Koj tuaj yeem Noj Tuna thaum Cev Xeeb Tub?

Zoo Siab

• Tuna muaj cov as-ham tseem ceeb rau lub cev xeeb tub kom zoo
• Vim li cas tuna yuav phom sij thaum cev xeeb tub
• Ntau npaum li cas tuna pom tias muaj kev nyab xeeb thaum cev xeeb tub?
• Hauv qab kab

Tuna tau suav hais tias yog qhov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, ntau yam tshwj xeeb tshaj yog thaum lub cev xeeb tub.

Piv txwv li, feem ntau tau qhuas rau nws cov eicosapentaenoic acid (EPA) thiab docosahexaenoic acid (DHA) cov ntsiab lus - ob txoj hlua ntev omega-3 ntev uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev txhim kho koj tus menyuam lub hlwb thiab cov leeg hlwb ().

Txawm li cas los xij, feem ntau ntawm tuna kuj muaj cov tshuaj lom ntau ntau, qhov sib txuas txuas nrog ntau yam teebmeem kev noj qab haus huv thiab kev loj hlob hauv cov menyuam yaus. Vim li no, cov pojniam feem ntau tau ceeb toom kom txo cov tuna uas lawv noj thaum cev xeeb tub.

Kab lus no tshuaj xyuas seb nws puas zoo noj tuna thaum xeeb tub, thiab yog tias muaj, ua tau npaum li cas.

Tuna muaj cov as-ham tseem ceeb rau lub cev xeeb tub kom zoo

Tuna muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig, ntau yam muaj txiaj ntsig tseem ceeb hauv koj lub cev xeeb tub. Cov uas nyob rau hauv cov nyiaj ntau tshaj suav nrog ():

• Cuam Tshuam. Cov khoom noj no tseem ceeb rau txhua qhov ntawm kev loj hlob. Noj zaub mov muaj protein tsawg thaum cev xeeb tub yuav ua rau menyuam poob, kev txwv kev loj hlob ntawm menyuam, thiab lub cev nyhav tsawg. Ntawd tau hais tias, cov protein ntau dhau yuav muaj qhov tsis zoo ().
• EPA thiab DHA. Cov saw omega-3s ntev no tseem ceeb heev rau menyuam lub qhov muag thiab hlwb. Ntev omega-3s kuj tseem tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev yug menyuam ntxov, kev yug menyuam tsis zoo, kev nyuaj siab ntawm niam, thiab kev fab tshuaj rau menyuam yaus (,,, 6).
• Vitamin D Tuna muaj cov vitamin D me me, uas yog qhov tseem ceeb rau kev tiv thaiv kab mob thiab pob txha noj qab haus huv. Cov qib tsis tsim nyog kuj tseem yuav txo qis kev pheej hmoo ntawm kev nchuav menyuam thiab preeclampsia - ib qho kev mob uas pom los ntawm ntshav siab hauv cev xeeb tub (, 8,,).
• Hlau. Cov ntxhia no yog qhov tseem ceeb rau kev txhim kho koj tus menyuam lub hlwb thiab lub paj hlwb. Qeb txaus nyob rau lub sijhawm cev xeeb tub kuj tseem tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm yug menyuam hauv plab, yug menyuam ntxov thiab niam txiv tuag (, 12).
• Vitamin B12. Cov khoom noj kom zoo no pab txhawb txoj kev ua haujlwm hauv lub hlwb thiab ua kom muaj protein thiab oxygen-thauj cov ntshav liab. Qeb qis thaum cev xeeb tub tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev nchuav menyuam, menyuam yug ntxov, kev yug menyuam, thiab lwm yam kev tsis sib haum xeeb ntawm cev xeeb tub (12,,).

Ib qho 3.5-ooj (100-gram) feem ntawm lub hnub ci tuna tuaj yeem muab kwv yees li 32% ntawm Kev Siv Txhua Hnub (RDI) rau cov protein, 9% ntawm Cov Khoom Siv Niaj Hnub (DV) rau hlau, thiab 107% ntawm DV rau cov vitamin B12 (, 12, 15, 16).

