Kaum Plaub Huv: 15 Cov Khoom Noj Uas Tau Tsawg Hauv Tshuaj tua kab

Zoo Siab

• 1. Huab cua Avocado
• 2. Cov pob kws qab zib
• 3. Txiv puv luj
• 4. Zaub pob
• 5. Tsos
• 6. Txiv Quaj Taum Qab Zib
• 7. Papaya
• 8. Asparagus
• 9. Txiv nkhaus taw
• 10. Kub txaij
• 11. Txiv mab txiv ntoo zoo nkauj
• 12. Kiwi
• 13. Cantaloupe
• 14. Pob zaub paj
• 15. Zaub paj zaub paj
• Rau hauv qab Kab

Feem ntau cog txiv hmab txiv ntoo thiab zaub feem ntau muaj cov tshuaj tua kab - txawm tias tom qab koj ntxuav thiab tev lawv.

Txawm li cas los xij, cov khoom seem yuav luag ib txwm nyob qis dua cov kev txwv los ntawm Asmeskas Kev Tiv Thaiv Ib Puag Ncig (EPA) (1).

Tseem, sijhawm ntev rau cov tshuaj tua kab me me tuaj yeem ua rau muaj teebmeem kev noj qab haus huv, suav nrog kev pheej hmoo ntawm qee cov qog nqaij hlav thiab teeb meem kev muaj menyuam (,).

Daim Ntawv Huv Huv tau kaum rau Clean ib xyoos ib zaug - tshaj tawm los ntawm Environmental Working Group (EWG) - nyob qib txiv hmab txiv ntoo thiab zaub qis tshaj ntawm cov tshuaj tua kab, feem ntau yog raws li USDA txoj kev kuaj.

Txhawm rau txhim kho cov npe, EWG tshuaj xyuas 48 hom ib txwm muaj, txiv hmab txiv ntoo tsis muaj txiv ntoo thiab zaub, suav nrog Asmeskas-zus thiab cov khoom tseem ceeb (4).

Txhua yam kev ntsuas ntawm lub ntsej muag qhia txog qhov sib xyaw ua ke los ntawm rau 6 txoj kev sib txawv ntawm xam cov tshuaj lom kab (5).

Nov yog 2018 Daim Ntawv Kaum Plaub Huv - pib nrog kev siv tshuaj tua kab tsis huv ntau.

1. Huab cua Avocado

Kev noj qab haus huv zoo, cov txiv ntoo roj tau ua tus naj npawb ib rau kev ua cov tshuaj tua kab tsis huv tsawg tshaj plaws (6).

Thaum USDA kuaj xyuas 360 avocados, tsawg dua 1% muaj tshuaj tua kab mob - thiab ntawm cov muaj cov tshuaj seem, tsuas muaj ib hom tshuaj tua kab tau pom (7).

Nco ntsoov tias cov khoom noj tau npaj ua ntej ntawm kev tsom xam, xws li los ntawm ntxuav los yog tev lawv. Raws li avocados 'tuab tawv yog feem ntau tev tawm, feem ntau ntawm nws cov tshuaj tua kab raug tshem tawm ua ntej noj (1, 8).

Avocados yog nplua nuj hauv kev noj qab haus huv monounsaturated rog thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm fiber, folate thiab vitamins C thiab K (9).

Ntsiab lus Avocados muaj cov tshuaj tua kab tsawg tshaj plaws ntawm ib qho khoom lag luam tsim tau. Vim ib feem ntawm lawv cov tev tuab, tsawg dua 1% ntawm avocados kuaj pom muaj ib yam tshuaj tua kab.

2. Cov pob kws qab zib

Tsawg dua 2% ntawm cov pob kws qab zib - xws li cov pob kws ntawm cov cob thiab khov kib - muaj cov tshuaj tua kab uas pom tau (6, 10).

Txawm li cas los xij, qhov kev ntsuas qib no tsis suav nrog cov khoom seem ntawm glyphosate, tseem hu ua Roundup, ib qho tshuaj tua tsis zoo uas qee cov pob kws tau hloov pauv tau los tawm tsam. Lub FDA tau tsuas yog pib sim cov pob kws rau glyphosate seem (10, 11).

