Puas yog nplej Fattening?

Zoo Siab

• Ntsuam xyuas rau

Kuv tau txais cov lus nug no tsis ntev los no, tshwj xeeb tshaj yog los ntawm cov neeg uas tau pom ib tus phooj ywg, cov neeg ua haujlwm sib koom lossis cov neeg muaj koob npe nrov tau poob qis tom qab tshem tawm cov nplej. Cov kab hauv qab yog: nws nyuaj, tab sis nkag siab txog cov nuances tuaj yeem pab koj txiav txim siab seb puas tshem tawm cov nplej puas tsim nyog, thiab vim li cas koj thiaj li, lossis tsis pom qhov poob phaus. Nov yog plaub yam uas yuav tsum paub:

Kev noj zaub mov tsis muaj nplej tsis zoo ib yam li gluten-dawb

Qhov tom kawg tau tawg rau hauv qhov muaj koob npe, feem ntau vim yog kab mob Celiac thiab gluten intolerance zoo li tau nce. Gluten yog ib hom protein uas muaj nyob hauv cov nplej thiab lwm yam nplej, suav nrog rye thiab barley. Hauv cov neeg uas muaj tus kab mob Celiac txawm tias muaj gluten me me ua rau lub cev tiv thaiv kab mob los ua kom puas lossis rhuav tshem villi, qhov me me, zoo li tus ntiv tes nthuav tawm uas ua rau txoj hnyuv me. Noj qab nyob zoo villi nqus cov as-ham los ntawm lub plab hnyuv mus rau hauv cov hlab ntsha, yog li thaum lawv puas lawm, kev noj zaub mov tsis zoo tshwm sim, nrog rau cov tsos mob xws li mob plab, tsam plab, thiab poob phaus. Hauv cov tib neeg uas ntsuas tsis zoo rau tus kab mob Celiac tab sis tsis muaj gluten tsis txaus siv cov protein no tseem tuaj yeem ua rau muaj kev phiv tsis zoo, xws li kev xav zoo li khaub thuas, raws plab, roj, kua qaub kua qaub, qaug zog thiab poob phaus.

Thaum cov neeg uas muaj tus kab mob Celiac lossis gluten intolerance tshem tawm gluten los ntawm lawv cov zaub mov qee tus yuav poob phaus thiab qee leej yuav nce. Kev poob phaus feem ntau yog los ntawm kev tshem tawm cov nplej ua kom huv, zoo li bagels, nplej zom thiab cov khoom ci, tshwj xeeb tshaj yog tias lawv tau hloov nrog ntau cov veggies thiab noj qab haus huv tsis muaj gluten-dawb cov nplej zoo li quinoa thiab cov nplej. Tab sis qhov hnyav nce kuj tuaj yeem tshwm sim thaum tib neeg thauj khoom ntawm cov khoom noj uas muaj carbohydrates zoo li crackers, chips thiab khoom qab zib ua los ntawm cov nplej tsis muaj gluten. Hauv lwm lo lus, kev noj zaub mov tsis pub muaj gluten tsis lav tias poob phaus – tag nrho cov txiaj ntsig zoo thiab sib npaug ntawm koj cov zaub mov tseem yog qhov tseem ceeb.

Cov neeg Amelikas feem ntau tau noj cov nplej rog rog

Sib nrug los ntawm gluten qee cov neeg ntseeg tias cov nplej nws tus kheej yog fattening. Txawm li cas los xij, cov ntaub ntawv txheeb xyuas zaum kawg qhia tias ntau dua 90% ntawm cov neeg Asmeskas poob qis ntawm qhov pom zoo tsawg kawg peb qhov kev noj zaub mov txhua hnub, thiab peb cov khoom noj ua kom huv tau nce ntau dua peb xyoo dhau los. Qhov ntawd txhais tau hais tias cov neeg Amelikas feem ntau noj cov nplej ua tiav, ua tiav cov nplej, uas ua rau muaj qhov sib txawv ntawm lub cev piv rau cov organic 100% cov nplej tag nrho (organic nplej tsis tuaj yeem hloov kho caj ces).

