Gelatine fattening lossis poob ceeb thawj?

Zoo Siab

• Cov txiaj ntsig ntawm gelatin
• Cov lus qhia txog zaub mov noj
• Yuav kom haus li cas
• Noj qab nyob zoo gelatin zaub mov txawv
• Txiv hmab txiv ntoo nyias gelatine
• Agar-agar nkaws
• Khaub noom jelly

Gelatine tsis fattening vim nws tsis muaj rog, muaj tsawg calories, tshwj xeeb tshaj yog cov zaub mov noj lossis cov teeb ci uas tsis muaj suab thaj, muaj dej ntau thiab muaj nplua nuj nyob hauv cov amino acids thiab yog qhov tseem ceeb ntawm cov protein, uas yog qhov tseem ceeb hauv qhov hnyav poob cov khoom noj raws li lawv pab kom nce satiety thiab tswj kev tshaib kev nqhis, ua tus phooj ywg zoo hauv kev poob phaus.

Qee qhov kev tshawb fawb qhia tias glycine, lub ntsiab amino acid hauv gelatin, pab txo cov ntshav qab zib kom tsawg los ntawm kev ua kom muaj cov insulin ntau lawm, uas yog qhov tseem ceeb hauv kev tiv thaiv kev rog thiab rog dhau, xws li mob ntshav qab zib, piv txwv.Tsis tas li ntawd, gelatin amino acids thiab cov protein pab tswj cov leeg nqaij, uas ua rau lub cev ua kom cov metabolism hauv thiab lub cev yuag poob, vim cov leeg muaj cov metabolism ntau dua li cov nqaij ua rog.

Txoj hauv kev zoo rau kev nce ntxiv ntawm kev noj qab haus gelatin yog kom noj ib lub tais ntawm gelatin thaum noj mov loj lossis ua khoom qab zib, ua lwm txoj rau qab zib.

Saib cov vis dis aus nrog tus kws noj zaub mov Tatiana Zanin uas qhia meej txog cov kev tsis ntseeg siab hais txog gelatin:

Cov txiaj ntsig ntawm gelatin

Gelatine muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, tsis yog rau qhov kev poob phaus xwb, tab sis vim nws muaj cov amino acids xws li glycine thiab proline, uas ua rau lub cev tsim khoom ntawm collagen, uas ua rau:

• Ntxiv dag zog rau cov pob txha thiab pob qij txha;
• Txo qis ntawm daim tawv nqaij sagging;
• Ncua Kev laus;
• Txo qhov tsim ntawm wrinkles thiab qhia kab;
• Zam kev tsim cov cellulite;
• Ntxiv dag zog rau cov ntsia hlau;
• Ua kom nce plaub hau thiab ci;
• Nce qhov xav ntawm satiety;
• Tswj kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv;
• Cem quav tawv.

Tsis tas li ntawd, gelatin kuj tseem yog qhov zoo tshaj plaws ntawm kev haus dej vim nws cov dej muaj cov ntsiab lus siab, uas tswj qhov ruaj khov ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau.

Nws yog ib qho tseem ceeb ua ntej noj cov gelatin, txhawm rau tshuaj xyuas seb qhov kev npaj muaj zas xim, vim tias rau tib neeg ua xua rau cov xim xoos, hom gelatin tuaj yeem ua rau muaj kev fab tshuaj xws li khaus lub cev, raws plab, ntuav lossis ua pa nyuaj, piv txwv. Hauv qhov xwm txheej ntawd, nws pom zoo kom haus cov xim tsis muaj kob, tsis muaj ntxhiab hauv daim ntawv ntawm hmoov lossis nplooj, lossis agar gelatin.

Yuav kom tau txais txiaj ntsig ntawm gelatin thiab nce collagen ntau lawm, kev noj yuav tsum nyob rau txhua hnub. Txheeb xyuas lwm txoj hauv kev ntxiv kom collagen noj hauv koj cov zaub mov noj.

Cov lus qhia txog zaub mov noj

Cov lus hauv qab no qhia cov zaub mov muaj txiaj ntsig rau 100 grams gelatin ntawm tsiaj keeb kwm, hmoov los yog nplooj, thiab ntawm cov hmoov keeb kwm cog.

Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias kom tau txais tag nrho cov txiaj ntsig tau hais los saud, gelatine yuav tsum yog ib feem ntawm kev noj zaub mov zoo thiab muaj txiaj ntsig.

Yuav kom haus li cas

Yuav kom siv cov roj gelatin, ib qho kev xaiv zoo yog siv daim ntawv hmoov tsis muaj tsw lossis cov ntawv gelatin, uas yog cov kev xaiv gelatin ntawm tsiaj keeb kwm tab sis ntau dua ntuj, tsis muaj xim thiab nplua nuj nyob hauv cov protein, thiab tuaj yeem npaj tau los ntawm ntxiv txiv hmab txiv ntoo xws li txiv apples, txiv pos nphuab, txiv duaj los yog txiv puv luj rau tej daim hauv dej kub, ua ntej ua rau kua txob, ua rau kua txob ua rau lub cev muaj roj zoo nkauj.

