Puas Yog Zaub Mov Sib Txuas Ua Haujlwm? Tseeb lossis Tseeb

Zoo Siab

• Cov Khoom Noj Ua Ntej Yog Dab Tsi?
• Piv Txwv Cov Cai Ntawm Cov Khoom Noj Sib Sau
• Ob Txoj Kev Ntseeg Tom Qab Khoom Noj Khoom Haus Txuas Nrog
• Cov Ntaub Ntawv Pov Thawj Dab Tsi Hais Tias?
• Txog Kev Zam Txim Cov Khoom Noj Sib Txuas
• Ntawm Cov Khoom Noj Hloov Txoj Cai pH ntawm Daim Ntawv Cog Tseg Digestive
• Ntawm Cov Khoom Noj Noj Kom Haum Plab
• Cov Ntaub Ntawv Pov Thawj Ua piv txwv ntawm Cov Khoom Noj Khoom Noj Txuas Ntxiv
• Citrus Txiv Hmab Txiv Ntoo thiab Hlau
• Carrots thiab rog
• Zaub ntsuab thiab cov khoom noj siv mis
• Nqa Ntawv Los Tsev

Cov zaub mov ua ke ua ke yog lub tswv yim ntawm kev noj mov uas muaj cov hauv paus hauv keeb kwm, tab sis tau ua nrov kawg hauv cov kev nyuam qhuav dhau los.

Cov neeg txhawb nqa ntawm cov zaub mov sib xyaw ua kom yuag xav tias kev sib xyaw zaub mov tsis zoo tuaj yeem ua rau muaj kab mob, muaj taug lom thiab ua kom lub plab zom mov.

Lawv kuj ntseeg tias kev sib koom ua ke tsim nyog tuaj yeem daws cov teeb meem no.

Tab sis puas muaj qhov tseeb rau cov lus thov no?

Cov Khoom Noj Ua Ntej Yog Dab Tsi?

Khoom noj ua ke ua ke yog lo lus siv rau lub tswv yim tias qee yam khoom noj ua ke tau sib koom ua ke, thaum lwm tus tsis ua.

Txoj kev ntseeg yog tias sib txuas cov zaub mov tsis raug - piv txwv li, noj nqaij nyuj nrog qos yaj ywm - tuaj yeem ua rau muaj kev noj qab haus huv tsis zoo thiab lub plab zom mov.

Cov khoom noj ua ke sib xyaw ua ntej pib tshwm hauv Ayurvedic cov tshuaj ntawm Is Nrias teb thaum ub, tab sis lawv tau los ua neeg coob nyob rau hauv nruab nrab xyoo 1800 nyob rau hauv lub sijhawm trophology, lossis "txuj ci kev kawm ua ke nrog noj."

Cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua noj ua ke tau rov ua dua tshiab thaum xyoo 1900 los ntawm kev noj zaubmov. Txij thaum ntawd los, lawv tau dhau los ua lub hauv paus rau ntau yam khoom noj niaj hnub.

Feem ntau, cov khoom noj ua ke sib xyaw ua zaub mov xa zaub mov rau cov pab pawg sib txawv.

Cov no feem ntau tau tawg rau hauv carbs thiab cov hmoov tshauv, cov txiv hmab txiv ntoo (suav nrog cov txiv hmab txiv ntoo qab zib, cov txiv hmab txiv ntoo acid thiab cov txiv ntsej muag), zaub, protein thiab cov rog.

Xwb, qee qhov kev npaj ua raws cov zaub mov ua kua qaub, alkaline lossis nruab nrab.

Cov khoom noj sib xyaw nrog kev noj zaub mov tau hais kom meej koj yuav tsum sib txuas cov pab pawg no li cas hauv ib pluas noj.

