Yog Barley Zoo rau Koj? Khoom Noj Khoom Haus, Txiaj Ntsig thiab Yuav Ua Li Cas Noj Nws

Zoo Siab

• Kev Noj Qab Haus Huv Tag Nrho Nplej
• Ib Qhov Zoo Ntawm Cov Txiv Neej
• Yuav Pab Tau Cov Ntshav Qab Zib Tswj
• Yuav Txhim Kho Cov zom zaub mov
• Lwm Qhov Muaj Peev Xwm Kho Mob
• May Tuaj Yeem Poob Lawm
• Tuaj yeem Txo Cov Cholesterol
• Txaus Nyuaj
• Yuav Tso Tshuaj Ntxiv Li Cas Rau Koj Li Kev Noj Haus
• Rau hauv qab Kab

Barley yog cov npluag txiv ntoo nrog cov ntxhw thiab zoo li me me, tsw qab.

Nws yog noob ntawm hom nyom uas loj hlob hauv huab cua sov thoob plaws ntiaj teb thiab ib qho ntawm cov nplej thawj zaug uas tau ua liaj teb los ntawm cov pej xeem txheej thaum ub.

Qhov tseeb, cov ntaub ntawv pov thawj keeb kwm qhia tau hais tias barley tau loj hlob nyob hauv Egypt ntau tshaj 10,000 xyoo dhau los ().

Txawm hais tias nws loj hlob nyob rau thaj tsam ntawm thaj av sab hnub poob Asia thiab sab hnub tuaj Africa, nws tau cog rau neeg thiab tsiaj noj thiab siv rau hauv npias thiab cawv ntxhw ntau lawm.

Nrog 144 lab tons tsim nyob rau xyoo 2014, barley yog plaub feem ntau ua tau qoob loo thoob ntiaj teb - tom qab cov pob kws, mov thiab nplej (2).

Kab lus no tham txog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm barley thiab yuav ua li cas ntxiv nws rau hauv koj cov zaub mov noj.

Kev Noj Qab Haus Huv Tag Nrho Nplej

Hulled barley yog suav tias yog cov tseem grain, raws li tsuas yog lub plhaw inedible sab hauv tau raug muab tshem tawm thaum ua haujlwm.

Txawm li cas los xij, cov nyom feem ntau muaj pearled barley tsis yog tag nrho cov noob vim tias cov roj-fiber ntau cov ceg tau raug tshem tawm.

Txawm pearled barley tseem yog qhov zoo ntawm qee cov as-ham, hulled barley yog qhov kev xaiv zoo dua rau.

Kev noj zaub mov kom muaj ntshav ntau hauv cov nplej muaj feem ua rau muaj kev phom sij txo qis ntawm cov kab mob ntev.

Hauv kev tshawb fawb loj hauv ntau dua 360,000 tus neeg, cov uas tau noj zaub mov ntau tshaj plaws, xws li barley, muaj 17% txo kev tuag los ntawm txhua qhov teeb meem, suav nrog mob qog ntshav qab zib thiab ntshav qab zib, piv rau cov uas noj zaub mov tsawg tshaj plaws ( )).

Lwm txoj kev tshawb nrhiav tau pom tias kev noj cov khoom noj muaj txiaj ntsig tag nrho tuaj yeem txo koj txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim hom 2 mob ntshav qab zib thiab rog ().

Qhov txiaj ntsig ntawm tseem muaj cov nplej nyom tuaj yeem tsis yog los ntawm nws cov ntsiab lus fiber ntau tab sis kuj muaj nws cov phytonutrients, uas yog cov nroj tsuag sib txuas nrog cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ().

Noj cov khoom uas muaj whole grains, xws li hulled barley, tau txuas rau qhov kev pheej hmoo tsawg kawg ntawm cov kab mob thiab tuag taus. Hulled barley muaj fiber ntau thiab lwm cov nroj tsuag tshuaj uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.

Ib Qhov Zoo Ntawm Cov Txiv Neej

Barley yog ib lub noob ntim tag nrho uas tau ntim nrog cov khoom noj khoom haus zoo. Nws ntau dua qhov loj me thaum nws ua noj, yog li nco ntsoov tias thaum nyeem cov lus qhia khoom noj khoom haus.

