Qhov txawv ntawm Cov Qos Nqaij Cawv thiab Cov Qos Ntoo Sib Txawv Dab Tsi?

Zoo Siab

• Sib txawv cog tsev neeg
• Ob leeg puav leej noj zaub mov zoo
• Txawv glycemic indexes
• Ob leeg tuaj yeem sib haum rau kev noj zaub mov kom zoo
• Yuav npaj lawv li cas hauv kev noj qab haus huv
• Yuav ua li cas tev Qos
• Hauv qab kab

Qab zib thiab tsis tu ncua qos yaj ywm yog ob qho tib si cag ntoo zaub, tab sis lawv txawv nyob rau hauv tsos thiab saj.

Lawv tuaj sib txawv ntawm cov tsev neeg cov nroj tsuag, muab cov zaub mov sib txawv, thiab cuam tshuam rau koj cov ntshav qab zib sib txawv.

Kab lus no piav qhia txog qhov sib txawv ntawm cov qos yaj ywm thiab lwm yam qos yaj ywm, ntxiv rau yuav ua li cas npaj lawv hauv kev noj qab haus huv.

Sib txawv cog tsev neeg

Qab zib thiab cov qos yaj ywm tsis tu ncua puav leej xam tias yog cov zaub hauv paus tab sis tsuas yog cuam tshuam nkaus xwb.

Cov qos yaj ywm zoo siab yog los ntawm tsev neeg zoo nkauj thaum sawv ntxov, Convolvulaceae, thiab qos yaj ywm dawb yog cov duab ntxoov ntxoo hmo ntuj, lossis SolanaceaeCov. Ib qho noj tau ntawm cov nroj tsuag no yog lub raj uas hlav ntawm cov hauv paus hniav.

Ob hom no yog ib txwm nyob rau Central thiab South America tab sis tam sim no noj thoob plaws ntiaj teb.

Cov qos yaj ywm tuaj yeem muaj cov tawv nqaij daj thiab txiv kab ntxwv tiam sis kuj tuaj hauv cov xim paj yeeb, xim daj, thiab xim liab. Cov qos yaj ywm ib txwm muaj los ntawm cov xim av, daj, thiab liab thiab muaj nqaij dawb lossis daj.

Hauv Tebchaws Asmeskas thiab qee lub tebchaws, cov qos yaj ywm qab zib feem ntau hu ua yam, txawm hais tias lawv nyias muaj nyias hom.

Qab zib thiab cov qos yaj ywm tsis tu ncua yog ob qho zaub hauv paus. Nkawd sib txawv deb tab sis tuaj ntawm tsev neeg sib txawv.

Ob leeg puav leej noj zaub mov zoo

Cov qos yaj ywm qab zib feem ntau ua rau muaj kev noj qab haus huv dua li qos yaj ywm dawb, tab sis hauv kev muaj tiag, ob hom no tuaj yeem muaj zaub mov zoo heev.

Ntawm no yog cov khoom noj sib piv ntawm 3.5 ooj (100 grams) ntawm cov qos yaj ywm dawb thiab qab zib nrog cov tawv nqaij, raws li (,):

Thaum lub niaj hnub thiab cov qos yaj ywm qab zib yog qhov sib luag hauv lawv cov calorie, protein, thiab cov ntsiab lus carb, cov qos yaj ywm dawb muab cov poov tshuaj ntau ntxiv, hos cov qos yaj ywm qab zib yog qhov tsis txaus ntseeg hauv vitamin A.

Ob hom qos yaj ywm tseem muaj lwm cov txiaj ntsig cog cog.

Cov qos yaj ywm qab zib, suav nrog cov xim liab thiab ntshav, muaj nplua nuj nyob hauv antioxidants uas pab tua cov cell puas hauv koj lub cev tshwm sim los ntawm cov dawb radicals (3, 4).

Cov qos yaj ywm ib txwm muaj cov sib txuas hu ua glycoalkaloids, uas tau pom tias muaj cov tshuaj anticancer thiab lwm cov txiaj ntsig zoo hauv kev sim tshuaj-tube (,).

Ob hom qos yaj ywm yog nplua nuj hauv fiber ntau, carbs, thiab vitamins B6 thiab C. Qos yaj ywm muaj ntau dua cov poov tshuaj, hos cov qos yaj ywm qab zib muaj ntau cov vitamins A.

Txawv glycemic indexes

Ntau hom qos yaj ywm kuj txawv hauv lawv cov glycemic index (GI), qhov ntsuas ntawm ib qho khoom noj li cas cuam tshuam rau koj cov ntshav qab zib ().

Cov khoom noj uas muaj GI ntawm 70 lossis siab dua ua rau cov ntshav qab zib nce ntau dua piv nrog cov khoom noj uas muaj qhov nruab nrab GI ntawm 56–69 lossis GI tsawg dua 55 lossis tsawg dua.

