Kho vs Tsis Nyab Laj Nqaij Npuas

Zoo Siab

• Los ntawm cov hauv paus nqaij npuas
• Kev kho yog dab tsi?
• Kho vs tsis tau
• Puas yog nitrites tsis zoo rau koj?
• Cov nqa mus
• Kho vs tsis tau
  
• Lub zog ntawm cov vitamins
  

Txheej txheem cej luam

Nqaij npuas kib. Nws hu rau koj ntawm lub tsev noj mov ntawv, lossis sizzling ntawm lub qhov cub, lossis ntxias koj hauv txhua txoj kev muaj roj zoo nkauj los ntawm qhov nqaij npuas ci ntsa iab nyob rau ntawm koj lub khw muag khoom.

Thiab vim li cas ntu ntawd puas yog-nthuav dav? Vim tias cov nqaij npuas kib tuam los khaws nrog txoj hauv kev tshiab los ua bacon suab zoo dua, nrog cov lus piav qhia zoo li applewood, chaw txiav, thiab Irish nqaij npuas kib.

Tab sis, tsuas yog tib txog nqaij sawb uas tej zaum yuav ua rau muaj kev sib txawv ntawm koj qhov kev noj qab haus huv yog seb koj cov nqaij npuas kib kho lossis tsis muaj mob.

Los ntawm cov hauv paus nqaij npuas

Nqaij npuas kib feem ntau yog muaj cov ntsev ntau, tag nrho cov rog thiab roj nyeem. Thiab yog tias koj tsis tau noj ib qho kev pab me me, koj yuav tau txais sodium thiab rog ntxiv.

Muaj sodium siab yuav yog qhov phom sij rau cov ntshav siab. Lub Koom Haum Asmeskas Lub Plawv xav ua kom tsis pub ntau tshaj 2,300 mg ntawm sodium txhua hnub. Kev siv ntau dhau ntawm cov roj ntsha uas tsis txaus siab txuas nrog cov roj cholesterol siab, uas tuaj yeem txhim tsa cov hlab ntsha thiab ua rau lub plawv muaj teeb meem.

Xyoo 2015-2020 Cov Lus Qhia Kev Noj Zaub Mov rau cov Neeg Asmeskas pom zoo kom txo cov roj nyeem kom tsawg mus tsis pub tshaj 10 feem pua ​​ntawm cov calories.

Tsis tas li ntawd, cov rog muaj 9 calories rau ib gram, ntau dua ob npaug ntawm cov protein thiab carbohydrates, uas ob qho tib si muaj 4 calories ib gram. Cov neeg uas tsis nco qab txog kev noj zaub mov kom tag nrho hauv lub cev thaum noj cov zaub mov uas muaj rog ntau dua yuav ua rau lub cev muaj qhov hnyav ntxiv.

Yog li yuav kho li cas thiab nqaij npuas kib uas tsis hnov ​​mob ua qhov txawv txog koj li kev noj qab haus huv?

Kev kho yog dab tsi?

Kev tua yog ib qho txheej txheem siv los khaws khoom noj. Nws tseem ntxiv cov tsw. Koj tuaj yeem kho cov zaub mov koj tus kheej nrog haus luam yeeb lossis los ntawm ntim nrog ntsev. Kev sib xyaw ua ke nrog ntsev, piam thaj, thiab lwm yam qab qab qab tshaj yog qhov zoo dua.

Kho nqaij sawb cov txheej txheem txhais tau tias txhua hom fwm nqaij sawb. Vim tias txhua tus nqaij npuas kib yog khaws cia nrog pa taws lossis ntsev, tsis muaj ib qho yuav pom tau hais tias nqaij npuas tsis xyaw. Tab sis qhov tseeb tseem tsis tau txwv cov neeg ua lag luam los ntawm kev txeeb cov lus "kho" thiab "tsis muaj mob."

Yog li cov ntsiab lus no txhais tau li cas?

Kho vs tsis tau

Kev kho cov nqaij npuas kib yog khaws cia nrog kev npaj lag luam ntsev thiab sodium nitrites. Nitrites yog ntxiv rau lub luag haujlwm muab cov nqaij npuas kib nws cov xim liab, nrog ntau yam.

