Ntev npaum li cas Mis yuav zoo rau tom qab Hnub tas sij hawm?

Zoo Siab

• Hnub txhais li cas rau koj lub mis txhais tau
• Cov mis nyuj haus ntev npaum li cas tom qab hnub tso cai tag?
• Cov hau kev ua kom koj cov kua mis nyob ntev
• Yuav ua li cas koj thiaj paub hais tias yog mis tseem muaj dej haus?
• Tej zaum muaj feem tshwm sim los ntawm kev haus mis tso
• Hauv qab kab

Raws li National Science Foundation (NSF), 78% ntawm cov neeg siv khoom lag luam tawm pov tawm cov mis nyuj thiab lwm cov khoom siv mis nyuj thaum hnub tim ntawm daim ntawv lo tau dhau mus (1).

Txawm li cas los, hnub rau koj cov mis tsis tseem ceeb tias nws tsis muaj kev haus huv lawm. Qhov tseeb, feem ntau ntawm cov lab tuaj yeem noj tau ob peb hnub dhau los hnub uas tau sau rau ntawm daim ntawv lo.

Kab lus no piav qhia lub hnub tim nyob ntawm koj cov mis txhais tau thiab seb mis haus tau ntev npaum li cas tom qab hnub luam tawm.

Hnub txhais li cas rau koj lub mis txhais tau

Tsis meej pem lub sijhawm sau npe rau cov khoom noj muaj ze li ntawm 20% ntawm cov neeg siv khoom noj khoom haus pov tseg hauv Tebchaws Meskas ().

Qhov no feem ntau vim tias Food and Drug Administration (FDA) tsis tswj hwm hnub kos npe ntawm cov khoom lag luam khoom noj, tshwj tsis yog cov mis mos (, 3).

Qee lub xeev tswj hwm yog tias thiab sijhawm hnub tas sijhawm nyob rau mis yuav tsum sau npe, tab sis cov cai no txawv ntawm xeev (4).

Qhov no txhais tau tias koj yuav pom ntau hom hnub nyob ntawm koj cov mis nyuj lub thawv - tsis muaj ib qho uas qhia txog kev nyab xeeb khoom noj (3):

• Zoo tshaj yog siv los ntawmCov. Hnub no qhia thaum yuav haus lub mis kom yog los ntawm qhov zoo tshaj plaws.
• Muag los ntawmCov. Hnub tim no tuaj yeem pab cov khw muag khoom nrog cov khoom lag luam hauv kev tswj hwm, raws li nws qhia thaum twg muag lub mis los ntawm kom ntseeg tau tias qhov zoo tshaj plaws.
• Siv tau los ntawmCov. Hnub no yog hnub kawg koj tuaj yeem vam tias cov khoom yuav nyob ntawm qhov siab tshaj plaws.

Yog li ntawd, hnub luam tawm tuaj yeem muab koj ib lub tswv yim thaum qhov zoo yuav pib poob qis. Txawm li cas los xij, tsis txhais hais tias koj cov kua mis yuav tas thiab tsis muaj kev nyab xeeb haus tom qab hnub ntawd.

FDA tsis tas yuav cov tuam txhab luam tawm hnub tas sijhawm hauv mis. Hloov chaw, koj feem ntau yuav pom hnub "siv los ntawm" lossis "muag los ntawm", uas yog kev pom zoo hais txog qhov zoo, tsis tas yuav muaj kev nyab xeeb.

Cov mis nyuj haus ntev npaum li cas tom qab hnub tso cai tag?

Hauv Tebchaws Meskas, feem ntau cov mis yuav los ntawm lub khw muag khoom noj tau muab tshuaj txhuam (5).

Txoj kev Pasteurization yog tus txheej txheem uas koom nrog cov mis nyuj kom sov kom rhuav tshem cov kab mob uas phom sij, nrog rau E. coli, Listeria, thiab SalmonellaCov. Los ntawm ua qhov no, lub txee lub neej ntawm mis nyuj yog ncua los ntawm 2-3 lub lis piam (, 7).

Txawm li cas los xij, pasteurization tsis tuaj yeem tua tag nrho cov kab mob, thiab cov kab mob uas tseem muaj yuav nce ntxiv, thaum kawg ua rau cov mis yuav piam ().

Ib txoj kev tshawb nrhiav pom tias qhov ntsuas kub hauv koj lub tub yees txias cuam tshuam ntev npaum li cas koj cov mis nyuj nyob ntev dhau hnub uas tau teev tseg. Yooj yim los ntawm kev txo lub tub yees qhov kub thiab txias ntawm 43 ° F (6 ° C) mus rau 39 ° F (4 ° C), lub txee lub neej tau ntev dua li 9 hnub ().

Thaum tsis muaj cov lus pom zoo, feem ntau cov kev tshawb fawb qhia tau tias tsuav nws tau khaws cia kom zoo, cov mis tsis tau qhib yuav ua tau zoo nyob rau 5-7 hnub dhau hnub uas tau teev nws, thaum qhib mis ntev li 2-3 hnub dhau los txog hnub no (3, , 9).

Tshwj tsis yog mis nyuj yog qhov chaw tso khoom-ruaj khov, nws yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv chav tsev ntev dua 2 teev, vim tias qhov no yuav ua rau koj muaj mob ua kom tsis zoo (3).

Hauv kev sib piv, mis nyuj tsis tau muab tshuaj txhuam thiab muaj lub sijhawm ua haujlwm luv dua. Haus cawv hom no kuj tseem yuav ua kom koj muaj feem ua mob ua zaub mov (,).