Piv Txwv Cov Cai Ntawm Cov Khoom Noj Sib Sau

Cov cai ntawm kev ua noj ua haus tuaj yeem sib txawv me ntsis nyob ntawm lub hauv paus, tab sis cov cai feem ntau muaj xws li cov hauv qab no:

• Tsuas yog noj txiv hmab txiv ntoo rau ntawm lub plab xwb, tshwj xeeb tshaj yog cov melons.
• Tsis txhob muab lawb thiab cov protein ua ke.
• Tsis txhob muab khoom noj sib xyaw nrog cov khoom noj muaj acid.
• Tsis txhob muab cov protein sib txawv ua ke.
• Tsuas yog haus cov mis nyuj rau ntawm lub plab xwb, tshwj xeeb tshaj yog mis nyuj.

Lwm cov kev cai suav nrog cov protein tsis tuaj yeem nrog cov rog, qab zib yuav tsum noj ib leeg, thiab txiv hmab txiv ntoo thiab zaub yuav tsum noj nyias.

Ob Txoj Kev Ntseeg Tom Qab Khoom Noj Khoom Haus Txuas Nrog

Cov cai ntawm kev sib xyaw ua noj ua khoom feem ntau yog raws li ob qho kev ntseeg.

Qhov thib ib yog li no, vim tias cov zaub mov sib txawv ntawm cov zaub mov sib txawv ntawm kev sib txawv, ua ke nrog cov khoom noj zom zom kom nrawm nrog cov zaub mov maj mam ua rau "tsheb khiav tsis zoo" hauv koj cov plab zom mov, uas ua rau lub plab tsis zoo thiab noj qab haus huv.

Qhov kev ntseeg thib ob yog tias cov zaub mov sib txawv yuav tsum muaj cov enzymes sib txawv kom tawg thiab tias cov enzymes ua haujlwm txawv pH sib txawv - qib ntawm acidity - hauv koj lub plab.

Lub tswv yim hais tias yog tias ob yam zaub mov xav tau ntau qib pH, lub cev tsis tuaj yeem zom tau ob qho tib si rau tib lub sijhawm.

Cov neeg txhawb nqa kev noj zaub mov ua kom sib xyaw ntseeg tau hais tias cov ntsiab cai no yog qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv thiab kev zom zaub mov.

Nws tseem ntseeg tau tias kev noj zaub mov tsis zoo ua rau muaj kev noj qab haus huv tsis zoo xws li kev mob plab zom mov, ua kom muaj cov co toxins thiab kab mob.

Cov zaub mov ua ke yog hais txog txoj kev noj mov uas qee hom zaub mov tsis tau noj ua ke. Cov neeg txhawb nqa ntawm cov zaub mov sib xyaw ua kom yuag xav tias kev sib xyaw tsis zoo ua rau muaj kab mob thiab zom plab.

Cov Ntaub Ntawv Pov Thawj Dab Tsi Hais Tias?

Txog tam sim no, tsuas yog ib txoj kev tshawb nrhiav tau tshawb xyuas cov qauv ntawm kev ua noj ua haus. Nws tau sim seb cov khoom noj raws li kev sib koom ua ke ntawm cov zaub mov puas tau cuam tshuam rau cov kev poob phaus.

Cov neeg koom nrog tau muab faib ua ob pab thiab tau muab kev noj haus lossis kev noj haus raws li kev noj zaub mov ua ke.

Ntawm ob qho khoom noj, lawv tsuas yog pub rau noj 1,100 calories ib hnub twg.

Tom qab rau lub lis piam, cov neeg koom nrog ob pab neeg tau poob qhov nruab nrab li ntawm 13-18 phaus (6-8 kg), tab sis kev sib koom ua ke ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig tsis muaj txiaj ntsig ntawm kev ua kom zoo ().

Qhov tseeb, tsis muaj pov thawj los txhawb feem ntau cov txuj ci tseem ceeb ntawm kev tshawb fawb los ntawm kev sib xyaw nrog zaub mov.

Ntau yam ntawm cov khoom noj ua ntej-sib xyaw ua ke tau tsim ntau dua 100 xyoo dhau los, thaum tsawg dua paub txog tib neeg kev noj haus thiab kev zom zaub mov.

