Los ntawm Bulgar rau Quinoa: Yam nplej muaj cai rau koj cov khoom noj?

Zoo Siab

• Vim li cas cov nplej muaj qhov zoo rau kuv?
• Cov zaub mov ntawm cov nplej txawv li cas ntsuas nce?
• Noj qab nyob zoo nplej sau kev tshoov siab
• Amaranth
• Sim cov zaub mov no:
• Barley
• Sim cov zaub mov no:
• Cov nplej xim av
• Sim cov zaub mov no:
• Neeg siab tawv
• Sim cov zaub mov no:
• Tejzaum
• Sim cov zaub mov no:
• Caug
• Sim cov zaub mov no:
• Quinoa
• Sim cov zaub mov no:
• Nplej Berries
• Sim cov zaub mov no:
• Tag nrho cov nplej zom nplej
• Sim cov zaub mov no:
• Muaj cov ncauj lus ntxaws qhia txog ntawm txhua cov nplej thiab yuav ua li cas ua nws siav

Kawm txog 9 hom qoob loo (thiab tsis-li khaub-ncaws) zoo nrog cov duab (graph).

Koj tuaj yeem hais tias 21st caug xyoo Asmeskas tau ntsib dua kev tsim khoom noj tshiab.

Kaum xyoo dhau los, peb feem coob tsis tau hnov ​​dua txog qhov uas tau sau nplej ntau dua, xws li nplej, txhuv, thiab zaub ntsuab. Tam sim no, tshiab (lossis kom paub meej tshaj, qub) kab lis cov kab muag khoom noj khoom haus.

Kev txaus siab rau cov khoom xyaw tshwj xeeb thiab kev nce siab hauv kev mus ua gluten-dawb tau tsav lub koob npe ntawm cov nplej tshwj xeeb.

Los ntawm bulgur thiab quinoa los ntawm freekeh, muaj ntau suav tsis txheeb xaiv xaiv los ntawm thaum koj xav brainstorming noj hmo cov zaub mov txawv.

Yog tias koj xav tias yoov me nyob rau hauv hiav txwv uas muaj ntau cov nplej, peb tau kom koj tau txais cov lus qhia no rau cov khoom noj thiab txoj hau kev ua noj ntawm cov noob nplej uas tsis zoo thiab tsis zoo.

Tab sis ua ntej, ntawm no yog kev ceev nrawm ntawm dab tsi ua tiav nplej yog, thiab yam lawv pub rau kev noj qab haus huv.

Vim li cas cov nplej muaj qhov zoo rau kuv?

Ib lub noob yog ib qho me me, muaj peev xwm ntawm cov noob muab tau los ntawm ib tsob ntoo hauv tsev neeg nyom. Cov peev txheej ntawm cov noob no suav nrog cov nplej, txhuv, thiab barley.

Ntau cov nplej uas mus los ntawm cov npe txawv yog tsuas yog derivatives ntawm cov tsob ntoo zoo dua-paub cov nroj tsuag qub. Bulgur, piv txwv li, yog nplej, tawg tag, thiab siav siav.

Qee zaum, cov zaub mov uas peb xav txog cov khoom nplej tsis yog koom nrog pawg no, vim tias lawv tsis tau los ntawm nyom thiab yog txhais tias “pseudocereals.” Tseem, rau cov hom phiaj ua tswv yim, psuedocereals zoo li quinoa thiab amaranth feem ntau suav ua cov qoob loo ntawm cov khoom noj khoom haus.

Txhawm rau sau cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws, USDA pom zoo kom ua ib nrab ntawm koj cov nplej ua ib pawg nplej.

Cov zaub mov ntawm cov nplej txawv li cas ntsuas nce?

Ntawm no yog saib seb ntau hom nplej ntau ntau npaum li cas, los ntawm cov qauv qub mus rau cov neeg tsis paub dua, mus rau kev ua lag luam.

Noj qab nyob zoo nplej sau kev tshoov siab

Yog tias koj tsis paub yuav ua li cas hauv ntiaj teb kom ua qoob loo li bulgur lossis freekeh, koj yuav xav tau kev tshoov siab me ntsis. Tsuas yog dab tsi ua koj noj amaranth lossis nplej noob nrog?

Nov yog qee qhov qauv piv txwv kom koj tau pib:

Amaranth

Txawm txheej txheem noob qoob loo, amaranth muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig ib yam li tag nrho cov noob qoob loo. Ntxiv rau, nws tau ntim nrog cov magnesium thiab phosphorus, cov zaub mov uas pab txhawb cov pob txha zoo.

Sim cov zaub mov no:

Pluas tshais Amaranth nrog Walnuts thiab Zib ntab ntawm Epicurious

Ci Zucchini Amaranth Patties ntawm Veggie tshwm sim

Barley

Thaum muas barley, nco ntsoov tias nws yog hulled barley (tseem muaj lub qhov quav sab nraud ntawm,), es tsis txhob pearled barley, uas yog ua kom zoo dua.