Tsawg kawg yog 8% ntawm cov pob kws qab zib - thiab feem ntau ntawm cov hmoov txhuv nplej tshiab pob kws siv hauv cov zaub mov tiav - tau loj hlob los ntawm cov noob hloov (GM) noob (5, 12).

Yog tias koj tab tom sim kom zam GM cov zaub mov thiab glyphosate, yuav cov khoom noj pob kws organic, uas tsis tau tso cai rau hloov kho lossis txau nrog glyphosate.

Ntsiab lus Cov pob kws qab zib feem ntau tsis tshua muaj tshuaj tua kab thiab yooj yim ua rau EWG cov npe. Txawm li cas los xij, kev tshuaj ntsuam no tsis tau sim tshuaj rau cov tshuaj tua kab glyphosate, uas yog siv rau cov hloov pauv cov pob kws cog qoob loo.

3. Txiv puv luj

Hauv kev soj ntsuam ntawm 360 txiv ntoo, 90% tsis muaj cov tshuaj tua kab uas tsis tau tshawb pom - vim yog ib feem los ntawm lawv cov tuab, cov tawv nqaij uas ua rau muaj kev tiv thaiv zoo (6, 13).

Pom zoo, EWG tsis tau xav txog kev ua paug ntawm ib puag ncig los ntawm cov tshuaj tua kab uas siv los cog cov txiv ntoo tauj no.

Piv txwv li, cov tshuaj tua kab los ntawm cov txiv ntoo cog hauv Costa Rica muaj cov dej haus tsis huv, tua ntses thiab ua rau muaj kev phom sij rau cov neeg ua liaj ua teb (,).

Yog li, cov txiv ntseej organic - tsis hais tshiab, khov lossis kaus poom - tej zaum yuav tsim nyog yuav los txhawb txoj kev ua liaj ua teb kom muaj kev vam meej ntxiv.

Ntsiab lus Pineapple daim tawv tuab pab txo kom cov tshuaj tua kab tsis haum rau cov txiv hmab txiv ntoo. Tseem, cov tshuaj tua kab uas siv los cog tsob ntoo tuaj yeem ua rau cov dej tsis huv thiab ua rau cov ntses tsis zoo, yog li kev yuav cov organic txhawb kev ua liaj ua teb hauv thaj chaw.

4. Zaub pob

Li ntawm 86% ntawm cov zaub mov noj uas tsis tau kuaj pom muaj cov tshuaj tua kab tsis zoo, thiab tsuas yog 0.3% pom tias ntau dua ib hom tshuaj tua kab (6, 16).

Txij li thaum cov zaub qhwv tuaj yeem tsim cov khoom sib txuas hu ua glucosinolates uas cuam tshuam cov kab teeb meem, cov zaub no zoo nkauj xav kom txau tsawg dua. Cov tib qho kev sib koom ua ke tuaj yeem tiv thaiv tus kabmob (,).

Cov zaub pob yog tseem muaj cov vitamins C thiab K, muab 54% thiab 85% ntawm Kev Siv Txhua Hnub Siv (RDI) rau 1 khob (89 grams) ntawm cov txhoov, cov nplooj nyoos, feem (19).

Ntsiab lus Zaub pob yog cov zaub uas tsis tshua muaj tshuaj uas muaj cov kab mob uas muaj kev tiv thaiv zoo thiab tiv thaiv kab thiab yuav pab txo kom koj muaj mob cancer.

5. Tsos

Cov tshuaj tua kab tsuag tau pom tias muaj tsawg dua 10% ntawm cov noob dos loj, uas tau txheeb xyuas tom qab txheej sab nraud ntawm daim tawv raug tshem tawm (6, 7, 8).

Txawm yog li, muaj lwm cov laj thawj uas koj yuav xav txiav txim siab yuav cov organic dos. Hauv kev tshawb fawb rau-lub xyoo, cov hauv paus hniav organic yog nce txog 20% ​​ntau dua ntawm flavonols - cov sib txuas uas tuaj yeem tiv thaiv kev mob plawv - dua li cov uas muaj noob (().

