Yuav Ua Li Cas Kombucha hauv Tsev

Zoo Siab

• Koj Yuav Tsum Ua Dab Tsi Rau Koj Tus Kombucha
• Yuav Ua Li Cas Kombucha Koj Tus Kheej
• Ntsuam xyuas rau

Qee lub sij hawm piav raws li hla ntawm kua txiv hmab txiv ntoo cider thiab champagne, cov dej qab zib fermented dej cawv hu ua kombucha tau dhau los ua neeg nyiam rau nws qab zib-tsis-tangy saj thiab cov txiaj ntsig probiotic. (Nov yog qhov piav qhia tag nrho ntawm kombucha yog dab tsi thiab txhua yam ntawm nws cov txiaj ntsig.) Tab sis ntawm $ 3-4 ib lub raj mis, kombucha tuaj yeem ua rau tus cwj pwm kim yog tias koj haus nws ntau zaus.

Luckily, ua koj tus kheej kombucha hauv tsev tsis yog txheej txheem nyuaj. Thaum koj muaj cov cuab yeej tsim nyog thiab cov khoom xyaw, koj tuaj yeem brew batch tom qab batch nrog yooj yim. Ntawm no yog yuav ua li cas ua kom koj tus kheej kombucha-nrog rau cov khoom tsim nyog, cov khoom xyaw, thiab yuav ua li cas ua kom koj tus kheej kombucha flavors.

Koj Yuav Tsum Ua Dab Tsi Rau Koj Tus Kombucha

Ua: 1 Gallon

Khoom siv

• 1-gallon iav hub siv los ua lub nkoj brewing
• Daim ntaub npog (daim phuam huv huv los yog lub lim kas fes + ib lub hnab roj hmab)
• Ntoo diav
• Kombucha pH kuaj kab xev (Yuav nws, $ 8)
• Cov thawv ntim khoom ib leeg, xws li cov thawv mason, cov iav cog, lossis cov kombucha rov ua dua tshiab, rau lub raj mis

Cov khoom xyaw

• 1 nkas loos lim dej
• 1 khob cane qab zib
• 10 hnab ntsuab lossis tshuaj yej dub (sib npaug li 10 diav ntawm cov tshuaj yej xoob)
• 1 1/2 mus rau 2 khob premade dawb kombucha (tseem hu ua kombucha pib tshuaj yej)
• 1 tshiab SCOBY (luv luv rau "symbiotic kab lis kev cai ntawm cov kab mob thiab cov poov xab," SCOBY muaj ib tug jellyfish zoo li thiab hnov ​​rau nws.

Koj tuaj yeem yooj yim pom txhua yam ntawm cov khoom no tau ntim ua ke rau kev yuav online hauv cov khoom kombucha pib. (Piv txwv li: cov khoom siv no $45 pib los ntawm Lub Khw Kombucha.) Koj tuaj yeem loj hlob koj tus kheej SCOBY los ntawm lub raj mis ntawm lub khw muag khoom kombucha tshuaj yej. Daim ntawv qhia no siv cov organic, qib ua lag luam SCOBY. (Related: Kombucha pab nrog ntxhov siab vim?)