Tab sis dab tsi tam sim no tau paub txog kev yooj yim biochemistry thiab kev noj haus kev tshawb fawb ncaj qha cuam tshuam feem ntau ntawm cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev sib xyaw zaub mov.

Ntawm no yog saib ze nrog qhov kev kawm tshawb fawb tom qab cov ntawv foob.

Txog Kev Zam Txim Cov Khoom Noj Sib Txuas

Lo lus "cov pluas mov sib xyaw" yog hais txog cov pluas mov uas muaj cov rog, carbs thiab protein ntau ua ke.

Cov cai ntawm kev sib koom ua ke ntawm cov zaub mov sib xyaw ua ke muaj kev xav ntau yog lub tswv yim tias lub cev tsis muaj cuab kav los zom cov zaub mov sib xyaw.

Txawm li cas los xij, qhov no tsis yooj yim kiag. Tib neeg lub cev hloov zuj zuj ntawm kev noj zaub mov ntawm tag nrho cov zaub mov, uas yuav luag ib txwm muaj qee qhov sib xyaw ua ke ntawm carbs, protein thiab rog.

Piv txwv li, zaub thiab nplej yog feem ntau suav tias yog cov khoom noj uas muaj carb. Tab sis lawv tag nrho kuj tseem muaj ob peb gram ntawm cov protein ib pluag noj twg. Thiab nqaij yog suav tias yog cov khoom noj muaj protein ntau, tab sis cov nqaij ntshiv muaj qee qhov muaj roj.

Yog li no - vim tias muaj ntau yam khoom noj muaj ntau hom xws li carbs, roj thiab protein - koj cov hnyuv ib txwm npaj los zom cov zaub mov sib xyaw.

Thaum cov khoom noj nkag rau hauv koj lub plab, lub plab zom zaub mov raug tso tawm. Cov enzymes pepsin thiab lipase kuj raug tso tawm, uas pab pib cov protein thiab zom cov zaub mov muaj roj.

Cov ntaub ntawv pov thawj pom tias pepsin thiab lipase raug tso tawm txawm tias tsis muaj protein lossis rog nyob hauv koj cov zaub mov (,).

Tom ntej no, cov zaub mov txav mus rau hauv txoj hnyuv me. Nyob ntawd, cov kab mob pais plab los ntawm lub plab yog neutralized thiab txoj hnyuv yog dej nrog cov enzymes uas ua haujlwm kom zom cov protein, cov rog thiab carbs (,,).

Yog li no, tsis tas yuav txhawj xeeb tias koj lub cev yuav tsum xaiv cov zom cov protein thiab rog lossis starches thiab cov protein.

Qhov tseeb, nws tshwj xeeb tau npaj rau hom kev ua ntau yam no.

Ntawm Cov Khoom Noj Hloov Txoj Cai pH ntawm Daim Ntawv Cog Tseg Digestive

Lwm txoj kev xav hauv qab cov khoom noj sib txuas nrog yog tias noj cov zaub mov tsis sib koom ua ke tuaj yeem cuam tshuam kev zom zaub mov los ntawm kev tsim cov pH yuam kev rau qee yam enzymes ua haujlwm.

Ua ntej, kev kho nrawm dua ntawm pH. Nws yog nplai uas ntsuas seb yuav ua li cas cov kua qaub los sis alkaline daws teeb meem. Cov nplai ntsuas txij li 0-14, qhov twg 0 yog cov kua qaub, 7 yog nruab nrab thiab 14 yog feem ntau alkaline.

Nws yog qhov tseeb tias cov enzymes xav tau ib qho pH tshwj xeeb kom thiaj li ua haujlwm tau zoo thiab tsis tag nrho cov enzymes hauv cov zom zaub mov yuav tsum xav tau ib yam pH.

