Txiv Roj Roj Lawm?

Zoo Siab

• Txee lub neej ntawm txiv roj roj
• Yuav khaws nws li cas
• Yuav ua li cas qhia seb roj txiv roj yog rancid
• Sim me me saj
• Muab hnia
• Qhov cuam tshuam ntawm kev noj cov roj rancid txiv roj
• Hauv qab kab

Kev ntxuav koj lub pantry tej zaum yuav ua rau koj txhawj txog cov kab ntawv ntawm cov txiv roj roj uas nyob hauv kaum nrog.

Koj tuaj yeem sab laug xav tsis meej hais tias txiv roj roj tsis zoo tom qab lub sijhawm - lossis yog tias koj tuaj yeem khaws cia ib puag ncig tsis kawg.

Qhov tseeb, tab sis txawm tias nws kav ntev npaum li cas, txiv roj roj tas sij hawm.

Kab lus no tshawb nrhiav cov khoom txee lub neej ntawm txiv roj roj, nrog rau yuav ua li cas qhia thaum nws tau ua qhov tsis zoo.

Txee lub neej ntawm txiv roj roj

Botanically, lub txiv ntseej (Olea europaea) yog suav hais tias yog txiv hmab txiv ntoo. Txiv hmab txiv ntoo muaj lub neej txee, thiab los ntawm kev txuas ntxiv, yog li txiv ntseej roj. Muaj ib tus taw tes uas nws mus rancid thiab tsuas yog tsis saj tsis zoo.

Cov txiv roj feem ntau siv ntev li 18-24 lub hlis txij li lub sijhawm lawv tau ntim taub. Cov roj nkauj xwb tshwj xeeb tshaj yog ua tiav thiab feem ntau kav ntev dua me ntsis, nyob ib ncig ntawm 12-18 lub hlis txij li lub sijhawm lawv tau ntim taub ().

Tshaj li cov sijhawm no, cov roj txiv ntseej tuaj yeem txhim kho cov ntawv sau lossis iab, uas yuav qhia koj txoj kev ua noj ua haus uas koj tsis nyiam.

Qee cov roj txiv roj roj hauv lub xeev tau tso rau hauv lub hwj lossis zoo tshaj plaws los ntawm hnub. Yog tias koj tsis pom cov no, nws yuav yog ib lub tswv yim zoo rau koj sau koj lub hwj nrog hnub uas yuav khoom. Qhov no tuaj yeem pab koj muaj lub siab ntev li cas nws tau zaum hauv koj lub pantry.

Yuav khaws nws li cas

Koj yuav tsum khaws cov txiv roj roj nyob hauv qhov chaw txias, tsaus xim - zoo li lub tsev pheeb suab nrog lub qhov rooj, txee lossis tub yees.

Nco ntsoov tias yog tias koj khaws nws hauv koj lub tub yees, nws yuav zoo li huab. Qhov no yog qhov ib txwm coj mus rau qhov txias txias thiab tsis qhia tias koj cov txiv ntseej roj tau mus rancid.

Feem ntau, nws tseem yuav pab yog tias lub raj mis yog tsim los ntawm cov iav tsaus nti, zoo li tsaus ntsuab lossis amber, vim tias qhov no tuaj yeem pab thaiv cov teeb, uas ua kom oxidation. Qhov no tej zaum yog yam yuav tau saib thaum koj nyob hauv khw muag khoom ().

Oxidation yog txheej txheem ntawm tes uas tuaj yeem txhawb kev laus. Hauv cov roj txiv roj, nws tuaj yeem ua kom nrawm dua ntawm cov roj tawg tuaj. Dhau li ntawm lub teeb, txiv roj roj kuj tseem tuaj yeem oxidized los ntawm kev sib cuag nrog oxygen los yog raug rau cua sov ().

Qhov no yog vim li cas qhov chaw txias, tsaus yog qhov zoo rau khaws cia koj cov txiv roj roj - thiab nco ntsoov tias nws tau raug tau capped kom zoo thaum koj tau qhib nws.

Thaum kawg, yog tias koj cov roj txiv roj tuaj ntim rau hauv lub hnab yas polyethylene thiab koj npaj kom nws nyob ib ntus, nws yuav zoo kom hloov nws mus rau hauv lub khob tsaus lossis cov thawv ntim quav. Nws ua kom zoo li txoj kev no ().

