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Zoo Siab

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Katie Button tseem nco txog thawj zaug nws ua pesto. Nws siv txhua yam txiv roj roj uas nws muaj, thiab cov ntses tau ua tsis tiav. Nws hais tias "Qhov ntawd yog thawj zaj lus qhia loj hauv qhov tseem ceeb ntawm kev siv roj sib txawv hauv ntau txoj kev," nws hais. Tam sim no nws yog tus yeej ntawm cov khoom xyaw ua noj tseem ceeb uas muaj ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv. "Cov roj txiv roj los ntawm Spain yog qhov nyiam tshaj plaws-nws zoo heev," hais tias Button, uas tau kawm ua tus kws kho mob biomedical thiab nyiam sim nrhiav kev siv zoo rau ntau hom.

Khawm nyiam ua paella loj rau tsev neeg thiab phooj ywg.

Nws khaws nws chav ua noj nrog cov roj ib leeg los ntawm Arbequina, Picual, thiab Oji Blanca txiv ntseej. Khawm siv me me thiab fruity Arbequina hauv cov kua ntses txias xws li mayonnaise thiab salsa verde. "Picual's herbal thiab peppery sau ntawv yog qhov zoo rau hnav khaub ncaws los yog ua kom tiav cov tais diav," nws hais. Khawm hais tias nws nyiam siv cov roj txiv roj ntxiv rau hauv cov khaub ncaws rau zaub xam lav ntxiv kev nplua nuj. Oji Blanca nyob ntawm qhov ntsim, iab sab. Nws yog qhov zoo tshaj rau drizzle nws rau ntawm lub tais kub, zoo li cov nplej zom, vim tias qhov kub siab mellows nws tawm, nws ntxiv.

Tus kws ua zaub mov tseem ua haujlwm nrog cov roj sib xyaw. "Kev sib xyaw cov txiv ntseej sib npaug tawm qhov tsw," nws hais. Nws xaj cov xwm txheej ntawm Molino La Condesa rau nws peb Asheville, North Carolina, tsev noj mov; nws yog California Olive Ranch sib xyaw ua los ntawm Spanish txiv ntseej hauv tsev, qhov uas nws ua rau me ntsis cov txiv ntseej roj ntau dua lws suav ci rau nws tus ntxhais hlob, uas tseem tsis tau yog tus kiv cua ntawm Oji Blanca qhov ntsim ncaws. Khawm luag. "Kuv paub tias thaum kawg nws yuav kawm nyiam nws ntau npaum li kuv ua," nws hais.

Qhov tseeb lom zem: Raws li Spanish cov khoom noj khoom haus, Khawm ib txwm ntseeg hauv kev kho kom zoo ntawm cov zaub mov Spanish yooj yim, uas yog vim li cas nws thiaj li hu nws phau ntawv ua noj tshiab Cúrate, uas txhais tau tias "kho koj tus kheej." Sab hauv koj yuav pom nws mus noj mov thaum nws tab tom ua noj rau cov neeg coob coob (spoiler: nws yog paella) thiab nws daim ntawv qhia uas nws nyiam rau qab ntsev-qab zib eggplant appetizer. (Muaj feem xyuam: 11 Phau Ntawv Noj Qab Nyob Zoo uas Koj Cov Phooj Ywg Yuav Hlub Kom Tau Txais Ua Khoom Plig)

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