Ntu no tseem muaj thaj tsam 25 mg ntawm EPA thiab 197 mg ntawm DHA, uas kwv yees li 63–100% ntawm cov nyiaj txhua hnub uas cov kws tshaj lij pom zoo tias cov poj niam cev xeeb tub haus (,,).

Cov poj niam cev xeeb tub uas tsis noj tuna vim ua xua nrog zaub mov, nrog rau kev ntseeg ntuj lossis kev coj noj coj ua, yuav tsum xyuas kom lawv tau txais cov as-ham txaus los ntawm lwm qhov chaw.

Lawv tseem yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm kev noj tshuaj ib hnub twg muab tsawg kawg 200 mg ntawm DHA lossis 250 mg EPA ntxiv rau DHA ib hnub ().

Tuna yog qhov ua kom yooj yim ntawm cov protein, cov saw hlau ntev omega-3s, vitamin D, hlau, thiab vitamin B12. Tau txais cov khoom noj kom txaus no thaum cev xeeb tub yuav txo koj txoj kev pheej hmoo muaj mob tshwm sim cev xeeb tub thiab txhim kho cov txiaj ntsig thaum yug los.

Vim li cas tuna yuav phom sij thaum cev xeeb tub

Yuav luag txhua tus kws paub txog kev noj qab haus huv pom zoo tias cov poj niam uas nquag noj tuna yuav tsum ua li ntawd thaum cev xeeb tub. Uas tau hais tias, vim nws cov ntsiab lus mercury, lawv ceeb toom cov poj niam cev xeeb tub kom tsis txhob noj ntau dhau ntawm nws.

Txawm hais tias nws yog qhov ntuj tsim, feem ntau cov mercury nyob hauv ntses yog qhov txiaj ntsig ntawm kev lag luam muaj kuab paug, thiab nws cov qib ntses nce siab ntau nyob rau txhua xyoo ().

Tag nrho cov ntses muaj qee cov mercury, tab sis qhov loj dua, loj dua, thiab siab dua ntawm cov khoom noj ntses ib tus ntses yog, ntau dua cov mercury nws yuav muaj. Tuna yog ib cov ntses uas pheej yauv loj dua uas tuaj yeem loj hlob thiab laus. Li no, feem ntau hom ntau ntau cov teeb meem mercury nyob hauv lawv cov nqaij ().

Kev siv mercury ntau thaum lub sijhawm cev xeeb tub tuaj yeem cuam tshuam kev loj hlob ntawm koj tus menyuam lub hlwb thiab cov leeg hlwb. Qhov no tuaj yeem ua rau ntau cov teeb meem, feem ntau ntawm cov uas muaj (,,):

• kawm nyuaj
• ncua kev txhim kho lub cev muaj zog
• hais lus, nco, thiab saib tsis taus lwm tus
• qhov muag pom tsis tau-qhov muaj peev xwm
• kev txawj ntse qis quotients (IQs)
• ntshav siab los yog teeb meem hauv lub siab thaum laus

Thaum muaj mob hnyav, muaj ntshav ntau ntau nyob hauv plab thaum cev xeeb tub qee zaum ua rau hnov ​​tsw, tsis pom kev, lossis hnov ​​pob ntseg hauv tus menyuam mos, nrog rau qhov ua rau mob yug menyuam, qaug dab peg, tsis nco qab, thiab tseem muaj menyuam mos tuag ().

Qhov zoo siab tshaj, qee qhov kev tshawb fawb qhia tau tias cov tshuaj tiv thaiv mercury thaum cev xeeb tub thaum ntxov ua rau muaj kev tsis zoo rau tus menyuam tus cwj pwm, kev txhim kho lossis lub hlwb kev ua haujlwm, tsuav yog leej niam noj ntses thaum cev xeeb tub ().

Qhov no qhia tias qee cov tebchaw hauv cov ntses yuav ua rau lub cev tsis zoo los ntawm mercury. Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb ntxiv yog xav tau ua ntej kev txiav txim siab muaj zog tuaj yeem ua.