Thaum kawg, muaj mis nyuj tsis sib xyaw, tseem hu ua txee-ruaj khov los yog aseptic mis, uas yog tsim tawm siv kev kho cua sov (UHT). UHT zoo ib yam li cov tshuaj pasteurization tab sis siv cov cua sov dua, ua rau cov khoom tsis muaj mis tsis muaj kev nyab xeeb khaws cia hauv chav tsev kub ().

Cov tsis tau qhib, UHT mis feem ntau tuaj yeem siv li 2-4 lub lis piam dhau los hnub luam tawm yog tias khaws cia rau hauv qhov chaw txias, qhuav chav ua noj, thiab ntev txog 1-2 lub hlis hauv lub tub yees. Txawm li cas los xij, ib zaug qhib, UHT mis yuav tsum khaws cia hauv lub tub yees thiab noj hauv 7-10 hnub (9).

Qhov tseeb tiag, tsis hais hnub twg, nws tseem ceeb heev uas koj yuav tsum kuaj koj cov kua mis ua ntej rau cov tsos mob, xws li tus ntxhiab tsw lossis hloov kev ntxhib los mos.

Cov hau kev ua kom koj cov kua mis nyob ntev

Mis yuav zoo rau ob peb hnub tom qab muag-ntawm lossis hnub zoo tshaj. Txawm li cas los xij, koj tseem tuaj yeem mus nrog mis piam yog tias koj tsis khaws khoom thiab tswj nws kom zoo.

Nov yog qee qhov lus qhia txog yuav ua li cas tiv thaiv koj cov mis tsis txhob ua kom piam (13):

• tshwj tsis yog tias nws cov txee-ruaj khov, muab cov mis tso rau hauv lub tub yees kom sai li sai tau tom qab kev yuav khoom
• ua kom koj lub tub yees txias li 38 ° F (3 ° C) thiab 40 ° F (4 ° C)
• muab cov mis tso rau hauv cov txee sab hauv hauv koj lub tub yees es tsis yog ntawm txee tso rau hauv lub qhov rooj
• tom qab siv tas, nco ntsoov kaw ntom ntom thiab sai sai xa cov thawv rau hauv lub thawv txias

Thaum cov mis yuav khov rau txog li 3 hlis, khov thiab zom yog ua kom cov kev hloov pauv tsis tau yam xim thiab xim. Uas tau hais tseg, nws muaj kev nyab xeeb los haus (14).

Txawm tias tom qab qhib, cov mis feem ntau muaj kev nyab xeeb rau haus rau ntau hnub yav dhau los siv-ua lossis muag-hnub tim. Kev khaws khoom kom zoo thiab kev tuav haujlwm zoo yuav pab nws nyob tau tshiab thiab nyab xeeb ntev dua. Txawm li cas los xij, nws ib qho tseem ceeb yuav tsum kuaj xyuas cov cim kom zoo ua ntej haus.

Yuav ua li cas koj thiaj paub hais tias yog mis tseem muaj dej haus?

Hnub uas koj cov mis tsis tas yuav qhia kev nyab xeeb, txoj hauv kev zoo tshaj los qhia tias mis tsis kam haus yog siv koj tsis nkag siab.

Ib ntawm thawj cov cim qhia tias koj cov mis tau tas sij hawm lawm yog qhov hloov pauv ntawm qhov tsis hnov ​​tsw.

Cov mis nyuj tsis sib xyaw ua ke muaj cov tsw sib txawv, uas yog vim muaj cov kab mob lactic acid ua los ntawm cov kab mob. Lwm cov cim ntawm kev lwj yog suav cov xim daj thiab xim tawv (15).

Cov cim qhia tias koj cov mis tau qaub thiab yuav tsis muaj kev nyab xeeb rau haus xws li cov ntxhiab tsw thiab saj, hloov xim, thiab tawv nqaij zoo nkauj.

Tej zaum muaj feem tshwm sim los ntawm kev haus mis tso

Haus kua mis los sis ob khob mis tsis zoo yuav ua rau muaj kev phiv loj heev.

Txawm li cas los xij, kev haus ntau lossis ntau yuav ua rau lom khoom noj thiab ua rau muaj tsos mob zoo li xeev ntuav, ntuav, mob plab, thiab raws plab ().

Yog tias cov tsos mob mob siab lossis txhawm rau ntxiv, lossis yog koj pib pom cov cim ntawm lub cev qhuav dej, nws yog ib qho tseem ceeb kom teem sijhawm nrog koj tus kws kho mob ().

Txawm hais tias cov mis hauv cov kua mis tsis zoo yuav ua rau muaj mob, kev haus dej haus ib nyuag mus rau ntau ntau tuaj yeem ua rau muaj khoom noj lom thiab ua rau cov tsos mob xws li ntuav, mob plab, thiab raws plab.

Hauv qab kab

Vim muaj kev kub ntxhov ntawm daim ntawv lo rau ntawm cov thawv mis nyuj, ntau tus neeg tau txais kev pab cuam pov tseg cov mis ua ntej nws yuav ua rau tsis zoo.

Thaum nws tseem ceeb yuav tau tshuaj xyuas koj cov mis ua ntej yuav haus nws, feem ntau zoo haus tau ob peb hnub tom qab hnub luam daim ntawv lo rau. Uas tau hais tias, qhov tsw yuav pib poob.

Txhawm rau kom tsis txhob muaj cov zaub mov pov tseg, cov mis nyuj laus tuaj yeem tso rau hauv siv pancakes, cov khoom ci, lossis kua zaub.