Txawm li cas los xij, kev noj cov zaub mov uas muaj ntau dua alkaline lossis acidic tsis hloov pauv pH ntawm koj lub plab zom mov. Koj lub cev muaj ntau txoj hauv kev los ua kom lub pH ntawm txhua feem ntawm koj cov hnyuv hauv qhov ua kom raug.

Piv txwv li, lub plab feem ntau muaj kua qaub ntau nrog lub pH qis ntawm 1–2.5, tab sis thaum koj noj mov, nws yuav pib nce siab li 5. Txawm li cas los xij, ntau cov kua qaub pib sai sai kom txog thaum pH rov qab los dua. ().

Nws yog ib qho tseem ceeb kom tswj tau qhov pH qis no vim tias nws pab pib kev zom zaub mov ntawm cov protein thiab ua kom cov enzymes tsim hauv plab. Nws kuj tseem pab tua cov kab mob hauv koj cov zaub mov.

Qhov tseeb, pH hauv koj lub plab yog acidic vim tib txoj kab mob hauv lub plab tsis muaj pov tseg vim tias nws tau tiv thaiv los ntawm ib txheej ntawm qhov hnoos qeev.

Lub plab hnyuv me me, ntawm qhov tod tes, tsis muaj peev xwm los tswj kom haum xws li pH acidic.

Koj txoj hnyuv ntxiv cov bicarbonate ntxiv rau qhov sib tov sai li uas cov ntsiab lus ntawm koj lub plab nkag mus. Bicarbonate yog koj lub cev ua haujlwm thaum lub caij ua haujlwm. Nws yog alkaline heev, yog li nws nruab nrab lub pais plab acid, ua kom pH ntawm 5.5 thiab 7.8 (,).

Nov yog lub pH uas cov enzymes hauv txoj hnyuv ua haujlwm tau zoo tshaj plaws.

Ua li no, sib txawv ntawm cov acidity hauv koj cov hnyuv tau zoo raug tswj los ntawm lub cev ntawm lub cev.

Yog tias koj noj zaub mov muaj acidic lossis alkaline ntau, koj lub cev tsuas yog ntxiv cov kua txiv hauv plab ntau dua lossis tsawg kom thiaj li ua tiav cov pH tsim nyog.

Ntawm Cov Khoom Noj Noj Kom Haum Plab

Thaum kawg, ib qho ntawm feem ntau thov qhov cuam tshuam los ntawm kev ua zaub mov tsis zoo yog tias cov khoom noj ua kom tawv los yog tso rau hauv plab.

Piv txwv, thaum cov zaub mov zom zaub mov ua ke nrog cov zaub mov qeeb-zom zaub mov, cov zaub mov zom zaub mov nrawm hauv lub plab ntev heev uas nws pib zom.

Qhov no tsuas tsis tshwm sim.

Fermentation thiab rotting tshwm sim thaum microorganisms pib zom koj cov zaub mov. Tab sis, raws li tau hais ua ntej, lub plab tswj zoo li cov kua qaub pH uas koj cov zaub mov yog qhov tseem ceeb thiab yuav luag tsis muaj kab mob tuaj yeem ciaj sia ().

Txawm li cas los xij, muaj ib qhov chaw hauv koj txoj kev zom zaub mov uas cov kab mob ua kom lub cev zoo thiab tawv ncauj puas tshwm sim. Qhov no yog nyob rau hauv koj txoj hnyuv loj, tseem hu ua koj txoj hnyuv, qhov twg trillions ntawm cov kab mob muaj txiaj ntsig nyob ().

Cov kab mob hauv koj lub plab hnyuv zom cov hmoov tsis muaj pov tseg, xws li fiber ntau, uas tsis tau muab pov tseg hauv koj txoj hnyuv. Lawv tso cov roj thiab cov txiaj ntsig luv-cov kab mob fatty acids uas yog cov khoom pov tseg ().