Qhov no yuav yog vim tias cov tshuaj tua kab tsis muaj zog txhawb cov nroj tsuag los tsim lawv tus kheej lub tebchaw tiv thaiv kev tiv thaiv - suav nrog flavonols - tawm tsam cov kab thiab lwm yam kab tsuag ().

Ntsiab lus Txawm tias tsawg dua 10% ntawm cov noob dos uas pom tias tseem tshuav cov tshuaj tua kab, koj tseem xav xaiv rau cov organic. Cov hauv paus dos organic yuav muaj ntau dua ntawm cov flavonols lub plawv-tiv thaiv tshaj li cov loj hlob conventionally.

6. Txiv Quaj Taum Qab Zib

Li ntawm 80% ntawm cov noob txiv av khov ua piv txwv tsis muaj tshuaj tua kab (6, 23).

Snap taum, txawm li cas los xij, tsis tau qhab nia zoo li. Snap taum mog cog nyob hauv Asmeskas kev ntaus nqi thib 20 huv tshaj cov zaub huv, thaum lub tebchaws snap taum peas yog qeb 14 ntawm cov zaub muaj tshuaj tua kab tsis huv ntau (4).

Cov qhab nia tsis zoo rau snap peas yog ib nrab vim los ntawm kev ntsuam xyuas cov pod tag nrho - raws li snap taum pauv feem ntau noj nrog tev. Ntawm qhov tod tes, cov kua txob qab zib tau raug sim tom qab plhaub. Lub plhaub taum tuaj yeem kis ncaj qha rau tshuaj tua kab thiab yog li nyiam sib kis kab mob (8).

Cov noob taum pauv yog ib qho txiaj ntsig zoo ntawm cov tshuaj fiber thiab cov txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamins A, C thiab K (24).

Ntsiab lus Feem ntau ntawm cov noob taum qab zib tsis txhob muaj chaw nkaum pom cov tshuaj tua kab. Txawm li cas los xij, snap taum taum - uas feem ntau noj tag nrho - yog siab dua hauv cov tshuaj tua kab seem.

7. Papaya

Nyob ib ncig ntawm 80% ntawm cov ntawv pleev tau kuaj pom tsis muaj cov tshuaj tua cov tshuaj tua kab tsis zoo, raws li kev tshawb xyuas tsuas yog cov nqaij - tsis yog daim tawv thiab noob. Daim tawv nqaij pabcuam thaiv daim tawv nqaij los ntawm kev tua kab (6, 7, 8).

Pom zoo, feem ntau ntawm Hawaii cov txiv ntoo raug hloov kho kom tiv thaiv cov kab mob uas tuaj yeem rhuav tshem cov qoob loo. Yog tias koj nyiam kom tsis txhob noj zaub mov GM, xaiv cov organic (, 26).

Papaya yog qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamin C, muab 144% ntawm RDI hauv 1 khob (140 grams) cubed. Nws tseem yog qhov zoo ntawm cov kab mob fiber, vitamin A thiab folate (27).

Ntsiab lus Li ntawm 80% ntawm papayas yog pub dawb los ntawm tshuaj tua cov tshuaj seem. Txawm li cas los xij, feem ntau cov ntawv txiv ntoo tau hloov kho tsis tu ncua, yog li ntawd yog qhov kev txhawj xeeb, xaiv cov organic.

8. Asparagus

Kwv yees 90% ntawm asparagus kuaj pom tsis muaj cov tshuaj tua kab uas kuaj pom (6).

Nco ntsoov tias asparagus raug sim tom qab woody, hauv qab 2 ntiv tes (5 cm) ntawm rab hmuv raug tshem tawm thiab qhov khoom noj tau yaug hauv qab cov kais dej rau 15-20 vib nas this, tom qab ntawd hno dej (6, 8, 28).

Asparagus harbors ib qho enzyme uas tuaj yeem pab zom malathion, ib qho tshuaj tua kab uas nquag siv los tiv thaiv cov kab uas tawm tsam cov zaub. Qhov kev coj ua no yuav txo tau cov tshuaj tua kab uas nyob ntawm asparagus ().

