyrate kuj tseem tuaj yeem pab txo qee cov tsos mob ntawm kev mob plab hnyuv (IBS), nrog rau tsam plab thiab mob plab ().

Cov qos yaj ywm muaj cov hmoov txhuv nplej siab ntau, uas tau txuas nrog cov ntshav qab zib kom zoo dua, txhim kho insulin rhiab heev, muaj kev xav ntau thiab ua kom lub plab zom mov.

Siab nyob hauv Vitamin C

Ua noj qos yaj ywm yuav ua rau lawv qab dua, tab sis nws tuaj yeem ua rau qee yam tsis muaj cov as-ham zoo li.

Gram rau gram, cov qos yaj ywm muaj tsawg dua calories thiab carbs tab sis kuj muaj cov protein tsawg dua li ua rau ci qos yaj ywm. Ntxiv rau, lawv muab cov tshuaj potassium ntxiv me ntsis thiab vitamin B6 (10, 11).

Txawm li cas los xij, lawv tau nce siab dua ntawm lwm cov micronutrients tseem ceeb - ntim ob zaug ntau npaum li cov vitamin C hauv ib gram li cov qos yaj ywm ci (10, 11).

Vitamin C yog ib qho tseem ceeb ntawm dej-soluble vitamin uas ua haujlwm raws li cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab ua lub luag haujlwm hauv txhua yam los ntawm collagen ntau lawm rau lub cev tsis ua haujlwm ().

Vim tias qhov kub siab tau rhuav tshem cov vitamin C, txhawm rau koj cov qos yaj ywm nyoos tsis txhob siav yog ib txoj hauv kev yooj yim kom koj noj cov vitamin tseem ceeb no.

Cov qos yaj ywm nyoos muaj qis dua hauv calories, protein, carbs thiab ntau yam micronutrients. Tseem, lawv muaj ob zaug ntau npaum li cov vitamin C li ci qos yaj ywm, roj rau gram.

Antinutrients Yuav Raug Kev Txom Nyem Rau Lub Cev Tsis Txaus

Qos yaj ywm muaj antinutrients zoo li protein trypsin inhibitor thiab lectins, uas tuaj yeem cuam tshuam koj lub cev kev zom thiab nqus cov zaub mov (,).

Ua noj qos yaj ywm tau pom tias yuav txo cov ntsiab lus antinutrient los pab kom muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev nqus thiab tiv thaiv kom txhob muaj qhov tsis zoo.

Piv txwv li, ib qho kev sim ntsuas-kawm tshawb pom tias ua noj qos yaj ywm muaj peev xwm ua kom tsis txhob muaj ib hom trypsin inhibitor tag thiab ib nrab tsis ua rau lwm tus (15).

Lub caij no, lwm qhov kev ntsuam xyuas-tub ntxhais kawm qhia tias kev ua noj qos yaj ywm tshem tawm 50-60% ntawm cov ntsiab lus lectin ().

Rau cov tib neeg noj zaub mov kom muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj ntau yam khoom noj, cov tshuaj noj tiv thaiv tsis zoo yuav tsis muaj teeb meem.

Txawm li cas los xij, yog tias koj muaj kev txwv kev noj zaub mov thiab lub hauv paus koj cov zaub mov nyob ib puag ncig cov nplej, legumes lossis qe, ua noj koj cov qos yaj ywm tuaj yeem yog qhov kev xaiv zoo los pab ua kom cov khoom noj kom tsawg.

Qos yaj ywm muaj cov tshuaj antinutrients uas tuaj yeem ua rau tsis zoo ntawm kev zom zaub mov thiab nqus. Ua noj koj cov qos yaj ywm yog txoj hauv kev zoo los txo cov ntsiab lus antinutrient.

Tej zaum Yuav Muaj Cov Tshuaj Lom

Qos yaj ywm muaj glycoalkaloids, ib hom tshuaj lom neeg pom hauv cov tswv cuab ntawm tsev neeg hmo ntuj uas tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij yog tias haus ntau.

Qos yaj ywm, tshwj xeeb cov qos yaj ywm ntsuab, muaj ob hom glycoalkaloids: solanine thiab chaconine.

Thaum cov qos yaj ywm nphav raug tshav, lawv tsim cov chlorophyll, yog ib hom nroj tsuag xim uas ua rau lub qos yaj ywm ntsuab.