Hauv qhov no, fermentation yog qhov ua tau zoo. Cov fatty acids uas yog cov kab mob ua rau txuas nrog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv xws li txo qis mob, tswj ntshav qab zib thiab txo qis kev mob plab hnyuv (,).

Qhov no kuj txhais tau tias cov roj uas koj tau paub tom qab noj mov tsis tas yuav yog qhov tsis zoo. Nws tsuas yog ib qho cim qhia tias koj cov kab mob zoo phooj ywg tau zoo.

Tsis muaj pov thawj qhia tias qhov kev coj ua ntawm kev ua zaub mov sib txuas ua ke muaj ib qho txiaj ntsig. Qhov tseeb, kev kawm niaj hnub no cuam tshuam ncaj qha rau ntau lub hauv paus ntsiab lus.

Cov Ntaub Ntawv Pov Thawj Ua piv txwv ntawm Cov Khoom Noj Khoom Noj Txuas Ntxiv

Cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua noj ua haus ntawm cov zaub mov tsis muaj rov qab los ntawm kev tshawb fawb, tab sis tsis txhais tau tias txoj kev koj muab cov khoom noj sib txuas ua ke tsis tau tas li.

Piv txwv, muaj ntau cov ntawv pov thawj sib xyaw ua khoom noj uas tuaj yeem txhim kho lossis txo kev zom thiab nqus ntawm qee yam khoom noj.

Nov yog qee yam piv txwv.

Citrus Txiv Hmab Txiv Ntoo thiab Hlau

Cov hlau los ntawm ob daim ntawv hauv cov khoom noj: heme hlau, uas los ntawm nqaij, thiab non-heme hlau, uas los ntawm cov khoom ntoo tuaj.

Heme hlau tau zoo nqus, tab sis qhov nqus ntawm cov hlau tsis muaj ntshav muaj tsawg heev - nruab nrab ntawm 1-10%. Luckily, muaj ob peb yam koj tuaj yeem ua kom tau qhov kev nqus ntawm hom hlau no ().

Ntxiv cov vitamin C yog ib qho zoo tshaj plaws uas koj tuaj yeem ua.

Nws ua haujlwm nyob rau hauv ob txoj kev. Ua ntej, nws ua rau cov hlau tsis muaj heme yooj yim dua nqus tau yooj yim. Thib ob, nws txo qis lub peev xwm ntawm phytic acid los tiv thaiv kev nqus hlau ().

Qhov no txhais tau hais tias kev sib txuas ntawm cov zaub mov muaj txiaj ntsig nyob hauv cov vitamin C (xws li cov txiv hmab txiv ntoo los yog cov kua txob) nrog cov khoom siv cog ntoo (xws li zaub ntsuab, taum lossis zaub mov uas muaj roj) yog qhov kev xaiv zoo.

Hmoov tsis, kev tshawb fawb tsis tau qhia tias qhov kev sib txuam no ua tau nce cov qib hlau hauv lub cev. Txawm li cas los xij, qhov no tsuas yog vim hais tias cov kev tshawb fawb txog hnub tim tau dhau los me me ().

Carrots thiab rog

Muaj qee yam as-ham, xws li cov vitamins-fat soluble vitamins thiab carotenoids, xav tau cov rog ua kom lub cev tau nqus.

Carotenoids yog cov sib txuas pom hauv cov xim liab, txiv kab ntxwv thiab tsaus ntsuab. Koj tuaj yeem tau txais lawv los ntawm veggies xws li carrots, txiv lws suav, liab tswb kua txob, zaub ntsuab thiab zaub paj ntsuab.

Lawv tau txuas nrog cov txiaj ntsig xws li txo qis kev pheej hmoo ntawm qee cov qog nqaij hlav, mob plawv thiab tsis pom kev ().

Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb pom tau tias yog tias koj noj cov zaub no tsis muaj roj - noj zaub ntsuab hauv cov zaub ntug hauv av lossis ua lav nrog cov khaub ncaws tsis muaj rog, piv txwv li - koj yuav ploj mus ntawm cov txiaj ntsig.