Cov zaub ntsuab ntsuab no tseem yog qhov zoo ntawm cov ntoo fiber ntau, folate thiab vitamins A, C thiab K (30).

Ntsiab lus Feem ntau ntawm cov qauv asparagus tsis muaj qhov ntsuas kev paub ntawm cov tshuaj tua kab. Asparagus muaj ib qho enzyme uas tuaj yeem pab zom tej tshuaj tua kab.

9. Txiv nkhaus taw

Ntawm 372 kuaj cov txiv nkhaus taw, 78% tsis muaj qhov seem ntawm tshuaj tua kab. Cov txiv ntoo hauv lub txiv ntoo no tau sim nrog lub tev ntawm tom qab yaug hauv cov kais dej thiab ntws (6, 8, 28).

Thiabendazole yog cov tshuaj tua kab uas feem ntau siv hauv cov txiv nkhaus taw uas paug. Cov tshuaj ua liaj ua teb no suav tias yog tshuaj lom me ntsis ntawm kev txhaj tshuaj ntau, tab sis qhov seem pom ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tau qis heev thiab ua tau qis dua EPA qhov txwv (28, 31).

Ib lub khob (165 grams) ntawm txiv nkhaus taw muaj 76% ntawm RDI rau cov vitamin C thiab 25% ntawm RDI rau cov vitamin A (beta-carotene), uas muab cov nqaij rau nws cov txiv kab ntxwv xim (32).

Ntsiab lus Yuav luag 80% ntawm cov txiv nkhaus taw yog tsis muaj tshuaj tua kab los ntawm kev tshawb pom, thiab feem ntau cov tshuaj tua kab zoo tshaj hauv qab EPA qhov txwv.

10. Kub txaij

Txog 75% ntawm cov qe txaij ua piv txwv tsis muaj tshuaj tua cov tshuaj tua kab, thiab tsis pub dhau peb lub tshuaj tua kab rau ntawm cov muaj cov seem. Lub eggplants tau thawj rinsed nrog dej rau 15-20 vib nas this, ces drained (6, 8, 33).

Cov kab txaij hloov mus rau qhov chaw muaj cov kab tsuag zoo ib yam li txiv lws suav, uas yog ob qho tib si hauv tsev neeg hmo ntuj. Txawm li cas los xij, txiv lws suav yog tus naj npawb 10 hauv EWG's Dirty Dozen ™ cov npe ntawm cov khoom lag luam tshuaj tua kab uas tsis zoo, uas tej zaum yuav yog vim lawv cov tawv nqaij nyias nyias (4).

Eggplant muaj cov nqaij zoo uas ua rau nws ua ib qho zaub mov zoo rau cov neeg tsis noj nqaij. Sim txiav cov txiv lws nruab nrab-txiav rau hauv cov tuab tuab, txhuam maj mam nrog cov roj txiv roj, nphoo nrog cov txuj lom thiab ci rau kom cov nqaij tsis muaj nqaij.

Ntsiab lus Ze rau 75% ntawm cov kab tawg tau tshawb pom tsis muaj tshuaj tua cov plua plav, txawm hais tias qhov tseeb no tau sim nrog tev.

11. Txiv mab txiv ntoo zoo nkauj

Lub rind ntawm honeydew melon tiv thaiv tshuaj tua kab. Li ntawm 50% ntawm cov txiv mab txiv ntoo ua cov sam thiaj tsis muaj tshuaj tua kab (6).

Ntawm cov uas muaj cov seem, tsis pub ntau tshaj plaub yam tshuaj tua kab thiab lawv cov khoom tawg tau tshawb pom (6).

Honeydew ntim 53% ntawm RDI rau cov vitamin C hauv 1 khob (177 grams) ntawm cov npuaj txiv ntsej muag. Nws tseem yog qhov zoo ntawm cov poov tshuaj thiab hydrating heev, raws li nws muaj txog ntawm 90% dej (34).