Tsis yog tag nrho cov nplej yog tsim sib npaug

Tag nrho cov nplej, zoo li cov nplej nplej tag nrho, muaj tag nrho cov noob nplej, uas muaj peb qhov sib txawv - cov bran (sab nrauv), cov kab mob (sab hauv uas sprouts mus rau hauv cov nroj tsuag tshiab), thiab endosperm (cov kab mob khoom noj) . Cov nplej ua kom zoo, ntawm qhov tod tes (zoo li hmoov nplej dawb), tau ua tiav, uas tshem tawm cov nplej thiab cov kab mob. Qhov kev ua no muab cov nplej zoo nkauj zoo nkauj, thiab ua kom lub neej ntev, tab sis nws kuj tshem tawm cov fiber ntau, ntau cov as-ham, thiab ua rau nws ntau dua.

Kev noj zaub mov ntau ntxiv, suav nrog cov nplej tag nrho, tau txuas rau cov kab mob hauv lub plawv, ntshav qab zib hom 2, qee yam qog noj ntshav, thiab txawm tias rog dhau. Qhov no yog vim hais tias cov bran thiab kab mob ua rau qeeb qeeb ntawm kev zom, yog li tsis txhob muaj ntau cov carbohydrates maj mam nkag mus rau hauv cov hlab ntsha ib zaug, cov hlwb tau txais cov roj tsis tu ncua nyob rau lub sijhawm ntev. Qhov kev tso tawm lub sijhawm zoo li no tswj hwm cov ntshav qab zib thiab insulin qib, thiab txhais tau tias cov carbohydrate yuav raug hlawv ntau dua, tsis yog socked hauv cov rog rog.

Cov fiber ntau hauv cov nplej nplej tseem cuam tshuam li cas koj lub cev ua haujlwm. Fiber ntau puv, yog li koj yuav hnov ​​​​mob sai dua thiab yog li noj tsawg dua. Ib qho ntxiv, kev tshawb fawb tau qhia tias rau txhua gram ntawm cov fiber peb noj, peb tshem tawm txog xya calories. Thiab txoj kev tshawb fawb hauv Brazilian dieters pom tias ntau dua 6 lub hlis, txhua qhov ntxiv gram ntawm cov fiber ntau ua rau peb lub hlis ntxiv phaus ntawm qhov hnyav.

Qhov kev sib piv no qhia txog qhov sib txawv:

1 khob siav, 100% whole-wheat organic pasta muab 37 grams carb, 6 hauv daim ntawv ntawm fiber.

vs.

1 khob siav nplej zom nplej zom muaj 43 grams carb, 2.5 nyob rau hauv daim ntawv ntawm fiber.

Cov cai zoo

Yog li dab tsi tag nrho cov no npau taws yog tias yog tias koj tsis xav noj cov nplej lossis koj tsis tuaj yeem vim nws cov ntsiab lus gluten uas yog OK, tab sis cov nplej tsis yog fattening. Txawm hais tias koj noj cov nplej lossis tsis yog tus yuam sij tiag tiag rau kev noj qab haus huv zoo thiab tswj qhov hnyav yog ditching ua kom zoo, ua tiav cov nplej thiab lo nrog cov khoom tsim nyog ntawm 100% cov nplej tag nrho.

Koj tau hnov ​​dab tsi txog cov nplej, gluten thiab poob phaus? Thov qhia koj cov kev xav thiab lus nug ntawm no lossis tweet lawv rau @cynthiasass thiab @Shape_Magazine.

Cynthia Sass yog tus kws kho mob sau npe kawm nrog qib master's degree hauv kev tshawb fawb txog zaub mov noj thiab kev noj qab haus huv pej xeem. Feem ntau pom hauv TV hauv tebchaws, nws yog SHAPE pab kho thiab kws pab tswv yim khoom noj khoom haus rau New York Rangers thiab Tampa Bay Rays. Nws qhov tseeb New York Times tus muag khoom zoo tshaj plaws yog S.A.S.S! Koj Tus Kheej: Nyuaj kov yeej kev tshaib plab, poob phaus thiab poob qis.

Ntsuam xyuas rau