Nyob ntawm seb hom thiab txheej txheem ua noj, qab zib qos yuav muaj GI ntawm 44-94. Ci qos yaj ywm zoo li yuav muaj ntau dua GI dua li cov rhaub vim yog vim li cas cov hmoov av staratin gelatinize thaum ua zaub mov noj (8).

GI ntawm cov qos yaj ywm ib txwm kuj txawv. Piv txwv li, cov qos yaj ywm liab siav muaj GI ntawm 89 thaum ci Lavxias Cov qos yaj ywm muaj GI ntawm 111 (8).

Cov neeg muaj ntshav qab zib lossis ntshav qab zib lwm yam teeb meem tau txais txiaj ntsig los ntawm kev txwv cov zaub mov muaj GI ntau. Yog li, nws tau pom zoo kom xaiv cov qos yaj ywm qab zib hla cov qos yaj ywm dawb, vim tias ntau yam qab zib feem ntau muaj qis dua GI.

Txawm li cas los xij, kev noj cov qos ua li cas rau koj cov ntshav qab zib feem ntau nyob ntawm hom qos, qhov loj me, thiab txoj kev ua noj. Thaum qee qhov ntau yam ntawm cov qos yaj ywm qab zib yuav muaj GI qis dua li qos yaj ywm li niaj zaus, lwm tus tsis muaj.

Cov nyhuv uas noj qos tau rau koj cov ntshav qab zib, lub npe hu ua GI, nws txawv ntawm ntau hom ntawm qab zib thiab qos yaj ywm ib txwm.

Ob leeg tuaj yeem sib haum rau kev noj zaub mov kom zoo

Ob lub txiv ntoo qab zib thiab cov txiv ntoo niaj hnub no yog cov nplua nuj, muaj vitamins, minerals, thiab ntxiv rau lub zog carbs thiab tuaj yeem tsim nyog rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig uas suav nrog ntau lwm cov zaub mov zoo.

Yuav npaj lawv li cas hauv kev noj qab haus huv

Txawm hais tias cov qos yaj ywm yeej tau txais txiaj ntsig zoo, feem ntau lawv tau npaj yam tsis zoo.

Piv txwv li, qos yaj ywm dawb tuaj yeem tig mus rau Fabkis txoj kib, ntxiv nrog butter thiab qab zib, lossis ci thiab ci nrog cov khoom xyaw hauv calorie.

Dab tsi ntxiv, cov qos yaj ywm qab zib tuaj yeem ua ke nrog cov piam thaj, marshmallows, lossis lwm yam khoom noj zoo dua.

Txhawm rau npaj cov qab zib lossis cov qos yaj ywm rau hauv txoj hauv kev noj qab haus huv, sim rhaub lossis ci lawv, khaws cov tawv nqaij rau kev ua kom muaj fiber ntau, thiab pab nrog tshuaj ntsuab los yog txuj lom tshiab los ntawm cheese, butter, thiab ntsev.

Yog tias koj muaj kev txhawj xeeb txog qhov cuam tshuam ntawm cov zaub ntsuab no rau koj cov piam thaj hauv ntshav, xaiv rau hau ntawm cov qos.

Khub cov qos yaj ywm nrog cov zaub mov uas muaj carbs tsawg, zoo li cov rog tsis rog thiab cov zaub uas tsis muaj hmoov nplej, tseem tuaj yeem txo lawv cov txiaj ntsig rau cov ntshav qab zib.

Ob lub txiv ntoo qab zib thiab lub niaj hnub tuaj yeem tuaj yeem yog qhov feem ntawm kev yoo mov. Ci los yog rhaub cov qos yaj ywm es tsis txhob muab kib, thiab lo rau cov toppings uas tsis zoo.

Yuav ua li cas tev Qos

Hauv qab kab

Qab zib qos txawv ntawm lwm yam qos yaj ywm hauv cov tsos, saj, thiab khoom noj khoom haus.

Ob lub txiv ntoo qab zib thiab niaj hnub muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig, nrog rau carbs, fiber ntau, vitamin C, thiab tshuaj tua kab mob antioxidant. Thaum cov qos yaj ywm dawb yog siab dua nyob hauv cov poov tshuaj, cov qos yaj ywm qab zib muab ntau cov tshuaj vitamin A ntau dua.

Cov qos yaj ywm kuj tseem tuaj yeem cuam tshuam koj cov ntshav qab zib kom sib txawv, tab sis qhov no nyob ntawm hom, kev loj me, thiab lwm yam.

Zuag qhia tag nrho, ob qho tib si qab zib thiab qos yaj ywm ib txwm tuaj yeem haum rau kev noj zaub mov zoo thaum npaj hauv kev noj zaub mov zoo.