Ntsiab lus Ib ncig ntawm ib nrab ntawm cov honeydew kuaj tau pub dawb los ntawm cov tshuaj tua kab tsis zoo, thiab cov uas muaj cov seem tsis muaj ntau dua plaub yam.

12. Kiwi

Txawm hais tias koj tuaj yeem tev tawv nqaij ntawm kiwi, nws yog qhov noj tau - tsis txhob hais txog qhov zoo ntawm cov tshuaj fiber. Yog li, cov xov tooj kuab (kiwis sampled) tau muab yaug tab sis tsis pom (8).

Hauv qhov kev soj ntsuam, 65% ntawm kiwis tsis muaj cov tshuaj tua kab los kuaj pom. Ntawm cov neeg uas muaj cov seem, mus txog rau 6 yam sib txawv ntawm cov tshuaj tua kab. Hauv kev sib piv, txiv pos nphuab - uas tuav tus naj npawb ib qhov chaw hauv Lub Chaw Zom Sij Hawm - muaj cov seem los ntawm 10 cov tshuaj tua kab sib txawv (4, 6).

Dhau li ntawm cov fiber ntau, kiwi yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamins C - muab 177% ntawm RDI nyob rau hauv tsuas yog ib lub txiv ntoo nruab nrab (76 grams) (35).

Ntsiab lus Kwv yees li 2/3 ntawm kev kis tus kab mob Kiwis tsis muaj qhov ntsuas tau ntawm cov tshuaj tua kab. Ntawm cov neeg uas muaj cov tshuaj tua tau tawm, mus txog rau 6 qhov sib txawv ntawm cov tshuaj tua kab.

13. Cantaloupe

Ntawm 372 txoj kev kuaj kab mob, kuaj pom ntau dua 60% tsis muaj tshuaj tua kab thiab kuaj pom tau, thiab tsuas yog 10% ntawm cov uas muaj cov seem muaj ntau dua ib hom. Lub rind tuab muab qee qhov kev tiv thaiv cov tshuaj tua kab (6, 7).

Txawm li cas los xij, cov kab mob phem txaus ntshai tuaj yeem paug qhov cantaloupe rind thiab hloov mus rau hauv cov nqaij thaum koj txiav lub melon. Cov txiv hmab txiv ntoo lub ntsej muag rind thiab qib qis kua qaub ua rau nws zoo rau cov kab mob ().

Txhawm rau pab tshem tawm cov kab mob - thiab muaj peev xwm qee cov tshuaj tua kab pov tseg - koj yuav tsum txhuam cantaloupe thiab lwm cov txiv ntsej muag nrog cov txhuam kom huv thiab txhuam cov dej txias ua ntej txiav. Yuav tsum tau txiav cov roj taub hau nyob rau hauv lub tub yees kom txo cov khoom noj uas lom.

Ib lub khob 1 khob (177-gram) ua rau cov cantaloupe ntim ntau dua 100% ntawm RDI rau ob qho tshuaj vitamin A (raws li beta-carotene) thiab vitamin C (37).

Ntsiab lus Ntau dua 60% ntawm qhov ntsuas tau yog tsis muaj tshuaj tua kab mob. Nco ntsoov ntxuav thiab txhuam qhov rind ntawm cantaloupes ua ntej txiav - tsis tsuas yog txo cov tshuaj tua kab uas tsis muaj kab mob tab sis kuj kom tshem tawm cov kab mob uas muaj kev phom sij.

14. Pob zaub paj

Dhau li ntawm qhov paub tseeb tias 50% ntawm cov cauliflowers tau kuaj pom tsis muaj cov tshuaj tua cov tshuaj tua tsis tau, tsis muaj ib qho ntawm cov seem muaj ntau dua li peb yam tshuaj tua kab (6, 7).

Cov tshuaj tua kab imidacloprid tau pom tias muaj paug 30% ntawm cov ntsuas pob cauliflower. Txawm hais tias qib seem muaj qis dua EPA txwv, nws tsim nyog sau cia tias imidacloprid thiab cov tshuaj tua kab zoo sib xws ua rau poob qis zib ntab thiab tsiaj muv qus (7,,).