Yuav Ua Li Cas Kombucha Koj Tus Kheej

1. Npaj cov tshuaj yej: Boil ib nkas loos dej. Ncuav cov tshuaj ntsuab ntsuab lossis dub hauv dej kub li 20 feeb. Ntxiv cov pas nrig qab zib rau cov tshuaj yej thiab do kom txog thaum nws tau yaj tag. Cia cov tshuaj yej txias rau chav sov. Ncuav cov tshuaj yej rau hauv koj lub nkoj brewing, tawm me ntsis ntawm chav rau saum.
2. Hloov SCOBY mus rau lub nkoj brewing. Ncuav kombucha pib tshuaj yej rau hauv cov tshuaj yej qab zib.
3. Npog lub nkoj brewing nrog lub hau kaw, los yog nruj nruj nrog cov ntaub npog thiab cov roj hmab band. Muab lub nkoj tso rau hauv qhov chaw sov kom deb ntawm tshav ntuj ncaj qha mus rau ferment. Qhov zoo tshaj plaws brewing kub yog 75-85 ° F. Ntawm qhov txias txias, cov tshuaj yej yuav tsis tuaj yeem ua kom raug, lossis nws tsuas yog siv sijhawm ntev me ntsis txhawm rau ferment. (Cov Lus Qhia: Yog tias koj tab tom ua kombucha nyob rau lub hlis txias thaum koj lub tsev yuav tsis sov li 75-85 ° F, tso lub nkoj tso rau sab xis kom ze lub qhov cua kom nws yuav nyob ze rau cua sov.)
4. Cia cov tshuaj yej ferment rau 7 mus rau 10 hnub, ua kom tsis txhob jostle lub brewing hlab nyob ib ncig ntawm lub sij hawm fermentation. Ob peb yam yuav tsum nco ntsoov: Tom qab ob peb hnub, koj yuav pom tus menyuam tshiab SCOBY tsim nyob rau sab saum toj ntawm cov dej cawv uas yuav tsim cov khoom sib txawv. Koj tuaj yeem pom cov xim av xim av hauv qab SCOBY thiab filaments ntab ncig cov tshuaj yej. Tsis txhob txhawj-cov no yog ntuj, ib txwm qhia ntawm cov tshuaj yej fermenting.
5. Tom qab ib lub lim tiam, tshuaj xyuas koj cov tshuaj yej kom saj thiab qib pH. Siv cov pH kuaj strips los ntsuas cov tshuaj yej pH. Qhov zoo tshaj pH theem ntawm kombucha yog nyob nruab nrab ntawm 2 thiab 4. Saj cov tshuaj yej siv straw los yog diav. Yog hais tias lub brew qab qab heev, cia nws ferment ntev dua.
6. Thaum cov tshuaj yej muaj qhov qab zib thiab tanginess uas koj nyob tom qab thiab nyob rau hauv qhov xav tau pH ntau, nws yog lub sijhawm rau bottling. (Yog tias koj xav ntxiv tsw, tam sim no yog lub sijhawm!) Tshem tawm SCOBY, thiab txuag nws nrog qee qhov koj tsis nyiam kombucha siv los ua tshuaj yej pib rau koj cov khoom tom ntej. Ncuav kombucha rau hauv koj lub iav airtight ntim, tawm tsawg kawg ib nti ntawm lub taub hau rau saum.
7. Khaws rau hauv lub tub yees kom txias kom txog thaum koj npaj tau haus. Lub kombucha yuav khaws cia hauv lub tub yees rau ob peb lub lis piam.

Yeem Kauj Ruam rau Koj Daim Ntawv Qhia Kombucha

• Xav tau cov npuas? Yog tias koj xav ua qhov thib ob fermentation los ua kom kombucha carbonated, yooj yim khaws koj lub fwj kombucha hauv qhov tsaus ntuj, sov rau lwm ob rau peb hnub, tom qab ntawd tso rau hauv lub tub yees kom txias ua ntej koj pib nyiam. (Koj puas paub ib yam hu ua probiotic kas fes tseem muaj?)
• Xav kom tsw qab koj daim ntawv qhia kombucha? Qhov muaj peev xwm tsis muaj qhov kawg! Nov yog ob peb lub tswv yim tsw qab ntxiv rau qhov sib xyaw hauv qib 7:
  • Qhuav: Finely grate ib 2- mus rau 3-nti daim ntawm qhiav hauv paus (uas muaj tons ntawm cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm nws tus kheej) thiab ntxiv rau koj qhov sib tov.
  • Grape: Ntxiv 100 feem pua ​​txiv hmab txiv ntoo. Ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo sib npaug rau ib-tsib tus nqi kombucha hauv koj lub hwj.
  • Spicy Pineapple: Ua kom koj cov kombucha qab zib thiab ntsim los ntawm kev sib xyaw hauv qee cov kua txiv hmab txiv ntoo 100 feem pua ​​thiab txog 1/4 teaspoon cayenne kua txob.

Ntsuam xyuas rau