Qhia Qhov Tseeb thiab Coj Hauv Ntiaj Teb Kev Lag Luam Khoom Noj rau Kev Ncaj Ncees

Zoo Siab

• Raws li tus kws qhia noj zaub mov noj khoom haus thiab kev noj qab haus huv, koj tuaj yeem xav tias NYU's Marion Nestle tsis muaj qab zib. Tab sis koj yuav yuam kev.
• Kev Noj Qab Haus Huv Changemakers: Marion Nestle
• Ntau Cov Kev Noj Qab Haus Huv Tshawb Dua
• Allison Schaffer
• Stephen Satterfield
• Koom nrog kev sib tham

Rov Qab Mus Rau Kev Noj Qab Haus Huv Changemakers

Raws li tus kws qhia noj zaub mov noj khoom haus thiab kev noj qab haus huv, koj tuaj yeem xav tias NYU's Marion Nestle tsis muaj qab zib. Tab sis koj yuav yuam kev.

Nws hais tias "Fim nws, qab zib qab qab qab." "Tus ua kom yuam kev yog siv nws nrog qee qhov kev nkag siab ntawm cov kev faib ua feem."

Marion Nestle, qhov zoo tshaj plaws ntse, ua tiav, lub neej thawj coj ntawm lub zog-rau-kev noj qab haus huv txav, tsis mince lus - {textend} lossis qhov tseeb - {textend} thaum nws los txog rau khoom noj. Npe raws li ib qho ntawm kaum tus neeg ua raws li hauv kev noj qab haus huv thiab kev kawm los ntawm Time Magazine, Science Magazine, thiab Tus Saib Xyuas, Nestle tau mob siab siv feem ntau ntawm nws lub neej los qhia tib neeg txog keeb kwm, kev nom kev tswv, thiab qhov tseeb ntawm peb cov zaub mov loj hlob li cas, muag, thiab siv li cas.

Kev Noj Qab Haus Huv Changemakers: Marion Nestle

Marion Nestle hais lus rau Healthline txog nws txoj haujlwm ua zaub mov noj qab haus huv rau sab hauv thiab sab nraud ntawm chav kawm.

Lub sijhawm nws txoj haujlwm ntev xyoo, nws tau sau rau 6 phau ntawv uas muag zoo tshaj plaws txog cov zaub mov thiab khoom noj, muaj ntau qib kawm ntawv suav nrog Ph.D. hauv cov roj ntsha biology thiab ib qho M.P.H. hauv kev noj qab haus huv kev noj qab haus huv pej xeem, thiab qhov tshwj xeeb tshaj plaws, yeej tsis tau thim rov qab los ntawm nws lub luag haujlwm kom nqa zaub mov tshiab thiab khoom noj zoo rau txhua tus - {textend} thiab coj kev lag luam khoom noj khoom haus thoob ntiaj teb mus rau kev ncaj ncees. Thiab txawm hais tias nws hais lus ncaj ncees rau nws qhov tsis tseem ceeb txaus saj, qhov ntawd txhais tau tias yog qhia tawm qhov tseeb thiab lus dag txog neeg ntiaj teb ua qhov qab tshaj txhim kho: qab zib.

Hauv qab no, nrhiav qhov nws xav tau tiag tiag txog qhov kev sib sib zog nqus ntawm cov zaub mov thiab peb kev noj qab haus huv, kev txaus ntshai ntawm kev ua lag luam zaub mov tsis zoo, thiab qhov yuav tshwm sim tiag tiag ntawm kev sau peb lub cev nrog cov khoom qab zib es tsis txhob noj mov.

[Ntawv xov xwm qhia] Txhais lub 'zaub mov noj' thiab 'kev ncaj ncees zaub mov noj.'

[Marion Nestle] Khoom noj khoom haus kev lag luam yog txoj hauv kev, nyiaj txiag, kev xav, thiab tsoomfwv yam cuam tshuam rau kev tsim khoom noj thiab kev siv; nyiaj li cas thiab cov neeg muaj feem koom ua nom ua tswv cuam tshuam yam peb noj. Kev ncaj ncees zaub mov tau ua nrog kev lag luam, kev sib raug zoo, kev xav, thiab tsoomfwv kev ncaj ncees rau kev nkag mus rau cov khoom lag luam tsim thiab siv; hauv lwm lo lus, kev ncaj ncees.

[HL] Nws tseem ceeb npaum li cas rau ib tus neeg txoj kev noj qab haus huv tag nrho Koj puas xav tias nws yog kev noj zaub mov zoo thiab muaj kev nkag mus rau cov khoom noj tshiab? Puas muaj kev tshawb nrhiav uas txhawb koj qhov kev xav?

[MN] Kuv pom ob nqe lus nug ntawm no: qhov tseem ceeb ntawm cov zaub mov rau kev noj qab haus huv thiab qhov tseem ceeb ntawm cov zaub mov tshiab rau kev noj qab haus huv. Thaum xub thawj, lo lus teb tseem ceeb heev - {textend} qhov tseem ceeb hauv qhov tseeb. Peb xav tau cov as-ham thiab lub zog los ntawm cov khoom noj kom muaj sia nyob, loj hlob thiab rov tsim dua. Yog tsis muaj lawv, peb tau mob thiab tuag. Cov neeg hauv ntiaj teb tau xam pom qhov yuav ua li cas siv cov nroj tsuag muaj tsiaj thiab tsiaj los tsim kev noj zaub mov uas txhawb kev noj qab haus huv thiab lub neej ntev. Cov pluas noj rau lub cev sib txawv heev.