Raws li ib feem peb ntawm cov khoom noj khoom haus hauv ntiaj teb yog nyob ntawm kev sib tsoo los ntawm cov muv thiab lwm yam kab, xaiv cov zaub qhwv zoo li qub tuaj yeem pab txhawb kev ua liaj ua teb nyob rau hauv (40).

Cauliflower yog qhov zoo ntawm cov vitamin C, ntim 77% ntawm RDI rau ib 1 khob (100 grams) ntawm florets nyoos (41).

Tsis tas li ntawd, zaub paj thiab lwm yam zaub muaj zaub ntsuab yog cov nplua nuj nyob hauv cov nroj tsuag uas pab txo kev o thiab tej zaum koj yuav muaj feem muaj mob qog noj ntshav thiab mob plawv ().

Ntsiab lus Li ntawm ib nrab ntawm pob zaub paj dawb yog yam tshuaj tsis muaj tshuaj tua kab. Tseem, ib qho tshuaj tua kab cuam tshuam tuaj yeem cuam tshuam rau cov muv, uas yog qhov tseem ceeb rau cov khoom noj qoob loo pollinating. Yog li no, organic paj zaub ntsuab yog qhov xaiv zoo tshaj plaws rau ib puag ncig.

15. Zaub paj zaub paj

Ntawm 712 qhov piv txwv ntawm cov zaub ziab zaub no, kwv yees li 70% tsis muaj tshuaj tua kab. Txuas ntxiv, tsuas yog 18% ntawm cov uas muaj cov seem muaj ntau dua ib hom tshuaj tua kab (6, 43).

Zaub cob pob tsis thab muaj kab thiab nroj tsis zoo npaum li cov zaub vim nws exudes ib yam nroj-tsob nroj kom zoo ib yam - glucosinolates - xws li zaub qhwv. Feem ntau ntawm cov tshuaj tua kab thov rau cov zaub cob pob tua cov kab mob thiab cov nroj es tsis yog kab (, 43).

Zoo ib yam li lwm cov zaub zaub ntxhoo, zaub cob pob yog cov nplua nuj nyob hauv cov nroj tsuag uas pab txo kev mob thiab mob qog nqaij hlav cancer. Nws tseem muaj cov vitamins C thiab vitamin K, muab 135% thiab 116% ntawm RDI hauv 1 khob (91 grams) ntawm cov florets nyoos, feem (, 44).

Ntsiab lus Kwv yees li 70% ntawm cov zaub mov broccoli tsis muaj tshuaj tua cov tshuaj tua kab, vim tias ib txwm muaj cov zaub muaj cov tshuaj tua kab tshuaj tua kab.

Rau hauv qab Kab

Yog tias koj cov peev nyiaj ua rau nws nyuaj mus yuav cov khoom lag luam tab sis koj muaj kev txhawj xeeb txog kev raug tshuaj tua kab, EWG's Huv Kaum yog cov kev xaiv uas zoo sib xyaw nrog kev siv tshuaj tua kab tsawg.

Kev sim cov khoom muag hauv Asmeskas tau qhia tias Kaum Plaub Huv Huv - suav nrog avocado, zaub qhwv, dos, txiv nkhaus taw, kiwi thiab zaub cob pob - feem ntau muaj me ntsis los yog tsis muaj cov tshuaj tua kab uas pom tau. Ib qho ntxiv, cov seem no yuav zoo nyob hauv EPA cov kev txwv.

Koj tuaj yeem txo qis koj cov tshuaj tua kab los ntawm kev yaug koj cov khoom hauv qab cov dej ntws txog li 20 feeb, tom qab ntawd xau (45).

Txawm li cas los xij, qee qhov tshuaj tua kab raug nqus hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, yog li koj tsis tuaj yeem tshem tawm kev cuam tshuam kiag li.

Nco ntsoov tias EWG txhawb cov neeg muaj peev xwm them taus cov khoom lag luam mus yuav nws, vim tias cov tshuaj tua kab tuaj yeem tsim kev puas tsuaj ib puag ncig thiab tej zaum yuav ua rau muaj kev phom sij txaus ntshai.