Tsis tas yuav hais txog, kev tiv thaiv tshav ntuj kuj tseem tuaj yeem tsim cov glycoalkaloids, vim li ntawd nws ib txwm pom zoo kom tsis txhob noj cov qos yaj ywm ntsuab los pab txo qis koj cov tshuaj muaj kuab lom ().

Yog tias noj nyob rau hauv cov koob tshuaj ntau, cov tsos mob ntawm glycoalkaloid lom yuav muaj xws li tsaug zog, khaus, nce rhiab thiab plab teeb meem ().

Raws li kev ntsuam xyuas ib lub raj-kawm, rwj, ci thiab microwaving cov qos yaj ywm tuaj yeem txo qis tag nrho cov kev sib txawv ntawm glycoalkaloids ().

Peeling koj cov qos yaj ywm, zam cov qos yaj ywm uas tau hloov ntsuab thiab ua kom muaj kev cia kom zoo kom tsis txhob raug tshav ntuj tuaj yeem txo koj txoj kev phiv ().

Qos yaj ywm muaj glycoalkaloids, uas tau tsim los ntawm kev tiv thaiv tshav ntuj thiab tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv. Ua noj, tev thiab khaws cov qos yaj ywm kom zoo tuaj yeem pab txo cov ntsiab lus glycoalkaloid ntau dua.

Muaj Peev Xwm Ua Teeb Meem Digestive

Txawm hais tias cov hmoov txhuv nplej siab tiv thaiv tau cuam tshuam nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, cov nyiaj ntau - xws li cov uas pom hauv cov qos yaj ywm nyoos - yuav ua rau muaj teeb meem zom zaub mov.

Cov hmoov txhuv nplej siab ua raws li prebiotic thiab yog fermented los ntawm cov kab mob muaj txiaj ntsig hauv koj lub plab, uas ua rau muaj cov roj hauv koj txoj hnyuv.

Plab tsis xis nyob, roj thiab tsam plab yog ob peb yam ntawm cov kev mob tshwm sim feem ntau cuam tshuam nrog kev noj cov khoom noj prebiotics thiab cov hmoov txhuv nplej siab ().

Qos yaj ywm tseem yuav muaj feem ua rau muaj paug paug thiab kab mob hauv cov av uas ib txwm ua kom pov tseg los ntawm kev ua noj, kom koj muaj feem ntau ua mob rau hauv zaub mov thiab kis tau tus kab mob.

Txoj kev zoo tshaj plaws rau sidestep cov tsos mob tsis zoo yog kom koj nkag mus maj mam dhau ob peb hnub lossis vas thiv thiab teev rov qab yog tias koj pib pom qhov tshwm sim tsis zoo.

Tsis tas li ntawd, nco ntsoov ntxuav cov qos yaj ywm kom huv si kom tshem tawm cov kab mob muaj peev xwm thiab txiav txim siab tev koj cov qos yaj ywm ua ntej yuav siv los pab txo qis kev pheej hmoo.

Noj ntau ntawm cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm cov zaub mov zoo li cov qos yaj ywm nyoos tuaj yeem ua rau lub plab zom mov zoo li lub plab tsis xis nyob, roj thiab tsam plab.

Rau hauv qab Kab

Cov qos yaj ywm ua rau muaj teeb meem ua rau lub plab zom mov thiab yuav muaj ntau yam tshuaj tua kab mob thiab muaj kev sib cav ntau.

Tseem, lawv tau nce siab dua hauv cov vitamin C thiab cov hmoov txhuv nplej siab, uas tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.

Qhov tseeb, ob qho tib si nyoos thiab siav qos yaj ywm tuaj yeem muaj kev txaus siab los ntawm kev noj qab haus huv uas yog ib feem ntawm kev noj zaub mov zoo. Tsuas xyaum kev nyab xeeb zaub mov yooj yim thiab ua raws cov tswv yim npaj kom tsim nyog.

Txawm hais tias koj xaiv kev txaus siab rau koj cov qos yaj ywm, nco ntsoov ntxuav lawv kom huv, khaws cia kom raug thiab noj lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab zaub kom muaj txiaj ntsig zoo kom pab tau koj cov kev noj zaub mov kom zoo.

Yuav ua li cas tev Qos