Ib txoj kev tshawb fawb tau kuaj xyuas kev nqus ntawm carotenoids nrog cov tsis muaj rog, txo cov rog thiab roj puv nkaus. Nws pom tias nyias yuav tsum tau noj nrog rau kev hnav khaub ncaws uas muaj roj nyob rau hauv kev txiav txim rau txhua tus carotenoids kom thiaj li nqus tau ().

Koj qhov thawj koom ruam zoo tshaj plaws kom tsis txhob ploj tawm ntawm cov as-ham tseem ceeb no yog kom haus yam tsawg ntawm 5-6 grams ntawm cov rog nrog carotenoid uas muaj zaub (,).

Sim ntxiv ib co cheese los yog txiv roj roj rau koj cov zaub xam lav, lossis muab koj cov nqaij npuas ua kom ci nrog me ntsis ntawm butter.

Zaub ntsuab thiab cov khoom noj siv mis

Cov khoom noj xws li zaub ntsuab, chocolate thiab tshuaj yej muaj oxalate, ib qho tshuaj tiv thaiv kab mob muaj peev xwm khi nrog calcium kom tsim cov tshuaj insoluble (()).

Qhov no tuaj yeem ua tau zoo lossis tsis zoo rau koj, nyob ntawm qhov xwm txheej.

Rau cov neeg uas muaj qee yam mob raum pob zeb, kev noj cov calcium uas xws li cov khoom noj siv mis uas muaj oxalate muaj cov khoom noj muaj peev xwm ua rau muaj kev pheej hmoo txhim kho lub raum pob zeb (,).

Ntawm qhov tod tes, kev sib xyaw oxalates thiab calcium txo qhov kev nqus ntawm calcium. Rau feem ntau ntawm cov neeg, qhov no tsis muaj teeb meem ntawm lub ntsiab lus ntawm kev noj zaub mov zoo.

Tab sis rau cov neeg uas tsis noj zaub mov calcium ntau thawj zaug lossis noj zaub mov muaj ntau ntau oxalates, qhov kev cuam tshuam no yuav ua teeb meem.

Yog tias koj muaj kev txhawj xeeb txog kev tau txais calcium txaus los ntawm koj cov zaub mov noj, zam rau kev sib xyaw ntawm cov khoom noj siv mis thiab lwm yam khoom noj calcium uas muaj cov khoom noj uas muaj oxalates ntau.

Cov khoom noj uas muaj oxalates ntau yog suav nrog zaub ntsuab, txiv ntoo, chocolate, tshuaj yej, beets, rhubarb thiab txiv pos nphuab, thiab lwm yam ().

Lub hauv paus ntawm feem ntau cov khoom noj sib xyaw ua kom yuag tsis yog qhov tseeb. Txawm li cas los xij, muaj ob peb yam khoom noj sib xyaw ua ke tau pom raws li kev tshawb fawb tau cuam tshuam rau kev zom thiab kev nqus ntawm cov as-ham.

Nqa Ntawv Los Tsev

Cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua noj ua haus tsis muaj raws li kev tshawb fawb. Cov lus thov tias kev sib xyaw zaub mov tsis zoo yog lub luag haujlwm rau cov kabmob thiab co toxins hauv lub cev yog tsis muaj pov thawj.

Yog tias koj xav tias txoj cai ntawm khoom noj ua ke ua haujlwm rau koj, tom qab ntawd koj yuav tsum tau txuas ntxiv nrog nws. Yog tias koj cov zaub mov tsis tawg, ces tsis tas yuav kho.

Txawm li cas los xij, kev sib koom ua ke ntawm kev noj zaub mov tej zaum yuav ntau dhau thiab tswj tsis tau rau ntau tus neeg vim tias muaj ntau cov kev cai nruj uas lawv tau txais.

Ntxiv rau, tsis muaj pov thawj qhia tias lawv muaj cov txiaj ntsig tshwj xeeb.