Muaj ob txoj hauv kev kho: nqus thiab qhuav-tua. Cov tshuaj nitrites tsis tuaj yeem muaj ntau tshaj 200 qhov hauv ib lab (ppm) hauv cov nqaij npuas kib qhuav thiab 120 ppm hauv cov nqaij npuas kib, raws li Kev Nyab Xeeb Khoom Noj thiab Kev Tshuaj Ntsuam Xyuas (FSIS).

Cov nqaij npuas tsis pab yog cov nqaij npuas uas tsis tau daws tau nrog sodium nitrites. Feem ntau, nws tau kho nrog cov qauv ntawm cov zaub qhwv, uas muaj cov roj nitrites, nrog rau lub hiav txwv qub hiav txwv ntsev thiab lwm yam tsw xws li zaub txhwb qaib thiab beet noj.

Nqaij sawb tsis muaj pov thawj yuav tau lo npe “Tsis muaj nqaij npuas kib. Tsis muaj nitrates lossis nitrites ntxiv. " Txawm li cas los xij, tsis tau txhais hais tias nws tsis muaj nitrites los ntawm cov khoom siv tshwm sim ib txwm muaj.

Puas yog nitrites tsis zoo rau koj?

Koj yuav tau hnov ​​tias nitrites siv los kho cov nqaij npuas kib thiab lwm cov nqaij muaj feem cuam tshuam nrog kev muaj mob ntau dua ntawm qee cov qog nqaij hlav. Los yog tias nitrites nyob hauv nas lom. Yog li vim li cas cov nitrites ntxiv rau cov khoom noj hauv thawj qhov chaw?

Nrog rau kev ua cov nqaij npuas paj yeeb, txiv kab ntxwv nitrites tswj hwm cov nqaij sawb, tiv thaiv kom tsis txhob muaj ntxhiab, thiab ncua kev loj hlob ntawm cov kab mob uas ua rau botulism.

Nitrites kuj tshwm sim muaj ntau yam zaub mov, suav nrog ntau cov zaub. Txawm li cas los xij, kev noj zaub ntsuab tsis zoo yuav ua rau koj muaj kev pheej hmoo rau mob qog nqaij hlav lossis mob cancer nqaij hlav ntau dua li kev noj zaub mov uas muaj ntau cov nqaij npuas ua thiab nqaij npuas.

Qhov no yog vim tias zaub kuj zoo li muaj ntau cov vitamin C, ntawm ntau lwm cov vitamins zoo, muaj zaub mov, thiab tshuaj tiv thaiv kab mob antioxidant. Hauv thaj chaw muaj kua qaub ntau ntawm koj lub plab, nitrites tuaj yeem hloov pauv mus rau nitrosamines, yog cov roj ntsha tuag taus. Txawm li cas los xij, cov vitamin C zoo li los tiv thaiv qhov kev hloov siab no.

Vim tias cov zaub uas muaj nitrites tseem muaj cov vitamin C ntau, ua rau lawv noj yog qhov txaus ntshai yuav tau noj cov zaub mov nitrite ntau uas tsis muaj cov vitamin C.

Cov nqa mus

Li ntawd, yog cov nqaij npuas kib uas tsis paub es thiaj zoo rau koj dua li cov nqaij npuas kib uas kho nrog nitrites? Tsis yog los ntawm ntau. Nws tseem tsis tau paub yog tias muaj nitrites uas pom hauv cov zaub ntsuab tsis muaj kev phom sij ntau dua li cov uas ntxiv rau cov nqaij npuas kib uas kho tau.

Thiab nqaij npuas kib tseem tseem nyob qib ntsev thiab cov roj nyeem ntxiv, ob qho yuav tsum ua kom tsawg dua ntawm kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.

Txaus siab cov nqaij npuas kib hauv qhov chaw nruab nrab, thiab ua kom koj cov zaub mov muaj zaub zoo, txiv hmab txiv ntoo, thiab nplej.

Kho vs tsis tau

• Kev kho cov nqaij npuas kib yog kho nrog ntsev thiab nitrites kom khaws cia qab thiab xim, thiab kom tsis txhob muaj kab mob loj hlob.
• Cov pob txaij uas tsis tau kho yog tseem kho tau, tsuas yog nrog nitrites uas muaj nyob hauv celery.

Lub zog ntawm cov vitamins

• Nitrites tuaj yeem hloov mus rau hauv cov carcinogens hauv plab, tab sis cov vitamin C tuaj yeem nres qhov no.
• Cov zaub uas muaj nitrites tsis txaus ntshai li cov nqaij npuas ci thaum nws ua rau mob cancer.