Cov zaub mov tshwj tseg thiab khov ua tau raws li cov khoom noj xav tau thiab nws yuav tsum ua kom tau zoo nkaus xwb. Cov khoom noj tshiab saj zoo dua, tab sis ntau cov khoom noj uas tsis tsim nyog khaws cia thiab cov khoom noj khov yog tsuas yog kev noj haus. Cov zaub mov ntau dhau los yog noj tau tsawg.

[HL] Dab tsi yog qhov kev lag luam zoo tshaj plaws uas koj tau pom siv hauv kev lag luam khoom noj khoom haus?

[MN] Kev ua lag luam tsom rau cov menyuam yaus ua tsis muaj cwj pwm thiab, yog li ntawd, ua kom txaus siab. Cov menyuam tsis muaj qhov kev xav tseem ceeb los qhia thaum lawv raug muag rau. Kuv tseem tabtom ntxhov siab los ntawm cov tuam txhab khoom noj 'kev txhawb nqa ntawm kev tshawb fawb. Cov tsis zoo no tawm nrog cov txiaj ntsig uas tuaj yeem siv tau los ua lag luam cov khoom pub rau cov khoom lag luam.

[HL] Qhia rau peb txog kev sib txuas ntawm cov zaub mov tsis muaj roj, cov piam thaj ntxiv, kab mob plawv, thiab lwm yam mob.

[MN] Kab mob hauv lub plawv yog qhov ua muaj qhov tshwm sim nrog ntau cov laj thawj: caj ces, tus yam ntxwv, pluas noj, thiab lwm yam hauv lub neej. Cov pluas noj raws ntau yam khoom noj uas tsis tau ua tiav hauv cov txiaj ntsig tsim nyog, sib luag los ntawm kev qoj ib ce, muaj kev cuam tshuam zoo tshaj plaws nrog kev tiv thaiv kab mob plawv. Lub sijhawm koj pib saib ntawm kev noj zaub mov zoo ib yam li rog thiab suab thaj, koj mus rau hauv “kev noj haus,” kev siv cov khoom noj muaj txiaj ntsig kom sawv cev rau cov zaub mov thiab cov pluas noj. Cov rog thiab cov piam thaj tsis yog cov tshuaj lom, thiab tsis yog txhua tus yuav tsum zam txhua tus.

[HL] Tham nrog peb txog kev tshawb fawb txog pseudo-thev naus laus zis, kev pab txhawb nqa kev lag luam, lossis lwm cov lus qhia tsis raug rau cov pej xeem uas muaj kev cuam tshuam loj rau kev noj qab haus huv.

[MN] Qhov xwm txheej tsis zoo tshaj plaws yog qhov koj noj tsis muaj feem rau kev noj qab haus huv. Nws ua li nws. Ntau ntau. Kom ntau paub txog yam khoom noj dab tsi zoo txhawb kev noj qab haus huv. Cov hauv paus ntsiab lus yooj yim: noj zaub ntau, nquag, tsis txhob noj ntau ntau (tsis muaj dab tsi ua) zaub mov. Michael Pollan tau hais tias nws zoo tshaj: "noj zaub mov, tsis txhob ntau dhau, feem ntau yog nroj tsuag."

[HL]Koj yuav muab lus ntuas dab tsi rau tus neeg uas tab tom zom nrog piam thaj?

[MN] Kuv nyiam cov zaub mov qab thiab yuav tsis qhia ib tus neeg kom muab lawv kiag li lossis ua lwm yam uas kuv tsis ua kuv tus kheej. Tab sis kuv yog ib tus ntawm cov neeg uas zoo siab nrog (tsawg) me me, tuaj yeem khaws khoom qab zib hauv tsev, thiab tsis txaus siab rau haus dej qab zib. Kuv nkag siab tias qee tus neeg hnov ​​tias cov suab thaj tswj lawv, tsis yog hloov lwm tus. Yog tias koj tsis tuaj yeem nres tom qab qhov me me, koj yuav tsum ua kom koj tsis tuaj yeem mus txog nws. Tsis txhob muaj khoom qab zib nyob hauv tsev thiab coj mus siv thaum kho tas.

[HL]Dab tsi ua rau koj poob siab tshaj nyob hauv kev noj qab haus huv / noj qab haus huv / khoom noj muaj txiaj ntsig 10 xyoo dhau los? 20 xyoo dhau los? 30 xyoo?

[MN] Qhov kev poob siab yog kawm txog qhov tsis txaus ntseeg ntawm cov zaub mov kev lag luam hauv kev tiv thaiv nws cov hom phiaj kev lag luam. Cov tuam txhab dej qab zib yuav nres ntawm ib yam dabtsi los tawm tsam kev ntsuas pej xeem kev noj qab haus huv. Qhov xav tsis thoob — {textend} yog ib qhov zoo heev - {textend} nrhiav tau tib neeg coob, suav nrog Tus Poj Niam Thawj Zaug, xav paub txog cov teeb meem zaub mov zoo ib yam li kuv.