Ib-nrab khob (100 grams) ntawm lub qhov khoob, tsob ntoo hulled muaj cov khoom noj zoo li hauv qab no (6):

• Cov calories: 354
• Carbs: 73,5 grams
• Fiber ntau: 17,3 grams
• Cov protein ntau: 12,5 grams
• Rog: 2,3 grams
• Thiamine: 43% ntawm Cov Ntaub Ntawv Siv Txhua Hnub Ua Haujlwm (RDI)
• Riboflavin: 17% ntawm RDI
• Niacin: 23% ntawm RDI
• Vitamin B6: 16% ntawm RDI
• Folate: 5% 5 ntawm RDI
• Hlau: 20% ntawm RDI
• Magnesium: 33% ntawm RDI
• Phosphorus: 26% ntawm RDI
• Cov poov tshuaj: 13% ntawm RDI
• Zinc: 18% ntawm RDI
• Tooj liab: 25% ntawm RDI
• Manganese: 97% ntawm RDI
• Selenium: 54% ntawm RDI

Lub ntsiab fiber ntau hauv barley yog beta-glucan, ib hom tshuaj fiber ntau uas ua rau lub ntsej muag thaum ua ke nrog kua. Beta-glucan, uas kuj muaj nyob hauv oats, tuaj yeem pab txo cov roj cholesterol thiab txhim kho cov ntshav qab zib ().

Tsis tas li ntawd, barley muaj cov tshuaj antioxidant xws li vitamin E, beta-carotene, lutein thiab zeaxanthin, uas pab tiv thaiv thiab kho cov cell puas tsuaj los ntawm oxidative kev nyuaj siab ().

Barley muaj ntau yam tseem ceeb cov vitamins, minerals thiab antioxidants. Dab tsi ntxiv, nws yog ib qho txiaj ntsig zoo ntawm beta-glucan, lub fiber uas tuaj yeem pab txo qis cov roj cholesterol thiab ntshav qab zib.

Yuav Pab Tau Cov Ntshav Qab Zib Tswj

Barley tuaj yeem pab txo qis cov ntshav qab zib thiab insulin, uas tuaj yeem txo koj cov ntshav qab zib kom tsawg.

Tag nrho cov noob nplej nyom yog qhov zoo ntawm fiber ntau, suav nrog soluble fiber beta-glucan, uas ua rau kom nqus cov piam thaj los ntawm kev khi nrog nws hauv koj cov hnyuv ().

Hauv ib txoj kev tshawb nrhiav hauv 10 tus poj niam rog dhau los uas noj barley lossis oats ntxiv rau kev ua kom qabzib, ob leeg oats thiab barley txo qis cov ntshav qab zib thiab insulin. Txawm li cas los xij, barley tau zoo dua, txo cov qib theem ntawm 59-65%, piv rau 29–36% nrog oats ().

Lwm qhov kev tshawb fawb ntawm 10 tus txiv neej noj qab haus huv pom tau tias cov neeg uas noj barley nrog noj hmo tau 30% zoo dua insulin rhiab tom qab noj tshais rau tag kis sawv ntxov, piv rau cov txiv neej uas tau noj mov ci ua nrog rau noj hmo ().

Tsis tas li ntawd, kev tshuaj xyuas 232 qhov kev tshawb fawb tau txuas nrog kev noj zaub mov noj tshais tag nrho - suav nrog cov zaub mov uas muaj cov barley - kom txo qis cov ntshav qab zib ().

Kev tshawb nrhiav hauv 17 rog cov poj niam nrog kev muaj feem yuav ua mob insulin kuj pom tias noj tshais uas muaj 10 grams ntawm beta-glucan los ntawm barley tau qhov tsis txaus siab tom qab cov pluas noj cov ntshav qab zib ntau ntau piv rau lwm yam zaub mov ().

Tsis tas li ntawd, barley muaj qhov tsis muaj glycemic Performance index (GI) - qhov kev ntsuas ntawm cov zaub mov sai npaum li cas nce cov ntshav qab zib. Qhov tseeb, barley tus qhab nia ntawm 28 yog qis tshaj ntawm cov nplej tag nrho ().

Cov kev tshawb fawb pom tau tias noj barley yuav txo cov ntshav qab zib thiab insulin ntau ntau. Ib qho ntxiv, nws muaj qhov qis glycemic index, ua rau nws xaiv ntse rau cov neeg muaj ntshav siab.

Yuav Txhim Kho Cov zom zaub mov

Ib nrab khob (100 grams) ntawm cov pob kws tsis muaj pob xyaw pob 17,3 grams fiber ntau, lossis 69% thiab 46% ntawm RDI rau cov poj niam thiab tus txiv neej feem (6).

Kev noj haus muaj fiber ntau yuav ua rau kom koj qhov quav ntau dua, ua rau koj qhov kev hla mus tau yooj yim dua ().

Barley tuaj yeem pab txo quav tawv. Hauv ib txoj kev tshawb nrhiav hauv 16 tus neeg muaj mob cem quav, 9 grams ntawm cov zaub pab txhawb nqa tuaj ntxiv txhua hnub rau 10 hnub tom qab los ntawm kev muab ob npaug rau 10 hnub ntxiv rau ntau zaus thiab qhov ntim ntawm lub plab zom mov ().