Lwm qhov kev xaiv yog agar-agar gelatin, uas yog ntawm cov zaub hauv keeb kwm, ua los ntawm cov seaweed thiab tuaj yeem noj los ntawm cov neeg noj zaub thiab vegans. Cov nkaws no tsis yog qhov zoo ntawm collagen tab sis nws yog nplua nuj hauv fiber ntau, pab tswj hwm txoj hnyuv thiab nce kev xav ntawm satiety. Nws tseem yov ntau dua li cov gelatin zoo tib yam thiab tsis hloov lub qab ntawm cov zaub mov thaum siv hauv cov zaub mov txawv xws li khoom qab zib thiab khoom qab zib, piv txwv.

Noj qab nyob zoo gelatin zaub mov txawv

Qee qhov ua tau sai, yooj yim los npaj thiab cov zaub mov muaj txiaj ntsig gelatin yog:

Txiv hmab txiv ntoo nyias gelatine

Cov khoom noj qab zib zoo yog gelatine nrog txiv hmab txiv ntoo, uas yog cov khoom noj khoom haus ntau dua thiab tuaj yeem noj rau pluas tshais, khoom noj qab zib lossis khoom noj txom ncauj thaum noj cov zaub mov tseem ceeb.

Cov khoom xyaw

• 3 nplooj ntawv ntawm tsis pom cov gelatin;
• 1 tawv tawv tsis tau txais kev txiav rau hauv ntsuas;
• 3 cov ntawv pitted;
• 1 txiv tsawb txiav rau hauv cov nplais;
• 12 noob tsis muaj txiv hmab dawb hlais ib nrab;
• 80 g ntawm ripe melon txiav rau hauv cubes;
• Cov kua txiv ntawm 2 lub txiv kab ntxwv strained.

Npaj hom

Hauv ib lub tais lossis pyrex, muab cov txiv ntoo sib xyaw. Tso cov gelatine nplooj tawm hauv ib lub tais nrog dej txias kom hydrate rau 5 feeb. Ntws cov dej thiab ntxiv 1 ib rab diav dej npau npau rau cov nplooj ntawv gelatin, sib tov zoo kom txog thaum cov ntawv ci gelatin tsis yaj tag. Lwm qhov kev xaiv yog los yog yaj cov ntawv ntab ntub rau 10 mus rau 15 feeb ntawm lub zog siab tshaj plaws hauv lub microwave. Ntxiv cov kua txiv kab ntxwv rau hauv lub tais uas muaj cov nplawm melatin los ua ke thiab sib tov. Pov cov dej no sib tov dua cov txiv ntoo, nplawm kom zoo thiab muab tso rau hauv tub rau 3 mus rau 4 teev.

Agar-agar nkaws

Agar-agar gelatin tuaj yeem siv los ntxiv cov xwm yeem los ntawm cov zaub mov txawv lossis npaj nrog txiv hmab txiv ntoo rau cov khoom qab zib.

Cov khoom xyaw

• 2 khob ntawm ntau cov txiv hmab txiv ntoo txiav rau hauv daim;
• 2 diav ntawm hmoov ci agar agar gelatin;
• 3 diav ntawm tev kua txiv;
• 1 teaspoon ntawm av cinnamon;
• 1 liter dej.

Npaj hom

Nyob rau hauv ib daim ntawv, ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo txho, cov kua txiv thiab sib tov. Muab cov dej tso rau hauv ib lub tais kom sov, ntxiv cov agar gelatin thiab rhaub rau 5 feeb. Cia kom txias thiab ntxiv hmoov cinnamon. Tig qhov sib tov no rau hauv daim foos uas muaj cov txiv hmab txiv ntoo thiab muab tso rau hauv txias rau 2 mus rau 3 teev.

Khaub noom jelly

Daim ntawv qhia ua khoom qab zib hauv nkev no yooj yim los ua thiab zoo heev rau kev noj qab haus huv, thiab muaj peev xwm noj tau txawm tias menyuam yaus muaj hnub nyoog tshaj 1 xyoos

Cov khoom xyaw

• 1 ntim cov xim tsis muaj xim, tsw ntxhiab;
• 2 pob ntawv ntawm gelatin nquag;
• 200 mL dej.

Npaj hom

Sib tov cov khoom xyaw rau hauv ib lub lauj kaub thiab coj mus rau lub simmer, nplawm tas li rau 5 feeb. Thaum hnav khaub ncaws heev, tua lub qhov kub thiab tso cov kua hauv cov pwm los yog silicone ua pwm thiab tso rau hauv tub yees kom ntev li 2 teev. Thaum cov gelatin muaj cov khoom lag luam zoo, nthuav tawm.