Koj puas Noj Tau Cov Khaub Noom Txias?

Zoo Siab

• Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig
• Kev phom sij ntawm kev noj mov txias
• Yuav ua li cas thiaj nyab xeeb tau noj txias
• Hauv qab kab

Cov txhuv yog cov khoom noj tseem ceeb thoob ntiaj teb, tshwj xeeb tshaj yog cov neeg Esxias, Asmeskas thiab Latin America.

Txawm hais tias qee tus nyiam noj lawv cov mov thaum nws tseem tshiab tshiab thiab kub, koj tuaj yeem pom tias qee cov zaub mov txawv, xws li cov zaub xam lav lossis kua nqaij sushi, hu rau cov mov txias.

Txawm li cas los xij, koj yuav xav paub seb nws puas noj mov txias.

Kab lus no rov xyuas cov lus tseeb.

Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig

Khaub thuas nplej muaj cov hmoov txhuv nplej siab dua cov nplej tshiab (ua nplej tshiab).

Cov tshuaj tiv thaiv tawv yog ib hom fiber ntau uas koj lub cev zom tsis tau. Tseem, cov kab mob hauv koj lub plab tuaj yeem zom nws, yog li nws ua raws li prebiotic, lossis khoom noj rau cov kab mob ntawd (,).

Hom tshwj xeeb ntawm cov hmoov txhuv nplej siab hu ua thim rov qab thiab muaj nyob hauv cov zaub mov siav thiab txias. Qhov tseeb, reheated nplej zoo li muaj qhov nyiaj siab tshaj ().

Cov txheej txheem fermentation ua cov cim luv-fatty acids (SCFAs), uas cuam tshuam ob cov tshuaj hormones - glucagon zoo li peptide-1 (GLP-1) thiab peptide YY (PYY) - uas tswj koj lub qab los noj (,).

Lawv kuj tseem paub tias yog cov tshuaj tiv thaiv kab mob ntshav siab thiab kev rog tiv thaiv kev rog vim lawv lub koom haum nrog kev txhim kho insulin thiab ua kom rog plab (,,).

Ib txoj kev tshawb fawb ntawm 15 tus neeg laus noj qab haus huv tau pom tias noj mov dawb uas tau txias txias hauv 24 teev ntawm 39 ° F (4 ° C) thiab tom qab ntawd rov qab txo qis cov ntshav qab zib cov ntshav tom qab noj mov, piv nrog pawg tswj hwm ().

Tsis tas li ntawd, kev tshawb nrhiav hauv cov nas uas tau noj tshuaj retrograded nplej hmoov txiav txim siab tias nws xav tias txhim kho cov ntshav cov roj cholesterol thiab lub plab kev noj qab haus huv, piv nrog pawg tswj hwm ().

Txawm li cas los xij, txawm hais tias cov kev tshawb pom no zoo li muaj kev cia siab, xav tau kev tshawb fawb ntxiv ntawm tib neeg ntxiv kom paub meej cov teebmeem no.

Noj zaub mov txias lossis rhaub dej ua noj tuaj yeem pab txhawb kom koj cov hmoov txhuv nplej siab tiv taus, uas tuaj yeem txhim kho koj cov ntshav qab zib thiab qib roj cholesterol.

Kev phom sij ntawm kev noj mov txias

Noj mov txias lossis rhaub dej ua rau kom koj cov khoom noj lom tau Bacillus cereus, uas yuav ua rau mob plab, raws plab, lossis ntuav hauv 15-30 feeb los ntawm kev noj nws (,, 10, 12).

Bacillus cereus yog ib hom kab mob feem ntau pom muaj hauv av uas tuaj yeem paug cov txhuv. Nws muaj lub peev xwm los tsim cov noob pleev, uas ua raws li daim hlau thaiv thiab tso nws nyob hauv kev ua noj (,).

Yog li, cov nplej txias kuj tseem tuaj yeem muaj cov paug tsis huv txawm tias tom qab siav hauv lub siab.