Sim cov zaub mov no:

Mushroom Ginger Soup nrog Hulled Barley ntawm Khoom Noj Khoom Haus 52

Ntshav Barley Risotto Nrog Cauliflower ntawm New York Times

Cov nplej xim av

Ib qho zoo gluten-mus thaum mus thaum koj tab tom nqhis mov, nco ntsoov tias cov nplej liab yuav siv sijhawm ntev dua los npaj ntawm lub qhov cub lossis hauv lub tais ua mov dua li cov txhuv dawb. Suav rau 40-45 feeb.

Sim cov zaub mov no:

Zaub Fried Mov nrog Cov Xim av thiab Cov Qe ua ntawm Culinary Hill

Qaib Cov Txwv, Kale, thiab Khaub Noom Ua Ncuav Qab Zib Ntawm Cov Khoom Noj Network

Neeg siab tawv

Hnyav Nrov nplej nrov nyob hauv ntau lub Middle Middle cov tais diav, thiab nws zoo sib xws hauv kev coj ua zoo sib xws nrog couscous lossis quinoa.

Sim cov zaub mov no:

Nqaij npuas Chops nrog Bulgur Stuffing ntawm Martha Stewart

Tabbouleh Nyias Ntawm Thaj Chaw Mediterranean

Tejzaum

Tshawb xyuas hom khoom lag luam thiab cov ntawv cim khoom noj khoom haus kom paub tseeb tias cov couscous yog cov tseem grain kom tau txais cov khoom noj zoo tshaj. Couscous kuj tuaj yeem ua kom huv, dua li tag nrho cov nplej.

Sim cov zaub mov no:

Zaub cob pob thiab zaub cob pob paj Couscous Cakes ntawm Uproot Chav

Salmon ceev thiab Couscous nrog Cilantro Vinaigrette ntawm Lub Kitchn

Caug

Kuj yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig hauv Middle East cov zaub mov, nws tau ntim nrog fiber ntau thiab lwm cov txiaj ntsig kev noj haus, xws li protein, hlau, thiab calcium.

Sim cov zaub mov no:

Roasted Cauliflower, Freekeh, thiab Garlicky Tahini Sauce ntawm Cookie thiab Kate

Freekeh Pilaf nrog Sumac ntawm Saveur

Quinoa

Thaum quinoa yog ib txwm muaj gluten-dawb, nws muaj cov khoom sib txuas uas qee qhov kev tshawb nrhiav pom tuaj yeem ua rau mob rau qee tus neeg muaj tus mob celiac. Lwm qhov kev tshawb fawb qhia tias nws tsis cuam tshuam rau tib neeg ua xua rau gluten.

Yog tias koj muaj tus kab mob celiac, muaj kev sib tham nrog koj tus kws saib xyuas kev noj qab haus huv kom nkag siab zoo dua yog tias maj mam ntxiv quinoa rau hauv koj cov zaub mov kom zoo rau koj.

Sim cov zaub mov no:

Qho Qe Cooker Enchilada Quinoa ntawm Ob Peas thiab Lawv Cov Plhaub taum

Loaded Greek Quinoa Nyias ntawm Ib Nrab Ci Kev Nres

Nplej Berries

Cov nplej noob nplej no tseem yog zom thiab cov txiv ntoo, ntxiv ib qho zoo nkauj thiab tsw qab rau pluas noj.

Sim cov zaub mov no:

Nplej Berry Nyias nrog txiv Apples thiab Cranberries ntawm Chew Tawm Nrov Tshaj Plaws

Nqaij qaib, Asparagus, Hnub Ci-Nqaij Soob, thiab Cov Nplej Nplej ntawm Niam Cov Khoom Noj

Tag nrho cov nplej zom nplej

Tsawg dua hauv cov calories thiab carbs thiab ntau dua hauv cov kab mob fiber ntau dua li nws cov nplej zom dawb, ua kom nws hloov pauv kom yooj yim, hloov kom muaj kev noj qab haus huv dua.

Sim cov zaub mov no:

Lemony Asparagus Nplej Zom Ntawm Noj Zoo

Cov Nplej Tag Kis Spaghetti thiab Cov Nqaij Ncuav Qab Zib Mus Txog 100 Hnub Ntawm Cov Khoom Noj Tiag Tiag

Muaj cov ncauj lus ntxaws qhia txog ntawm txhua cov nplej thiab yuav ua li cas ua nws siav

Yog tias koj xav tawm mus thiab sim yam tsis ua raws li daim ntawv qhia, koj tuaj yeem nrhiav cov ntaub ntawv qhia txog yuav ua li cas npaj txhua cov nplej hauv qab no. Cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo yog nyob ntawm ib khob ntawm pob mov siav.

Yog li, tau txais tawg! (Los yog rhaub, ua kom cig, los sis muab cub.) Koj mus ua tsis ncaj ncees tsis tau ntau cov khoom noj muaj ntau hauv koj cov zaub mov noj.

Sarah Garone, NDTR, yog tus tsim khoom noj khoom haus, tus sau tawm kev noj qab haus huv, thiab blogger zaub mov. Nws nyob nrog nws tus txiv thiab peb tus menyuam nyob hauv Mesa, Arizona. Pom nws sib qhia tawm-rau-lub ntiaj teb kev noj qab haus huv thiab cov ntaub ntawv qhia kev noj qab haus huv thiab (feem ntau) cov zaub mov noj qab nyob zoo ntawm Tsab Ntawv Hlub rau Khoom Noj.