Tsis tas li ntawd, barley tau pom los txhim kho cov tsos mob ntawm ulcerative colitis, inflammatory plob tsis so tswj. Hauv kev tshawb fawb rau-lub hlis, 21 tus neeg muaj mob me me ntawm tus mob ncauj plab muaj kev paub zoo thaum muab 20-30 grams ntawm cov hmoov nplej txhawm ().

Barley kuj tseem tuaj yeem txhawb nqa kev loj hlob ntawm cov kab mob zoo hauv koj cov hnyuv. Beta-glucan fiber hauv barley tuaj yeem pab txhawb kev noj qab haus huv cov kab mob plab, ua kom lawv txoj haujlwm probiotic (,).

Hauv kev kawm plaub-lub lim tiam hauv 28 tus neeg noj qab haus huv, 60 grams ntawm barley ib hnub nce ntau yam txiaj ntsig ntawm cov kab mob hauv lub plab uas yuav pab txo qis o thiab txhim kho cov ntshav qab zib kom sib npaug ().

Barley muaj fiber ntau, uas yog tsim nyog rau kev zom zaub mov kom raug. Cov kev tshawb fawb pom tias kev noj barley tuaj yeem txo qhov cem quav, txhim kho cov tsos mob ntawm qee qhov hnyuv thiab ua kom cov kab mob plab muaj txiaj ntsig.

Lwm Qhov Muaj Peev Xwm Kho Mob

Noj mov barley yuav muaj lwm yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab.

May Tuaj Yeem Poob Lawm

Txij li thaum tib neeg lub cev tsis tuaj yeem zom cov zaub mov muaj fiber ntau, cov khoom noj muaj fiber ntau ntxiv rau koj cov zaub mov kom tsis muaj calories ntau ntxiv. Qhov no ua rau muaj cov khoom noj muaj fiber ntau rau cov neeg ua kom nws yuag.

Kev soj ntsuam ntawm 10 qhov kev tshawb fawb rau cov nplej tag nrho tau pom tias thaum qee cov nplej, xws li barley, cov nplej thiab oats, cov kev xav ntau ntxiv tom qab noj mov, tag nrho cov nplej thiab pob kws tsis tau ().

Hauv ob txoj kev tshawb nrhiav, cov neeg uas tau noj barley rau pluas tshais muaj kev tshaib plab tsawg dua thaum noj su thiab noj tsawg dua thaum noj mov tom qab, piv rau cov uas noj mov lossis cov nplej (,).

Lwm qhov kev tshawb fawb, nas tau noj hom ntawm cov barley tshwj xeeb tshaj yog cov roj ntsha beta-glucan noj 19% tsawg dua cov uas tau noj nrog barley nrog tsawg beta-glucan. Dab tsi ntxiv, cov tsiaj noj qhov siab dua-beta-glucan barley poob phaus ().

Ib txoj hauv kev uas barley tuaj yeem cuam tshuam rau kev tshaib plab thiab muaj lub siab yog los ntawm kev txo qis ntawm ghrelin, yam tshuaj uas lub luag haujlwm ua rau lub siab xav txog kev tshaib plab ().

Tuaj yeem Txo Cov Cholesterol

Ntau cov kev tshawb fawb pom tau tias noj barley yuav muaj txiaj ntsig zoo rau cov roj (cholesterol).

Kev noj haus uas muaj tshuaj fiber yaj ntau - uas yog cov barley - tau qhia tias yuav txo cov roj (cholesterol) tag nrho thiab cov roj "LDL" phem los ntawm 5-10% ().

Hauv kev kawm tsib lub lis piam hauv 18 tus txiv neej muaj cov roj (cholesterol) siab, noj zaub mov muaj 20% ntawm cov calories los ntawm barley txiav cov roj cholesterol tag nrho 20%, txo cov roj "LDL" qis dua li ntawm 24% thiab nce ntxiv "zoo" roj HDL roj los ntawm 18% ().

Lwm qhov kev tshawb nrhiav nyob rau 44 tus txiv neej uas muaj cov roj (cholesterol) siab, noj mov sib xyaw thiab cov sib xyaw ntawm tsob ntoo pearled txo cov roj "LDL" thiab cov rog rog lub plab, piv rau cov tswj pawg noj mov ib leeg ().

Barley tuaj yeem muaj lwm cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, suav nrog kev poob phaus thiab kev txhim kho hauv cov qib roj cholesterol.

Txaus Nyuaj

Cov nplej tseem ib txwm ua tau zoo ntxiv rau lwm tus neeg cov khoom noj. Txawm li cas los xij, qee tus neeg yuav xav kom zam tsis txhob ua pob kws.