Txawm li cas los xij, qhov teeb meem nrog cov txhuv txias lossis rov ua dua yog tsis yog cov kab mob, tab sis theej seb cov txhuv tau txias lossis khaws cia (,).

Cov kab mob pathogenic lossis kab mob ua rau muaj mob, xws li Bacillus cereus, loj hlob sai thaum muaj huab cua sov li ntawm 4040140 ° F (4 )60 ° C) - thaj tsam uas yog hu ua cheeb tsam txaus ntshai (16).

Yog li, yog tias koj tso koj cov nplej kom txias los ntawm kev tawm hauv chav sov, cov noob kab mob yuav yauv, sai thiab ua kom muaj cov kuab lom uas ua rau koj mob (17).

Txawm hais tias ib tus neeg twg uas noj cov khoom noj tsis huv yuav raug lom khoom noj, cov uas muaj kev tiv thaiv lossis cov tsis muaj zog tiv thaiv kab mob, xws li menyuam yaus, cov neeg laus, lossis cov poj niam cev xeeb tub, yuav muaj feem ntau kis tus kab mob (10).

Noj mov txias yuav ua rau kom koj muaj feem lom neeg cov zaub mov Bacillus cereus, yog ib hom kab mob uas muaj sia nyob ua noj thiab yuav ua rau mob plab, raws plab, lossis ntuav.

Yuav ua li cas thiaj nyab xeeb tau noj txias

Vim tias kev ua noj nws tsis tshem tawm Bacillus cereus cov noob zaub, qee tus ntseeg tias koj yuav tsum ua noj cov zaub mov zoo ib yam li koj yuav siv cov khoom noj ua kom lwj.

Nov yog qee cov ntsiab lus tseem ceeb kom ua raws li hais txog yuav ua li cas thiaj li nyab xeeb thiab khaws cov nplej (17, 18, 19):

• Txhawm rau txias cov nplej siav tshiab, txias nws ua ntej 1 teev los ntawm faib rau hauv ob peb ntim khoom ntiav. Txhawm rau kom sai dua cov txheej txheem, muab cov ntim rau hauv dej khov lossis dej txias.
• Txhawm rau ua kom muaj cov khoom seem cia, muab tso rau hauv cov khoom ntim airtight. Zam txhob thaiv lawv kom ua kom muaj cua txaus nyob ib puag ncig lawv thiab kom muaj cua txias sai.
• Cov nplej seem yuav tsum tsis txhob muab cia nyob rau qhov chaw sov tshaj li 2 teev. Yog tsim nyog muab coj mus pov tseg.
• Nco ntsoov tias hauv tub ceev cov nplej hauv qab 41ºF (5ºC) kom tiv thaiv kev tsim cov noob qoob loo.
• Koj tuaj yeem cia koj cov nplej txias txog li 3-4 hnub.

Ua raws li cov lus qhia txias thiab khaws cia tso cai rau koj kom tiv thaiv ib qho yub tsis kis kab mob.

Txhawm rau txaus siab rau koj txoj kev pabcuam ntawm cov zaub mov txias, nco ntsoov noj nws thaum nws tseem txias dua li tsis pub nws mus txog chav sov.

Yog tias koj nyiam rov rhaub koj cov txhuv, nco ntsoov tias nws muab cub kub lossis ntsuas xyuas tias qhov kub tau txog 165 reachedF (74ºC) nrog tus pas ntsuas kub ua zaub mov.

Kev ua kom txias thiab khaws cia khoom noj yuav pab txo koj cov khoom noj kom lom tau.

Hauv qab kab

Kev noj zaub mov txias yog kev nyab xeeb rau noj thaum koj tuav nws kom raug.

Qhov tseeb, nws tuaj yeem txhim kho koj lub plab kev noj qab haus huv, nrog rau koj cov ntshav qab zib thiab cov roj cholesterol, vim nws cov ntsiab lus zoo tshaj ntawm cov hmoov txhuv nplej siab.

Txo koj txoj kev pheej hmoo ntawm kev lom khoom noj, nco ntsoov txias dej hauv 1 teev ua noj thiab ua kom txias hauv chav ua ntej noj.