Celeriac yog dab tsi? Ib Lub Raum Zaub Zaub Nrog Cov txiaj ntsig tsis txaus siab

Zoo Siab

• Celeriac yog dab tsi?
• Nthuav Qhov tseem ceeb ntawm Cov Txiv Ntoo Profile
• Cov Kev Pabcuam Kev Noj Qab Haus Huv Uas Muaj Feem
• Pob nrog Antioxidants
• Yuav Tau txais txiaj ntsig kev noj qab haus huv
• Yuav Txhim Kho Cov zom zaub mov
• Vam Choj Kho Koj Lub Siab
• Tuaj yeem Muab Cov Tshuaj Anticancer
• Yooj Yim Ntxiv rau Koj Cov Kev Noj Haus
• Xaiv, Kev Npaj thiab Cia Khoom
• Ua noj ua haus
• Cov Kev Nyab Xeeb Kev Nyab Xeeb
• Rau hauv qab Kab

Celeriac yog cov tsis paub zaub, txawm tias nws cov koob meej nce hnub no.

Nws muaj cov vitamins thiab minerals tseem ceeb uas yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.

Dab tsi ntxiv, nws yog qhov muaj txiaj ntsig zoo heev thiab tuaj yeem yooj yim rau hauv koj cov zaub mov ua lwm yam rau cov qos yaj ywm thiab lwm cov zaub hauv paus.

Tsab ntawv xov xwm no qhia rau koj txhua yam koj yuav tsum paub txog kev mob qog nqaij hlav, suav nrog nws cov khoom noj khoom haus, cov txiaj ntsig thiab kev siv.

Celeriac yog dab tsi?

Celeriac yog lub hauv paus zaub ze ze rau celery, zaub txhwb qaib thiab parsnips.

Nws lub npe hu ua yog Apium graveolens var. rapaceum, thiab nws tseem muaj npe hu ua turnip-rooted celery, pob qhov rooj celery lossis celery cag.

Nws tshwm sim hauv Mediterranean thiab yog rau tib tsob nroj tsob ntoo xws li carrots.

Celeriac yog qhov paub zoo rau nws qhov kev txawv txawv. Nws zoo nkaus li zoo li lub plhaw misshapen thiab tawm-dawb nrog lub ntxhib, khawm qhov chaw uas npog hauv cov ntawv me. Nws cov nqaij ntshiab, lub cev dawb zoo ib yam li qos yaj ywm.

Cov nplooj thiab soj caum ntawm cov nroj tsuag loj tuaj saum av thiab zoo li celery. Nws ib txwm ntsuas txog 4–5 ntiv tes (10-13 cm) hauv lub taub thiab nws hnyav li 1-2 phaus (450–900 grams).

Celeriac yog nrov nyob rau sab hnub tuaj thiab sab qaum teb European thaj chaw raws li lub caij ntuj no hauv paus zaub thiab feem ntau siv hauv zaub nyoos, kua zaub, zaub txhwb thiab txhuv ci. Celeriac remoulade yog cov nyiam Fabkis cov zaub mov, zoo xws li coleslaw.

Nws cov saj zoo ib yam li ntawm seem ntawm qaum ntawm tus kav celery, thiab nws tuaj yeem noj cov khoom nyoos lossis siav.

Raw celeriac muaj cov ntaub ntawv nkig, ua rau nws muaj qhov zoo ntxiv rau cov zaub nyoos thiab cov tawv tsiaj. Thaum siav, nws yog me ntsis qab thiab ua haujlwm zoo mashed, ci, ci lossis hau.

Txawm hais tias nws lub caij nyoog siab tshaj yog lub Cuaj Hli txog rau Lub Plaub Hlis, feem ntau muaj kev lag luam celeriac txhua xyoo.

Celeriac yog lub hauv paus zaub ze ze rau celery. Nws tuaj yeem nyiam ua kom siav nyoos lossis siav thiab ua haujlwm zoo hauv zaub nyoos, ntxiv rau mashed, ci, ci lossis hau.

Nthuav Qhov tseem ceeb ntawm Cov Txiv Ntoo Profile

Celeriac yog lub zog noj zaub mov zoo, ntim nrog tshuaj fiber thiab vitamins B6, C thiab K. Nws kuj yog qhov zoo ntawm cov kab mob antioxidant thiab cov zaub mov tseem ceeb, xws li phosphorus, potassium thiab manganese.