Yog tias koj tsis tau ua noj ntau zaus, nws kuj tseem yog ib lub tswv yim zoo uas yuav lub hwj me dua, tshwj xeeb yog koj tsis kam xaiv cov roj txiv roj roj.

Cov txiv roj roj mus rau rancid tom qab 18-24 lub hlis, lossis 12-18 lub hlis yog tias nws yog ib qho roj txiv ntseej ntxiv. Khaws rau hauv qhov chaw txias, tsaus thiab, qhov zoo tshaj plaws, nyob rau hauv lub khob tsaus lossis lub thoob ntim uas tau muab pov tseg zoo.

Yuav ua li cas qhia seb roj txiv roj yog rancid

Muaj ob peb txoj hauv kev los txiav txim siab seb koj tus txiv roj tsis zoo.

Sim me me saj

Txoj kev zoo tshaj plaws los qhia seb koj cov txiv ntseej roj tau mus rancid yog los ntawm kev saj nws. Tsis txhob txhawj xeeb, ib qho saj me me yuav tsis ua rau koj mob.

Yog tias koj cov txiv roj roj qab qab zib, qaub, lossis stale, nws yuav tsis zoo dua.

Muab hnia

Cov txiv roj tsis zoo kuj tseem yuav tawm hws - xws li cov xaum xim, tso pov tseg, lossis Elmer cov kua nplaum - hloov qhov ci, cov txiv ntseej.

Nov yog lwm yam cim uas nws tau tas sijhawm lawm.

Qhov cuam tshuam ntawm kev noj cov roj rancid txiv roj

Rancid txiv roj roj yuav tsis ua rau koj mob. Txawm li cas los xij, nws yuav ua rau koj daim ntawv qhia ua puas los ntawm muab lub tais txawv txawv.

Tsis tas li, txiv roj roj feem ntau ua rau nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntau. Rancid txiv roj roj yuav plam qee qhov ntawm nws lub zog antioxidant zog ().

Qhov no tshwm sim vim tias nws ua rau muaj cov oxidation, thaum lub cev cov pa oxygen muaj cov pa tshuaj ua rau muaj cov kuab tshuaj lom neeg uas ua rau cov roj tawm cov roj.

Thaum rancid txiv ntseej roj yuav tsis muaj kev noj haus zoo ib yam, nws yuav tsis ua rau koj mob. Tseem, nws yuav sau cov tshuaj antioxidant kom ntau li ntau tau, nws yog qhov zoo rau haus cov txiv roj tshiab.

Koj yuav tsum paub tsuas yog seb koj cov txiv roj roj tau mus rau qhov tsis zoo los ntawm kev muab nws saj me me. Yog tias nws yog iab lossis tsw-tsw, nws tau ploj mus ua neeg tsis nyiam. Qhov no yuav tsis ua rau koj mob, tab sis nws yuav tsis hnov ​​qab zoo hauv koj lub tais tom ntej.

Hauv qab kab

Txiv roj roj yog tsim los ntawm cov txiv ntoo, cov txiv roj. Txiv hmab txiv ntoo muaj lub neej txee, thiab yog li txiv ntseej roj.

Cov roj txiv roj feem ntau tuaj yeem siv sijhawm ntev txog 18-24 lub hlis txij li lub sijhawm lawv tau ntim, thaum ntxiv cov roj txiv ntseej roj yuav nyob ntev dua - nyob ib ncig ntawm 12-18 lub hlis.

Tshaj li lub sijhawm no, nws yuav mus ua rancid. Txhawm rau zam qhov no, khaws nws rau hauv qhov chaw txias, tsaus thiab pov nws yog qhov zoo tshaj-hnub dhau los.

Koj yuav paub tias koj cov txiv ntseej tau ploj mus ua kab ke los ntawm kev saj. Tej zaum nws yuav saj ntsim los yog qaub thiab tsw me ntsis zoo li xaum xim los yog putty. Txawm tias nws yuav tsis ua rau koj mob, nws tuaj yeem ua rau koj daim ntawv qhia.