Ntxiv mus, cov poj niam cev xeeb tub yuav tsum tsis txhob noj tuna nyoos txhawm rau txo lawv txoj kev pheej hmoo kis mob nrog Listeria monocytogenes, cov kab mob uas tuaj yeem muaj kev cuam tshuam loj heev rau tus menyuam mos kev loj hlob thiab ().

Tuna yog ntses uas feem ntau muaj tsig mercury siab ntau. Kev noj cov mercury ntau dhau thaum cev xeeb tub tuaj yeem cuam tshuam kev loj hlob ntawm koj tus menyuam lub hlwb thiab cov leeg hlwb, thaum kawg ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv thiab kev loj hlob ntau.

Ntau npaum li cas tuna pom tias muaj kev nyab xeeb thaum cev xeeb tub?

Mercury txaus ntshai yog xwm yeem, thiab cov ntses sib txawv muaj ntau cov tshuaj mercury.

Raws li xws li, Lub Chaw Tswj Xyuas Khoom Noj thiab Tshuaj (FDA) tau qhia tias cov poj niam cev xeeb tub noj ntses thiab nqaij ntses ntau 8-12 ounces (22540340 grams) hauv ib lim tiam, suav nrog tsis muaj ntau tshaj ib qho hauv qab no ():

• 12 ooj (340 grams) cov ntses kaus poom lossis cov ntses muaj mercury qis dua, xws li anchovies, blue, tilapia, lossis trout

lossis

• 4 ounces (112 grams) daj daj, dawb, albacore tuna, lossis lwm yam ntses nruab nrab hauv nruab nrab, xws li bluefish, halibut, mahi-mahi, tilefish, lossis snapper

Ntxiv mus, cov poj niam cev xeeb tub raug txhawb kom tsis txhob muaj loj loj tuna thiab lwm cov ntses muaj mercury ntau dua, xws li ntaj ntses, shark, marlin, txiv kab ntxwv daj, vaj ntxwv mackerel, thiab tus nplais ntses.

Ntau cov tub ceev xwm khoom noj khoom haus thoob ntiaj teb kuj tau tshaj tawm cov lus pom zoo txog kev noj tuna thaum lub cev xeeb tub. Ntau tus zoo heev rau FDA cov txheej txheem, txawm hais tias hom tuna pom tias muaj kev nyab xeeb rau kev noj nws txawv ntawm cov tebchaws ().

Tus nqi ntawm cov tuna suav tias yog kev nyab xeeb thaum lub cev xeeb tub txawv ntawm lub teb chaws. Hauv Tebchaws Asmeskas, cov poj niam tau hais kom tsis txhob noj ntau dua 12 ounces (340 grams) cov ntses kaus poom lossis tsawg dua 4 ounces (112 grams) daj daj lossis albacore tuna txhua lub lim tiam.

Hauv qab kab

Tuna yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, ntau yam uas tshwj xeeb tshaj yog thaum lub cev xeeb tub.

Txawm li cas los xij, qee yam ntawm tuna tuaj yeem muaj cov mercury ntau ntau, cov khoom sib tov uas yuav cuam tshuam koj tus menyuam txoj kev noj qab haus huv thiab ua rau muaj ntau yam teeb meem kev loj hlob. Ntxiv mus, noj tuna nyoos tuaj yeem nce ntxiv qhov txaus ntshai a Listeria kis tau tus mob.

Txhawm rau kom muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm kev noj tuna thaum txo qis kev pheej hmoo, cov poj niam cev xeeb tub raug txhawb kom tsis txhob noj tuna nyoos. Lawv yuav tsum nyiam muaj cov tuna thiab lwm yam ntses kom tsawg thaum kom tsis txhob muaj cov mercury ntau.

Cov poj niam uas hla kev noj nqaij ntses vim yog ua xua lossis vim kev ntseeg lossis kev coj ua zoo yuav zoo dua los ntawm kev ntxiv cov roj omega-3 ntev ntxiv rau lawv cov zaub mov noj.