Ua ntej, nws yog cov tseem grain uas, zoo li cov nplej thiab txhuv, muaj gluten. Yog li, nws tsis yog qhov kev xaiv tsim nyog rau ib tus neeg uas muaj tus kab mob celiac lossis lwm yam khoom tsis haum nrog cov nplej.

Tsis tas li ntawd, cov barley muaj cov xov luv luv uas muaj cov hu ua fructans, uas yog lub hom hu ua fiber ntau. Fructans yuav ua rau kom cov pa thiab tsam plab rau cov neeg mob plab tsis xis nyob (IBS) lossis lwm yam kev mob plab ().

Yog li ntawd, yog tias koj muaj IBS lossis lub plab zom mov rhiab, koj tuaj yeem xav kom tsis txhob ua pob kws.

Thaum kawg, vim tias barley muaj qhov cuam tshuam zoo rau cov piam thaj hauv ntshav, koj tuaj yeem xav ua kom ceev faj thaum noj nws yog tias koj muaj ntshav qab zib thiab tau noj cov ntshav qab zib kom qis cov tshuaj lossis insulin ().

Cov tseem grain, xws li barley, yog cov zoo ntxiv rau feem ntau cov pluas noj. Txawm li cas los xij, cov neeg uas muaj tus kab mob celiac lossis lwm qhov tsis nkag rau hauv cov nplej yuav tsum yoo kom tsis txhob tuaj yeem. Cov uas noj cov ntshav qab zib cov ntshav yuav tsum siv kev ceev faj.

Yuav Tso Tshuaj Ntxiv Li Cas Rau Koj Li Kev Noj Haus

Txawm hais tias barley ua tsuas muaj 0.36% ntawm cov khoom noj mis nyuj uas tau noj hauv Asmeskas, nws yog ib qho yooj yim ntxiv rau koj cov khoom noj ().

Barley tuaj ntau hom:

• Hulled barley: Qhov no yog tag nrho-grain version ntawm barley uas muaj tsuas yog sab nraud, inedible hull tshem tawm. Nws tau ntxo thiab siv sijhawm ntev dua los ua noj, piv nrog lwm hom barley.
• Hlaws barley: Hom barley no tau qee qhov ncu thiab nws cov hull thiab ceg duav tau tshem tawm. Hlaws barley sai dua li lub pob kws hulled tab sis qis dua hauv cov zaub mov noj.
• Barley plaub ya ri: Barley plaub ya ri yog pluav thiab hlais, zoo ib yam li cov khaub noom oats. Lawv ua noj sai sai tab sis qis qis hauv cov as-ham dua li ntawm lub pob kws barley.
• Barley grits: Barley grits yog tsim los ntawm barley uas tau toasted thiab tawg. Lawv sib txawv hauv cov khoom noj muaj txiaj ntsig nyob ntawm lawv qhov chaw (hulled lossis pearled barley).

Koj tuaj yeem siv hulled barley los hloov ua lwm yam nplej, xws li mov, quinoa, oats lossis buckwheat.

Txhawm rau ua noj barley, yaug cov nplej hauv qab dej ntws txias, tshem ib qho hulls. Tom qab ntawd, ua noj nws siv 1: 3 piv ntawm barley rau dej - piv txwv li, rau 0.5 khob ntawm barley, siv 1.5 khob dej.

Pearled barley ua noj nyob hauv kwv yees li ib teev, whereas hulled barley siv sijhawm li 1.5 teev los ua kev sib tw.

Nov yog qee txoj hauv kev ntxiv cov barley rau hauv koj qhov kev noj haus:

• Sim ya cov plaub ya ri li lub vij tshais ua tshais es txhob oats.
• Ntxiv rau cov kua zaub thiab kua nqaij.
• Muab cov hmoov nplej sib xyaw nrog cov hmoov txhuv nplej sau ua mov ci.
• Ua nplej nrog zaub txhwb ci, zaub thiab hnav khaub ncaws.
• Noj nws ua ib sab zaub es tsis txhob mov lossis quinoa.
• Sim haus cov dej barley.

Barley yog ntau yam nplej uas tuaj yeem hloov rau lwm cov txiaj ntsig hauv zaub nyoos, cov tais diav, cov kua zaub thiab kua zaub.

Rau hauv qab Kab

Barley muaj fiber ntau, tshwj xeeb yog beta-glucan, uas tuaj yeem txo cov roj (cholesterol) thiab ntshav qab zib hauv cov ntshav. Nws kuj tseem yuav pab kom poob ceeb thawj thiab txhim kho kev zom zaub mov.

Tag nrho-grain, hulled barley yog ntau dua li muaj txiaj ntsig dua ua kom zoo zoo, pearled barley. Nws tuaj yeem hloov rau txhua qhov txiaj ntsig thiab ntxiv rau koj cov zaub mov kom yooj yim.