3.5-ooj (100-gram) kev ua haujlwm ntawm celeriac muab (1, 2):

Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias kev ua noj ua haus celeriac tuaj yeem ua rau qee cov vitamin poob - piv txwv, rwj celeriac txo nws cov vitamin C cov ntsiab lus tsawg kawg 50% (2).

Nws tseem tsis tau paub meej tias kev ua noj ua haus cuam tshuam li cas rau cov vitamin K. Tseem, lwm txoj hauv kev ua noj - xws li muab cub - tej zaum yuav tiv thaiv qee cov vitamin poob.

Nrog tsuas yog 5.9 grams carbs ib 3.5 ooj (100 grams) ntawm cov zaub siav, celeriac yog qhov muaj txiaj ntsig zoo dua, qis-carb lwm txoj rau cov qos yaj ywm (2).

Ntxiv rau, qhov khoom tawg, tshiab, 3.5-ooj (100-gram) kev ua haujlwm ntawm celeriac nyoos tsuas yog 42 calories thiab 0.3 grams ntawm cov rog - ua rau nws ua zaub mov muaj txiaj ntsig tsawg (1).

Celeriac muaj fiber ntau thiab yog qhov zoo ntawm cov vitamins B6, C thiab K. Nws tseem muaj cov zaub mov tseem ceeb, xws li phosphorus, potassium thiab manganese. Dab tsi ntxiv, nws yog cov rog thiab calories tsawg.

Cov Kev Pabcuam Kev Noj Qab Haus Huv Uas Muaj Feem

Vim tias nws muab cov khoom noj zoo thiab tshuaj tua kab mob zoo, celeriac tuaj yeem muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Pob nrog Antioxidants

Celeriac tau ntim nrog cov tshuaj tua kab mob antioxidant, uas yog cov tshuaj tiv thaiv - lawv ua haujlwm los ntawm kev ntaus tawm tsam cov dawb radicals, yog li tiv thaiv cov hlwb noj qab haus huv los ntawm kev puas tsuaj.

Ua li ntawd, lawv yuav tiv thaiv ntau yam mob, xws li mob plawv, mob cancer thiab Alzheimer's. Lawv yuav txawm muab los tiv thaiv kev laus (,).

Celeriac - tshwj xeeb yog nyoos - kuj yog qhov zoo ntawm cov vitamin C, uas ua raws li cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab tuaj yeem ua kom koj lub cev muaj zog ().

Yuav Tau txais txiaj ntsig kev noj qab haus huv

Celeriac yog muaj potassium thiab vitamin K, uas yog qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv.

Cov poov tshuaj tuaj yeem pab tswj ntshav siab los ntawm kev cuam tshuam cov teebmeem tsis zoo ntawm kev noj ntsev ntau hauv cov neeg tsis nkag siab ().

Qhov tseeb, noj ntau dua ntawm cov poov tshuaj muaj feem ua rau muaj kev pheej hmoo tsawg dua ntawm cov teeb meem kev noj qab haus huv, xws li mob stroke ().

Kev tshawb xyuas qhov tseeb ntawm 16 qhov kev tshawb fawb pom tias tau txais cov poov tshuaj ntau dua tau cuam tshuam nrog 13% txo kev pheej hmoo mob stroke ().

Vitamin K yuav txo tau kev pheej hmoo mob plawv los ntawm kev tiv thaiv kev tsim cov calcium hauv koj cov hlab ntshav. Xws li cov kev txhim kho no tuaj yeem ua rau koj cov hlab ntshav ua ib qho nyuaj thiab nqaim ().

Celeriac tseem muaj cov vitamin C, uas tuaj yeem txhim kho cov hlab ntsha ua haujlwm thiab muaj ntshav nyob hauv cov neeg qee leej, xws li cov ntshav qab zib lossis ntshav muaj vitamin C ().

Yuav Txhim Kho Cov zom zaub mov

Celeriac raug cais raws li cov khoom noj muaj haus fiber ntau. Tau txais kev noj haus fiber ntau txaus tuaj yeem pab kev zom, metabolism thiab plab zom mov (11,,).