[HL] Koj txoj kev cia siab rau lub neej yav tom ntej npaum li kev noj haus tau muaj txiaj ntsig?

[MN] Qhov zoo ntawm Tebchaws Asmeskas cov khoom noj khoom haus yog twb muaj ntau, zoo dua li nws tau 20 xyoo dhau los. Kuv muab credit rau cov khoom noj khoom haus kom tau txais peb mus txog qhov no. Peb tseem muaj sijhawm ntev los mus tsim cov tshuab zaub mov uas txhawb tib neeg txoj kev noj qab haus huv, lub neej ntawm cov neeg ua liaj ua teb thiab tsev noj mov, thiab kev tiv thaiv ib puag ncig, tab sis kuv txaus siab los ntawm coob tus neeg ua haujlwm txog cov teeb meem no.

[HL]Koj puas xav hais tias Tebchaws Meskas yuav ib txwm raug daig rau qhov “mob khaub thuas / mob kis”? Yog tias muaj, peb tuaj yeem tawm nws li cas?

[MN] [Kawm] ua tsaug rau lwm cov khoom noj thiab qab los noj. Txoj kev zoo tshaj plaws uas kuv paub ntawm kev txaus siab rau lwm cov qab thiab ntxig khoom yog cog koj cov zaub los yog yuav cov khoom uas nws tau tuaj tshiab.

[HL]Koj pom li cas rau koj lub luag haujlwm hauv txoj kev taug los yog txheej txheem no?

[MN] Kuv sau cov phau ntawv thiab cov ntawv, thiab ua rau coob leej neeg hais lus txog cov teeb meem no. Tam sim no kuv tab tom ua ib phau ntawv qhia txog qhov tshwm sim ntawm kev lag luam khoom noj khoom haus nyiaj txiag ntawm kev tshawb nrhiav khoom noj khoom haus thiab kev coj ua, sim saib lub ntsiab lus "Yuav Science Khoom Noj Khoom Haus."

[HL]Tham rau peb txog koj phau ntawv, KuamemejCov. Vim li cas peb yuav tsum nyeem nws?

[MN] Kuv sau Soda Kev Sib Koom raws li kev soj ntsuam ntawm kev lag luam dej qab zib thiab cov ntawv ntxhiab txog kev txhawb nqa, tab sis kuv txhais cov dej qab zib kom sawv ntsug rau tag nrho cov zaub mov tsis zoo uas muaj muag ntau. Sodas yog suab thaj thiab dej, thiab tsis muaj ib yam dab tsi ntxiv ntawm kev txhiv ib qho khoom noj muaj txiaj ntsig. Qhov no ua rau lawv muaj lub hom phiaj yooj yim rau kev cuam tshuam nrog kev noj qab haus huv rau pej xeem. Tsum tsis txhob haus dej qab zib thiab cov phaus ntxiv rau hauv {{textend} qhov no ua haujlwm rau ntau tus neeg. Kuv sau phau ntawv Noj ntawm Soda Loj (thiab Yeej) vim tias kev muag khoom ntawm Coke thiab Pepsi nqis los hauv Asmeskas, tau poob qis tsawg kawg kaum tsib xyoos, thiab tsis muaj cov cim qhia tias rov ua dua. Txoj haujlwm pabcuam Kev Noj Qab Haus Huv! Nyeem Soda Kev Sib Koom thiab raug txhawb los ua haujlwm rau kev sib tw rau cov se dej qab zib, kom cov dej qab zib rau cov tsev kawm ntawv, thiab txwv tsis pub cov tuam txhab lag luam muag khoom lag luam rau cov menyuam.

Yog xav paub ntxiv Marion Nestle lossis txhawm rau txheeb xyuas nws phau ntawv thiab blog ntau, mus saib Food Food lub vev xaib.

Ntau Cov Kev Noj Qab Haus Huv Tshawb Dua

Saib txhua »

Allison Schaffer

Tus kws qhia txog kev noj qab haus huv ntawm Urban Promise Academy Cov Kws Qhia Ntawv Allison Schaffer txog kev pheej hmoo ntawm cov piam thaj hauv cov menyuam yaus thiab ua kom cov tub ntxhais kawm xav txawv txog zaub mov thiab khoom noj. Nyeem ntxiv »

Stephen Satterfield

Tus kws sau ntawv, tus ua haujlwm, thiab tus tsim ntawm Nopalize Stephen Satterfield, tus thawj coj ntawm "cov khoom noj khoom haus tiag tiag," hais txog seb nws cov cag qaum teb zoo li cas los ua nws txoj haujlwm ua noj. Nyeem ntxiv »

Koom nrog kev sib tham

Txuas nrog peb lub zej zog Facebook rau cov lus teb thiab kev txhawb zog siab. Peb mam li pab koj tshawb txoj hauv kev.

Kev Noj Qab Haus Huv