Nyeg, qhov no tuaj yeem tiv thaiv qee yam kabmob, xws li mob hnyuv ().

Cov ntaub ntawv pov thawj qhia tias kev noj haus fiber ntau txaus yog qhov tseem ceeb rau kev pub koj cov kab mob plab noj muaj txiaj ntsig, uas yog qhov tseem ceeb heev rau ntau yam kev noj qab haus huv xws li tiv thaiv kab mob ntshav qab zib thiab rog ().

Vam Choj Kho Koj Lub Siab

Celeriac yog qhov muaj txiaj ntsig ntawm phosphorus thiab vitamin K, uas yog qhov tseem ceeb rau cov pob txha noj qab haus huv.

Vitamin K ua haujlwm los ntawm txhawb kev nqus calcium thiab tiv thaiv cov pob txha tsis zoo (,).

Kev soj ntsuam ntawm tsib qhov kev soj ntsuam tau pom tias cov neeg tau txais kev noj qab haus huv ntau tshaj ntawm cov vitamin K muaj 22% muaj kev pheej hmoo tsawg dua li cov uas tau noj qis ().

Lwm txoj kev tshuaj xyuas ntawm 7 cov kev tshawb fawb tau pom tias ntxiv nrog 45 mg ntawm vitamin K txhua hnub txo pob txha lov pob txha pob yog 77% ().

Dab tsi ntxiv, ntxiv rau calcium, koj lub cev xav tau cov phosphorus ntau txaus rau cov pob txha tsis muaj zog.

Kev soj ntsuam tshawb pom tias kev noj tshuaj phosphorus ntau dua yog txuam nrog kev noj qab haus huv pob txha zoo dua thiab txo pob txha pob txha ().

Tuaj yeem Muab Cov Tshuaj Anticancer

Celeriac muaj vitamin K ntau, uas tej zaum yuav muaj cov tshuaj anticancer ().

Ntau txoj kev kuaj-raj thiab tsiaj txhu pom tias vitamin K txo qis kev loj hlob thiab kis ntawm cov qog hlwb mob (,,).

Kev soj ntsuam loj hauv ntau dua 24,000 tus neeg pom tias cov vitamin K2 tau cuam tshuam nrog kev txo qis ntawm kev loj hlob thiab kev tuag los ntawm mob cancer ().

Tsis tas li ntawd, kev tshuaj xyuas tsib txoj kev tshawb fawb nyob rau hauv cov neeg mob cancer uas tau phais mob tau pom tias ntxiv nrog cov vitamin K tom qab kev phais mob me ntsis txhim kho kev muaj sia nyob tag nrho tom qab ib xyoos ().

Txawm li cas los xij, ntau txoj kev tshawb fawb tib neeg xav tau los txiav txim siab seb puas muaj vitamin K tuaj yeem tiv thaiv kev mob qog noj ntshav.

Celeriac muaj antioxidants thiab ntau yam as-ham uas cuam tshuam nrog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Cov no suav nrog kev tiv thaiv qee yam qog nqaij hlav thiab txhim kho kev zom zaub mov, ntxiv rau kev mob plawv thiab pob txha.

Yooj Yim Ntxiv rau Koj Cov Kev Noj Haus

Raw lossis siav, celeriac yog ib qho zoo heev zaub. Nws tuaj yeem siv los ua lub hauv paus rau zaub nyoos los yog lub plab hlaub thiab ua haujlwm zoo mashed, ci, ci lossis hau.

Ntawm no yog yuav ua li cas sib xyaw celeriac rau hauv koj cov zaub mov noj.

Xaiv, Kev Npaj thiab Cia Khoom

Rau qib siab qab, xaiv ib nrab-qhov loj qhov me celeriac - 3-4 nti (8-10 hom) nyob rau hauv lub cheeb - nrog ib tus, txawm saum npoo. Txav loj, hnyav uas muaj qhov cuam tshuam los yog muaj kab nrib pleb.

Nco ntsoov tias nws lub nruab nrab tsis khoob, uas yog qhov qhia tias tus kab mob celeriac yog qhov tsis zoo.

Dab tsi ntau, cov fresher cov zaub, qhov muaj zog nws cov zaub celery.

Txhawm rau ua kom lub neej zoo tshaj qub, khaws cov khoom lag luam hauv hnab yas rau hauv hnab yas sab hauv qhov chaw cog zaub ntawm koj lub tub yees.

Txhawm rau npaj nws rau kev ua noj, ntxuav thiab txhuam cov zaub kom tshem tawm cov av ua ntej txiav cov plaub thiab puag.

Tom qab ntawd, ua tib zoo tshem tawm cov tawv nqaij ua mob nrog rab riam ntse los yog kev cog zaub ntsuab thiab txiav los yog hlais nqaij.

Raws li celeriac discolors sai heev, soak qhov txiav cov hlais zaub rau hauv cov dej txias thiab ob peb lub txiv qaub hlais lossis txaws ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo dawb-vinegar.

Ua noj ua haus

Celeriac tuaj yeem noj tau nyoos los yog siav thiab npaj ua ib qho tais noj.

Nov yog ob peb lub tswv yim pabcuam:

• Sim nws nyoos - hlais lossis grated - hauv cov zaub xam lav, coleslaw lossis Fabkis cov celeriac remoulade.
• Boil thiab mash cov zaub raws li lwm txoj rau qos yaj ywm lossis lwm yam zaub hauv paus.
• Roast lossis ci celeriac zoo li qos yaj ywm.
• Ua noj thiab muab nws rau cov kua zaub, kua txob, ncuav qab zib thiab ncuav ci.

Txiav rau hauv cov ntxhib uas zoo li ntxaij, celeriac feem ntau npau li ntawm 20 feeb thiab ci hauv ib ncig 40 feeb.

Celeriac tuaj yeem noj cov nqaij nyoos los yog siav thiab ua ib qho zoo ntxiv rau ntau cov tais diav. Xaiv lub nruab nrab me me uas tsis muaj khoob nyob hauv nws qhov chaw txhawm rau paub meej freshness thiab qib siab tsw.

Cov Kev Nyab Xeeb Kev Nyab Xeeb

Celeriac pom tias muaj kev nyab xeeb rau ntau tus neeg. Txawm li cas los xij, qee tus yuav xav tau lossis txwv tsis pub noj cov zaub no.

Celeriac muaj vitamin K ntau, uas tuaj yeem cuam tshuam cov ntshav txhaws. Yog li, cov neeg muaj ntshav txhaws tsis zoo uas noj tshuaj zoo li warfarin yuav tsum zam kev noj ntau dhau.

Tsis tas li ntawd, cov zaub mov muaj ntau ntau ntawm potassium thiab phosphorus hauv celeriac tuaj yeem ua rau tsis haum rau cov neeg ntawm diuretics los yog muaj teeb meem lub raum (,).

Yog tias koj tau txais kev cuam tshuam los ntawm ib qho ntawm cov xwm txheej no, nrog koj tus kws kho mob tham txog seb kev noj zaub mov noj puas tsim nyog.

Thaum kawg, qee cov lus sib txuas hauv cov kab mob celeriac, xws li bergapten, tuaj yeem txhawb tus poj niam lub tsev menyuam ua rau mob plab. Yog li, koj yuav tsum tsis txhob noj ntau yam thaum cev xeeb tub (28).

Cov neeg feem coob tuaj yeem noj zaub mov noj kom muaj kev nyab xeeb. Txawm li cas los xij, cov neeg uas muaj ntshav txhaws tsis ua haujlwm lossis mob raum, lossis tus poj niam cev xeeb tub lossis noj tshuaj diuretics, yuav tsum txwv lossis zam nws.

Rau hauv qab Kab

Celeriac yog lub hauv paus zaub ntsig txog zaub ntsuab.

Nplua nuj nyob rau hauv antioxidants thiab cov as-ham, nws muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, xws li txhim kho kev zom, pob txha thiab lub plawv noj qab haus huv, ntxiv rau cov teebmeem anticancer ua tau.

Koj tuaj yeem txaus siab rau celeriac nyoos lossis siav li muaj kev noj qab haus huv dua, qis-carb lwm txoj rau qos yaj ywm thiab lwm cov zaub hauv paus.

Nrog nws hloov maj mam, zoo li celery zoo li tsw, zoo nkauj khoom noj khoom haus profile thiab versatility, celeriac tuaj yeem ntxiv zoo ntxiv rau kev noj zaub mov zoo rau lub cev.